خواص زغال اخته واقعا شگفت‌انگیز است و با وجود جثه کوچک خود، اثرات چشمگیری بر سلامتی دارد. این میوه، بهترین درمان عفونت‌های شایع ادراری است و خواص قابل توجهی برای سلامتی قلب، مغز، گوارش، چشم و… دارد.

این میوه کوچک قرمز رنگ، اواخر تابستان به بازار ایران می‌آید و طعم ترش همراه با رگه‌هایی از شیرینی دارد. خواص زغال اخته آنقدر چشمگیر است که هر ساله در روستای هیر از توابع الموت قزوین، جشن زغال اخته همراه با آیین‌های سنتی برگزار می‌شود. اگر شما هم دوست دارید که درباره خواص بی نظیر زغال اخته بیشتر بدانید، با اسنپ فود همراه شوید.

مشخصات ظاهری زغال اخته

زغال اخته میوه‌ای بیضی شکل، کمی بزرگ‌تر از آلبالو و به رنگ سرخ تیره است. این میوه از نظر ظاهری، شباهت زیادی به کرنبری دارد و مزه تند و تیز آن در شکل نارس میوه، چندان مطلوب نیست، اما میوه رسیده، ترش مزه است و می‌توان طعم آن را چیزی بین آلبالو و کرنبری دانست.

درخت زغال اخته، عاشق سرما است و تا دمای منفی 25 درجه سانتیگراد هم به خوبی مقاومت می‌کند و به همین دلیل است که روستاهای سرد الموت قزوین، بیشترین برداشت این محصول را دارند. ارتفاع این درخت در ایران به حدود 2 تا 3متر می‌رسد، اما در سایر مناطق دنیا، درختانی با ارتفاع 9 متر هم وجود دارند. بسیاری از حیوانات مانند ایمپالاها(نوعی آهوی جنگلی)، گرازهای وحشی و…، عاشق طعم ترش این میوه هستند و از آن تغذیه می‌کنند. زغال اخته، بومی غرب آسیا تا جنوب اروپا است و در ایران، بیشتر در مناطقی مانند الموت قزوین و ارسباران می‌روید و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

ارزش غذایی زغال اخته

87 درصد از حجم زغال اخته را آب تشکیل می‌دهد و در هر 100 گرم از این میوه مفید، مواد مغذی زیر موجود است:

خواص زغال اخته که باید بدانید

در ادامه، 23 مورد از خواص زغال اخته را برای شما گرد آورده‌ایم تا ببینید که این میوه کوچک و مفید، چه اثرات شگفت‌انگیزی بر سلامتی دارد:

1. درمان عفونت ادرار با میوه قرمز زغال

مهم‌ترین عامل عفونت‌های ادراری، باکتری اشرشیکال است. این باکتری، با چسبیدن به مجاری ادرار، باعث عفونت ادراری می‌شود و خبر خوب این است که زغال اخته حاوی پلیمری است که مانع از این چسبندگی می‌شود. به علاوه، در صورتی که ادرار بدبویی دارید یا مبتلا به سنگ‌های ادراری هستید هم می‌توانید روی خواص زغال اخته حساب کنید. این میوه کوچک، با اسیدی کردن ادرار، بوی بد آن را از بین می‌برد و در دفع سنگ های ادراری هم عالی عمل می‌کند.

2. محافظت از کلیه ها با زغال اخته

عفونت ادراری ممکن است عفونت پیش رونده ای باشد که به کلیه‌ها هم نفوذ کند، بنابراین به جای مصرف انواع آنتی بیوتیک‌ها و تن دادن به عوارض جانبی آن‌ها، مجاری ادراری و کلیه‌های خود را با مصرف زغال اخته، سالم نگه دارید. به علاوه، زغال اخته از کلیه‌ها در برابر التهاب به خوبی محافظت می‌کند.

3. با زغال اخته به جنگ سرطان بروید

زغال اخته یک منبع غنی از انواع آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است. این ترکیبات، عملکرد بد رادیکال‌های آزاد بدن را خنثی می‌کنند و جلوی رشد غیر‌طبیعی سلول‌های سرطانی را می‌گیرند. به علاوه، فیبر موجود در زغال اخته، ترکیباتی ضد تومور به نام بوتیرات تولید می‌کنند که جلوی رشد تومور در رکتوم و کولون را می‌گیرند. به همین دلیل، در پیشگیری و درمان بسیاری از سرطان‌ها، بخصوص سرطان ریه، کولون، رکتوم، پروستات و پوست و سینه، می‌توانید روی خواص زغال اخته حساب کنید.

4. خواص زغال اخته در تقویت حافظه

آنتی اکسیدان‌های موجود در زغال اخته، جلوی فعالیت مخرب رادیکال‌های آزاد در رابطه به DNA سلولی را می‌گیرند و به این ترتیب، مانع ایجاد التهاب در سلول‌های مغزی می‌شوند. به علاوه، زغال اخته حاوی ترکیباتی است که از مغز در برابر کاهش حافظه محافظت کرده و جلوی ابتلا به بیماری آلزایمر را می‌گیرند.

5. درمان زخم معده با زغال اخته

رنگ قرمز زغال اخته حاصل وجود رنگدانه‌هایی است که تاثیر چشمگیری بر سلامتی دارند. این ترکیبات، مانع فعالیت مضر میکروب‌ها در شکم می‌شوند و می‌توانند با بازسازی غشای سلولی داخل شکمی، بیماری‌هایی مانند زخم معده را درمان کنند.

6. محافظت از قلب با زغال اخته

زغال اخته دوست خوبی برای قلب شما است. این میوه کوچک و مفید، با کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون، از قلب محافظت می‌کند و در این بین، آنتی اکسیدان‌هایی مانند آنتوسیانین و ویتامین C هم در کاهش مشکلات قلبی، نقش ویژه‌ای دارند.

7. یک بارداری راحت با زغال اخته

برخی مشکلات بارداری مانند یبوست یا عفونت ادراری، با کمک زغال اخته برطرف می‌شود. ویتامین C و فیبر موجود در این میوه، مانع یبوست بارداری می‌شوند و عفونت‌های ادراری رایج این دوران که به خاطر فشار جنین به مثانه مادر ایجاد می‌شود هم به خوبی با زغال اخته برطرف خواهد شد.

نکته: با وجود تمام خواصی که ذکر کردیم، لازم است بانوان بارداری پیش از مصرف زغال اخته، با پزشک خود مشورت کرده و در مصرف این میوه زیاده‌روی نکنند.

8. فواید زغال اخته در دوران شیردهی

در دوران شیردهی، بدن مادر بیش از هر زمان دیگری به آنتی اکسیدان‌ها، کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری نیاز دارد و زغال اخته به عنوان یک منبع طبیعی، به خوبی این نیاز را برطرف می‌کند. با این حال، پیش از مصرف آن، با پزشک خود مشورت کنید.

9. جوانسازی پوست با زغال اخته

باز هم به محتوای غنی آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C موجود در زغال اخته برمی‌گردیم. این ترکیبات، محرک خوبی برای کلاژن‌سازی بیشتر بدن هستند و از این طریق، پوست را احیا می‌کنند و جلوی ایجاد چین و چروک‌های پوستی را می‌گیرند. به علاوه، زغال اخته یک میوه پر آب است و به عنوان یک آبرسان طبیعی، پوست را سالم و شاداب نگه می‌دارد.

10. بهبود سریع تر زخم ها با زغال اخته

ویتامین C موجود در زغال اخته، سرعت بهبود جراحات و زخم‌ها را افزایش می‌دهد. به علاوه، مصرف این میوه می‌تواند باعث بند آمدن خونریزی شود. جالب است بدانید که ابن سینا، پزشک شهیر ایرانی، برای التیام زخم‌ها از گرد ریشه زغال اخته استفاده می‌کرد و زخم‌های جلدی را با آب زغال اخته شستشو می‌داد.

11. درمان کبد چرب با زغال اخته

بیماری کبد چرب چیزی نیست که بتوان راحت از کنار آن گذشت و چه چیزی بهتر از اینکه با یک رژیم غذایی طبیعی این بیماری را برطرف کنید. در این بین، زغال اخته با لشکری از آنتی اکسیدان‌ها و در رأس آن‌ها، آنتوسیانین‌ها، آماده است تا کبد شما را حسابی پاکسازی کند. به علاوه، برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زغال اخته و بلوبری در یک بازه زمانی 3 تا 4 هفته‌ای می‌تواند بیماری فیبروز کبدی را بهبود دهد. هرچند که در این مورد، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

12. درمان مشکلات چشم با زغال اخته

زغال اخته حاوی ماده‌ای به نام آنتوسیانوسید است. این ماده، با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود، خونرسانی به مویرگ‌های چشم را بهتر کرده و باعث سازگاری بهتر چشم با تغییرات نور می‌شود. همچنین، مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهند مصرف زغال اخته می‌تواند جلوی بروز آب مروارید یا شب کوری به خاطر افزایش سن را بگیرد.

13. خواص زغال اخته در درمان شب ادراری کودکان

زغال اخته و برگ آن حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند شب ادراری کودکان را برطرف کنند. برای این منظور، 30 گرم برگ زغال اخته را با 1 لیتر آب بجوشانید تا یک سوم آب، بخار شود. حالا این جوشانده را از صافی عبور دهید و با مقداری شکر، شیرین کنید و هر شب پیش از خواب، 1 فنجان از آن را به کودک بدهید. تهیه دمنوش زغال اخته روش مناسبی برای مقابله با این مشکل در کودکان است.

نکته: دمنوش زغال لخته یکی از بهترین دمنوش برای عفونت ادراری است.

14. بهبود دیابت با مصرف زغال اخته

میزان قندهای گلوکز و فروکتوز موجود در زغال اخته، کم است و باعث افزایش قند خون نخواهد شد، بلکه مصرف این میوه به صورت خشک یا نوشیدن آب خالص آن، به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. در حالی که فراورده‌ها یا مکمل‌های زغال اخته می‌توانند تاثیر نامطلوبی روی قند خون داشته باشند. به علاوه، جوشانده گل توت فرنگی و برگ زغال اخته هم در درمان دیابت موثر است.

15. درمان کم خونی با زغال اخته

اگر دچار کم خونی ناشی از فقر آهن هستید، روی محتوای آهن موجود در زغال اخته حساب کنید. آهن، باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون می‌شود و از این طریق، درمانی موثر برای کم خونی است.

16. درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و کرونا با زغال اخته

در صورت ابتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا، مقداری آب زغال اخته مصرف کنید. خواهید دید که خواص ضد باکتری و ضد ویروس این میوه، چطور معجزه می‌کند و چقدر حال شما بهتر خواهد شد. جالب است بدانید که برای مبارزه با ویروس سمج کرونا هم می‌توانید روی خواص زغال اخته و آب این میوه، حساب ویژه‌ای باز کنید.

17. درمان اسهال با زغال اخته

در این مورد، ماده تانین موجود در زغال اخته وارد عمل می‌شود و با خاصیت قابض خود، بافت‌های بدن را منقبض کرده و دفع مایعات از بدن را کمتر می‌کند. یک نسخه عملی و موثر این است که 1 قاشق سوپخوری زغال اخته را با 1 لیوان آب، به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس آن را به مدت 15 دقیقه دم کرده و از صافی عبور دهید. مصرف روزانه 2 تا 6 لیوان از این جوشانده، در رفع اسهال عفونی موثر خواهد بود. بنابراین، اگر می‌خواهید تا حدود زیادی از این مشکل جلوگیری کنید، سعی کنید زغال اخته منجمد یا زغال اخته خشک شده را همیشه در خانه داشته باشید.

18. تضمین سلامت روده با زغال

فیبر موجود در زغال اخته، 18 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را برطرف می‌کند. فیبر در بدن مانند یک اسفنج عمل می‌کند و مواد مضر را به خود جذب کرده و از بدن خارج می‌کند. به علاوه، این ماده، باعث بهبود حرکات منظم روده شده و مشکلاتی مانند یبوست را درمان می‌کند. همچنین خواص ضد ویروسی زغال اخته، عفونت‌های ویروسی روده را از بین می‌برد و ترکیبات قابض موجود در این میوه، اثر درمانی قابل توجهی بر ناراحتی‌های روده دارد.

19. درمان ریزش مو با زغال اخته

یکی از دلایل ریزش مو، کم خونی است. همان‌طور که گفتیم، آهن موجود در زغال اخته به خوبی این مشکل را رفع می‌کند و بهبود جریان خون در زیر پوست سر باعث می‌شود که موهای پرپشت‌تر و مقاوم‌تری داشته باشید.

20. بهبود کیفیت خواب با زغال اخته

اگر شب‌ها خواب راحتی ندارید، چاره مشکل شما، زغال اخته است. این میوه، سرشار از هورمون خواب یا ملاتونین است و به خوبی چرخه خواب شما را تنظیم کرده و کیفیت خواب‌تان را بهبود می‌بخشد.

21. درمان چاقی با زغال اخته

اگر دچار چربی‌های زائد هستید، زغال اخته را فراموش نکنید. این میوه، یک چربی‌سوز طبیعی است و مانع تجمع چربی‌های زائد در بدن می‌شود. به علاوه، فیبر موجود در این میوه، شما را ساعات طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و جلوی پرخوری و چاقی را می‌گیرد.

22. خواص زغال اخته در سلامت دهان و دندان

برای حفظ سلامت دندان‌ها، مصرف محصولات صنعتی زغال اخته را که سرشار از قندهای مصنوعی هستند، کنار بگذارید و از میوه‌های تازه زغال اخته استفاده کنید. ترکیبات آنتی اکسیدانی این میوه با خواص ضد باکتریایی خود، مانع چسبیدن باکتری روی مینای دندان و تشکیل پلاک‌های دندانی می‌شوند. بنابراین، جلوی عارضه پوسیدگی دندان‌ها را می‌گیرند. به علاوه، خواص ضد ویروسی این میوه بی‌نظیر هم از لثه‌ها در برابر بیماری‌های مربوط به لثه، محافظت خواهد کرد.

23. درمان مالاریا با پوست زغال اخته

در صورتی که 60 گرم از پوست درخت زغال اخته را با 1 لیتر آب بجوشانید، ترکیبی حاصل می‌شود که در درمان بیماری مالاریا بسیار موثر است و تب را هم برطرف می‌کند. مقدار مصرف روزانه این جوشانده، 1 یا 2 استکان است که باید صبح و ظهر و شب با کمی قند، جرعه جرعه میل شود.

خواص هسته زغال اخته

جالب است بدانید که هسته‌های نسبتا درشت این میوه هم فواید قابل توجهی برای سلامتی دارند. برای مثال، یک مسکن طبیعی برای ناراحتی‌های عصبی هستند و می‌توانند مشکلاتی مانند استرس، بی‌خوابی و افسردگی را درمان کنند. برای استفاده درمانی از هسته زغال اخته، به این ترتیب عمل کنید:

• هسته چند میوه را خارج کرده و به مدت 4 تا 6 ساعت در آب بخیسانید.
• حالا هسته‌ها را داخل پارچه ای تمیز قرار داده و بکوبید.
• هسته‌های خرد شده را داخل آسیاب بریزید و چند پالس بزنید تا به طور کامل پودر شوند.
• هر روز در دو نوبت صبح و شب، نصف قاشق از پودر هسته زغال اخته را با مقداری آب میل کنید.

نکته: دقت کنید که در صورت ابتلا به ناراحتی‌های عصبی و مصرف دارو، مراقب تداخلات دارویی باشید و در رابطه با مصرف داروهای گیاهی، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

مضرات زغال اخته

خواص زغال اخته را گفتیم، اما باید بدانید این میوه مانند انواع میوه جات مضراتی هم دارد. بیشترین مضرات زغال اخته می‌تواند متوجه افرادی باشد که به بیماری‌های زمینه‌ای مبتلا هستند. برای مثال به این موارد توجه کنید:

• مراقب تداخلات دارویی میوه زغال اخته باشید و در صورت مصرف قرص‌های ضد انعقاد خون مانند وارفارین، از مصرف زغال اخته خودداری کنید.
• زغال اخته نارس، اسید بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.
• مقادیر بالای اگزالات موجود در زغال اخته می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. بنابراین، در صورتی که مستعد این بیماری هستید، پیش از مصرف زغال اخته با پزشک خود مشورت کنید.
• طبع سرد و خشک زغال اخته ممکن است برای افراد سرد مزاج سازگار نباشد. بنابراین، مصرف مصلحات زغال اخته مانند گلپر یا عسل را فراموش نکنید.
• در صورت ابتلا به مشکلات قلبی شدید، پیش از مصرف زغال اخته یا آب زغال اخته با پزشک خود مشورت کنید.
• میزان قند و کربوهیدرات زغال اخته خشک نسبت به نوع تازه آن بیشتر است، بنابراین، افراد دیابتی نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.
• ممکن است زغال اخته، با برخی مواد مخدر خاص، واکنش نشان دهد.
• ممکن است مصرف زغال اخته در بعضی افراد با حالاتی مانند تهوع و استفراغ همراه باشد. در این صورت، مصرف میوه را متوقف کنید.

نحوه مصرف زغال اخته

مصرف زغال اخته‌های تازه و رسیده با کمی نمک، به عنوان یک میان‌وعده سالم، واقعا دلچسب است. اما شما می‌توانید از این میوه خوش‌طعم و مفید، به شکل‌های دیگری هم استفاده کنید که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• اگر تا به حال مربای زغال اخته درست نکرده‌اید، حتما این طعم خاص و متفاوت را امتحان کنید. طعم ترش زغال اخته با شیرینی شکر، کاهش می‌یابد و یک مربا یا مارمالاد خوشمزه خانگی خواهید داشت که در وعده صبحانه یا برای تزئین انواع شیرینی‌ها و کیک‌های خانگی می‌توانید از آن استفاده کنید.
• یک راه فوق‌العاده دیگر برای مصرف زغال اخته، تهیه دمنوش زغال اخته است. این دمنوش می‌تواند به صورت خالص یا همراه با افزودنی‌های دیگر مثل دارچین یا چای سبز باشد. دمنوش زغال اخته، یک نوشیدنی مناسب برای پاکسازی کبد و کاهش وزن است.
• روش دیگر، استفاده از آب زغال اخته است. این نوشیدنی، خواص ضد تومور دارد و می‌تواند در سلامت عمومی بدن، نقش موثری داشته باشد.
• استفاده از زغال اخته منجمد یا زغال اخته خشک هم گزینه‌های دیگری هستند که ماندگاری این میوه مفید را بالا می‌برند.
• به علاوه، خورشت زغال اخته هم انتخاب خاص و متفاوتی است که بد نیست برای یکبار هم که شده، آن را امتحان کنید.

تازه ترین زغال اخته ها را با خرید میوه آنلاین از اسنپ فود بخرید

خواص زغال اخته را با هم خواندیم و باز هم مثل همیشه، اسنپ فود در کنار شماست تا بهترین و تازه‌ترین زغال اخته‌های بازار را روانه منزل شما کند. کافیست سری به صفحه خرید میوه آنلاین بزنید و سفارشات خود را همراه با آدرس دقیق ثبت کنید تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن، درب منزل شما حاضر باشند.