خواص گوشت شترمرغ را باید بدانید…
همانطور که می‌دانید شترمرغ سریع‌ترین پرنده جهان است و گوشت ارزشمندی دارد. این پرنده در کشورهایی مانند آفریقا پرورش پیدا کرده و گوشت و تخم مرغ آن بسیار پرطرفدار و پرکاربرد است. برخی بر این باورند که لذیذ بودن گوشت شترمرغ به دلیل چابکی بیش از اندازه او است، اما علاوه بر این موضوع گوشت شترمرغ فواید بی‌شمار دیگری نیز دارد که ما در ادامه آن‌ها را به شما ارائه خواهیم کرد. بنابراین، اگر تمایل دارید تا درباره خواص گوشت شترمرغ بیشتر بدانید، در ادامه با ما همراه باشید.
گوشت شترمرغ در یک نگاه
گوشت شترمرغ را در دسته گوشت‌های قرمز قرار می‌دهند و به دلیل ویژگی‌های فراوانی که دارد خواص آن را بیشتر از مضراتش می‌دانند. گوشت شترمرغ ارزش غذایی بالایی دارد، سالم و کم چرب است، ضمن اینکه میزان کلسترول، کالری و چربی آن حتی از بوقلمون و مرغ نیز پایین‌تر است. در گوشت شترمرغ شما با ترکیباتی مانند روی، منیزیم ویتامین‌هایی مانند A، C، B1 و B2 روبرو هستید. گوشت شترمرغ فاقد انگل است، مزاج گرم و خشکی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامینن E نیز است.
جدول ارزش غذایی گوشت شترمرغ
ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم گوشت شتر مرغ در ادامه آمده است:
| ارزش غذایی 100 گرم شترمرغ |
میزان این مواد |
| کالری | 145 |
| کلسترول | 85 میلی گرم |
| سدیم | 80 میلی گرم |
| پتاسیم | 362 میلی گرم |
| کربوهیدرات | 0 میلی گرم |
| پروتئین | 28 گرم |
| آهن | 15 درصد |
| ویتامین B6 | 25 درصد |
| منیزیوم | 6 درصد |
| کوبالامین یا ویتامین B12 | 105 درصد |
خواص گوشت شترمرغ
همانطور که اشاره کردیم گوشت شترمرغ سرشار از مواد مغذی و پروتئینی مانند فسفر، روی، سلنیوم، ریبوفلاوین، نیاسین، پروتئین، آهن، تیامین، سدیم، منابع طبیعی منیزیم و ویتامین‌های B6 و B12 است. متخصصان تغذیه بر این باورند که این گوشت باید برای افرادی که از مصرف گوشت قرمز منع شده‌اند مورد استفاده قرار بگیرد و برای آنان هیچ عوارضی نخواهد داشت. گوشت شترمرغ از گوشت قرمز سالم‌تر بوده و می‌تواند با طعم متفاوت خود همبرگر خورها را نیز غافلگیر کند. در ادامه شما را با خواص گوشت شترمرغ بیشتر آشنا خواهیم کرد.
خواص گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی
گوشت شترمرغ عاری از کلسترول بوده و به همین دلیل یکی از بهترین مواد اولیه خوراکی برای افراد با مشکلات قلبی به حساب می‌آید. همچنین، میزان اسیدهای چرب امگا 3 در گوشت شترمرغ بالا بوده و همه ما می‌دانیم که این فاکتور یکی از مهم‌ترین عوامل در پیشگیری و جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی است. ضمن اینکه پروتئین موجود در این گوشت برای افرادی که به بیماری‌های قلبی و عروقی دچار هستند لازم و کافی است.
میزان سدیم نیز در گوشت شترمرغ نسبت به مرغ و گاو بسیار پایین‌تر است و این نشان می‌دهد که اگر شما از فشار خون بالا رنج می‌برید می‌توانید از گوشت شترمرغ که نمک کمی دارد بیشتر از سایر گوشت‌ها استفاده کنید. همچنین منیزیم و سدیم موجود در این گوشت، دو فاکتور اصلی برای کاهش فشار خون به حساب می‌آیند.
خواص گوشت شتر مرغ در طب اسلامی
همانطور که در ابتدای این مطلب نیز اشاره کردیم، برخلاف خواص گوشت بوقلمون ، گوشت شترمرغ طبع گرم و خشکی دارد و برای دردهای مفصلی مانند درد کمر، سیاتیک و درد ساق پا ناشی از هوای سرد یا طبع سرد، مناسب و کاربردی خواهد بود. حتی گوشت شترمرغ می‌تواند سردی رحم را نیز برطرف کند. ضمن اینکه مشکلات گوارشی را مرتفع کرده و برای دفع بلغم نیز نافع است.
افرادی که مزاج گرمی دارند کمتر باید از گوشت شتر مرغ استفاده کنند. همچنین استعمال روغن و چربی شترمرغ در به سرعت حرف زدن اطفال و حرکت آن‌ها کاربردی است. با آغشته کردن پاهای اطفال به این روغن می‌توانید فعالیت آن‌ها را تسریع کنید. برخی از افراد از بیماری‌های اعصاب، انواع دردها و بی‌حسی‌ها رنج می‌برند که نشان دهنده طبع سرد و تر در بدن این افراد است. گوشت شترمرغ برای افراد سرد مزاج که از بیماری‌های اعصاب و مفصل رنج می‌برند مفید است و آن‌ها را از این مشکلات نجات می‌دهد. البته دقت کنید اگر معده ضعیفی دارید از خوردن گوشت شترمرغ پرهیز کنید چون به شدت غلیظ است. ناگفته نماند که مصلح گوشت شترمرغ نیز سرکه است.
خواص گوشت شتر مرغ برای کبد چرب
اگر احیاناً از بیماری کبد چرب رنج می‌برید بد نیست بدانید که گوشت شترمرغ به دلیل حضور کمرنگ چربی، یکی از مواد اولیه بسیار مغذی برای شما به حساب می‌آید. بدون شک شما به دلیل مشکل کبد چرب نمی‌توانید از سایر گوشت‌های قرمز استفاده کنید، پس توصیه می‌کنیم که گوشت شترمرغ را جایگزین کرده و با خیال راحت آن را مصرف کنید.
خواص گوشت شتر مرغ برای کودکان
گوشت شتر مرغ بدلیل مواد اولیه و بی‌نظیری که دارد منبعی غنی برای کودکان محسوب می‌شود. کودکان و نوجوانان در سن رشد هستند و شاید بیشتر از هر قشر دیگری به این مواد مغذی احتیاج داشته باشند. روی، منیزیم، آهن و ویتامین‌های خانواده B در رشد و حفظ سلامت کودکان نقشی اساسی دارند، خصوصا اگر کودک شما با مشکل کم خونی روبه‌رو است.
خواص گوشت شترمرغ برای زنان
گوشت شترمرغ بدلیل طبع گرمی که دارد یک درمانگر واقعی برای دوران قاعدگی بانوان به حساب می‌آید. اگر محیط رحم شما سرد شده یا به دلیل پیامدهای دوران قاعدگی از کم خونی رنج می‌برید، حتما روی گوشت شترمرغ حساب کنید. بالا بودن میزان آهن گوشت شترمرغ کمک می‌کند تا شما در مدت زمانی اندک مشکل کم خونی خود را برطرف کرده و محیط رحم خود را نیز گرم کنید.
خواص گوشت شتر مرغ برای سالمندان
میزان کلسترول گوشت شترمرغ اندک و ناچیز است و با چربی محدود خود یک منبع غنی و بی‌خطر برای سالمندان محسوب می‌شود. ضمن اینکه درست مانند خواص گوشت شتر ، قدرت سیرکنندگی بالایی دارد و میزان نمک آن به شدت کم است. به همین دلیل با خیال راحت می‌توانید از آن برای سالمندان استفاده کنید. کم بودن میزان سدیم یا نمک این اجازه را به شما خواهد داد تا در رژیم غذایی افرادی که از پرفشاری خون رنج می‌برند، حتما از گوشت شترمرغ استفاده کنید. همچنین حضور پررنگ چربی امگا 3 این گوشت را به بهترین ماده برای افراد با مشکلات قلبی و عروقی تبدیل کرده است.
خواص گوشت شترمرغ برای مردان
در میان انواع گوشت پرندگان ، گوشت شترمرغ نه تنها که برای مردان منع مصرف ندارد که حتی برای بانوان باردار و کودکان و نوجوانان در سن رشد نیز مناسب و مغذی است. حتی اگر ورزشکار هستید و از انجام ورزش‌های سخت لذت می‌برید گوشت شترمرغ قادر است تا عضلات آسیب دیده شما را به سرعت ترمیم کرده و 90 درصد از آهنی که روزانه به آن احتیاج دارید را تامین کند. با تأمین آهن شما دیگر در حین انجام فعالیت‌های روزانه یا ورزش خسته نخواهید شد و مشکل کم خونی شما به راحتی برطرف می‌شود. همچنین گوشت شترمرغ لاغری در آقایان را درمان می‌کند.
خواص گوشت شتر مرغ برای کم خونی
گوشت این پرنده منبعی غنی از آهن بوده و آهن موجود در گوشت شترمرغ از آهن موجود در گوشت گاو و سایر پرندگان بیشتر است. همچنین، گوشت شترمرغ از بروز افسردگی و لخته شدن خون بدلیل حضور امگا 3 جلوگیری خواهد کرد. علاوه بر این گوشت، می‌توانید از خواص گوشت شتر نیز بهره‌مند شده و با گوشت شتر نیز به درمان کم خونی کمک کنید.
آیا گوشت شتر مرغ اوره دارد ؟
نکته مهمی که در مورد گوشت شترمرغ باید به آن اشاره کنیم این است که این گوشت حاوی اسید آمینه پورین است. این اسید آمینه منجر به ایجاد ماده اسید اوریک خواهد شد. به همین دلیل اگر به نقرس مبتلا هستید این گوشت برای شما ضرر دارد. گوشت شترمرغ حاوی اوره بوده و درد مفاصل و التهابات را بیشتر می‌کند. فراموش نکنید که اگر به نقرس مبتلا هستید تحت هیچ شرایطی نباید از گوشت شترمرغ استفاده کنید.
معجزه ای به نام گوشت شترمرغ…
از فواید گوشت شترمرغ گفتیم و اینکه از هر نظر غنی و پرخاصیت است. تمام افراد خصوصا بانوان، کودکان و سالمندان باید این ماده مغذی را در رژیم غذایی خود بگنجانند. این پرنده هم تجارت پرسودی دارد و هم مقوی و پرخاصیت است. توصیه می‌کنیم که حتما در طول هفته 1 بار تا 2 بار از گوشت این پرنده در وعده‌های غذایی خود استفاده کنید. برای تهیه این گوشت نیز می‌توانید از اسنپ فود کمک بگیرید. به این منظور، لازم است به قسمت سفارش آنلاین محصولات پروتئینی بروید و مواد پروتئینی خود را آنلاین و با چند کلیک سفارش دهید.
