اگر با شنیدن نام سوهان به یاد سوهان‌های شهر قم می‌افتید، باید بدانید که این شیرینی خوشمزه، رقیب قدرتمندی هم در زرند کرمان دارد. به‌علاوه، سوهان زرند کرمان، مزیت‌هایی نسبت به سوهان قم دارد که قابل‌توجه است. برای مثال، روغن مورد‌استفاده در طرز تهیه سوهان زرند کرمان ، بسیار کمتر از سوهان قمی است و بافت لطیف و ترد آن به دندان نمی‌چسبد. جالب است بدانید که این شیرینی خوشمزه در لیست آثار ملی یونسکو به ثبت رسیده است و به شکل‌های مختلف مثل ورقه‌ای یا لقمه‌ای عرضه می‌شود. چاشنی‌های اصلی مانند طرز تهیه مسقطی کرمان ، شامل هل و زعفران است، با‌این‌حال، شما می‌توانید این سوغاتی خوشمزه و دلچسب را با طعم‌های مختلفی مانند سوهان نارگیلی، پسته‌ای، کنجدی، هلی، عسلی و… تهیه کنید.

طرز تهیه سوهان زرند کرمان

مواد اولیه تهیه انواع سوهان، شباهت زیادی به هم دارد و به طور معمول این شیرینی دلچسب و خوشمزه از پایه آرد، روغن و شکر تهیه می‌شود. اما اگر قصد تهیه سوهان زرند کرمان را دارید، باید بدانید که آرد سهن هم در این رسپی، نقش ویژه‌ای دارد. برای تهیه این آرد که همان آرد جوانه گندم است، دستور زیر را انجام دهید:

• گندم‌ها را به مدت 48 ساعت در آبی تمیز بخیسانید و در طول این مدت، مرتباً آب آن را عوض کنید.
• پس از 48 ساعت، گندم‌های خیس خورده را داخل پارچه‌ای تمیز ریخته و مدام پارچه را مرطوب نگه دارید.
• یک هفته بعد گندم‌ها جوانه می‌زنند. با تعویض مکرر آب جوانه‌ها و قرار دادن آن‌ها در معرض هوای سرد، طعم جوانه‌ها را شیرین کنید.
• در ادامه، جوانه‌های گندم را روی پارچه‌ای تمیز در مقابل نور خورشید پهن کنید تا خشک شوند.
• در نهایت، جوانه‌های خشک شده گندم را آسیاب کنید تا آرد سهن به دست آید.

در ادامه، مواد لازم و مراحل طرز تهیه این شیرینی خوشمزه سنتی را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه سوهان زرند کرمان

برای درست کردن سوهان به روش کرمانی‌ها، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مراحل تهیه سوهان زرند کرمان

طرز تهیه سوهان زرند کرمان شامل مراحل زیر است:

• مرحله اول: آردها را با هم مخلوط کرده و کمی آب به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حالت خمیری و یکدست پیدا کنند.

نکته: از شل کردن بیش از اندازه آرد خودداری کنید. همین اندازه که حالت خمیری پیدا کند، کافی است.

• مرحله دوم: حالا مخلوط آردها را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت تفت دهید تا حالت خامی آن‌ها از بین برود.
• مرحله سوم: در ادامه کار، شکر را به آرد اضافه کنید و هر دو ماده را خوب مخلوط کرده و مرتب هم بزنید.
• مرحله چهارم: نیم ساعت بعد، روغن را هم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. پس از چند دقیقه، زعفران و هل را هم اضافه کنید.
• مرحله پنجم: به اندازه یک گردو از مواد را بردارید و آن را به وسیله یک وردنه روی سطحی صاف و تمیز پهن کنید تا به صورت لایه‌ای نسبتا نازک و یکدست درآید.

آرد جوانه گندم، سرشار از ویتامین‌های A و B است؛ بنابراین با تهیه و مصرف سوهان زرند می‌توانید انرژی مورد‌نیاز بدن خود را تأمین کرده و در مقابله با مشکلاتی مانند بی‌خوابی، یائسگی زودرس، اختلالات قلبی و… از آن کمک بگیرید و قوه بینایی خود را تقویت کنید.

سوهان زرندی را از اسنپ فود سفارش دهید…

یکی از راه‌های تهیه این سوغاتی خوشمزه و سنتی، کمک گرفتن از اسنپ فود است. شما می‌توانید با مراجعه به این سایت، بهترین و تازه‌ترین سوهان‌های کرمانی را به‌صورت آنلاین سفارش دهید. کافی است سفارش آنلاین شیرینی کرمان را در سایت جستجو کنید تا لیستی از بهترین تأمین‌کنندگان این سوغاتی خوشمزه و تولیدات آن‌ها در مقابل شما ظاهر شود.