چیکن برگر یکی از غذاهای محبوب فست فودی‌ها به حساب می‌آید. دلیل اینکه این ساندویچ طرفداران زیادی دارد، روش‌های مختلف طبخ آن است. برخی، طرز تهیه چیکن برگر سوخاری رستوران را ترجیح می‌دهند و برخی دیگر، نوع ساده آن را دوست دارند. اما در این میان، بعضی رستوران‌ها هم دستور پخت چیکن برگر مک دونالد را مورد استفاده قرار می‌دهند. ما قصد داریم در این مقاله، طرز تهيه چيكن برگر به روش‌های مختلف را به شما آموزش دهیم، پس با ما همراه باشید و در ادامه، جدول مشخصات غذایی این فست فود پرطرفدار و دوست داشتنی را ببینید:

چیکن برگر چیست؟

ظاهر چیکن برگر شبیه همبرگر است و مواد اصلی آن با طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری، مشترک است. با این حال، پخت یک لایه نازک سینه مرغ برای ساندویچ چیکن برگر، مهارت‌های خاصی خودش را می‌طلبد. سینه مرغ، چربی کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد. بنابراین، برای تهیه یک ساندویچ خوش طعم و آبدار، نباید سینه مرغ بیش از اندازه خشک و برشته شود. معمولا میان نان همبرگر، سینه مرغ مزه دار شده و پخته را در کنار مخلفاتی مانند چند پر کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی، سس کچاپ و… قرار می‌دهند. حتی می‌توانید با دیدن طرز تهیه نان همبرگر ، نان این ساندویچ خوشمزه را هم خودتان در منزل درست کنید. در ادامه، طرز تهیه چند نوع چیکن برگر را با هم می‌خوانیم.

طرز تهیه چیکن برگر خانگی

مرغ، ماده غذایی محبوبی برای بسیاری از مردم محسوب می‌شود و در ضمن، نسبت به موادی همچون سوسیس و کالباس سالم‌تر است. پس می‌توانید این ساندویچ را با خیال راحت‌تر تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. در ادامه، دستور پخت چیکن برگر خانگی را به شما ارائه می‌دهیم.

مواد اولیه چیکن برگر

مواد اولیه برای تهیه چیکن برگر به شرح زیر است:

مراحل تهیه چیکن برگر خانگی

اگر می‌خواهید طرز تهیه چیکن برگر خانگی را یاد بگیرید، تمامی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا مرغ را چرخ کرده و به پیاز رنده شده اضافه کنید.
• مرحله دوم: در ادامه، نمک، سیر له شده، فلفل و سس کچاپ را به گوشت مرغ اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
• مرحله سوم: ترکیب موجود را به خوبی ورز داده و مخلوط کنید تا مرغ، چسبندگی لازم را به دست بیاورد. در این مرحله، اگر از تخم مرغ استفاده کنید، کیفیت غذای شما بهتر می‌شود.
• مرحله چهارم: مقداری روغن سرخ کردنی در تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز قرار دهید. می‌توانید از گریل هم استفاده کنید.
• مرحله پنجم: وقتی روغن به خوبی داغ شد، مخلوط مرغ را به اندازه نارنگی و قطر نیم ساعت در تابه پهن کنید. صبر کنید تا مخلوط سینه مرغ پخته و کمی برشته شود.
• مرحله ششم: برای تهیه سس مخصوص همبرگر، سس کچاپ، سس خردل و سس مایونز را با روغن زیتون در ظرفی مخلوط کنید.
• مرحله هفتم: در مرحله آخر، چیکن برگر خود را همراه با دیگر موادی که آماده کرده‌اید داخل نان گذاشته و همراه با سس مخصوص، ساندویچ را میل کنید.

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد

دنبال کردن طرز تهیه همبرگر مک‌دونالد و چیکن برگر به سبک مک دونالد، یک طعم فوق‌العاده از ساندویچ شما می‌سازد. کافی است از دستور پخت زیر پیروی کرده و یک چیکن برگر خوشمزه تهیه کنید.

مواد اولیه تهیه چیکن برگر مک دونالد

مواد اولیه چیکن برگر مک دونالد به صورت زیر است:

مراحل تهیه چیکن برگر مک دونالد

برای تهیه چیکن برگر مک دونالد بهتر است طبق مراحل زیر پیش بروید:

• مرحله اول: برای تهیه سس، سس مایونز و مقدار دلخواه پیاز رنده شده را به خوبی با هم مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
• مرحله دوم: در ظرفی دیگر، سینه‌های مرغ ، نمک و تخم مرغ‌ را به خوبی هم بزنید.
• مرحله سوم: نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی ورز دهید. سپس، روی ظرف را بپوشانید و آن را کنار بگذارید.
• مرحله چهارم :یک ظرف دیگر بردارید و یک قاشق چایخوری پیاز رنده شده، نمک، پودر سیر، فلفل سیاه، آرد، یک تخم مرغ و نشاسته ذرت را با یکدیگر ترکیب نمایید. آن قدر ترکیب را هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.
• مرحله پنجم: سینه‌های مرغ که در مرحله دوم با نمک و تخم مرغ مخلوط کردیم را دونه به دونه با ترکیب خمیری مخلوط کرده و درون یک سینی بگذارید.
• مرحله ششم: لازم است سینه‌های مرغ را 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
• مرحله هفتم: روغن را در تابه ریخته و بگذارید با حرارت کم به خوبی داغ شود.
• مرحله هشتم: سینه‌های مرغ را که کمی زودتر از یخچال خارج کرده اید، در تابه قرار دهید.
• مرحله نهم: در این مرحله اجازه دهید تا مرغ به خوبی سرخ شود.
• مرحله دهم: نان‌های همبرگر را 20 تا 30 ثانیه در مایکروفر قرار دهید.
• مرحله یازدهم: هر قسمت سینه مرغ را درون یک نان مخصوص همبرگر بگذارید و سس را روی آن بریزید. حال می‌توانید باقی مخلفات همچون کاهو و گوجه را داخل نان قرار دهید.

برای اینکه سس چیکن برگر مک دونالد را آماده کنید، کافی است مخلوط سس مایونز و پیاز رنده شده را که در مرحله اول آماده کردیم، از یخچال بیرون آورده و با پودر خردل خشک و نمک به خوبی ترکیب کنید.

تهیه این ساندویچ به پایان رسید و پیشنهاد می‌کنیم که اگر به تهیه انواع برگر خانگی نیز علاقه دارید، بلاگ طرز تهیه همبرگر خانگی را دنبال کنید.

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد به روش دوم

برای تهیه چیکن برگر مک دونالد شیوه‌های دیگری نیز وجود دارد که در ادامه مطلب به یک دستور پرطرفدار دیگر می‌پردازیم. در تهیه این چیکن برگر، سس قارچ استفاده می‌شود که به دستور تهیه آن خواهیم پرداخت.

مواد اولیه برای چیکن برگر مک دونالد

مواد اولیه برای تهیه چیکن برگر مک دونالد در جدول زیر آمده است:

مواد اولیه سس قارچ

برای تهیه سس قارچ به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

مراحل تهیه چیکن برگر به روش دوم مک دونالد

برای تهیه این ساندویچ چیکن برگر خوشمزه باید تمامی مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا سینه‌های مرغ را چرخ کنید. سپس مرغ چرخ شده را با پیازهای رنده شده و سیر له شده به خوبی مخلوط کنید.
• مرحله دوم: تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را با هم به طور کامل مخلوط کنید.
• مرحله سوم: ترکیب به دست آمده را روی یک پلاستیک که درون ظرف قرار داده‌اید، بریزید.
• مرحله چهارم: با دست، به طور کامل مخلوط را صاف کنید و به اندازه‌ای که مد نظرتان است درآورید. پلاستیک را از مخلوط جدا کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• مرحله پنجم: پس از گذشت نیم ساعت، ترکیب مرغ و ادویه‌ها را از یخچال بیرون بیاورید.
• مرحله ششم: روغن سرخ کردنی را با حرارت کم داغ کرده و مخلوط قالب زده شده را به طور کامل سرخ کنید.
• مرحله هفتم: در نهایت، چیکن برگر را درون نان بگذارید و گوجه و کاهو را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سس قارچ

طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد به روش دوم را گفتیم. حال، برای اینکه یک سس قارچ بسیار خوشمزه تهیه کنید، تمامی مراحل زیر را با دقت انجام دهید:

• مرحله اول: برای تهیه سس قارچ، آرد را کمی با کره تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. توجه داشته باشید که آرد را به اندازه‌ای تفت دهید که رنگ آن تغییر نکند.
• مرحله دوم: شیر را به آرد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
• مرحله سوم: اکنون نوبت افزودن قارچ‌های خرد شده به ترکیب آرد و شیر است.
• مرحله چهارم: فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن را به ترکیب اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
• مرحله پنجم: برای آنکه سس غلیظ شود آن را روی حرارت کمی بگذارید.
• مرحله ششم: در این مرحله، خامه و آبلیمو را به سس قارچ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

با وجود آماده بودن چیکن برگر و سس قارچ، می‌توانید چیکن برگر را در نان قرار داده و روی آن سس قارچ بریزید. در آخر، مخلفاتی همچون گوجه، کاهو و خیارشور را که از قبل آماده کرده‌اید، داخل نان قرار داده و نوش جان کنید.

دستور تهیه متفاوت چیکن برگر

می‌توانید ساندویچ چیکن برگر را به روش دیگری هم آماده کنید که به آن چیکن برگر مکزیکی می‌گویند. تنها امری که موجب می‌شود چیکن برگر مکزیکی کمی متفاوت از انواع دیگر باشد، استفاده از زیره سبز در ترکیبات آن است. در ضمن، به جای چرخ کردن سینه مرغ، آن را به طور کامل می‌کوبیم.

مزه دار کردن مرغ

لازم به ذکر است که جهت مزه‌دار کردن مرغ، می‌توان از ادویه و مواد دیگری نظیر آووکادو، عصاره لیمو، فلفل چیلی و کمی گشنیز استفاده کرد. دقت داشته باشید که مرغ باید حدود نیم ساعت تا یک ساعت در این مواد بماند. سپس کافی است مرغ‌های مزه‌دار شده را به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ کرده یا گریل کنید.
در نهایت، مرغ آماده شده را با گوجه، کاهو و خیارشور در نان باگت قرار دهید. می‌توانید از سس دلخواه هم استفاده کنید.

طرز تهیه چیکن برگر با فیله مرغ

با فیله مرغ هم می‌توان ساندویچ چیکن برگر خوشمزه‌ای درست کرد. روش کار، شبیه طرز تهیه چیکن برگر با سینه مرغ است، البته در‌این‌باره، ظرافت های خاصی وجود دارد که باید به آن‌ها توجه کنید:

• فیله مرغ، بافت حساس‌تری نسبت به سینه مرغ دارد و نباید زمان پخت آن را طولانی کنید.
• خواباندن بیش از اندازه فیله‌های مرغ در مواد برای مزه‌دار کردن آن‌ها درست نیست و ممکن است بافت فیله‌ها له شوند. حدود 30 دقیقه کافیست تا فیله‌ها کاملا مزه‌دار شده و آماده طبخ شوند.
• فیله مرغ در مقایسه با سینه مرغ، سدیم و کالری بیشتری دارد، بنابراین، هنگام طرز تهیه چیکن برگر با فیله مرغ، از سس‌های ترکیبی کمتری استفاده کنید تا سلامت غذا هم حفظ شود.
• بخارپز کردن مرغ، به محبوس شدن رطوبت در داخل بافت آن کمک می‌کند و شما می‌توانید برای پخت فیله‌های مرغ، از روش گریل کردن یا بخارپز کردن استفاده کنید تا ساندویچ چیکن برگر سالم‌تری تهیه کنید.

با چیکن برگر، از مرز برگرها فراتر بروید…

همان‌طور که در بالا مشاهده کردید، طرز تهیه چیکن برگر آسان است و برای تهیه آن می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. روش مک دونالد، در جهان طرفداران بسیاری دارد و با سس مخصوص سرو می‌شود. در ضمن، می‌توانید از سس مخصوص آن برای سرو چیکن برگر خانگی هم استفاده کنید.

البته، اگر فرصت یا شرایط تهیه این غذا یا انواع غذاهای ساندویچی را ندارید، می‌توانید از سفارش آنلاین غذا اسنپ فود کمک بگیرید. به این شکل، غذای خود را با چند کلیک ساده سفارش داده و در محل آدرس تحویل می‌گیرید.