طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ با طعم بی نظیر به صورت مرحله به مرحله

اگر از طرفداران کوکو سبزی هستید، کوکو سبزی با مرغ هم می‌تواند تنوع دوست‌داشتنی و دلچسبی باشد. در طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ ، ابتدا برش‌های نواری سینه مرغ را با مقداری زعفران، پیاز و… مزه‌دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید. سپس مایه کوکو سبزی را با مخلوط کردن سبزی‌های خرد‌شده، تخم‌مرغ زده‌شده و ادویه‌جات لازم آماده کنید. در ادامه مرغ مزه‌دار‌شده را از یخچال خارج کنید. داخل تابه‌ای که روغن آن داغ شده است، نصف مایه کوکو سبزی و روی آن یک لایه زرشک و گردو بریزید. سپس بقیه مایه کوکو سبزی را اضافه کنید و برش‌های مرغ را روی آن بچینید. حال هر دو طرف کوکو را در روغن سرخ و برشته کنید.

در ادامه جدول مشخصات غذایی این کوکو جذاب و متفاوت آمده است:

طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ

این مدل کوکو سبزی هم شبیه فینگرفود کوکو سبزی، شکلی زیبا و مجلسی دارد و با درست کردن آن می‌توانید هنر کدبانوگری خود را حسابی به نمایش بگذارید. در ادامه مواد لازم و مراحل دستور پخت کوکو سبزی با مرغ را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی با مرغ

برای تهیه این کوکو سبزی مجلسی و خوشمزه، مواد اولیه زیر را فراهم کنید:

دستور پخت مرحله به مرحله کوکو سبزی با مرغ

برای تهیه این کوکو سبزی نسبتا متفاوت، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: ابتدا استخوان‌های مرغ را جدا کنید و آن را به‌صورت نواری برش بزنید. پیازها را هم بشویید، پوست بگیرید و به‌صورت خلالی نازک خرد کنید.
• مرحله دوم: برش‌های سینه مرغ را با مخلوط پیاز خلالی، زعفران دم‌کرده و مقداری نمک و فلفل سیاه ماساژ دهید.
• مرحله سوم: حالا مرغ و سایر مخلفات آن را در ظرفی دربسته بریزید و یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا طعم‌دار شود.
• مرحله چهارم: پس از گذشت زمان لازم، ظرف مرغ را از یخچال خارج کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی مناسب بشکنید و کمی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
• مرحله پنجم: در ادامه سبزی خرد‌شده کوکو را در کاسه‌ای مناسب بریزید و تخم‌مرغ‌های زده‌شده را همراه با پودر سیر، آرد و بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. نمک و فلفل هم فراموش نشود.
• مرحله ششم: در این مرحله، تابه‌ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن مقداری روغن بریزید تا کاملا داغ شود.
• مرحله هفتم: نصف مایه کوکو سبزی را به‌صورت لایه‌ای یکدست و صاف، کف تابه پهن کنید. سپس روی این لایه مقداری زرشک و گردوی خرد‌شده بریزید.
• مرحله هشتم: در ادامه بقیه مایه کوکو را روی لایه زرشک و گردو بریزید. درنهایت برش‌های مرغ را به ‌شکل دلخواه روی کوکو سبزی قرار دهید و کمی فشار دهید تا مقداری از آن‌ها داخل سبزی کوکو فرو برود.
• مرحله نهم: بهتر است در ابتدا شعله گاز کمی بیشتر باشد تا کوکو کاملا خودش را بگیرد. سپس شعله را کمتر کنید و اجازه بدهید سطح زیرین کوکو کاملا بپزد.
• مرحله دهم: در ادامه کوکو سبزی را به‌صورت یکدست برگردانید تا سمت دیگر کوکو و مرغ‌ها کاملا برشته شوند. در صورت استفاده از ظروف نچسب، برگرداندن کوکو بسیار ساده خواهد بود.

نکات طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ

در طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ، این نکات را هم در نظر داشته باشید:

• استفاده از قالب‌های طرح‌دار، شکل زیباتری به کوکوسبزی شما می‌دهد.
• تا حد امکان از سبزی فریزری کوکو سبزی استفاده نکنید، زیرا این مدل از سبزیجات آب دارد و اگر مهارت لازم را نداشته نباشید، کوکو سبزی شما وا می‌رود.
• پس از اینکه در چند دقیقه اول کوکو سبزی خودش را گرفت، حتما شعله را کم کنید تا سبزیجات کوکو کاملا مغزپخت شوند.
• می‌توانید در طول پخت کوکو سبزی با مرغ، از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید تا حرارت ملایم و یکنواخت باشد.

• سبزیِ کوکو شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید است. باید مراقب باشید مقدار سبزی گشنیز بیش از اندازه نشود، زیرا کوکو سبزی تلخ خواهد شد.
• در صورت استفاده از فر، آن را از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و مایه کوکو سبزی را به مدت 50 دقیقه داخل آن قرار دهید. برای برشته شدن روی کوکو و طلایی شدن مرغ‌ها هم می‌توانید برای چند دقیقه انتهایی پخت از درجه گریل فر استفاده کنید.

اصول نگهداری از کوکو سبزی با مرغ

باقیمانده کوکو سبزی را در ظروف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و داخل یخچال قرار دهید. البته به دلیل وجود مرغ و تخم‌مرغ در این غذا، در اسرع وقت آن را مجددا گرم و استفاده کنید.

جلوگیری از خراب شدن کوکو سبزی با مرغ

کوکو سبزی با مرغ را در محیط‌های گرم یا مرطوب قرار ندهید. به‌علاوه زمان استفاده مجدد، حتما رنگ و لعاب ظاهری غذا و عطر و بوی آن را بررسی کنید. گوشت مرغ پخته‌شده کیفیت خود را حدود 3 تا 4 روز در یخچال حفظ می‌کند، اما این غذا به‌خاطر مواد حساس دیگری مثل تخم‌مرغ، استعداد زیادی برای خرابی دارد و بهتر است زودتر آن را مصرف کنید.

بهترین جایگزین‌ها در طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ

برای قوام مواد کوکو می‌توان به‌جای آرد، از مقداری سیب‌زمینی رنده‌شده استفاده کرد. همچنین استفاده از بیکینگ پودر هم اجباری نیست، اما پف خوبی به بافت کوکو سبزی می‌دهد.

خواص کوکو سبزی با مرغ

ارزش غذایی کوکو سبزی با وجود مرغ بیشتر می‌شود، زیرا مرغ منبع خوبی از آهن، منیزیم و پتاسیم است. به‌علاوه ارزش پروتئینی مرغ هم در کنار تخم‌مرغ، میزان پروتئین موجود در کوکو سبزی را بیشتر می‌کند. البته ارزش آنتی‌اکسیدانی زرشک، فیبر بالای سبزیجات و امگا 3 مغز گردو را هم نباید از قلم انداخت.

کوکو سبزی با مرغ را حتما امتحان کنید…

اگر هوس کوکو سبزی متفاوت و مجلسی کرده‌اید، کوکو سبزی با مرغ را حتما امتحان کنید. رشته‌های طلایی مرغ در کنار سبزی سبزیجات و دانه‌های پر رنگ زرشک، هر فردی را به وجد می‌آورند. این غذا با ظاهر جذاب خود، انتخاب خوبی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است؛ پس آن را برای مهمانی‌ها نیز تهیه کرده و روی میز بچینید. البته، اگر می‌خواهید چند نوع غذا برای مهمانی تدارک ببینید و فرصت کافی ندارید، روی کمک اسنپ فود حساب کنید. به این منظور، این کوکو ساده را خودتان تهیه کرده و مابقی غذاها را از سفارش غذا اسنپ فود سفارش دهید.

سوالات متداول

چینش مایه کوکو هنگام پخت کوکو سبزی با مرغ چطور باشد؟

ابتدا یک لایه مایه کوکو سبزی و روی آن یک لایه زرشک و گردو بریزید. سپس بقیه مایه کوکو را اضافه کنید و رشته‌های مرغ را روی آن بچینید.

آیا می‌توان کوکو سبزی با مرغ را داخل فر پخت؟

بله؛ برای این منظور مایه کوکو سبزی را به مدت 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

آیا استفاده از بیکینگ پودر در تهیه کوکو سبزی با مرغ الزامی است؟

خیر؛ بیکینگ پودر پف خوبی به کوکو سبزی می‌دهد، اما می‌توان آن را از دستور پخت این غذا حذف کرد.