خانه / پخت و پز / روش درست کردن کمپوت سیب

روش درست کردن کمپوت سیب

روش درست کردن کمپوت سیب

روش درست کردن کمپوت سیب یکی از دلچسب‌ترین دسرهای تابستان را برای شما فراهم می‌کند. این شکل از فرآوری میوه را اولین‌بار فرانسوی‌ها در قرن ۱۷ استفاده کردند. شما می‌توانید کمپوت‌ها را برای دسر یا عصرانه نوش جان کنید. در درست‌کردن کمپوت بهتر است از میوه‌های فصل استفاده کنید؛ حتی می‌توان از میوه‌های باقیمانده در یخچال برای تهیه کمپوت استفاده کرد. استفاده از روش درست کردن کمپوت سیب کمپوت‌ها برای افرادی که نمی‌توانند میوه‌ی خام مصرف کنند، کودکان و سالمندان و بیماران بسیار مناسب است. کمپوت‌های آماده همیشه مواد نگه‌دارنده دارند و پیشنهاد اسنپ‌فود به شما این است که خودتان کمپوت دلخواه‌تان را درست کنید.

سیب، گره‌خورده با تاریخ انسان

درخت سیب از خانواده گل‌سرخیان است . این میوه بومی نواحی سردسیر شمال اروپاست، بااین‌حال از دیرباز با زندگی انسان پیوند خورده است. در اساطیر بسیاری از ملت‌ها، ازجمله ایرانیان، می‌توان نشانی از سیب پیدا کرد. جالب است بدانید بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی سیب در جهان چین است و ایالات متحده و ترکیه رتبه‌های دوم و سوم را در تولید این میوه دارند.

مواد مغذی اصلی سیب را ویتامین‌های B2، C و A، بعلاوه‌ی آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و کلروژنیک اسید تشکیل می‌دهند. هرچند سیب انواع فراوانی دارد، به‌صورت کلی، مواد مغذی هر سیب به اندازه‌ی خود سیب بستگی دارد و نه نوع آن.

خواص و فواید سیب

برای سیب فواید فراوانی برشمرده‌اند. انگلیسی‌ها عقیده دارند خوردن روزانه یک عدد سیب انسان را از دیدار دکتر دور خواهد کرد. برای سیب این خواص و فواید آمده است:

  • حفظ طراوت و شادابی پوست
  • کاهش علائم بیماری‌های پوستی
  • کاهش فشارخون، حتی با بوییدن آن
  • تمیزکردن فضای دهان و دندان و لثه از باکتری
  • تقویت مینای دندان
  • جلوگیری از نقرس و درد مفاصل
  • آرامش‌بخشی
  • تسکین دردهای میگرنی
  • کاهش بیماری‌های عفونی و سرماخوردگی
  • خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهاب اعصاب و ضد سرطان بودن (درست مانند قهوه سبز و بادمجان)
کمپوت سیب
کمپوت سیب

کمپوت سیب فوری

کمپوت‌ها زمان چندانی برای آماده‌شدن نیاز ندارند و شما می‌توانید بعد از سردشدن کمپوت آن را نوش جان کنید. سریع‌آماده‌شدن کمپوت کمک می‌کند که میزان ویتامین میوه‌ها چندان از بین نرود. می‌توانید باقیمانده‌ی کمپوت را در ظرف شیشه‌ی مناسبی بریزید و در جای خنک نگه دارید و هر زمان که دوست داشتید استفاده کنید. کمپوت‌ها چون سریع حاضر می‌شوند، می‌توانند برای پذیرایی‌های فوری نیز بسیار مناسب باشند. پیشنهاد ما به شما این است که به‌دلیل راحتی و سرعت حاضرشدن کمپوت‌ها، سعی کنید آن‌ها را با حجم کمتر درست کنید و تازه‌تر مصرف کنید؛ به‌این صورت بیشتر می‌توانید از فواید آن بهره‌مند شوید.

زمان پخت کمپوت سیب

زمان پخت کمپوت سیب به اندازه‌ی دلخواه شما برای میوه بستگی دارد. شما می‌توانید میوه‌ها را به‌هر اندازه‌ای که دوست دارید کمپوت کنید. هر قدر میوه‌ها درشت‌تر باشند درست‌شدن کمپوت شما زمان بیشتری می‌برد. روش درست کردن کمپوت سیب، بسته به اینکه شما دوست دارید سیب را به چه اندازه‌ای کمپوت کنید، چیزی حدود ۴۰ تا ۷۵ دقیقه زمان خواهد برد. بعد از طی این مراحل کمپوت سیب شما به‌محض سردشدن آماده است.

مواد اولیه درست کردن کمپوت سیب

  • ۱۰ عدد سیب
  • ۶ قاشق غذاخوری شکر یا ۵ قاشق شکر
  • ۳ لیوان آب
  • ۲ قاشق آبلیمو یا سرکه یا ۲۵ گرم پوست لیموترش
  • زعفران، هل، گلاب، دارچین یا وانیل به‌اندازه‌ی دلخواه
دستور کمپوت سیب
دستور کمپوت سیب

دستور کمپوت سیب

روش درست کردن کمپوت سیب بسیار ساده و سریع است. شما می‌توانید سیب را به‌صورت درسته و کامل یا خردشده در قطعات دلخواه کمپوت کنید و تفاوت در زمان آماده‌شدن آن‌هاست.

برای درست‌کردن کمپوت سیب شما می‌توانید از سیب زرد یا قرمز و همچنین ترش یا شیرین استفاده کنید. بسته به اینکه از چه سیبی استفاده می‌کنید می‌توانید میزان شکر یا عسل و همین‌طور افزودنی‌های دلخواه‌تان را به کمپوت اضافه کنید.

دستور کمپوت سیب کامل

برای تهیه این کمپوت سعی کنید سیب‌های سالم و بدون لک را انتخاب کنید. در‌صورتی‌که سیب‌ها لک داشت، سعی کنید طوری لک‌ها را بگیرید که کمترین آسیب به شکل سیب وارد شود و سیب فرم اصلی خود را حفظ کند. خاطرتان باشد که مرحله‌ی پخت سیب آن‌قدر زیاد نباشد که شکل آن از هم بپاشد و بی‌فرم شود. روش درست کردن کمپوت سیب کامل از این قرار است:

  • سیب‌ها را پوست بگیرید.
  • مقداری آبلیمو یا سرکه را با آب مخلوط کنید و سیب‌ها را درون آن قرار دهید؛ چون سیب مقدار زیادی آهن دارد، درصورتی‌که این کار را انجام ندهید، کدر و قهوه‌ای خواهند شد. به‌جای آبلیمو یا سرکه می‌توانید از پوست لیموترش هم استفاده کنید. در صورت استفاده از پوست لیموترش، کمی زودتر پوست لیموترش را درون گرم بریزید و هم بزنید و بگذارید اندکی سرد شود.
  • آب و شکر را در یک قابلمه‌ی نه‌چندان بزرگ با هم مخلوط کنید و سیب‌ها درون آن قرار دهید. شربت باید روی سیب‌ها را بپوشاند.
  • سیب‌های پوست‌کنده را بعد از حدود ۵ دقیقه از داخل محلول بردارید و با آب سرد بشویید.
  • سیب‌های شسته‌شده را داخل قابله قرار دهید و بگذارید حدود یک ساعت با حرارت کم بپزند. سیب‌ها نباید زیاد نرم شوند.
  • کمپوت شما آماده است. می‌توانید در صورت دلخواه‌تان بگذارید شربت غلیظ‌تر شود، اما در این صورت سیب‌ها را از داخل قابله بردارید.
  • بگذارید کمپوت سرد شود. می‌توانید آن را به‌دلخواه خودتان تزئین کنید. کمپوت‌ سیب شما آماده‌ی مصرف است. شما می‌توانید آن را به‌محض سردشدن نوش‌جان کنید یا داخل ظرف شیشه‌ای دردار تمیز بریزید و در یخچال نگه داری کنید.
 کمپوت سیب با سیب‌های خردشده
کمپوت سیب با سیب‌های خردشده

روش درست کردن کمپوت سیب با سیب‌های خردشده

روش درست کردن کمپوت سیب با سیب‌های خردشده به‌صورت کلی شبیه همان روش درست کردن کمپوت سیب کامل است؛ فقط باید حواس‌تان به چند نکته باشد:

  • می‌توانید سیب‌ها را به‌اندازه‌ی دلخواه‌تان خرد کنید.
  • هر قدر سیب‌ها کوچک‌تر خرد شده باشند، باید زمان کمتری برای پخته‌شدن‌ روی شعله باشند.
  • سیب‌های خردشده خیلی سریع‌تر از سیب‌های کامل پوست‌گرفته کدر و قهوه‌ای می‌شوند؛ هنگام خردشدن آن‌ها را درون آب مخلوط با آبلیمو یا سرکه (یا پوست لیموترش) بریزید.

طرز تهیه کمپوت سیب با عسل

در هر دو روش بالا شما می‌توانید به‌جای استفاده از شکر از عسل طبیعی استفاده کنید. شکر در صورت غلیظ‌شدن می‌تواند کمپوت شما را کاراملی‌تر کند، اما عسل طعم دلچسب و لذیذی به کمپوت شما خواهد داد. همچنین استفاده از عسل کمپوت شما را به دسر یا عصرانه‌ای کاملاً سالم و بی‌ضرر تبدیل می‌کند.

طرز تهیه‌ی شربت کمپوت سیب

برای طرز تهیه‌ی شربت کمپوت سیب می‌توانید به‌دلخواه خودتان از میان چاشنی‌های زعفران، وانیل، دارچین، هل یا گلاب، مقداری به کمپوت اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه‌ی دیگر بپزد. استفاده از دارچین، زعفران، هل و گلاب یا ترکیب آن‌ها می‌تواند طعم سنتی‌تری به کمپوت شما بدهد. درصورتی‌که برای تهیه کمپوت از عسل استفاده کردید، می‌توانید یک قاشق آبلیمو هم به آن اضافه کنید. پیشنهاد ما این است که افزودن وانیل یا زعفران به کمپوت سیب را حتماً امتحان کنید.

 

(Visited 1,934 times, 1 visits today)

همچنین ببینید

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی یکی از چندین نوع دستورتهیه‌های این نوع آش است. آش …