خانه / پخت و پز / طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی در عین سادگی بسیار جذاب است؛ نتیجه‌ی حاصل از این دستور تهیه نیز بسیار هیجان‌انگیز است. کیک خیس شکلاتی یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین انواع کیک است. رطوبت و لطافت این کیک بسیاری از افراد را راضی خواهد کرد و با توجه به سادگی طرز تهیه، برای پذیرایی از میهمان‌ها گزینه‌ی جذابی است. شما با پیروی از طرز تهیه کیک خیس شکلاتی یک دسر فوق‌العاده خوشمزه خواهید داشت و به‌راحتی می‌توانید این کیک را در خانه تهیه کنید. اغلب مواد اولیه‌ی لازم برای پختن این کیک در خانه پیدا می‌شود و درست‌کردن آن هم وقت چندانی از شما نخواهد گرفت. برای آموزش طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با این مطلب اسنپ‌فود همراه باشید.

کیک خیس شکلاتی

مواد لازم برای طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

  • شکر: ۳۰۰ گرم
  • شیر: ۳۵۰ میلی‌لیتر
  • روغن مایع: ۲۵۰ میلی‌لیتر
  • پودر کاکائو: چهار قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ: سه عدد
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • آرد سفید: ۲۵۰ گرم
  • بکینگ‌پودر: نصف قاشق چایخوری
  • خلال بادام، پسته، فندقَ، بادام و غیره برای تزیین: به‌مقدار دلخواه

شما می‌توانید همه‌ی این مواد اولیه را به‌راحتی و به‌صورت آنلاین از سوپرمارکت آنلاین اسنپ‌فود سفارش دهید و جلوی در منزل تحویل بگیرید.

طرز تهیه سس کیک خیس شکلاتی

یکی از ویژگی‌های کیک خیس شکلاتی این است که سس آن از همان مواد اولیه‌ی کیک به کار می‌رود و در پخت کیک هم استفاده می‌شود. برای تهیه‌ی این سس خاطرتان باشد که از ظرفی بلند استفاده کنید که هنگام مخلوط‌کردن و هم‌زدن، مواد به بیرون نپاشد. طرز تهیه سس از این قرار است:

  • شیر را نیم‌ساعت قبل از شروع کار از یخچال بیرون بیاورید که با محیط هم‌دما شود.
  • شکر را در شیر حل کنید.
  • نیمی از روغن را به شیر و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
  • پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و برای یک دقیقه به هم‌زدن با دست ادامه دهید.
  • هم‌زن را روی دور کم بگذارید برای چند دقیقه مواد را هم بزنید.
  • سس شما حاضر است؛ یک لیوان سرخالی از آن را برای سس جدا کنید و باقی را در تهیه‌ی کیک به کار برید.
کیک خیس شکلاتی
کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

  • تخم‌مرغ‌ها را زودتر در دمای محیط قرار دهید که با محیط هم‌دما شود.
  • تخم‌مرغ و وانیل را با هم‌زن مخلوط کنید که پف کند و کرم‌رنگ شود و به غلظت مناسب برسد.
  • از باقیمانده‌ی سس به‌مقدار دو قاشق برای تزیین نگه دارید و باقی را با تخم‌مرغ‌ و وانیل مخلوط کنید.
  • باقی روغن را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید؛ حواس‌تان باشد که زیاد هم نزنید، وگرنه پف آن از بین می‌رود.
  • آرد را با بکینگ‌پودر مخلوط کنید و در چهار مرحله با الک به مواد اضافه کنید. آرد را با لیسک با مواد دیگر مخلوط کنید؛ حرکت دست باید به یک سمت و یکنواخت باشد که آرد گلوله نشود.
  • بعد از هم‌زدن با دست، برای اینکه خاطرجمع شوید که آرد گلوله نشده است، چند دقیقه آن را با هم‌زن هم بزنید.
  • مقداری روغن را با یک قاشق سرخالی آرد مخلوط کنید و کف ظرف قالب بمالید.
  • فر را تا حرارت ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و برای ۴۵ دقیقه قالب را درون آن قرار دهید.
  • همزمان سس را داخل قابلمه روی حرار بگذارید تا به مرحله‌ی قل‌زدن برسد؛ سپس آن را در دمای محیط قرار دهید که خنک شود.
  • یک خلال چوب را در کیک فرو کنید؛ اگر به خلال نچسبید آن را از فر خارج کنید.
  • قسمت بالای کیک را که شکل گنبدی دارد ببرید و با یک خلال چوب همه‌ی روی کیک را سوراخ‌سوراخ کنید.
  • تا کیک هنوز داغ است سس را روی آن بریزید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید که سس به‌خوبی به خورد کیک برود.
  • کیک را برعکس کنید و داخل قالب بگذارید؛ طرف دیگر کیک را هم سوراخ‌سوراخ کنیدو سس را روی آن بریزید. اجازه دهید برای دقایقی جذب کیک شود.

تزیین کیک خیس شکلاتی

برای تزیین این کیک از انواع مغزهایی که آماده کرده‌اید استفاده کنید؛ همچنین می‌توانید برای تزیین کیک از میوه‌هایی مانند موز و توت‌فرنگی هم بهره ببرید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری نسکافه به دو قاشق سس باقیمانده اضافه کنید و کیک را با این مخلوط تزیین کنید. استفاده از انواع شابلون‌های کیک‌پزی هم روی این نوع کیک نتیجه‌ای خوب می‌دهد؛ چون رطوبت این کیک کمک می‌کند طرح شما بهتر دربیاید.

نکات تکمیلی برای طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

  • هر چه پودر کاکائو تیره‌تر باشد، کیک شما خوشرنگ‌تر می‌شود.
  • حتما قالب را به‌همان صورتی که توضیح دادیم چرب کنید که کیک بتواند پف کند و بالا بیاید.
  • برای اینکه کیک پف کند شما باید کمی بیش از نیمه‌ی ظرف قالب را پر کنید؛ اگر کمتر از نصف ظرف قالب پر شده باشد کیک شما پف نخواهد کرد و بالا نخواهد آمد.

شما می‌توانید این کیک بسیار خوشمزه را به‌صورت آنلاین از شیرینی‌فروشی‌های اسنپ‌فود هم سفارش دهید؛ برای این کار روی این لینک کلیک کنید:

سفارش آنلاین از شیرینی‌فروشی‌های نزدیک شما

(Visited 501 times, 1 visits today)

همچنین ببینید

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی یکی از چندین نوع دستورتهیه‌های این نوع آش است. آش …