خانه / پخت و پز / طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی یکی از چندین نوع دستورتهیه‌های این نوع آش است. آش دوغ در مناطق مختلفی از ایران پخته می‌شود و هر یک از آن‌ها، با وجود شباهت‌های فراوان، تفاوت‌هایی با هم دارند. شما می‌توانید با صرف وقتی اندک یه وعده‌ی غذایی یا میان‌وعده‌ی دلچسب و خوشمزه تهیه کنید. طرز تهیه آش دوغ شیرازی که در اینجا آورده‌ایم برای چهار نفر است و نهایتاً سه ساعت زمان خواهد برد. این غذا یکی از غذاهای محلی است که دستور تهیه‌ی آن را در اسنپ‌فود آورده‌ایم.

آش دوغ شیرازی
آش دوغ شیرازی

مواد اولیه برای طرز تهیه آش دوغ شیرازی

طرز تهیه آش دوغ شیرازی به مواد اولیه‌ی خاصی نیاز ندارد و عمده مواد اولیه‌ی آن در بیشتر خانه‌ها پیدا می‌شود که از این قرار است:

  • برنج شکسته: یک‌ونیم پیمانه
  • لپه: نصف پیمانه
  • سبزیجات معطر (شوید، ترخون، چویل): به‌مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه: به‌مقدار دلخواه
  • دوغ ترش: دو لیوان
  • پیاز متوسط: یک عدد

درصورتی‌که هر یک از این مواد اولیه را در خانه موجود ندارید، می‌توانید به‌راحتی آن‌ها را به‌صورت آنلاین سفارش دهید و در منزل تحویل بگیرید؛ برای این کار کافی است روی این لینک کلیک کنید:

سفارش از سوپرمارکت آنلاین اسنپ‌فود

طرز تهیه آش دوغ ساده شیرازی

برای طرز تهیه آش دوغ ساده شیرازی کافی است این مراحل را طی کنید؛ تهیه این آش زمان چندانی از شما نخواهد گرفت:

  • برنج‌ها را از قبل بخیسانید.
  • لپه را برای نیم‌ساعت بپزید که نرم شود.
  • برنج را آب بکشید و درون قابلمه بریزید.
  • سبزیجات معطر را به‌همراه سه یا چهار لیوان به برنج اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. برای نتیجه‌ی بهتر آب را کم‌کم اضافه کنید که برنج خوب بپزد.
  • بعد از به‌جوش‌آمدن آب برای نیم‌ساعت اجازه می‌دهیم برنج نرم شود.
  • پیاز را خلال کنید و با زردچوبه اندکی تفت دهید.
  • گوشت‌ها را به پیاز و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید که پخته شود.
  • بعد از پخته‌شدن گوشت‌ها، لپه را به آن اضافه کنید و اندکی تفت دهید.
  • لپه و گوشت پخته‌شده را به برنج و سبزیجات اضافه کنید.
  • نمک و فلفل را به‌مقدار دلخواه اضافه کنید؛ از آنجا که دوغ هم نمک دارد، مواظب باشید که آش‌تان شور نشود.
  • دوغ ترش را اضافه کنید و اجازه دهید قوام بیاید؛ مقدار دوغ باید به‌حدی باشد که مزه‌ی ترش به آش بدهد.

طرز تهیه آش دوغ شیرازی بدون گوشت

برای طرز تهیه آش دوغ شیرازی بدون گوشت کافی است لپه‌ها را بعد از پخته‌شدن با برنج پخته‌شده مخلوط کنید؛ پیازهای تفت‌داده‌شده را هم، یک مرحله مانده به آخر، قبل از اضافه‌کردن دوغ در آش‌تان بریزید و خوب هم بزنید.

پیشنهاد می‌کنیم مطالعه‌ی این مطالب را هم از دست ندهید:

بفرمایید آش دهان‌سوز

طرز تهیه آش کاجی

(Visited 257 times, 1 visits today)

همچنین ببینید

طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی

طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی

طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی بسیار ساده است و تهیه‌ی این غذای لذیذ هم زمان …