لبو یکی از سبزیجات مفید پاییزی است که در آشپزی، کاربردهای بسیاری دارد. برای مثال، آیا تا به حال بورانی لبو را امتحان کرده‌اید؟ حتی دیدن عکس بورانی لبو هم بسیار اشتهابرانگیز است تا چه رسد به اینکه با این پیش‌غذای فوق‌العاده خوش‌طعم، زیبایی سفره خود را دوچندان کنید.به علاوه، شبیه طرز تهیه بورانی اسفناج یا طرز تهیه بورانی هویج، تهیه آن چندان زمان‌بر نیست. بنابراین، با اسنپ فود همراه باشید تا با هم طرز تهیه بورانی لبو را ببینیم و کمی درباره خواص این پیش‌غذای خوشمزه، صحبت کنیم.

بورانی لبو خوشمزه

برای تهیه انواع غذا با لبو، لبوهای کوچک تا متوسط را انتخاب کنید و دقت داشته باشید که سطح لبوها لک یا زدگی نداشته باشد.

مواد لازم برای تهیه بورانی لبو

مواد لازم برای تهیه بورانی لبو برای 4 نفر در جدول زیر آمده است:

طرز تهیه بورانی لبو

طرز تهیه این بورانی خوشمزه به شرح زیر است:

• مرحله اول: لبوها را خوب بشویید و داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید. به اندازه‌ای که روی لبوها را بگیرد، آب اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 4 تا 5 ساعت با حرارت متوسط به طور کامل بپزند.
• مرحله دوم: پس از پخت لبوها، آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس، به شکل ریز، رنده کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند.
• مرحله سوم: سیرها را پوست بکنید و به شکل ریز رنده کرده و در ظرفی جداگانه با ماست مخلوط کنید.
• مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه بورانی لبو، لبوهای رنده شده و خنک را به ترکیب ماست و سیر اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا ترکیبی یکدست و صورتی رنگ ایجاد شود. سپس، نمک و فلفل و نعنا و کنجد را اضافه کنید.
• مرحله پنجم: روی ظرف بورانی را با یک سلفون بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا به اصطلاحا بورانی استراحت کند و جا بیفتد.

برای تزئین بورانی چغندر قرمز می‌توانید از انواع سبزیجات یا تکه‌های لبو استفاده کنید و آن را در کنار عزیزان و دوستانتان نوش جان کنید.

طرز تهیه بورانی لبو با کشک

جالب است بدانید که بورانی لبو با کشک هم تهیه می‌شود و در خوانسار به آن کشک لبو می‌گویند. برای تهیه غذای محلی خوانسار، کافیست چغندرها را آب‌پز یا بخارپز کرده و با رنده ریز رنده کنید. سپس باید آن‌ها را خوب بکوبید و با مقدار مساوی کشک مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه، کمی نعنا داغ با چاشنی زردچوبه درست کنید و روی کشک لبو بریزید. کشک چغندر شما آماده است.

البته این غذا در میان اهالی ساوه هم رواج دارد، اما آن‌ها به جای کوبیدن لبو، آن‌ها را به صورت مکعبی خرد می‌کنند و با مقداری کشک از قبل جوشیده و نعنای خشک مخلوط کرده و به عنوان یک غذای زمستانی مفید، مصرف می‌کنند. البته در این صورت هم بهتر است بورانی چغندر قرمز یا همان لبو برای چند ساعت در یخچال بماند تا مزه‌ها کاملا به خورد هم بروند.

خواص بورانی لبو

بورانی لبو با کشک به عنوان یک غذای گیاهی، گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های غذایی است. از مهم‌ترین خواص این غذای مفید پاییزی می‌توان به این موارد اشاره کرد:

• کشک چغندر این پیش‌غذای رژیمی، معده را شستشو می‌دهد و یک مسهل عالی برای کسانی است که از یبوست دائمی رنج می‌برند.
• اگر دچار مشکلات قلبی عروقی هستید، باید بدانید که یکی از مهم‌ترین خواص بورانی ماست و لبو، کاهش کلسترول و چربی خون است و بنابراین نقش ویژه‌ای در سبد غذایی بیماران قلبی دارد.
• چغندر، حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک و آهن است و جلوی کم‌خونی را می‌گیرد.
• کشک و چغندر این پیش‌غذای مفید، باعث بهبود گردش خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
• لبو حاوی مقادیر زیادی از عناصر کمیاب معدنی مانند پتاسیم، ید، گوگرد، آهن و مس است و به تولید گلبول‌های قرمز و حفظ سلامت عمومی سلول‌ها کمک می‌کند.
• از دیگر خواص خوراک لبو با کشک، از بین بردن لکه پوستی و مرض پیسی است. به علاوه، این ترکیب با‌ارزش، درد مفاصل و نقرس را کاهش می‌دهد.

البته، باید اشاره کنیم که هر بورانی خواص خود را دارد و بهتر است انواع آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید. به همین منظور، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه انواع بورانی را نیز مطالعه کنید.

بورانی لبو و اسفناج را از اسنپ فود سفارش دهید

در این مقاله طرز تهیه بورانی لبو را به شما عزیزان آموزش دادیم. لبو یا همان چغندر فواید زیادی دارد که ترکیب آن با ماست می‌تواند یک میان وعده و پیش‌غذای جذاب و مفید محسوب شود. دنیای بورانی‌ها بسیار متنوع است و احتمالا با طرز تهیه انواع بورانی مانند طرز تهیه بورانی بادمجان با ماست و… آشنا هستید. اما اگر وقت کافی ندارید و با توجه به خواص فراوان این پیش‌غذاهای خوشمزه، نمی‌توانید از آن‌ها صرف‌نظر کنید، از سفارش آنلاین غذا در اسنپ فود کمک بگیرید تا در کمترین زمان ممکن، یک بورانی لبوی فوق‌العاده یا یک بورانی اسفناج خوش عطر و بو را درب منزل خود تحویل بگیرید.