روغن زرد گوسفندی با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که بهترین آن استفاده از کره است. در طرز تهیه روغن زرد گوسفندی از کره ، باید کره را آب کنید و با نمک، آب و آرد حرارت دهید. سپس آن‌ها را از صافی رد کرده و درون شیشه نگهداری کنید. اطلاعات کامل در مورد این روش تهیه و زمان آماده‌سازی را می‌توانید در جدول زیر ببینید:

طرز تهیه روغن زرد گوسفندی از کره

روغن زرد گوسفندی یا روغن کره حیوانی، نسبت به کره حیوانی دارای مقدار چربی بیشتری است. در فرایند تولید این ماده 80درصد چربی، مقداری ویتامین A و مواد معدنی باقی می‌ماند و بقیه ترکیبات از بین می‌روند. این روغن می‌تواند برای پخت‌وپز و همچنین بر سر میز صبحانه همراه با پنیر، مربا یا عسل استفاده شود. برای آموزش تهیه روغن زرد گوسفندی از کره حیوانی می‌توانید جدول مربوط به مواد اولیه و مراحلی را که در ادامه گفته می‌شوند، بخوانید.

مواد لازم برای تهیه روغن زرد گوسفندی از کره

برای درست کردن روغن زرد گوسفندی از کره ، تنها به چند قلم مواد زیر نیاز خواهید داشت:

مراحل تهیه روغن زرد گوسفندی از کره

برای درست کردن روغن زرد گوسفندی با کره، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: کره را در ظرف بزرگی بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید.
• مرحله دوم: نمک و آب را هم به قابلمه حاوی کره اضافه کنید.
• مرحله سوم: پس از آب شدن کره، آرد را داخل آن بریزید و به آرامی این ترکیبات را هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

نکته: اضافه کردن آرد کمک می‌کند تا دوغ موجود در کره، جذب آن شود و روغن نهایی شفاف باشد.

• مرحله چهارم: منتظر بمانید تا دمای ظرف به 90 تا 100 درجه سانتی‌گراد برسد، روغن بجوشد و آب آن شروع به تبخیر شدن کند.
• مرحله پنجم: در این مرحله باید روغن را به‌صورت مداوم و بدون مکث هم بزنید. در غیر این ‌صورت کف موجود روی کره بیرون می‌ریزد.
• مرحله ششم: زمانی که کف موجود در روغن از بین رفت و مایع شفافی از روغن باقی ماند، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
• مرحله هفتم: روغن سردشده را از صافی یا توری عبور دهید. سپس آن را درون شیشه بریزید و مصرف کنید.

نکات لازم در طرز تهیه روغن زرد گوسفندی

در طرز تهیه روغن زرد گوسفندی از کره ، باید چند نکته مهم را نیز در نظر بگیرید:

• بهتر است در این طرز تهیه از کره گوسفندی استفاده کنید.
• قابلمه‌ای بزرگ را برای آب کردن کره در نظر بگیرید.
• اجازه ندهید که آرد موجود در روغن ته‌نشین شود و ته بگیرد.
• برای نگهداری کره از ظرف شیشه‌ای استفاده کنید.

اصول نگهداری روغن زرد گوسفندی

روغن زرد گوسفندی را می‌توانید تا یک هفته داخل یخچال نگهداری کنید. در صورتی‌که مقدار این روغن بیشتر از مصرف یک هفته بود، آن را در فریزر بگذارید تا طعم و مزه آن حفظ شود.

روش جلوگیری از خراب شدن روغن زرد گوسفندی

روغن زرد گوسفندی را نباید در محیط مرطوب و گرم قرار دهید. همچنین برای جلوگیری از فساد بهتر است که آن را در ظرف‌های آلومینیومی یا پلاستیکی نریزید.

بهترین جایگزین ها برای طرز تهیه روغن زرد گوسفندی

در طرز تهیه روغن زرد گوسفندی از کره می‌توانید از کره گاوی هم استفاده کنید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید تهیه کره را خودتان در منزل انجام دهید و بقیه مراحلی را که گفته شد، انجام دهید.

خواص روغن زرد گوسفندی برای بدن

روغن زرد دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتری است و مصرف آن در طب سنتی ایرانی و پزشکی به شدت توصیه می‌شود. طبع این روغن گرم است و مزه بسیار دلچسبی دارد. این ماده دارای فوایدی مانند تحریک ترشح اسید معده، کاهش التهاب دستگاه گوارشی، تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین‌های E، D، A و K است؛ همچنین کمترین میزان کازئین را دارد و از این جهت برای افرادی که نمی‌توانند لبنیات مصرف کنند، انتخاب بسیار خوبی است. استفاده مداوم از روغن زرد گوسفندی به درمان یبوست نیز کمک می‌کند.

سفارش انواع کره محلی از اسنپ فود

طرز تهیه روغن زرد گوسفندی از کره را با هم بررسی کردیم و نکاتی را که باید در مورد آن بدانید، در اختیار شما قرار دادیم. اما اگر تمایلی به تهیه این ماده در منزل ندارید، بهتر است سری به فروشگاه‌های لبنیاتی اسنپ فود بزنید. در این فروشگاه‌های لبنی، منوی کاملی از محصولات مانند انواع کره‌ها قرار گرفته‌اند که همگی قابل سفارش هستند.

سوالات متداول

طبع روغن زرد گوسفندی چگونه است؟

این روغن طبعی گرم دارد.

آیا می‌توانیم برای تهیه روغن زرد از ترکیب کره گاو و گوسفند استفاده کنیم؟

بله؛ این امکان وجود دارد.