خانه / Admin (صفحه 2)

Admin

کباب کوبیده در برابر آدانا کباب

آدانا کباب

کباب کوبیده یکی از محبوبترین غذاهای آشپزخانه‌ی ایرانی است. سنت کباب ایرانی با کباب کوبیده شناخته می‌شود و کمی دورتر، سنت کباب ترکیه با آدانا کباب. آدانا کباب که نام زادگاهش، شهر جنوبی آدانا را روی خود دارد، در اصل به کباب گوشت‌چرخ‌کرده (Kıyma Kebab) شناخته‌می‌شده. بعضی ریشه‌ی این کباب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شکم پاره یا بادمجان شکم پر (قارنی یاریخ)

شکم پاره

طرز تهیه شکم پاره یا بادمجان شکم پر (قارنی یاریخ) چندان دشوار نیست، اما نتیجه‌ای که از دستور پخت ساده‌ی آن به دست می‌آید بسیار دلچسب است. شکم پاره یا بادمجان شکم پر یکی از لذیذترین غذاهایی است که می‌توان با بادمجان درست کرد. اگر به غذاهایی که با بادمجان …

ادامه نوشته »

شور لیمو: از محبوب‌ترین چاشنی‌های خاورمیانه

شیوه‌های قدیمی نگهداری از مواد غذایی مثل شور یا ترشی ساختن از آن، در روزهایی که یخچال وجود نداشت، به‌خصوص در کشورهای گرمسیر از اهمیت بسیاری برخوردار بودند. انسان قرن‌ها در آفریقا و خاورمیانه لیمو را با نمک نگهداری کرده است. نمک آب لیمو را بیرون می‌کشد، پوستش را نرم …

ادامه نوشته »

پیتزای سیب؛ با قهوه و چای هم پیتزا بخورید

اگر به پیتزا فکر کنیم، طعم پنیر موتزارلا و سس گوجه فرنگی و نان برشته‌اش را زیر زبانمان حس می‌کنیم. طعمی که از بین چهار مزه‌ی اصلی بیشتر به شوری نزدیک است. اگر به جای شوری طعم پیتزا را به شیرینی نزدیک کنیم چه می‌شود؟ یکی از معروفترین تجربه‌های پیتزای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی بادمجان خانگی

طرز تهیه ترشی بادمجان خانگی، در عین سادگی، بسیار لذت‌بخش است؛ مخصوصاً اگر شما هم عاشق محصول نهایی باشید، دوست دارید خودتان این ترشی را درست کنید. یکی از ترشی‌های محبوب ترشی بادمجان است. بادمجان در ترشی طعمی خاص دارد که نمی‌توان آن را در غذاهای دیگری که با بادمجان …

ادامه نوشته »

سس پستو: چگونه با مواد موجود در آشپزخانه‌تان یک سس پستوی عالی تهیه کنید

سس پستو یکی از مشهورترین سس‌ها آشپزی ایتالیایی و در اصل متعلق به شهر جنواست. این سس پاستا و ماکارونی است، اما موارد استفاده بسیار دیگری هم دارد، برای سبزیجات کبابی، ماهی، گوشت، سالاد، تخم مرغ، نان، پیتزا، ساندویچ و هر چه که فکرش را بکنید. در آینده دستورهای متنوعی …

ادامه نوشته »

چگونه پیتزای خانگی درست کنیم؟

پیتزا یکی از راحت‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در خانه درست کنید. برای درست کردن آن بهتر است چند نکته‌ی کلی و ساده را بدانید و بعد با توجه به ذائقه‌ی خودتان و با کمک خلاقیت، پیتزای خانگی خودتان را درست کنید. پیتزاها غذاهای خوبی برای درست کردن با بچه‌ها …

ادامه نوشته »

ساندویچ هایی که تا به حال برای صبحانه امتحان نکرده‌اید

ساندویچ هایی که معمولا به عنوان صبحانه می‌خوریم، معمولا ترکیب‌هایی ساده و تکراری هستند. نان و کره و مربا، نان و پنیر و کره، نان و پنیر و گردو و ترکیبات همیشگی دیگری شبیه به این. اما شاید وقتش رسیده باشد ساندویچ های دیگری را برای صبحانه امتحان کنیم. شما …

ادامه نوشته »

رستوران جنارو، تنوع در غذای ایتالیایی

  رستوران ایتالیایی جنارو (ژوانی سابق)، که پیش از این با نام ژوانی فعالیت می‌کرد، یکی از معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی تهران را به مخاطبانش عرضه می‌کند. استیک‌های خوشمزه، پیتزاهای متنوع و جذاب و پاستاهایی که کنار بشقاب‌شان با سس گوجه نام پاستا نوشته شده است. دکور این مجموعه رستوران‌ها دکوری خاص …

ادامه نوشته »

شیرینی اکلر، تجربه ماکارون‌ها و دسرهای جذاب

یک جعبه ماکارون شیرینی‌خورها را حتما سر ذوق می‌آورد. ماکارون، شیرینی‌های جذاب فرانسوی هستند، رنگارنگ، با طعم‌های متنوع، که بزرگ و کوچک را به خود جذب می‌کند. از آن شیرینی‌هایی که در دهان آب می‌شود و طعمش تا چند دقیقه حال‌مان را خوب می‌کند. ماکارون یکی از شیرینی‌های محبوب در …

ادامه نوشته »