برای مرینیت مرغ روش‌های زیادی وجود دارد و انواع مواد غذایی و چاشنی‌ها مثل آبلیمو، سرکه، عسل، فلفل، ماست، زعفران و… در این مورد به کار شما می‌آیند. شما می‌توانید با انواع مرینیت مرغ، تنوع خوبی در طعم‌ها ایجاد کنید. برای مثال ممکن است مرینیت مرغ گریل تند و آتشی را بپسندید یا یک مرینیت زعفرانی را ترجیح دهید. به‌هر‌حال، انتخاب با شما است و دنیایی از طعم‌ها و مزه‌های جدید در راه هستند تا تنوع چشمگیری به سبک غذاهای شما بدهند. البته مزه دار کردن مرغ هم مثل گرفتن سردی مرغ نکات مهمی دارد که ما در این مقاله از اسنپ فود، پیشنهادهای خوبی برای طعم دار کردن مرغ برای شما داریم؛ با ما همراه باشید.

مرینیت مرغ با ماست

مرینیت مرغ با ماست، بافت نرم و آبداری به مرغ‌ها می‌دهد. هنگام پخت مرغ‌ها، باید 2 پیاز متوسط را خرد کرده، همراه مقداری روغن کف قابلمه بچینید و روی آن، مخلوط مرغ و سس را بریزید. پخت این غذا حدود 40 دقیقه زمان می‌برد و حرارت شعله باید یکنواخت باشد. البته برای مرینیت مرغ کبابی هم می‌توان از این ترکیب استفاده کرد.

مواد لازم برای مرینیت مرغ با ماست

با مقدار مواد اولیه زیر می‌توانید 4 ران مرغ را مزه‌دار کنید. البته به‌جای ران مرغ، سینه مرغ هم قابل استفاده است. همچنین می‌توانید به‌جای روغن زیتون از مقداری کره نرم‌شده استفاده کنید.

طرز تهیه

همه مواد جدول بالا را با هم مخلوط کنید و ران یا سینه مرغ را به مدت چند ساعت داخل این سس قرار دهید. سپس روی ظرف را سلفون بکشید و آن را در یخچال بگذارید.

نکته: شما می‌توانید مقدار سس چیلی را با توجه به تندی مورد نظر خود، کمتر یا بیشتر کنید.

مرینیت مرغ با زعفران

یکی از بهترین طعم‌دهنده‌های مرغ، زعفران است که می‌توان از آن در ترکیب با موادی مثل سیر و دارچین استفاده کرد و طعم بسیار دلچسبی به مرغ داد. این روش برای مرینیت فیله مرغ و جوجه کباب بسیار مناسب است.

مواد لازم برای مرینیت مرغ با زعفران

مواد اولیه برای تهیه این سس خوش‌رنگ، به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه

ابتدا سیر و پیاز را داخل مخلوط‌کن خرد کنید و سپس، بقیه مواد را به آن بیفزایید. بعد از چند پالس، سس مرغ آماده است. برای مرینیت مرغ ، مرغ را با سس کاملا آغشته کنید و در ظرفی درب‌دار به مدت 4 تا 24 ساعت داخل یخچال بگذارید.

مرینیت مرغ با زنجبیل

زنجبیل طبع گرمی دارد و سردی مرغ را می‌گیرد. به‌علاوه، عطر و مزه این ادویه هم باعث می‌شود که طعم یک مرغ مجلسی کاملا متفاوت و لذیذ را تجربه کنید.

مواد لازم برای مرینیت مرغ با زنجبیل

مواد اولیه این دستور در جدول زیر آمده است. با این مقدار مواد می‌توانید برای 4 نفر، مرغ زنجبیلی مجلسی درست کنید.

طرز تهیه

برای مرینیت مرغ با زنجبیل، زنجبیل تازه را روی تکه‌های مرغ رنده کنید. سپس، سویا سس، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی مرغ‌ها کنجد بپاشید. حالا مرغ‌های مزه‌دار‌شده را داخل ظرفی درب‌دار بریزید و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

مرینیت مرغ با خردل

اگر عاشق تجربه‌های جدید و چشیدن مزه‌های نو هستید، مرغ را با سس خردل مزه‌دار کنید. البته توجه داشته باشید که خردل طعم نسبتا تندی دارد و ممکن است مصرف آن در بعضی افراد، باعث بروز آلرژی شود. پس حتما قبل از استفاده، مطمئن شوید که نسبت به این ماده آلرژی ندارید.

مواد لازم برای مرینیت مرغ با خردل

مواد اولیه این سس مرینیت را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه

ابتدا خردل و سرکه سیب را با هم مخلوط کنید و سیر له شده را به آن‌ها بفزایید. کمی بعد، بقیه مواد را هم اضافه کنید و اجازه دهید این سس به مدت 5 تا 10 دقیقه در دمای محیط بماند. سپس تکه‌های مرغ را به آن آغشته کنید و آن‌ها را برای چند ساعت در ظرفی درب‌دار در یخچال بگذارید.

مرینیت مرغ با خامه

شاید در نگاه اول، طعم مرغ در کنار خامه کمی عجیب به نظر برسد، اما توصیه می‌کنیم در قضاوت عجله نکنید و کار را به دست این ترکیب هیجان‌انگیز و بی‌نظیر بسپارید.

مواد لازم برای مرینیت مرغ با خامه

مواد اولیه این سس لذیذ را مطابق جدول زیر فراهم کنید. این مقدار مواد برای مزه‌دار کردن یک مرغ متوسط کافی است.

طرز تهیه

مواد جدول بالا را در کاسه‌ای مناسب با هم مخلوط کنید. سیرها باید رنده شوند و استفاده از پودر پاپریکا هم ضروری نیست. سس را روی تکه‌های مرغ که قبلا به زعفران آغشته شده‌اند بریزید و یک پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد‌شده هم لابه‌لای تکه‌های مرغ بگذارید. در نهایت، مقدار 4 تا 5 قاشق روغن مایع یا روغن زیتون اضافه کنید و مرغ را به مدت 12 ساعت تا 1 روز کامل، در ظرفی درب‌دار داخل یخچال قرار دهید.

مرینیت مرغ با عسل

اگر مصرف مرغ در منزل شما زیاد است و دوست دارید طعم‌های متنوع را بچشید، مرغ را به روش زیر مزه‌دار کنید. مرغ عسلی با سس سویا، رنگ و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و تهیه آن هم اصلا کار سختی نیست.

مواد لازم برای سس مرینیت مرغ با عسل

برای مزه دار کردن مرغ به این روش، به مواد زیر نیاز دارید:

طرز تهیه

سیر را پوره کنید و داخل کاسه‌ای مناسب بریزید. سپس، سس سویا، عسل و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید. حالا تکه‌های مرغ را به این سس آغشته کنید و آن‌ها را برای چند ساعت در ظرفی درب‌دار داخل یخچال بگذارید.

مرینیت استیک مرغ با لیموترش و پرتقال

عطر و طعم این سس بی‌نظیر است و مزه فوق‎العاده‌ای به استیک‌های مرغ می‎دهد. می‌توانید به صورت جداگانه، مقداری سبزیجات دلخواه مثل قارچ، فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی را با مقداری روغن و ادویه تفت دهید و استیک‌ها را بعد از آماده شدن، در بشقابی همراه این سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم برای مرینیت استیک مرغ

مواد اولیه برای تهیه این سس مرینیت به صورت جدول زیر است. با این مقدار مواد، می‌توانید نیم کیلو سینه مرغ را برای درست کردن استیک، مزه‌دار کنید.

طرز تهیه

جعفری و گشنیز را به صورت ریز خرد کنید و آب لیموترش را به آن بیفزایید. حالا رزماری خشک و پودر زیره را با هم آسیاب کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. در ادامه، آب نصف پرتقال را به سس بیفزایید و مقداری از پوست نارنجی رنده‌شده پرتقال را هم در سس بریزید. حالا روغن زیتون و سیر رنده‌شده را اضافه کرده و در نهایت، نمک و فلفل سس را اندازه کنید. تکه‌های سینه مرغ را به این مواد آغشته کرده و به مدت یک شب تا صبح در ظرفی درب‌دار داخل یخچال بگذارید.

نکته: می‌توانید به‌جای رزماری خشک، از 1 شاخه رزماری تازه استفاده کنید.

چند نکته کلی برای مرینیت مرغ

برای مزه دار کردن مرغ، نکات زیر را به خاطر بسپارید:

• اگر قطعات مرغ بزرگ است یا دوست دارید مرغ، عطر و طعم بیشتری بگیرد، مدت زمان مرینیت را بیشتر کنید.
• مرینیت مرغ عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به مرغ می‌بخشد و ماندگاری گوشت مرغ در یخچال را بیشتر می‌کند.
• دقت داشته باشید که وجود مواد اسیدی مثل سرکه و آبلیمو، بافت گوشت را خیلی ترد می‌کنند، بنابراین، اگر مقدار این مواد در سس زیاد بود یا ترجیح می‌دهید که گوشت، بافت منسجم‌تری داشته باشد، مدت زمان مرینیت را زیاد طولانی نکنید.
• برای مرینیت مرغ سوخاری و مرینیت فیله مرغ گریل هم هر کدام از روش‌های بالا را که دوست دارید، انتخاب کنید. این کار باعث می‌شود که گوشت مرغ، رطوبت خود را حفظ کند و موقع سوخاری کردن یا گریل شدن، خشک نشود.

سفارش مرغ تازه و باکیفیت از اسنپ فود…

در بالا انواع روش‌های مزه دار کردن مرغ را برای شما توضیح دادیم و نکات کلی مرینیت مرغ را گفتیم. حال، اگر می‌خواهید یک غذای خوشمزه با مرغ تهیه کنید اما مرغ تازه در دسترس‌تان نیست، از سفارش آنلاین پروتئین اسنپ فود کمک بگیرید. با خرید از اسنپ فود، هم مرغ تازه و باکیفیت خریداری می‌کنید و هم زحمت خرید حضوری را کاهش می‌دهید.