طرز تهیه شیر نسکافه ساده و تگری + فواید و مضرات نسکافه

شیر نسکافه یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار است که در تهیه آن از قهوه استفاده می‌شود. با توجه به خواص عالی شیر، این نوشیدنی برای وعده صبحانه یا میان وعده در روز، کاملا مناسب است. در ادامه این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیر نسکافه را دنبال کرده و به خواص آن اشاره‌ای داشته باشیم. پس اگر اولین بار است که قصد دارید این نوشیدنی جذاب را تهیه کنید، این مطلب را تا انتها مطالعه نمایید.

شیرنسکافه

همان طور که اشاره شد، در تهیه شیر نسکافه از قهوه استفاده می‌شود. در واقع نسکافه خود یکی از فرآورده‌های قهوه محسوب می‌شود. این ماده به راحتی در دسترس است و می‌توانید آن را از سوپر مارکت‌ها تهیه کنید. این نوشیدنی نسبت به قهوه شیرین‌تر است و به همراه شیر تهیه می‌شود. همچنین می‌توان به آن خامه نیز اضافه کرد. البته در نظر داشته باشید که میزان کالری شیرنسکافه در مقایسه با قهوه، بالاتر است. با این حساب اگر رژیم غذایی برای لاغری را دنبال می‌کنید، در خصوص نوشیدن شیرنسکافه، ملاحظات خود را داشته باشید.

مواد اولیه برای تهیه شیر نسکافه

مواد اولیه برای تهیه این نوشیدنی گرم، به شرح زیر هستند:

مراحل طرز تهیه شیر نسکافه

پس از آماده سازی مواد اولیه، نوبت به درست کردن این نوشیدنی جذاب می‌رسد.

• مرحله اول: ابتدا باید شیر را برای مدتی درون یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
• مرحله دوم: سپس آن را درون شیر جوش قرار داده و روی حرارت بگذارید. البته تنها می‌خواهیم که شیر گرم شود و نباید آن قدر منتظر باشید تا به دمای جوش برسد. در حقیقت دمای بین 60 تا 70 درجه سانتی گراد کفایت خواهد کرد. زمانی که دمای شیر روی حرارت، به حدود 60 تا 70 درجه رسید آن را از روی شعله بردارید.
• مرحله سوم: سپس باید خامه و نسکافه را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. این ترکیب را درون لیوان بریزید و در آخر شیر را به آن اضافه کنید. در نهایت نیز شیر و مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

تزیین شیر نسکافه

برای تزئین شیر نسکافه می‌توانید از پودر شکلات و قالب‌های آماده استفاده کنید. برای این کار غالب را با فاصله روی نوشیدنی قرار داده و سپس از بالا پودر شکلات را روی آن بریزید. همچنین اگر روی شیر نسکافه، فوم شیر ریخته باشید، می‌توانید از سس شکلات یا دیگر انواع سیروپ، برای تزئین و شکل دادن به آن استفاده کنید.

نحوه درست کردن فوم شیر

فوم شیر را به طور معمول با استفاده از ماشین اسپرسو درست می‌کنند، در حقیقت این بهترین روش تهیه فوم است. اما در صورتی که ماشین اسپرسو در دسترس نبود، می‌توانید از فرنچ پرس برای تهیه فوم شیر استفاده کنید. برای این کار باید شیر حرارت دیده را درون فرنچ پرس قرار دهید. با پرس‌های مداوم آن حدود 10 الی 15 بار شیر کمی کف می‌کند و حالت مخملی به خود می‌گیرد. سپس می‌توانید این شیر فوم دار را برای درست کردن شیرنسکافه استفاده کنید.

به علاوه شما امکان آن را خواهید داشت که به کمک همزن برقی در دور تند، فوم را تهیه کنید. به جز طعم، شیر فوم‌دار موجب خواهد شد تا نوشیدنی شما، شکل جذاب‌تری به خود بگیرد.

طرز تهیه شیر نسکافه تگری

چیزی که تا اینجا دیدیم؛ مربوط به شیر نسکافه گرم بود، اما نوشیدنی‌های سرد که بر پایه قهوه درست می‌شوند نیز طرفداران بسیاری دارند. به واقع از آن جایی که در فصول گرم سال، نوشیدنی‌های سرد ترجیح داده می‌شوند، شاید شیرنسکافه سرد برای شما یک گزینه مناسب تابستانی باشد.

برای درست کردن شیر نسکافه سرد، باید به همان روش گفته شده در بالا، پیش بروید. تنها کافی است که در نهایت پس از آماده شدن شیر نسکافه، در لیوان یا فنجان سرو آن، چند تکه یخ بیندازید تا سریع خنک شود. در شیر نسکافه سرد می‌توان از انواع سیروپ نیز استفاده کرد. به طور مثال می‌توانید سیروپ کارامل یا سیروپ شکلات را نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه شیر نسکافه سرد را برایتان توضیح دادیم، اما پیشنهاد که اگر به نوشیدنی‌های خنک علاقه دارید، طرز تهیه شیر پسته را نیز مطالعه کنید.

خواص نسکافه چیست؟

از جمله خواص نسکافه، می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:

افزایش سطح انرژی

قهوه به افراد کمک می‌‌کند که احساس خستگی و خواب آلودگی کمتری داشته باشند. همچنین سطح انرژی را در بدن افزایش می ‌دهد. این افزایش سطح انرژی به دلیل وجود کافئین در نسکافه است. بعد از نوشیدن نسکافه، کافئین در جریان خون جذب می‌‌شود و از طریق خون به مغز خواهد رسید.

لازم به ذکر است که کافئین در مغز مانع از عملکرد آدنوزین می‌‌شود. آدنوزین نوعی حمل کننده انرژی است. وقتی این اتفاق رخ دهد، میزان انتقال دهنده‌های عصبی مانند نوراپی نفرین و دوپامین افزایش خواهد یافت. بسیاری از مطالعات کنترل شده بر روی انسان نشان می‌‌دهد که قهوه جنبه‌‌های مختلف عملکرد مغز را بهبود می‌‌بخشد؛ از جمله حافظه، خلق و خو، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش و عملکرد ذهنی عمومی.

همانطور که گفته شد کافئین میزان اپی نفرین (آدرنالین) خون را افزایش می‌دهد. این ماده بدن را برای انجام فعالیت‌های بدنی شدید آماده می‌کند. کافئین با تجزیه چربی‌ های بدن، اسیدهای چرب آزاد را به عنوان سوخت در دسترس قرار می‌دهد.

با توجه به این تأثیرات، جای تعجب نیست که کافئین می‌تواند به طور متوسط 11 الی 12 درصد عملکرد بدنی را بهبود بخشد. بنابراین، منطقی است که حدود نیم ساعت قبل از رفتن به باشگاه، یک فنجان نسکافه بنوشید.

چربی سوزی

از کافئین قهوه می‌توان برای چربی سوزی کمک گرفت. این ماده متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن را 3 الی 11 درصد افزایش می‌‌دهد.

مطالعات نشان داده است که کافئین می ‌تواند چربی سوزی را تا 10 درصد در افراد چاق و 29 درصد در افراد لاغر افزایش دهد. با این حال، ممکن است که این اثرات در مصرف کنندگان همیشگی قهوه، کاهش یابد. البته زمانی که نسکافه را با شیر مخلوط می‌کنید کالری شیر دیگر اجازه این کار نمی‌دهد؛ زیرا خود نسکافه به تنهایی فاقد کالری است. اما هر لیوان شیر حدود 110 کالری دارد.

مضرات نسکافه چیست؟

قهوه نامرغوب ممکن است ضررهای متعددی به همراه داشته باشد. لازم به ذکر است که کافئین موجود در نسکافه مانع از جذب آهن در روده خواهد شد، در نتیجه تا یک ساعت بعد از غذا باید از خوردن آن پرهیز کنید.
مقدار زیاد نسکافه باعث بی ‌خوابی و بی ‌قراری می‌شود. حداکثر مقدار کافئین توصیه شده 400 میلی گرم است. در ادامه بیشتر به مضرات نسکافه پرداخته‌ایم.

مضرات نسکافه در زمان بارداری و شیردهی

مصرف قهوه در زمان شیردهی باعث می‌شود که کافئین وارد شیر مادر شده و در نتیجه به کودک نیز منتقل می‌شود. کافئین در کودکان باعث بی قراری، اختلال خواب و پرش چشم و لب‎‌ها می‌گردد.

در دوران بارداری، مادر نباید قهوه مصرف کند. زیرا کافئین، جذب خون جنین می‌‌شود و ضررهای زیادی برای آن دارد. تنها یکی از این ضررها، زایمان زودرس است که برای نوزاد بسیار خطرناک خواهد بود و گاهی جان مادر را نیز تحت ریسک قرار می‌دهد.

مضرات مصرف نسکافه برای کودکان

قهوه و نسکافه برای کودکان، شب ادراری را افزایش می ‌دهد. طبق یک نظر سنجی مشخص شد که در کودکان 5 الی 7 سال، شب ادراری به میزان قابل توجهی پس از مصرف قهوه افزایش داشته است. البته این عارضه دلایل عمده دیگری نیز دارد و نمی‌توان آن را به صورت قطعی به مصرف قهوه محدود دانست.

افزایش قند خون و کلسترول

کافئین موجود در نسکافه منجر به دفع سدیم و پتاسیم از طریق کلیه‌ها شده و در نتیجه قند خون را افزایش می‌دهد. با این حساب به نظر می‌رسد که افراد مبتلا به دیابت، باید در نوشیدن شیرنسکافه احتیاط داشته باشند. به علاوه نسکافه با بالا بردن میزان کلسترول خون، ریسک ابتلا به حمله قلبی را افزایش خواهد داد. البته این بدان معنی نیست که با نوشیدن یک فنجان از این نوشیدنی، بلافاصله در چنین ریسکی قرار می‌گیرید، بلکه منظور زمانی است که به صورت پیوسته و در حجم زیاد، شیرنسکافه را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.

افزایش فشار خون

کافئین موجود در نسکافه، فشار خون را به مقدار قابل توجهی افزایش می‌دهد. یعنی در صورتی که کسی 250 میلی گرم قهوه مصرف کند، فشار خون او در یک ساعت حدود 10 میلی‌متر بالا می‌رود.

شیر نسکافه را آنلاین سفارش دهید…

طرز تهیه شیر نسکافه را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح دادیم و شما را با خواص و مضرات آن آشنا کردیم. بنابراین، سعی کنید در خوردن این نوشیدنی احتیاط کرده و از آن به اندازه مصرف کنید. اگر هم تمایل داشتید تا این نوشیدنی را تهیه کنید اما مواد لازم را در درسترس نداشتید، از اسنپ فود کمک بگیرید. شما می‌توانید نسبت به سفارش شیرنسکافه از کافه آنلاین اقدام کرده و این نوشیدنی خوشمزه را به همراه کیک و دسرهای عالی نوش جان کنید.