کوفته نخودچی یکی از غذاهای بسیار خوش طعم ایرانی است که بسیار مغذی بوده و برای تقویت قوای ایمنی بدن نیز کاملا مناسب است. با یادگیری طرز تهیه کوفته نخودچی به صورت مرحله به مرحله، می‌توانید این غذا را در آشپزخانه منزل خود آماده کنید. با این همه امکان ثبت سفارش آنلاین کوفته نخودچی در اسنپ فود فراهم شده است و شما می‌توانید کوفته ریزه را به راحتی به صورت اینترنتی خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کوفته در انواع مختلف آن را دنبال کنیم. آماده سازی این نوع کوفته، شبیه به چیزی است که در خصوص طرز تهیه کوفته تبریزی اصل دیدیم.
طرز تهیه کوفته نخودچی با گوشت چرخ کرده
با تهیه مواد لازم برای تهیه کوفته نخودچی، می‌توانید این غذا را در آشپزخانه منزل خود تهیه کنید. از جمله مواد لازم برای طبخ این غذا، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
| گوشت گوساله چرخ کرده | نیم کیلوگرم |
| آرد نخودچی | دو پیمانه |
| زعفران دم کرده | چهار قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | چهار قاشق غذاخوری |
| سبزی معطر | دو قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زردچوبی | به میزان لازم |
مراحل تهیه کوفته نخودچی
برای آماده سازی این غذا، باید مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و آرد نخودچی و سبزی‌های معطر را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست و منسجم شود. شما می‌توانید از سبزی خشک یا تازه در طبخ این غذا استفاده کنید و از این جهت محدودیتی وجود ندارد.
مرحله دوم: حالا زعفران دم کرده را به این مواد اضافه کرده و دوباره ورز دهید تا به خوبی مخلوط شود.
مرحله سوم: سپس ادویه‌ها را نیز اضافه کنید و مخلوط نمایید. دقت داشته باشید که یک بار نیز قرار است در سس کوفته نخودچی، از ادویه‌های مختلف استفاده شود. از این روی در اضافه کردن ادویه به مواد کوفته، زیاده روی نکنید.
مرحله چهارم: در یک تابه مقدار مناسبی روغن ریخته و بگذارید داغ شود. پس از آن به میزان لازم از مایه کوفته را برداشته و به شکل توپک‌های کوچک و گرد دربیاورید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود. کوفته کردن مواد باید درست شبیه به طرز تهیه کوفته برنجی ، با دقت و مهارت انجام شود.
مرحله پنجم: در تابه‌ای دیگر مقداری پیاز نگینی خرد کرده و تفت بدهید. سپس رب گوجه فرنگی را نیز به آن اضافه کرده و تفت بدهید و با ادویه‌های مختلف ترکیب کنید.
مرحله ششم: حالا مقداری آب داخل تابه بریزید تا یک سس آماده شود. کوفته‌ها را به این سس اضافه کرده و بگذارید حسابی بپزد و غلیظ شود.
مرحله هفتم: کوفته نخودچی مجلسی شما آماده است و می‌توانید آن را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
شما این امکان را دارید که با سفارش آنلاین غذا در اسنپ فود، به راحتی کوفته نخودچی مجلسی یا دیگر انواع آن را سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.
طرز تهیه کوفته نخودچی با مرغ
شما می‌توانید به جای استفاده از گوشت گوساله چرخ کرده، از گوشت مرغ استفاده کرده و کوفته نخودچی با مرغ آماده کنید. این کوفته نیز با ترکیب با سبزیجات معطر، طعم بسیار خوبی دارد و از میل کردن آن، لذت زیادی خواهید برد.
کوفته نخودچی با رب انار
اگر می‌خواهید کوفته نخودچی شما، طعم ترش‌تری به خود بگیرد، می‌توانید به جای استفاده از رب گوجه فرنگی، در تهیه سس این غذای ایرانی، از رب انار استفاده کنید. البته در نظر داشته باشید که در طرز تهیه کوفته نخودچی با رب انار، دیگر نیاز به تفت دادن رب نیست و کافی خواهد بود که رب انار را با آب مخلوط کرده و بگذارید کوفته‌ها داخل آن، پخته شوند.
طرز تهیخه تهیه کوفته نخودچی با رب انار، به سادگی آماده کردن این غذا با رب گوجه فرنگی بوده، اما به لحاظ طعم رب انار، بارها خوشمزه‌تر بوده و باعث می‌شود که رنگ این غذا نیز مجلسی‌تر شده و جلوه بیشتری داشته باشد.
طرز تهیه کوفته نخودچی با سیب زمینی
برای تهیه کوفته نخودچی با سیب زمینی، لازم است که همان مراحل تهیه کوفته نخودچی معمولی را طی کنید. تنها زمانی که قرار است کوفته‌ها را داخل سس رب گوجه فرنگی قرار داده و بگذارید تا پخته شوند، سیب زمینی را اضافه کنید. برای این منظور یک سیب زمینی بزرگ یا دو سیب زمینی متوسط را پوست کنده و به شکل مربعی خرد کنید. این سیب زمینی‌های خرد شده را داخل سس کوفته ریزه ریخته و بگذارید همراه با کوفته‌ها پخته شوند.
طرز تهیه کوفته نخودچی قزوینی
برای تهیه کوفته نخودچی قزوینی، به مواد اولیه‌ای که برای طرز تهیه کوفته نخودچی مجلسی عنوان کردیم، دو عدد تخم مرغ نیز اضافه می‌شود. به این شکل زمانی که گوشت چرخ کرده را با دیگر مواد برای تهیه قیمه ریزه، ترکیب می‌کنید؛ این دو عدد تخم مرغ را نیز شکسته و به مواد اضافه نمایید.
دقت داشته باشید که حتما باید مواد با تخم مرغ‌ها به خوبی مخلوط شده و به هیچ وجه مایع تخم مرغ در یک نقطه تجمع نشود. به علاوه برای سرخ کردن کوفته‌ها نیز دقت کافی به خرج دهید که تخم مرغ داخل بافت آن، خام نماند.
طرز تهیه کوفته نخودچی به روش مجلسی
برای تهیه کوفته نخودچی به روش مجلسی، لازم است که به جای رب گوجه فرنگی، از رب انار استفاده کرده و در سس آن، گردوی خرد شده و مقدار کمی زرشک بریزید. همین طور شما می‌توانید کوفته نخودچی را با خلال پسته و بادام تزیین کرده و در ظرف سرو قرار دیهد.
در پایان
در بالا نگاهی به طرز تهیه انواع کوفته های ایرانی انداختیم، شما تا به حال طرز تهیه کوفته نخودچی را چطور دنبال کرده و تا چه اندازه در طبخ این غذا، موفق بوده‌اید؟ خبر خوب این است که امکان آن را دارید که به راحتی نسبت به سفارش آنلاین کوفته نخودچی در اسنپ فود اقدام کرده و این غذای خوشمزه ایرانی را در کمترین زمان تحویل بگیرید.
نظرات کاربران