اگر با شنیدن نام مرکبات به یاد میوه‌های آبدار می‌افتید، باید بگوییم که این سکه، روی دیگری به نام بالنگ هم دارد. جالب است بدانید که خواص بالنگ فقط در گوشت این میوه خلاصه نمی‌شود و پوست ضخیم و زرد رنگ آن هم فواید درمانی قابل توجهی دارد. به عبارت بهتر، تمام قسمت‌های این میوه گرمسیری، خاصیت درمانی دارند و تاریخ کشت آن توسط بشر، به 1700 سال قبل از میلاد مسیح باز می‌گردد. اگر دوست دارید درباره بالنگ؛ این میوه کهنسال و مفید بیشتر بدانید، با اسنپ فود همراه باشید.
مشخصات ظاهری بالنگ
درخت بالنگ از خانواده مرکبات و بومی هندوستان است که البته در مناطق مختلفی رشد میکند. ظاهر بالنگ شبیه یک لیموترش بزرگ با پوستی زمخت است. این پوست ضخیم، زرد رنگ و معطر بوده و هرچه سطح پوست میوه صاف‌تر باشد، عطر بیشتری به مشام می‌رسد. جالب است بدانید که این شکل ظاهری بالنگ، در آب و هواهای مختلف، تغییراتی جزئی دارد. مثلا برخی اقسام بالنگ کشیده‌تر و بعضی گردتر هستند، اما در مجموع، شما با یک میوه نسبتا بزرگ و کروی مواجه هستید که پوسته آن علاوه بر زرد، می‌تواند به رنگ سبز یا نارنجی هم باشد.
اگر آن را به صورت عرضی برش بزنید، دو قسمت گوشتی نمایان خواهد شد. قسمت مرکزی میوه، غلاف‌هایی پر مایع با طعم شیرین و گاهی ترش است. قسمت مرکزی در میان یک گوشت نسبتا قطور سفید رنگ احاطه شده است که این قسمت سفید خارجی، در بعضی اقسام بالنگ طعم نسبتا شیرین و قند بیشتری دارد. با این حال، در مجموع طعم این میوه، اسیدی و کمی تلخ توصیف می‌شود، اما ترشی آن کمتر از لیموترش است. هنگام مصرف، باید به روش‌های مختلف تلخی آن گرفته شود.
این میوه بومی هندوستان است و در مناطق شرق و جنوب شرق آسیا می‌روید. درخت بالنگ، در نواحی گرم تا دو بار در سال میوه می‌دهد.
نام عملی گیاه بالنگ،Citrus medica است و به آن در فارسی باستان، پادرنگ می‌گفتند. نام دیگر بالنگ نیز بالنج، بادرنگ و بادرنج بوده و در کتب طب سنتی مشهور به «اترج کبیر» است.
تفاوت بالنگ و بادرنگ در چیست؟
در واقع میوه بادرنگ هم نوعی بالنگ است. با این تفاوت که بادرنگ، پوست ناصاف‌تر، اندازه‌ای خیلی بزرگ‌تر و طعمی ملایم‌تر از بالنگ دارد. بادرنگ در مناطق شمالی ایران می‌روید و با توجه به تلخی کمتر، می‌توان با آن مرباهای خوشمزه‌ای تهیه کرد..
ارزش غذایی میوه بالنگ
برای درک بهتر خواص میوه بالنگ، بهتر است ابتدا با ارزش غذایی آن آشنا شوید. در هر 100 گرم از میوه بالنگ، مواد مغذی زیر وجود دارد:
| مواد مغذی | مقدار در هر 100 گرم |
| انرژی | 60 کیلوکالری |
| پروتئین | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 20 گرم |
| قند | 4 گرم |
| چربی | 22 گرم |
| فیبر | 1 گرم |
| سدیم | 5 میلی‌گرم |
خواص بالنگ چیست؟
جالب است بدانید که فصل میوه بالنگ از شهریور تا بهمن ماه است. بالنگ میوه ای سرشار از انواع آنتی اکسیدان‌ها و املاح مفید مانند آهن، روی، کلسیم و پتاسیم است. به علاوه، مقدار فیبر طبیعی موجود در این میوه هم قابل توجه بوده و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه، 13 مورد از خواص درمانی بالنگ را ارائه می‌کنیم:
1. تقویت سیستم دفاعی بدن با بادرنگ
آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C موجود در بالنگ، یک سپر ایمنی مناسب برای جلوگیری از نفوذ باکتری‌ها، عفونت‌ها و قارچ‌ها به بدن هستند. همچنین این ترکیبات می‌توانند طول مدت بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی یا پنومونی را کاهش دهند. برای بهره‌مندی از این خاصیت بالنگ، اضافه کردن مقداری آب بالنگ به چای موثر خواهد بود. به علاوه، استفاده از تخم میوه بالنگ هم می‌تواند به عنوان یک تب‌بر قوی و مفید عمل کند.
2. پیشگیری از سرطان ریه و دستگاه گوارش با بالنگ
علاوه بر آنتی اکسیدان‌ها، بالنگ حاوی ترکیباتی به نام رنگدانه‌های کاروتنوئید است. این ترکیبات با ورود به جریان خون، جذب مواد مغذی را بالا برده و با خواص آنتی اکسیدانی خود، اثرات مضر رادیکال‌های آزاد را خنثی میکنند. مصرف کاروتنوئیدها خطر ابتلا به انواع سرطان به‌خصوص سرطان ریه و سرطان دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد. پیشگیری و مقابله با بیماری سرطان از خواص بسیاری از دیگر میوه‌ها مانند خواص موز نیز است.
3. کنترل فشار خون با بادرنگ
به سفتی دیواره سرخرگ‌ها، تصلب شرایین یا در اصطلاح پزشکی، آرتریواسکلروز می‌گویند. در این بیماری، رگ‌ها حالت ارتجاعی خود را از دست داده و گاهی، قطر عروق خونی تغییر میکند. در چنین شرایطی، مصرف بالنگ می‌تواند مفید باشد. این میوه با ظرفیت بالای پتاسیم، ویتامین C و الکترولیت‌های خود، انتخابی مناسب برای کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی است. برای این منظور، مصرف میوه بالنگ با آب گرم و به صورت ناشتا موثر خواهد بود.
4. خواص بالنگ برای سلامت قلب
اگر می‌خواهید قلب سالم‌تری داشته باشید، از مصرف بالنگ غافل نشوید. این میوه مفید، با ظرفیت بالای رنگدانه‌های کاروتنوئید خود، به خوبی از قلب شما محافظت میکند. این رنگدانه‌ها خواص آنتی اکسیدانی دارند و می‌توانند با کاهش التهاب‌های داخلی بدن، مانع از مسدود شدن دیواره شریان‌ها شده و سلامت قلب و عروق شما را تضمین کنند. به علاوه، منیزیم موجود در بالنگ، قدرت عضله قلب را تقویت میکند و پتاسیم موجود در آن، بهبود دهنده عملکرد قلب و عروق است.
5. خواص بالنگ برای معده
یک درمان خوشمزه برای رفع نفخ معده و سوء‌هاضمه، استفاده از مربای تهیه شده از پوست بالنگ و عسل است. در واقع استفاده از این دو ترکیب به دلیل خواص بالنگ و عسل برای بدن سودمند خواهد بود. به علاوه، این پوست زرد رنگ برای تقویت قلب، مغز، اندام‌های داخلی شکم و کبد نیز مفید است. بالنگ می‌تواند با کاهش اسید معده، به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. پس می‌توان یکی از خواص پوست بالنگ را درمان مشکلات معده دانست. در پاسخ به این سوال که پوست بالنگ خشک برای چی خوبه، می‌توان به درمان مشکلات معده اشاره کرد. جالب است بدانید که خواص شکوفه بالنگ و برگ آن نیز برای دردهای معده مفید خواهد بود که به صورت دمنوش مصرف می‌شود.
اگر دچار رفلاکس معده شده باشید، نوشیدن ترکیب آب بالنگ و آب معمولی می‌تواند گلو را پاکسازی کرده و حال شما را بهتر کند. همچنین استفاده از پوست خشک شده و کوبیده شده بالنگ همراه با عسل، در درمان مسمومیت غذایی موثر است.
۶. خواص بادرنگ برای یبوست
یکی از خواص دمنوش بالنگ، درمان یبوست است. این نوشیدنی می‌تواند با بهبود حرکات روده، از یبوست پیشگیری کند و در صورت ابتلا به این بیماری نیز نوشیدن روزانه 1 تا 2 فنجان از این دمنوش موثر خواهد بود. جالب است بدانید که هندی‌ها، ریشه بالنگ را ضد یبوست می‌دانند و معتقدند که استفاده از ریشه این گیاه برای درمان سنگ مثانه هم مفید است.
7. خواص بالنگ در سلامت دهان و دندان
اگر به دنبال یک خوشبوکننده طبیعی دهان در میان انواع میوه جات هستید، کمی پوست خشک شده بالنگ را بجویید. ظرفیت بالای ویتامین C موجود در این میوه هم می‌تواند در حفظ سلامت دهان و دندان‌ها موثر باشد و خطر ابتلا به بعضی بیماری‌ها مانند اسکوربوت را کاهش دهد.
۸. خاصیت بالنگ در کاهش وزن
اگر به دنبال کاهش وزن هستید، از ترکیب چند قطره آب و چند قطره آب بالنگ ترش به صورت ناشتا استفاده کنید. از طرف دیگر بالنگ حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر است. فیبر، شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه داشته و جلوی پرخوری بی‌رویه را می‌گیرد.
9. درمان نیش حشرات با بالنگ
عطر لیمویی بالنگ، حشرات و خزندگان موذی را دور میکند. مثلا برای رفع بیدزدگی لباس‌ها می‌توانید مقداری پوست خشک شده بالنگ را لابه لای لباس‌ها قرار دهید.
همچنین شما می‌توانید سوزش جای نیش حشرات را با ریختن چند قطره آب بالنگ تسکین دهید. جالب است بدانید که استفاده از تخم بالنگ نیز در درمان جای نیش حشرات و حتی گزش مار، موثر خواهد بود.
10. خاصیت بالنگ برای پوست و مو
اگر می‌خواهید پوست روشن‌تری داشته باشید، مصرف دمنوش بالنگ را جدی بگیرید. روغن‌های موجود در این دمنوش، باعث بهبود جریان خون و روشن‌تر شدن پوست می‌شوند. فواید بهبود گردش خون، شامل حال تارهای مو نیز می‌شود و با تقویت فولیکول‌های مو، باعث افزایش رشد آن‌ها خواهد شد. همچنین برای حفظ حالت ارتجاعی پوست و برطرف کردن عفونت‌های پوستی می‌توانید روی مقادیر بالای ویتامین C موجود در بالنگ حساب کنید.
۱۱. خواص بی نظیر بالنگ در کاهش درد
اگر به دنبال یک مسکن طبیعی هستید، از خواص بالنگ غافل نشوید؛ کمی پوست بالنگ را دم کرده و میل کنید. این دمنوش، اثر فوق‌العاده‌ای در تسکین دردهای عصبی مانند میگرن دارد. برای تسکین درد سیاتیک، درد مفاصل، دردهای عصبی، کمردرد و درد مثانه نیز می‌توانید روی روغن بالنگ حساب کنید. پس در پاسخ این سوال که پوست بالنگ برای چی خوبه؟ می‌توان گفت پوست این میوه همانند مسکن طبیعی عمل میکند.
همچنین، استفاده از ضماد ترکیبی میوه بالنگ و سرکه می‌تواند ورم و درد قسمت‌های مختلف بدن را تسکین دهد. فراموش نکنید که عطر خوب و مقادیر بالای سیترونلال موجود در این میوه در کنار کلسیم، اثر نشاط آور و ضد افسردگی دارد و شما را آرام‌تر میکند.
12. رفع حالت تهوع با بالنگ
در صورت داشتن حس تهوع، مصرف مقداری میوه بالنگ حال شما را بهتر میکند. این میوه حاوی ویتامین C است و می‌تواند حالت تهوع و استفراغ را درمان کند.
13. دفع زالو با مصرف بالنگ
در صورت چسبیدن زالو به حلق، بالنگ را در مقداری آب بجوشانید و این جوشانده را غرغره کنید. این جوشانده، حاوی ترکیباتی است که می‌تواند زالو را جدا کرده و از فضای دهان خارج کند.
مضرات بالنگ چیست؟
در کنار خواص و فواید درمانی میوه‌ها مراقب برخی عوارض جانبی مصرف میوه جات هم باشید. برای مثال، در کنار خواص آب بالنگ ، خواص میوه بادرنگ و … به مضرات آن نیز باید توجه کنید:
- در مصرف بالنگ، مراقب واکنش‌های آلرژیک باشید. این واکنش‌ها می‌تواند شامل حالت‌هایی مثل خارش یا ورم پوست، ایجاد کهیر و قرمزی روی پوست یا گزگز کردن پوست باشد. در صورت مشاهد این علائم، مصرف میوه را متوقف کنید. توجه داشته باشید که واکنش‌های آلرژیک از مضرات بادرنگ نیز خواهد بود.
- ممکن است تماس با پوست بالنگ نیز در بعضی افراد ایجاد حساسیت کند که در قالب سوزش، خارش یا خشکی پوست خواهد بود. در واقع این واکنش‌های آلرژیک را از مضرات بالنگ در بارداری نیز می‌دانند.
- با وجود خواص بالنگ، طب سنتی زیاده‌روی در مصرف بالنگ را برای جگر و مغز مناسب نمی‌داند.
نحوه استفاده از بالنگ
طریقه مصرف میوه بالنگ چگونه است؟ گوشت سفیدی که به پوست بیرونی بالنگ چسبیده است، دیرهضم بوده و باید این قسمت را به صورت پخته شده مصرف کنید. همچنین، خوردن آب ترشی که در مغز بالنگ است، برای اشخاص سوداوی مضر بوده و باید با عسل یا شکر آن را شیرین کرد. اما مغز بالنگ برای چی خوبه؟ طرز استفاده بالنگ به روش‌های زیر امکان‌پذیر خواهد بود:
- یک روش در طرز خوردن بالنگ، استفاده از گوشت و پوست آن برای تهیه مربا و مارمالاد است.
- تهیه دمنوش بالنگ نیز یک ترفند سنتی برای استفاده از خواص این میوه خواهد بود.
- تهیه خورشت بالنگ و ترشی بالنگ از روش‌های دیگر استفاده از این میوه خاص و مفید است که پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را امتحان کنید.
خواص مربای بالنگ
خواص مربا بالنگ موجب می‌شود این مربا علاوه بر طعم متفاوت، برای بدن نیز مفید باشد. اگر این سوال برای شما پیش آمده است که مربا بالنگ سرده یا گرم؟ باید گفت مربا بالنگ طبع سرد و تر دارد. خاصیت مربای بالنگ نیز شامل تمام خواصی است که در این مطلب عنوان کردیم. به عنوان مثال مربای بالنگ برای معده درد و سایر مشکلات گوارشی سودمند است.
خواص مربای بالنگ در طب سنتی نیز شامل جلوگیری از غلیان صفرا، رفع اسهال صفراوی، تسکین تشنگی و رفع زردی است. مصرف مربای بالنگ در بارداری نیز می‌تواند برای تقویت بدن مادر و سلامت جنین سودمند باشد.
بالنگ و دنیایی از خواص برای سلامتی…
در این مطلب به معرفی بالنگ و فواید بالنگ پرداختیم و شما را با خواص و مضرات مربای بالنگ آشنا کردیم. اگر این سوال برای شما پیش آمده است که اب بالنگ چه خواصی دارد؛ می‌توان گفت تمامی فواید گفته شده، در آب بالنگ نیز دیده می‌شود. درست است که استفاده از میوه بالهنگ به اندازه مرکباتی مثل پرتقال و نارنگی معمول نیست، اما همان‌طور که دیدید، خواص بالنگ بسیار بوده و نمی‌توان از آن‌ها صرف‌نظر کرد. بنابراین، همین حالا سری به صفحه خرید میوه آنلاین بزنید و بهترین و باکیفیت‌‌ترین بالنگ‌ها را از اسنپ فود سفارش دهید تا آن‌ها را در کوتاه‌ترین زمان ممکن درب منزل تحویل بگیرید.
نظرات کاربران