معرفی خواص زیتون پرورده همراه با طرز تهیه زیتون پرورده

خواص زیتون پرورده
4.8/5 - (5 امتیاز)

زیتون پرورده از چاشنی‌های اصیل و پرطرفدار ایرانی است. اصالت زیتون پرورده به شمال کشور برمی‌گردد و طعمی خوشمزه و دوست‌داشتنی دارد. اگر به استان‌های شمالی ایران سفر کرده باشید، حتماً این چاشنی را روی سفره‌های رنگارنگ آن‌ها دیده‌اید. در این مقاله از اسنپ فود قصد داریم تا خواص زیتون پرورده را بیان کرده و در ادامه، طرز تهیه آن را توضیح دهیم؛ با ما همراه باشید.

جدول ارزش غذایی زیتون پروردهعکس زیتون پرورده

در هر 100 گرم زیتون پرورده 145 کیلوکالری انرژی و مواد مغذی زیر وجود دارد:

مواد تشکیل دهنده مقدار ویتامین مقدار
پروتئین 1.03 گرم ویتامین B1 0.00 میلی‌گرم
کربوهیدرات 3.84 گرم ویتامین B2 0.00 میلی‌گرم
آب 37.00 گرم ویتامین B3 0.03 میلی‌گرم
چربی 15.32 گرم ویتامین B4 3.00 میلی‌گرم
فیبر 3.30 گرم ویتامین B5 0.01 میلی‌گرم
قند 0.54 گرم ویتامین B6 0.05 میلی‌گرم
مس 0.11 میلی‌گرم ویتامین B9 0.01 میکروگرم
منیزیم 10.00 میلی‌گرم ویتامین B12 0.00 میلی‌گرم
کلسیم 52.00 میلی‌گرم ویتامین C 0.00 میلی‌گرم
فسفر 6.00 میلی‌گرم ویتامین E 3.37 میلی‌گرم
سدیم 1556.00 میلی‌گرم ویتامین K 2.40 میکروگرم
آهن 0.49 میلی‌گرم ویتامین A 20.00 میکروگرم
روی 0.06 میلی‌گرم ویتامین D 0.00 میلی‌گرم

خواص زیتون پرورده

زیتون پرورده دارای مقادیری کلسیم، فیبر، منیزیم، فسفر و انواع ویتامین‌ها است و به کاهش بیماری‌های قلبی، رفع باکتری مضر معده، رفع یبوست، مبارزه با سرطان، مبارزه با آلزایمر و … کمک می‌کند. معمولاً در تمام رژیم‌های غذایی که توسط دکتر تغذیه ارائه می‌شود، انواع مختلف زیتون وجود دارد. زیتون به ویژه از نظر آنتی اکسیدان‌ها از جمله اولوروپئین، هیدروکسی تیروزول، اسید اولئانولیک و کوئرستین غنی است.

فواید و خواص زیتون پرورده برای زنانفواید و خواص زیتون پرورده برای زنان

زیتون یکی از مواد غذایی خوشمزه و مفید برای خانم‌ها است و مصرف آن می‌تواند بخشی از نیاز بدن به مواد مغذی را تامین کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در زیتون احتمال ابتلا به بیماری سرطان را کاهش می‌دهند که یکی از انواع شایع این بیماری، سرطان دهانه رحم در خانم‌ها است.

خواص زیتون پرورده برای مردان

زیتون پرورده برای مردان نیز مفید خواهد بود و مصرف آن به آقایان توصیه می‌شود. مواد اولیه زیتون پرورده همچون گردو و زیتون املاح و آنتی اکسیدان‌های مختلفی را به همراه دارند که موجب تقویت قوای جنسی آقایان می‌شود. نتیجه این موضوع افزایش کیفیت رابطه جنسی در آقایان و تامین انرژی بدن خواهد بود.

خواص زیتون شور و پرورده برای معده

باید بدانید که زیتون دارای خواص آنتی باکتریال است. زیتون پرورده حاوی مواد مغذی بسیاری بوده که می‌تواند باکتری‌های مضر را مهار کرده یا از بین ببرد. یکی از باکتری‌هایی که توسط زیتون مهار می‌شود، باکتری معده است که سبب زخم معده خواهد شد. نتیجه یک تحقیق نشان داده است که ۳۰ گرم مصرف زیتون به صورت روزانه، می‌تواند عفونت باکتری معده را ۱۰ الی ۴۰ درصد کاهش دهد.

خاصیت زیتون پرورده در بارداری

مصرف زیتون پرورده در دوران بارداری نه تنها هیچ ضرری برای مادر و جنین ندارد، بلکه می‌تواند نیاز بدن به مواد معدنی مختلفی همچون آهن را تامین کرده و برای سلامت مادر و جنین مفید باشد. البته مادران باردار نباید در مصرف هر ماده غذایی از جمله زیتون پرورده زیاده‌روی کنند. پس از خاصیت زیتون پرورده در بارداری نیز غافل نشوید.

فواید زیتون پرورده برای قلبفواید زیتون پرورده برای قلب

کمبود مس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد و این ماده معدنی ضروری، به مقدار قابل توجهی در زیتون وجود دارد. اگر به بیماری قلبی مبتلا هستید یا سابقه خانوادگی در مورد این بیماری دارید، بهتر است که زیتون و روغن زیتون را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

فواید زیتون پرورده برای سرطان

پیشگیری از ابتلا به سرطان، یک خاصیت زیتون پرورده برای بدن است. تجمع رادیکال‌های آزاد موجب آسیب سلولی شده و احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند. آنتی اکسیدان‌های موجود در زیتون پرورده، سطح رادیکال‌های آزاد بدن را کاهش داده و بدین طریق از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کنند.

خواص و فواید زیتون پرورده برای لاغری

زیتون پرورده دارای نوعی چربی است که به جای چربی‌های غیرمفید در بدن جایگزین می‌شود. این نوع چربی زودتر و آسان‌تر شکسته شده و به همین دلیل می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. از طرف دیگر زیتون پرورده دارای مقادیر قابل توجهی فیبر است که موجب احساس سیری می‌شود؛ در نتیجه به خوردن دیگر خوراکی‌ها میلی نخواهید داشت.

فواید زیتون پرورده برای دستگاه گوارش

ابتلا به بسیاری از مشکلات گوارشی همچون یبوست به دلیل عدم فعالیت صحیح دستگاه گوارش اتفاق می‌افتد. با توجه به اینکه در ترکیبات زیتون پرورده فیبر نیز وجود دارد، مصرف این ماده غذایی حرکات روده را تسهیل کرده و از ابتلا به مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند. پس برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش از زیتون پرورده استفاده کنید.

خواص زیتون پرورده در کاهش قند خون

زیتون، بدن افراد را در برابر دیابت نوع 2 محافظت می‌کند. طبق تحقیق‌های انجام شده، استفاده از زیتون و روغن زیتون علائم دیابت نوع 2 را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. با توجه به اینکه در ترکیبات زیتون پرورده انار یا رب انار هم وجود دارد، این ماده غذایی به عنوان کاهنده قند خون شناخته می‌شود. پس کاهش قند خون با زیتون پرورده را فراموش نکنید.

خواص زیتون برای پیشگیری از آلزایمرخواص زیتون برای پیشگیری از آلزایمر

مصرف زیتون با بیماری‌ آلزایمر نیز مبارزه می‌کند. آلزایمر یکی از بیماری‌های شایع در افراد مسن است. دلیل این بیماری تجمع پلاکت‌هایی به نام بتا آمیلوئید در داخل سلول‌های مغزی است. نتایج یک آزمایش بر روی موش‌ها نشان داده که یک ماده موجود در زیتون می‌تواند به از بین بردن این پلاکت‌ها کمک کند.

خواص زیتون پرورده با گردو

گردو یکی از مواد غذایی مفید و سودمند برای بدن است که متخصصان تغذیه به استفاده از آن تاکید می‌کنند. باتوجه به اینکه در ترکیبات زیتون پرورده گردو نیز وجود دارد، برای بدن مفید خواهد بود. از خواص زیتون پرورده با گردو می‌توان به کاهش احتمال ابتلا به دیابت، سلامت استخوان‌ها، پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی، تقویت مغز و جلوگیری از آلزایمر و غیره اشاره کرد.

طرز تهیه زیتون پرورده

زیتون پرورده یکی از مواد غذایی خوشمزه و محبوب است که می‌توان آن را در منزل نیز تهیه کرد. آشنایی با طرز تهیه زیتون پرورده و زیتون شور و درست کردن آن در منزل، علاوه بر طعم فوق‌العاده، موجب می‌شود تا از انواع خاصیت زیتون پرورده نیز بهره‌مند شوید.

زیتون پرورده
1 شیشه متوسط تعداد نفرات
ا ساعت زمان آماده‌سازی و تهیه
متوسط میزان سختی

مواد اولیه مورد نیاز در تهیه زیتون پرورده

برای تهیه زیتون پرورده در منزل به مواد اولیه زیر نیاز دارید. علاوه بر تهیه زیتون پرورده، از زیتون می‌توان در طرز تهیه سالاد انار و زیتون نیز استفاده کرد که طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

مواد لازم مقدار مورد نیاز
زیتون ریز بدون هسته 500 گرم
مغز گردو آسیاب شده 300 گرم
رب انار 2 استکان
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پودر نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
گلپر 1 قاشق غذاخوری
آب انار به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
سیر نصف بوته
پودر سیر به مقدار لازم
سبزی‌های معطر (ترخون، مرزه، گشنیز، جعفری) به مقدار لازم
دانه انار به مقدار لازم

دستور تهیه زیتون پروردهدستور تهیه زیتون پرورده

طرز تهیه زیتون پرورده در ادامه آمده است:

  • مرحله اول: اگر زیتون‌هایی که تهیه کرده‌اید شور یا ترش هستند، آن‌ها را برای یک ساعت درون آب قرار دهید تا از میزان شوری یا ترشی آن‌ها کاسته شود. پس از یک ساعت زیتون‌ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خشک شوند.
  • مرحله دوم: گردوهای آسیاب شده را درون ظرف ریخته و زیتون‌ها را به آن اضافه کنید. سپس رب انار را با کمی آب انار رقیق کرده و به همراه دانه‌های انار روی مواد بریزید.
  • مرحله سوم: دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد داخل ظرف بیافزایید و در ادامه آن‌ها را به خوبی مخلوط کنید.
  • مرحله چهارم: حالا گلپر، پودر سیر، نمک، نعنا خشک، سبزی‌های معطر، سیر و دانه‌های انار را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  • مرحله پنجم: در ادامه زیتون‌های پرورده را داخل ظرفی درب‌دار بریزید و برای یک روز در یخچال قرار دهید. چاشنی‌های زیتون پرورده تا حد زیادی سلیقه‌ای است؛ بنابراین می‌توانید مقدار آن را تغییر دهید. فراموش نکنید که سیر باعث خوش عطر شدن زیتون پرورده می‌شود و در نتیجه نهایی بسیار مؤثر است.

طرز تهیه زیتون پرورده به همین راحتی است. زیتون پرورده را به عنوان چاشنی، همراه با غذاهای مختلف مانند خورشت قورمه سبزی و دیگر غذاهای اصیل ایرانی سرو می‌کنند.

زیتون پرورده را حتما مصرف کنید…

در این مطلب ابتدا خواص زیتون پرورده را بیان کرده و سپس به توضیح طرز تهیه آن پرداختیم. پیشنهاد می‌کنیم این چاشنی را تهیه کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید. شما می‌توانید زیتون پرورده را در منزل تهیه کنید، اما راه آسان‌تر تهیه آن از سفارش غذای آنلاین اسنپ فود است. بدین منظور به سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود مراجعه کنید. غذای مورد نظر خود را به همراه زیتون پرورده سفارش داده و در محل آدرس تحویل بگیرید.

سوالات متداول

خواص زیتون پرورده با گردو برای سلامتی بدن چیست ؟

خواص زیتون پرورده با گردو کاهش احتمال ابتلا به دیابت، سلامت استخوان‌ها، پیشگیری
از سرطان و بیماری‌های قلبی، تقویت مغز و جلوگیری از آلزایمر است

خاصیت زیتون پرورده برای سلامتی بدن زیتون مقادیری کلسیم، فیبر، منیزیم،
فسفر و انواع ویتامین‌ها را دارد و به کاهش بیماری‌های قلبی، رفع باکتری مضر معده، رفع یبوست،
مبارزه با سرطان، مبارزه با آلزایمر کمک می‌کند.زیتون آنتی اکسیدان‌ها ی اولوروپئین،
هیدروکسی تیروزول، اسید اولئانولیک و کوئرستین غنی دارد

زیتون خواص آنتی باکتریال دارد و زیتون پرورده مواد مغذی زیادی دارد و باکتری‌های مضر را از بین میبرند.
یکی از باکتری‌هایی که توسط زیتون مهار می‌شود، باکتری معده است که سبب زخم معده خواهد شد.
۳۰ گرم مصرف زیتون به صورت روزانه، می‌تواند عفونت باکتری معده را ۱۰ الی ۴۰ درصد کاهش دهد.

زیتون پرورده نوعی چربی دارد که به جای چربی‌های غیرمفید در بدن جایگزین می‌شود.
این نوع چربی زودتر و آسان‌تر شکسته شده و به کاهش وزن کمک می کند.زیتون پرورده مقادیر
زیادی فیبر دارد که موجب احساس سیری می‌شود؛در نتیجه به خوردن دیگر خوراکی‌ها میلی نخواهید داشت.