چیکن برگر یکی از غذاهای محبوب فست فودی‌ها به حساب می‌آید. دلیل اینکه این ساندویچ طرفداران زیادی دارد، روش‌های مختلف طبخ آن است. برخی طرز تهیه چیکن برگر سوخاری رستوران را ترجیح می‌دهند و برخی دیگر نوع ساده آن را ترجیح می‌دهند. در این میان اما، بعضی رستوران‌ها دستور پخت چیکن برگر مک دونالد را مورد استفاده قرار می‌دهند. ما قصد داریم در این مقاله طرز تهيه چيكن برگر به روش‌های مختلف را به شما آموزش دهیم، پس با ما همراه باشید..
| چیکن برگر | |
| 2 نفر | تعداد نفرات |
| 20 دقیقه | زمان آماده سازی |
| 45 تا 60 دقیقه | زمان پخت غذا |
| متوسط | میزان سختی |
چیکن برگر خانگی
جالب است بدانید که طرز تهیه همبرگر مرغ در خانه بسیار ساده و قابل دسترس است. شاید به دلیل آن که مرغ ماده غذایی محبوبی برای بسیاری از مردم محسوب می‌شود. در ضمن نسبت به موادی همچون سوسیس و کالباس سالم‌تر است. در ادامه دستور پخت چیکن برگر خانگی را به شما ارائه می‌دهیم.
مواد اولیه چیکن برگر خانگی
مواد اولیه برای تهیه چیکن برگر به شرح زیر است:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| پیاز(رنده شده) | 1 عدد متوسط |
| مرغ چرخ کرده | 300 گرم |
| سیر له شده | 1 حبه |
| سس خردل | 1 قاشق غذا خوری |
| سس کچاپ | 1 قاشق غذا خوری |
| فلفل قرمز | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیکن برگر خانگی
اگر می‌خواهید طرز تهیه چیکن برگر خانگی را یاد بگیرید، تمامی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.
- مرحله اول: ابتدا مرغ را چرخ کرده و به پیاز رنده شده اضافه می‌کنیم.
- مرحله دوم: در این مرحله نمک، سیر له شده، فلفل و سس کچاپ را به گوشت مرغ خود اضافه نمایید و دقت کنید مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شود.
- مرحله سوم: ترکیب موجود را به خوبی ورز داده و مخلوط کنید تا مرغ چسبندگی لازم را به دست بیاورد. در این مرحله اگر از تخم مرغ استفاده کنید غذای شما بهتر از زمانی می‌شود که از تخم مرغ استفاده نمی‌کنید.
- مرحله چهارم: مقداری روغن سرخ کردنی در تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز قرار دهید. می‌توانید از گریل هم استفاده کنید.
- مرحله پنجم: وقتی روغن به خوبی داغ شد، مخلوط مرغ را به اندازه نارنگی و قطر نیم ساعت در تابه پهن کنید. طرز تهیه چیکن برگر به پایان رسید.
- مرحله ششم: برای تهیه سس مخصوص همبرگر سس کچاپ، سس خردل و سس مایونز را با روغن زیتون در ظرفی مخلوط کنید.
- مرحله هفتم: در مرحله آخر باید چیکن برگر خود را همراه با دیگر موادی که آماده کرده‌اید داخل نان بگذارید و همراه با سس مخصوص ساندویچ خود را میل نمایید.
چیکن برگر مک دونالد
همبرگر و چیکن برگر به سبک مک دونالد در گروه ساندویچ‌های خوشمزه و معروف به حساب می‌آیند. کافی است دستور پخت زیر را پیروی کرده تا در منزل چیکن برگ مک دونالد را تهیه کنید.
مواد اولیه تهیه چیکن برگر مک دونالد
مواد اولیه چیکن برگر مک دونالد به صورت زیر است:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آب | 1 پیمانه |
| آرد | 2/1 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک | 2/1 چای خوری |
| پیاز رنده شده | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | 4/1 قاشق چای خوری |
| پودر سیر | مقدار کم |
| سینه مرغ | 4 عدد |
| نان همبرگر | 4 عدد |
| گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| سس مایونز | به مقدار لازم |
| پودر خردل خشک | 1 قاشق چای خوری |
| روغن مایع سرخ کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیکن برگر مک دونالد
برای تهیه چیکن برگر مک دونالد بهتر است طبق مراحل زیر پیش بروید:
- مرحله اول: ابتدا سس مایونز و پیاز رنده شده را با هم به خوبی مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
- مرحله دوم: در ظرفی سینه‌های مرغ ، نمک و تخم مرغ را به خوبی هم بزنید.
- مرحله سوم: نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی ورز دهید.
- مرحله چهارم: روی ظرف را بپوشانید و کنار بگذارید.
- مرحله پنجم: یک ظرف دیگر بردارید و اندکی پیاز رنده شده، نمک، پودر سیر، فلفل سیاه، آرد، یک تخم مرغ و نشاسته ذرت را با یکدیگر ترکیب نمایید. آن قدر هم بزنید تا به صورت خمیر یکدستی شود.
- مرحله ششم: سینه‌های مرغ که در مرحله دوم با نمک و تخم مرغ مخلوط کردیم را دونه به دونه با تخم مرغ ترکیب کنید و درون سینی فر بگذارید.
- مرحله هفتم: لازم است سینه‌های مرغ را اکنون 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- مرحله هشتم: روغن را در تابه ریخته و بگذارید با حرارت کم به خوبی داغ شود.
- مرحله نهم: سینه‌های مرغ را که کمی زودتر از یخچال خارج کرده اید، در تابه قرار دهید.
- مرحله دهم: در این مرحله اجازه دهید تا مرغ به خوبی سرخ شود.
- مرحله یازدهم: نان‌های همبرگر را 20 تا 30 ثانیه در مایکروفر قرار دهید.
- مرحله دوازدهم: هر قسمت سینه مرغ را درون یک نان مخصوص همبرگر بگذارید و سس را روی آن بریزید. حال می‌توانید باقی مخلفات همچون کاهو و گوجه را داخل نون قرار دهید.
برای اینکه سس چیکن برگر مک دونالد خود را آماده کنید، کافی است مخلوط سس مایونز و پیاز رنده شده را با پودر خردل خشک و نمک به خوبی ترکیب کنید. در پایان این قسمت، پیشنهاد می‌کنیم که اگر دوست داشتید، طرز تهیه ساندویچ ژامبون تنوری را نیز در سایت ما مطالعه کنید.
روش دوم تهیه چیکن برگر مک دونالد
برای تهیه چیکن برگر مک دونالد شیوه‌های دیگری نیز وجود دارد که در ادامه مطلب به شما عزیزان توضیح خواهیم داد. در تهیۀ این چیکن برگر سس قارچ استفاده می‌شود که به دستور تهیه آن خواهیم پرداخت.
مواد اولیه برای چیکن برگر مک دونالد به روش دوم
مواد اولیه برای تهیه چیکن برگر مک دونالد را در ادامه ارائه داده ایم:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سینه مرغ | 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| سیر له شده | 1 حبه |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پنیر ورقه‌ای | 2 عدد |
| پاپریکا | 2/1 قاشق چای خوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
مواد اولیه سس قارچ
برای تهیه سس قارچ به مواد اولیه زیر احنیاج داریم:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| قارچ | 2 عدد درشت |
| خامه | 1 قاشق غذا خوری |
| آرد | 1 قاشق غذا خوری |
| شیر | 1 فنجان |
| آب لیمو | 1 قاشق چای خوری |
| پودر آویشن | 4/1 قاشق چای خوری |
| کره | به مقدار لازم |
| سس مایونز و گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیکن برگر به روش دوم مک دونالد
برای تهیه این غذای خوشمزه باید تمامی مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید:
- مرحله اول: در این مرحله باید سینه‌های مرغ را چرخ نمایید. سپس با پیازهای رنده شده و سیر له شده به خوبی مخلوط کنید.
- مرحله دوم: تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را با هم به طور کامل مخلوط کنید.
- مرحله سوم: ترکیب به دست آمده را روی یک پلاستیک که درون ظرف قرار داده اید، بریزید.
- مرحله چهارم: با دست کامل مخلوط را صاف کنید و به اندازه‌ای که مد نظرتان است در آورید. پلاستیک را از مخلوط جدا کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- مرحله پنجم: پس از گذشت نیم ساعت ترکیب مرغ و ادویه‌ها را از یخچال بیرون بیاورید.
- مرحله ششم: روغن سرخ کردنی را با حرارت کم داغ کرده و مخلوط قالب زده شده را به طور کامل سرخ کنید.
- مرحله هفتم: طرز تهیه چیکن برگر به پایان رسید. چیکن برگر را درون نان بگذارید و گوجه کاهو را به آن اضافه نمایید.
طرز تهیه سس قارچ
برای اینکه یک سس قارچ بسیار خوشمزه تهیه کنید تمامی مراحل زیر را با دقت انجام دهید.
- مرحله اول: برای تهیه سس قارچ آرد را با کره کمی تفت دهید تا بوی خامی آن برود. توجه داشته باشید که آرد را به اندازه‌ای تفت دهید که رنگ آن تغییر نکند.
- مرحله دوم: شیر را به آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- مرحله سوم: اکنون نوبت افزودن قارچ‌های خرد شده به ترکیب آرد و شیر است.
- مرحله چهارم: فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
- مرحله پنجم: برای آنکه سس غلیظ شود آن را روی حرارت کمی بگذارید.
- مرحله ششم: خامه و آبلیمو را به سس قارچ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- مرحله هفتم: با وجود آماده بودن چیکن برگر و سس قارچ می‌توانید چیکن برگر را در نان قرار دهید و روی آن سس قارچ بریزید. در آخر مخلفاتی همچون گوجه، کاهو و خیارشور را که از قبل آماده کرده اید را داخل نان قرار دهید و نوش جان کنید.
دستور تهیه متفاوت چیکن برگر
می‌توانید چیکن برگر را به روشی دیگر آماده کنید که به آن چیکن برگر مکزیکی می‌گویند. تنها امری که موجب می‌شود چیکن برگر مکزیکی کمی متفاوت از انواع دیگر باشد، استفاده از زیره سبز در ترکیبات آن است. در ضمن به جای چرخ کردن سینه مرغ، آن را به طور کامل می‌کوبیم.
مزه دار کردن مرغ
لازم به ذکر است که جهت مزه‌دار کردن مرغ از ادویه و مواد دیگری نظیر فلفل سیاه، آووکادو، عصاره لیمو، فلفل چیلی و کمی گشنیز می‌توان استفاده می‌شود. دقت داشته باشید که مرغ باید حدود نیم ساعت در این مواد بماند. سپس کافی است مرغ‌های مزه‌دار شده را به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ کرده یا گریل کنید.
مرغ آماده شده را با گوجه، کاهو و خیارشور در نان باگت قرار می دهید. می توانید از سس دلخواه هم استفاده کنید.
یک شعبه از مک دونالد در خانه شما..
همان طور که در بالا مشاهده کردید، طرز تهیه چیکن برگر آسان است و برای تهیه آن می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. روش مک دونالد، در جهان طرفداران بسیاری دارد و با سس مخصوص سرو می‌شود. در ضمن می‌توانید از سس قارچ هم برای سرو چیکن برگر خانگی خود استفاده کنید. به علاوه توصیه می‌کنیم که از امکان سفارش غذا پرداخت درب منزل استفاده کرده و چیکن برگر خوشمزه‌ای را از بهترین فست فودهای محدوده خود، تحویل بگیرید.
