مشکل اسراف مواد غذایی در جهان نگرانی‌های زیادی را برانگیخته است. به گفته سازمان غذا و کشاورزی (FAO)، هر سال یک سوم از مواد غذایی تولید شده در جهان تبدیل به زباله می‌شود. این حجم از مواد غذایی در حدود ۱/۳ میلیارد تن است که تاثیرات قابل توجهی بر محیط زیست، اقتصاد و جامعه دارد.

هرچند که عوامل مختلفی در میزان اسراف مواد غذایی نقش دارند؛ اما مصرف‌کنندگان می‌توانند نقش پررنگی در کاهش آن ایفا کنند. در این مقاله تلاش کرده‌ایم تا نقش مصرف‌کنندگان در کاهش اسراف مواد غذایی را بررسی کرده و ترفندهایی را برای کاهش آن ارائه دهیم.

برنامه‌ریزی برای غذاها و تهیه لیست خرید

یکی از موثرترین روش‌ها برای کاهش اسراف مواد غذایی برنامه ریزی برای غذای هفته و تهیه کردن لیست خرید پیش از رفتن به فروشگاه‌هاست. این امر کمک می‌کند تا بدانید به چه مواد غذایی نیاز دارید و از خریدهای اضافی و غیرضروری خودداری کنید. همچنین در زمان تهیه لیست خرید نگاهی به یخچال و کابینت‌ها بیاندازید تا از خرید دوباره مواد غذایی که در خانه دارید پیشگیری کنید.

یادگیری روش‌های صحیح نگهداری از مواد غذایی

هر کدام از مواد غذایی که خریداری می‌کنید در صورتی که به درستی نگهداری شوند می‌توانند برای مدت طولانی‌تری قابل مصرف باشند. با کمی جست و جو در بلاگ اسنپ‌فود می‌توانید بهترین روش‌ها برای نگهداری از مواد غذایی مختلف را ببینید.

استفاده از باقیمانده غذاها

استفاده از باقیمانده غذاها در دستور پخت‌ها خلاقانه یا نگهداری آن‌ها برای وعده‌های آینده باعث می‌شود تا حجم زیادی از ضایعات غذایی در خانه کاهش یابد. مثلا می‌توان از باقیمانده مرغ و سبزیجات در درست کردن سوپ‌ها یا خورشت‌های مختلف استفاده کرد.

کمپوست کردن

یکی دیگر از روش‌های کاهش اثرات مخرب ضایعات مواد غذایی بر محیط زیست، تبدیل کردن آن‌ها به کمپوست است. با این روش به جای فرستادن زباله‌های مواد غذایی به محل‌های دپوی زباله، که با تولید مقادیر زیادی گاز متان و شیرابه موجب گرمایش کره زمین و آلودگی منابع آبی می‌شوند، آن‌ها را به خاک‌های مناسب برای گلدان‌های خانه تبدیل کرده‌اید.

اهدای غذا به نیازمندان

می‌توانید با اهدا کردن باقیمانده غذا یا مواد غذایی که نمی‌توانید مصرف کنید به خیریه‌ها و نیازمندان، از فاسد شدن آن‌ها جلوگیری کرده و علاوه بر کمک کردن به کاهش اسراف مواد غذایی به افزایش امنیت غذایی در جامعه نیز کمک کنید. بسیاری از خیریه‌ها هستند که به جمع‌آوری مواد غذایی برای افراد نیازمند می‌پردازند که می‌توانید با آن‌ها در این زمینه همکاری کنید.

نقش حیاتی مصرف‌کنندگان در کاهش اسراف مواد غذایی غیر قابل انکار است. اقداماتی کوچک و ساده مانند برنامه‌ریزی برای وعده‌های غذایی، تهیه لیست‌های خرید، یادگیری روش‌های نگهداری مواد غذایی، استفاده از باقیمانده غذاها یا اهدای آن‌ها به نیازمندان و کمپوست کردن می‌توانند تاثیر قابل توجهی بر میزان اسراف مواد غذایی در جهان داشته باشند.