سوپ ها یکی از بهترین غذاها برای روزهای سرد زمستانی و پاییزی محسوب می شوند که علاوه بر طعم و عطر خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و مقوی نیز هستند. به همین سبب انواع سوپ برای سرما خوردگی مورد استفاده قرار می گیرند. سوپ ها در مدل ها و طعم های متفاوتی تهیه می شوند که سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها هستند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری هایی نظیر سرماخوردگی می شوند.
انواع سوپ برای سرما خوردگی نظیر سوپ شلغم، سوپ مرغ و قارچ سوپ پیاز فرانسوی، سوپ فلفل آمریکایی، سوپ عدس، سوپ کلم بروکلی، سوپ ماهیچه به شمار می روند. در این مقاله به معرفی انواع سوپ برای سرما خوردگی و طرز تهیه برخی از این سوپ های خوش عطر و طعم می پردازیم. بنابراین تا انتهای مقاله با ما همراه باشید و با استفاده از طرز طبخ این سوپ های بی نظیر و خوشمزه، آنها را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.
انواع سوپ برای سرما خوردگی
- فلفل آمریکایی
- سوپ شلغم
- مرغ و قارچ
- سوپ استانبولی
- سوپ لیمو، عسل و سیر
- ماهیچه
- سوپ فلفل آمریکایی
- سوپ کلم برو کلی
- مرغ و زنجبیل با نودل
- سوپ زعفران و پنیر
- سوپ سبزیجات
- گندم و شیر
- سوپ گوجه فرنگی
- سوپ قارچ و شیر
- سوپ جو
یکی از انواع سوپ برای سرما خوردگی، سوپ فلفل آمریکایی
سوپ فلفل آمریکایی، سوپی تند و خوشمزه بوده که برای دوران سرماخوردگی بسیار مناسب است. این سوپ لذیذ را با استفاده از موادی نظیر:
- پیاز خرد شده 2 پیمانه
- لوبیا قرمز پخته شده 2 پیمانه
- سیر 5 حبه
- فلفل دلمه ای سبز خرد شده 1 فنجان
- فلفل دلمه ای نارنجی خرد شده 1 پیمانه
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1 پیمانه
- گوشت گوسفند 200 گرم
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- شکر 1 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی خرد شده 4 عدد
- پنیر چدار 1/2 پیمانه
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- پودر آویشن به مقدار لازم
- برگ بو 2 عدد
- رب گوجه فرنگی به میزان لازم
- ادویه جات به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ فلفل آمریکایی
- برای تهیه سوپ فلفل آمریکایی ابتدا لوبیا قرمز را بپزید.
- در ادامه، پیاز خرد شده را درون یک تابه ریخته و سپس به همراه روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید تا پیاز طلائی شود.
- حبه های سیر را خرد کرده، پودر فلفل سیاه، فلفل دلمه ای قرمز، نارنجی و سبز خرد شده و برگ بو را در تابه دیگری به همراه روغن زیتون تفت دهید.
- اجازه دهید گوشت بپزد، سپس شکر را به همراه آب و رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید، حرارت شعله را کم کرده تا رب گوجه فرنگی و شکر به خوبی با گوشت ترکیب شود.
- لوبیا قرمز پخته شده و ادویه ها را با پیاز مخلوط کرده و به مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط، مواد سوپ را تفت دهید.
- در این مرحله، مواد را به همراه 1 پیمانه آب به گوشت اضافه کنید.
- سپس حرارت شعله را کم کرده تا سوپ به خوبی پخته شود.
- چند دقیقه قبل از سرو سوپ، گوجه فرنگی های خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید.
- سوپ را داخل ظرف مناسب ریخته و پنیر رنده شده را روی سوپ بریزید و سپس سوپ لذیذ را نوش جان کنید.
سوپ شلغم خوشمزه
یکی دیگر از انواع سوپ برای سرما خوردگی، سوپ شلغم است که برای سرماخوردگی فوق العاده بوده و به دلیل داشتن شلغم، روند بهبود بیماری را در افراد افزایش می دهد.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم
- آب مرغ 2 پیمانه
- جو پرک 1 پیمانه
- سیر 2 حبه
- خامه 1 پیمانه
- هویج 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- شلغم 2 عدد
- جعفری تازه به مقدار لازم
- لیموترش تازه به مقدار لازم
دستور پخت سوپ شلغم
- برای طبخ سوپ شلغم ابتدا شلغم، پياز، هويج و سير را خرد کرده و به همراه جو پرک و خامه به مدت چند دقيقه روی حرارت قرار دهید.
- سپس آب مرغ را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
- بعد از آماده شدن سوپ، سوپ شلغم را به همراه لیموترش و جعفری تازه سرو کنید.
سوپ مرغ و قارچ یکی از انواع سوپ برای سرما خوردگی
سوپ مرغ و قارچ یکی از بهترین و رایج ترین غذاها برای درمان سرما خوردگی است که از مواد زیر تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ خوشمزه مرغ و قارچ
- سینه مرغ 1 عدد
- آب مرغ 3 پیمانه
- خامه صبحانه 3 قاشق غذاخوری
- شیر 3 پیمانه
- پیاز 2 عدد
- کره به مقدار لازم
- زرد چوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر سیر به میزان دلخواه
- قارچ 500 گرم
- آرد سفید 4 قاشق غذاخوری
- روغن مایع یا کره به میزان لازم
طرز تهیه یکی از انواع سوپ برای سرما خوردگی
- برای طبخ این سوپ فوق العاده خوش عطر و طعم، سینه مرغ را به همراه آب، زردچوبه و نمک درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ بپزد.
- بعد از پخته شدن سینه مرغ، مرغ را ریش ریش کرده و کنار قرار دهید.
- در این مرحله، پیازها را خرد کرده و درون یک تابه بریزید، سپس به همراه کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیازها طلائی شوند.
- قارچ های خرد شده را به پیازها اضافه کرده و کمی آنها را با هم تفت دهید.
- سپس آرد را به قارچ و پیاز طلائی شده اضافه کنید و مواد سوپ را روی حرارت ملایم با هم به خوبی تفت دهید.
- در ادامه، آب مرغ را به قارچ ها اضافه کنید.
- مواد را به خوبی با هم ترکیب کرده تا آرد در سوپ گلوله گلوله نشود.
- در این مرحله، آب را نیز به مواد سوپ اضافه کرده و اجازه دهید تا حرارت سوپ کم شود.
- شیر را نیز به مواد اضافه کرده و مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید.
- در این مرحله اجازه دهید، سوپ به جوش آید.
- سینه مرغ، فلفل سیاه و مقداری نمک را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید تا سوپ مرغ و قارچ بجوش آید.
- بعد از به جوش آمدن سوپ، خامه صبحانه را درون کاسه ای ریخته و با استفاده از هم زن، خامه را رقیق کنید.
- خامه رقیق شده را به سوپ اضافه کنید.
- در زمان اضافه کردن خامه، سوپ نباید در حال جوش باشد.
- در نهایت، حرارت شعله را کم کرده تا سوپ روی حرارت کم بپزد و آماده سرو شود.
سوپ سیب زمینی استانبولی
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی استانبولی
- سیب زمینی 6 عدد
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده نصف فنجان
- نصف سینه مرغ
- آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
- شیر دو پیمانه
- هویج 3 عدد
- پنیر چدار به مقدار لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار دلخواه
- سبزی های معطر نظیر جعفری برای تزئین سوپ
طرز تهیه سوپ استانبولی، یکی از انواع سوپ برای سرما خوردگی
- برای تهیه سوپ استانبولی، سیب زمینی ها را روی حرارت قرار داده تا بپزند.
- سینه مرغ را هم به همراه ادویه های دلخواه مزه دار کرده و روی حرارت، بخارپز کنید.
- پیاز را به همراه روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید.
- در ادامه، آرد را به همراه شیر درون ظرفی ریخته و به خوبی باهم مخلوط کنید تا آرد در شیر حل شود.
- به ترکیب شیر و آرد، پنیر را اضافه کرده و هم بزنید.
- آب را نیز به ترکیب شیر اضافه کنید.
- سپس سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به همراه هویج رنده شده به مخلوط شیر اضافه کنید.
- بعد از آماده شدن سیب زمینی ها، پوست آنها را جدا کرده و به سوپ اضافه کنید.
- اجازه دهید سوپ بجوشد تا غلیظ شود.
- سپس سوپ را در ظرف زیبایی سرو کرده و به همراه جعفری تازه و لیموترش نوش جان کنید.
سوپ فوق العاده خوشمزه سبزیجات
- آب 10 فنجان
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 عدد
- کرفس 2 ساقه
- قارچ 7 عدد
- هویج 2 عدد
- ساقه تره فرنگی 2 عدد
- گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
- سیب زمینی 4 عدد
- جعفری تازه 5 شاخه
- شوید تازه 4 شاخه
- برگ بو 2 عدد
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات، یکی از انواع سوپ برای سرما خوردگی
- سوپ سبزیجات یکی از خوشمزه ترین انواع سوپ برای سرما خوردگی را به این روش تهیه نمایید. ابتدا یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- سبزیجات را به خوبی شسته و خرد کنید.
- سبزیجات خرد شده را درون قابلمه بریزید.
- اجازه دهید تا آب به همراه سبزیجات به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.
- سپس فلفل سیاه، نمک و ادویه های دیگر را به دلخواه به سوپ اضافه کنید، مجدداً اجازه دهید سوپ بجوشد تا غلیظ شود.
- در این مرحله، سوپ آماده شده را با جعفری تازه تزئین کرده و نوش جان کنید.
کلام آخر
یکی از بهترین و رایج ترین روش ها برای درمان و بهبود سرما خوردگی در روزهای سرد پاییزی و زمستانی، طبخ انواع سوپ برای سرما خوردگی است. بنابراین با تهیه سوپ های خوشمزه و لذیذی که در قسمت فوق به طرز تهیه آنها اشاره کردیم، به بهبود روند سرما خوردگی خود کمک کنید.
نظرات کاربران