دنبال یک پیش‌غذای مقوی و خوشمزه می‌گردید که اصالت و طعم دلچسبی داشته باشد؟ دویماج تبریز را امتحان کنید! این پیش‌غذا به‌عنوان عصرانه‌ای محبوب که ریشه در تاریخ و فرهنگ غنی آذربایجان دارد با سادگی و طعم بی‌نظیرش هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند.

دویماج، عصرانه خوشمزه و ساده تبریزی

دویماج ترکیبی جادویی از نان، پنیر، گردو و سبزیجات معطر است که طعمی متفاوت و عطری دل‌انگیز دارد. این پیش‌غذای ساده به‌راحتی و با مواد اولیه ساده آماده می‌شود، اما بسیار مغذی و پرخاصیت است؛ ازاین‌رو می‌توانید به‌عنوان یک وعده کامل در صبحانه یا عصرانه یک روز تابستانی میل کنید.

البته این پیش‌غذای خوشمزه را می‌توانید برای افطار روزهای ماه مبارک رمضان نیز درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. آها طرز تهیه آن را بلد نیستید! کاری ندارد امروز طرز تهیه دویماج عصرانه تبریزی را به سبک محلی آن یاد می‌گیرید.

طرز تهیه دویماج عصرانه تبریزی؛ آموزش کامل+ نکات لازم

مردمان تبریز از دیرباز دویماج را با دوغ و کره حیوانی محلی درست می‌کردند. استفاده از دوغ در دویماج، طراوت و تازگی را به نان‌های خشکیده می‌دهد و طعم ترش دوغ در ترکیب با طعم شور پنیر تبریزی یک مزه بسیار دلچسب و متفاوت برایتان خواهد بود.

دویماج، پیش‌غذایی ساده و مغذی

استفاده از گردو و سبزیجات معطر در کنار دوغ و کره حیوانی و نان خشک، این پیش‌غذا را کامل کرده و یک وعده مقوی برای شما خواهد بود.

دویماج با وجود سادگی، گنجینه‌ای از مواد مغذی است. نان که منبع کربوهیدرات است، انرژی لازم برای بدن را فراهم می‌کند. دوغ با کلسیم و پروتئینی که دارد، استخوان‌ها و عضلات را تقویت می‌کند. گردو نیز که سرشار از امگا 3 است، سلامتی قلب و عروق را تضمین می‌کند و سبزیجات با ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن‌ها، سیستم ایمنی بدن را تقویت خواهند کرد.

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله دویماج:

مرحله اول: در ابتدا گردوها را شکسته و خرد کنید. سبزیجات را نیز بشویید و پس از آبکش شدن به‌صورت ریز خرد نمایید. نان خشک را نیز خرد کرده و در یک‌کاسه بریزید.

مرحله دوم: کمی آب یا دوغ (هر کدام را که بیشتر دوست داشتید) روی خرده‌های نان خشک بریزید تا خرده‌های نان له شوند. البته فراموش نکنید که مقدار آب یا دوغ نباید خیلی زیاد باشد که خرده‌های نان را به خمیر تبدیل کند.

طرز تهیه دویماج به سبک تبریزی

مرحله سوم: در این مرحله پنیر تبریزی را با استفاده از کارد به‌صورت ریز خردکرده و به ترکیب نان و دوغ داخل کاسه بیفزایید.

مرحله چهارم: کره حیوانی را در یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود، اما نباید داغ شود. پس از ذوب‌ شدن کره، آن را به ترکیبات دیگر افزوده و با آن‌ها مخلوط کنید.

مرحله پنجم: گردوهای خرد شده را نیز داخل ترکیب ریخته و دوباره مواد را با هم مخلوط نمایید.

مرحله ششم: در آخر سبزیجات معطر را که از قبل خرد کرده بودید به سایر مواد افزوده و با آن‌ها مخلوط کنید.

حالا دویماج آماده شده است. می‌توانید آن را به‌صورت کوفته‌قلقلی‌های ریز شکل داده و روی بشقاب بچینید و میل نمایید.

فوت‌وفن ویژه تهیه دویماج

برای این که دویماج طعم بهتری داشته باشد به نکات زیر توجه کنید:

• برای خوش‌طعم شدن بیشتر دویماج می‌توانید مقداری پیاز رنده شده یا نگینی خرد شده را به مواد اولیه آن بیفزایید.
• در صورت تمایل می‌توانید کمی سماق به ترکیبات دویماج اضافه کنید. اضافه‌کردن سماق به دویماج، طعمی ترش و ملس به آن می‌دهد و طعم نهایی را دلچسب‌تر خواهد کرد.

دویماج یک صبحانه کامل برای شروع یک روز پرمشغله

• پس از آماده‌شدن مواد دویماج، می‌توانید آن را به‌صورت گلوله‌های کوچک یا لقمه‌های مربعی‌شکل درآورید تا ظاهر زیباتری داشته باشد.
• درصورتی‌که به نان مخصوص اسکو دسترسی نداشته باشید می‌توانید از نان لواش نیز برای تهیه این پیش‌غذا استفاده نمایید.

خواص دویماج

هر چند که دویماج به‌ظاهر یک پیش‌غذای ساده است، اما در اصل یک غذای پر از فایده است که خواص بسیاری برای بدن دارد از جمله خواص این غذا برای بدن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انرژی‌زا
• تقویت استخوان‌ها و عضلات
• کمک به ‌سلامت قلب و عروق
• تقویت سیستم ایمنی
• کمک به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش
• پیشگیری از کم‌خونی
• مؤثر در سلامت پوست، مو و ناخن

جمع‌بندی

دویماج، پیش‌غذایی ساده و در عین‌ حال مغذی است که به ‌راحتی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این پیش‌غذا انتخابی مناسب برای صبحانه، عصرانه یا حتی افطار در ماه مبارک رمضان است.

دویماج پیش‌غذایی سالم و مقوی برای افطار

طعم دلچسب و اصیل دویماج شما را شیفته خود خواهد کرد، اما ماجرا تنها به این جا ختم نمی‌شود، چرا که با خواص فراوانی که این پیش‌غذا دارد نه‌تنها انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزمره شما را تأمین خواهد کرد؛ بلکه در افزایش سطح سلامت بدن شما نیز تأثیرات بسزایی خواهد داشت.