اگر یک مهمانی بزرگ در پیش دارید و به دنبال تنوع بالایی از انواع سالاد هستید، با روش تهیه سالاد کلم در انواع مختلف آشنا شوید. در انواع طرز تهیه سالاد کلم ، سبزیجات مختلف مانند کلم قرمز، کلم سفید، کلم بروکلی، خیار، گوجه فرنگی و… را شسته و خرد کنید. مابقی مواد اولیه مانند گردو، کشمش، مرغ پخته شده و… را به سبزیجات بیفزایید. در نهایت با استفاده از مایونز، ماست، آبلیمو، سرکه، ادویه‌ها و… ، سس سالاد را تهیه کرده و با سبزیجات مخلوط کنید.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه انواع سالاد کلم را به صورت مفصل توضیح دهیم؛ پس تا انتها همراه ما باشید و در کنار  طرز تهیه سالاد اندونزی اصل ، یک یا دو نمونه از این سالادها را  هم برای مهمانی‌ها تهیه کنید.

طرز تهیه انواع سالاد کلم

معمولاً درست کردن سالاد یک مبحث جذاب است که با عشق و علاقه آشپز به تهیه آن رابطه مستقیم دارد. بدون شک با ترکیب هر ماده‌ای می‌توان یک غذا یا سالاد خوشمزه تهیه کرد، اما ظاهر زیبا و رنگ و لعاب غذا، در اشتهای میهمان یا اعضای خانواده تاثیر فراوانی دارد.

سالاد کلم دارای انواع زیادی است و کلم را می‌توان با مواد اولیه مختلف ترکیب کرده و سالاد جدیدی پدید آورد. با این وجود، برخی از انواع سالاد کلم که طرفداران بیشتری دارند، در این مطلب مدنظر ما هستند. به سادگی و با رعایت چند نکته ساده می‌توان سالاد کلم مجلسی، بسیار زیبا، خوشمزه و در حد سالاد کلم رستورانی را تهیه کرد.

شما نیز به سادگی می‌توانید بهترین و خوشمزه‌ترین سالاد کلم را در منزل خود آماده کنید. سالاد کلم قرمز، سالاد کلم سفید و سالاد کلم بروکلی برخی از انواع رایج سالاد کلم هستند که در ادامه به توضیح آن‌ها خواهیم پرداخت.

دقت کنید که در بیشتر این سالادها مبنا را بر ۳ الی ۴ نفر قرار داده‌ایم. در صورتی که اعضای خانواده یا مهمانان شما بیشتر یا کمتر از این تعداد هستند، مواد اولیه را به همین میزان تغییر دهید.

۱. طرز تهیه سالاد کلم قرمز

با کلم قرمز و ترکیب مواد ساده و در دسترسی همچون خیار، گوجه و هویج می‌توان یک سالاد خوشمزه و خوش‌رنگ تهیه کرد. کلم قرمز یکی از سبزیجات کاربردی و پرطرفدار است که در طرز تهیه ترشی کلم قرمز نیز از آن استفاده می‌کنند.

مواد زیر را برای تهیه سالاد کلم قرمز یا سالاد کلم بنفش آماده کنید.

در ادامه طرز تهیه سالاد کلم قرمز به صورت مرحله به مرحله معرفی شده است:

• مرحله اول: کلم قرمز دارای بافت محکمی است و به همین دلیل ممکن است مواد زائد بسیاری به برگ‌های آن چسبیده باشد. برگ‌ها را از هم جدا کرده، به خوبی شستشو دهید و در سبد بریزید تا آب کلم گرفته شود.
• مرحله دوم: سس مایونز، آبلیمو، ماست و ادویه‌ها را ترکیب کنید تا رقیق‌تر شوند. البته می‌توانید مایونز را به طور کلی از سالاد حذف کرده و تنها از ماست و آبلیمو استفاده کنید. افزودن مقداری فلفل سیاه نیز باعث ایجاد عطر بسیار خوشایندی در سس شما می‌شود.
• مرحله سوم: کلم، خیار و هویج را به صورت رشته‌ای خرد کنید. اگر گوجه‌های شما بافت محکمی دارند، همین کار را با آن‌ها انجام دهید؛ در غیر این صورت، گوجه‌ها را به قطعات کوچک برش بزنید.
• مرحله چهارم: دیگر مواد سالاد شامل ذرت بخارپز و سس تهیه شده را به سبزیجات خرد شده بیفزایید.
• مرحله پنجم: روی سالاد را سلفون کشیده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

دقت داشته باشید که اضافه کردن ذرت بخارپز باعث می‌شود تا یکی از انواع طرز تهیه سالاد ذرت و کلم را داشته باشید.

نکته: برای درست کردن سالاد کلم قرمز با کشمش و گردو هم کافی است تا مقداری کشمش پلویی و گردو خرد شده به مواد اولیه سالاد اضافه کنید.

۲. طرز تهیه سالاد کلم و هویج با کشمش

دومین مورد در لیست طرز تهیه انواع سالاد کلم ، سالاد هویج و کشمش با کلم سفید است. طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز اندکی تفاوت دارد. معمولاً سالاد کلم سفید با خیار و گوجه تهیه نمی‌شود و به جای آن کشمش به سالاد افزوده خواهد شد. سالاد کلم و کشمش بسیار خوشمزه بوده و طعم دلنشینی دارد.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد کلم سفید با کشمش و هویج آماده کنید:

در طرز تهیه سالاد کلم و کشمش مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: برگ‌های کلم سفید را از هم جدا کرده، شستشو دهید و به خوبی خشک کنید.
• مرحله دوم: کلم و هویج را به صورت رشته‌ای و هم اندازه خرد کرده و کشمش را به آن بیفزایید.
• مرحله سوم: سس مایونز و ماست را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مواد سالاد اضافه کنید.
• مرحله چهارم: روی سالاد را سلفون کشیده و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

سالاد کلم و هویج، رنگ و طعم فوق العاده‌ای داشته و بدون شک از خوردن آن لذت می‌برید. شما می‌توانید با اضافه کردن ذرت بخارپز شده به مواد اولیه این سالاد، ترکیبی جذاب از سالاد کلم سفید و ذرت را تهیه کنید.

نکته: در طرز تهیه سالاد کلم سفید ساده می‌توانید کشمش را از فهرست مواد اولیه حذف کنید.

۳. طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

تهیه سالاد کلم بروکلی و کلم سفید کمی با هم فرق دارند. بافت کلم بروکلی متفاوت بوده و به دلیل طعم خاص آن، معمولاً با مواد دیگری ترکیب می‌شود. برای تهیه این سالاد می‌توانید از انواع سس برای سالاد استفاده کنید، اما به طور معمول با سس مایونز و ماست ترکیب می‌شود.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد کلم و کشمش رستورانی آماده کنید:

به دلیل طعم خاص و متفاوت کلم بروکلی، از کشمش، گردو و سیب در این دستور استفاده شده است که نتیجه نهایی بسیار لذت‌بخش خواهد بود. اگر به گردو و تخمه آفتابگردان دسترسی ندارید، می‌توانید آن‌ها را حذف کنید. پس از آماده کردن مواد اولیه، طرز تهیه سالاد کلم بروکلی را مطابق مراحل زیر دنبال کنید:

• مرحله اول: سیب و کلم بروکلی را به خوبی شستشو داده و داخل سبد بگذارید تا آب آن‌ها گرفته شود.
• مرحله دوم: کلم بروکلی را با اندازه متوسط خرد کنید تا برای پخت آماده شود. مقداری آب داخل قابلمه ریخته و پس از به جوش آمدن، یک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و کلم بروکلی را داخل قابلمه بریزید. پس از حدود ۵ دقیقه کلم‌ها را آبکش کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.
• مرحله سوم: سیب و پیاز را خرد کرده و هویج را به صورت درشت رنده کنید.
• مرحله چهارم: پس از سرد شدن کلم بروکلی، همه سبزیجات را در یک ظرف ریخته و با کشمش، گردو و تخمه آفتابگردان مخلوط کنید.
• مرحله پنجم: با ترکیب مایونز، ماست، آبلیمو و ادویه‌ها، سس را نیز تهیه کرده و با سالاد به خوبی ترکیب کنید تا به تمام مواد نفوذ کند.
• مرحله ششم: روی سالاد را سلفون کشیده و داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. پس از یک ساعت سالاد را از یخچال خارج کرده و نوش جان کنید.

۴. طرز تهیه سالاد گل کلم

گل کلم یکی از سبزیجات مقوی بوده که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به همین دلیل خواص زیادی را برای بدن به همراه دارد. سالاد گل کلم طعم جذابی دارد و پیشنهاد می‌شود آن را تهیه کنید.

برای تهیه سالاد گل کلم، مواد زیر را آماده کنید:

این سالاد گل کلم خوشمزه و پرخاصیت به آسانی و مطابق مراحل زیر آماده می‌شود:

• مرحله اول: گل کلم را به صورت ریز خرد کرده و پس از شستشو، اجازه دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
• مرحله دوم: خیار، فلفل دلمه‌ای و پیازچه را نیز خرد کرده و همراه با ذرت، به گل کلم اضافه کنید.
• مرحله سوم: با ترکیب سس مایونز، خردل، آبلیمو و ادویه‌ها سس سالاد را تهیه کرده و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید شوید خشک به کار ببرید که عطر قوی‌تری دارد.
• مرحله چهارم: سس را به سالاد افزوده و به خوبی ترکیب کنید. روی مواد را با سلفون پوشانده و درون یخچال قرار دهید.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید گل کلم را نیز همچون کلم بروکلی به مدت ۵ دقیقه آب‌پز کنید تا بافت نرم‌تری پیدا کند.

۵. طرز تهیه سالاد مکزیکی با کلم

بد نیست در مطلب طرز تهیه انواع سالاد کلم ، با سالاد مکزیکی نیز آشنا شوید. خواستگاه این سالاد کشور مکزیک است که البته از نام آن مشخص می‌شود و در کشور ما نیز طرفداران زیادی دارد.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد مکزیکی با کلم آماده کنید:

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، نوبت به دنبال کردن مراحل تهیه سالاد مکزیکی با کلم می‌رسد:

• مرحله اول: کلم را برگ کرده، شسته، خشک و سپس خرد کنید. در ادامه هویج را به صورت درشت رنده کرده و پیازچه و فلفل دلمه‌ای را ریز کنید.
• مرحله دوم: گشنیز را ساطوری و سیب‌زمینی پخته شده را به صورت خلالی خرد کنید. حالا کلیه سبزیجات خرد شده را داخل ظرف مناسبی بریزید.
• مرحله سوم: برای تهیه سس، پودر زیره و پودر تخم گشنیز را با عسل، آبلیمو و روغن زیتون ترکیب کنید. البته می‌توانید به جای عسل، مقداری شکر نیز به کار ببرید. نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به دیگر مواد سس اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه به خوبی هم بزنید.
• مرحله چهارم: سس را با سبزیجات سالاد ترکیب کنید، روی آن‌ها سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت یک ساعت سالاد شما آماده می‌شود.

برای تهیه سالاد مکزیکی با کاهو تنها کافی است به جای کلم از کاهو استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید ذرت پخته شده را نیز به مواد اولیه این سالاد بیفزایید. سالاد کلم بروکلی و سیب‌زمینی نیز به همین ترتیب تهیه می‌شود؛ فقط باید ابتدا کلم بروکلی را به مدت ۵ دقیقه در آب بجوشانید.

سالاد کلم مکزیکی را با کلم بنفش تهیه می‌کنند، اما شما می‌توانید در صورت تمایل سالاد کلم سفید و سیب زمینی را نیز امتحان کنید.

۶. طرز تهیه سالاد کلم قمری

کلم قمری سرشار از ویتامین C و E و همچنین مواد معدنی کلسیم، فسفر و پتاسیم است. این سالاد هم طعم و ظاهر جذابی دارد و برای پذیرایی در دورهمی‌ها توصیه می‌شود.

برای تهیه سالاد کلم قمری، مواد زیر را آماده کنید:

مراحل زیر را دنبال کنید تا سالاد کلم قمری با طعم جذاب و خواص بی‌نظیر آماده شود:

• مرحله اول: کلم قمری، پیازچه و تربچه را خرد کرده و در ظرفی مناسب بریزید.
• مرحله دوم: هویج را به صورت درشت رنده کرده و به مواد قبلی اضافه کنید.
• مرحله سوم: شوید، سس مایونز، فلفل، جعفری، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کرده و سس حاصل را به سبزیجات خرد شده بیفزایید.
• مرحله چهارم: پس از آنکه سالاد را به خوبی هم زدید، روی آن سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید. یک ساعت بعد سالاد شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

۷. طرز تهیه سالاد انار و کلم

سالاد کلم و انار یکی از سالادهای فصلی و بسیار خوشمزه است که در شب‌های پاییز و زمستان و به خصوص در شب یلدا سرو می‌شود. طرز تهیه انواع سالاد کلم و انار به آسانی انجام شده و طعم‌های فوق العاده‌ای را خلق می‌کنند. انار و کلم دارای خواص فراوانی بوده و اغلب ایرانی‌ها نیز به طعم انار علاقه‌مند هستند. معمولاً سالاد انار و کلم قرمز، بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما می‌توان در تهیه آن کلم سفید نیز به کار برد.

در طرز تهیه سالاد کلم و انار به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

در طرز تهیه سالاد کلم قرمز با انار کار آسانی را مطابق مراحل زیر در پیش دارید:

• مرحله اول: کلم را برگ کرده، شسته و در سبد بریزید تا آب کلم به خوبی جدا شود.
• مرحله دوم: سپس کلم را کاملاً خرد کرده و دانه‌های انار را به آن اضافه کنید.
• مرحله سوم: سس مایونز، گلپر، نمک و فلفل را ترکیب کنید و این سس را به مخلوط کلم و انار بیفزایید.
• مرحله چهارم: گردوها را با چاقو خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
• مرحله پنجم: روی سالاد را با سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید. پس از گذشت یک ساعت سالاد شما آماده می‌شود.

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و انار نیز به همین ترتیب است؛ با این تفاوت که ابتدا باید کلم بروکلی را به مدت ۵ دقیقه در آب بجوشانید. برای درست کردن سالاد کلم قرمز و انار و کشمش نیز کافی است تا به این دستور تهیه، مقداری کشمش پلویی نیز اضافه کنید.

۸. طرز تهیه سالاد لبو و کلم

لبو نیز همچون انار مخصوص فصل پاییز و زمستان است و سالاد لبو و کلم نیز یک نوع سالاد فصلی به شمار می‌رود. این سالاد طعم خوبی دارد و انتخاب ویژه‌ای برای شب یلدا محسوب می‌شود.

مواد زیر را جهت تهیه این سالاد خوشمزه آماده کنید:

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ روش تهیه سالاد لبو و کلم بروید:

• مرحله اول: لبوها را بشویید، آن‌ها را روی اجاق بگذارید تا به خوبی پخته شوند و در این زمان گردوها را خرد کنید.
• مرحله دوم: کلم قرمز و سفید را به صورت جداگانه برگ کرده، شسته و خرد کنید.
• مرحله سوم: لبوها را پس از یک ساعت از روی اجاق برداشته و بعد از سرد شدن، به صورت مکعبی خرد کنید.
• مرحله چهارم: کلم‌های خرد شده، ذرت بخارپز، گردو و لبو را داخل یک ظرف مناسب بریزید.
• مرحله پنجم: ماست، سس مایونز، روغن زیتون و ادویه را به خوبی ترکیب کنید. سپس این سس را به سالاد بیفزایید و مواد سالاد را هم بزنید.
• مرحله ششم: روی ظرف را با سلفون پوشانده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد آماده شود.

نکته: در تهیه این سالاد در صورت تمایل می‌توانید از کشمش پلویی، آناناس خرد شده و هویج نیز استفاده کنید.

۹. طرز تهیه سالاد کاهو و کلم

در طرز تهیه انواع سالاد کلم ، نباید از سالاد خوشمزه کاهو و کلم غافل شد. ترکیب کاهو و کلم در بسیاری از انواع سالاد استفاده می‌شود و هر دو این سبزیجات، طعم دلچسب و خواص بسیاری دارند.

برای تهیه سالاد کاهو و کلم مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مواد اولیه را آماده کرده و برای درست کردن سالاد کاهو و کلم، مطابق مراحل زیر دست به کار شوید:

• مرحله اول: کاهو، کلم سفید و کلم قرمز را برگ کرده و به خوبی شستشو دهید. سپس آن‌ها را به صورت رشته‌های نازک خرد کنید.
• مرحله دوم: هویج را پوست بگیرید، به شکل درشت رنده کرده و مغز کاهو را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
• مرحله سوم: گوجه فرنگی را حلقه‌ای خرد کرده و از وسط به دو نیم تقسیم کنید. خرد کردن خیار را هم به صورت نگینی انجام دهید.
• مرحله چهارم: در تهیه این سالاد مواد را با همدیگر ترکیب نکنید و آن‌ها را داخل ظرف کنار هم بچینید.
• مرحله پنجم: سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سالاد و سس را به صورت مجزا در یخچال قرار دهید تا یک ساعت استراحت کنند.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید ذرت پخته شده و نخود فرنگی نیز در تهیه این سالاد به کار ببرید. تزیین سالاد کاهو و کلم به دلیل مخلوط نشدن مواد بسیار ساده‌تر خواهد بود. دقت داشته باشید که ترکیبات این سالاد را در هنگام خوردن مخلوط می‌کنند.

۱۰. طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی

سالاد کلم فرانسوی یکی از انواع سالاد کلم خوشمزه است که به دلیل طعم خاص سس، بسیار محبوب و دوست‌داشتنی خواهد بود. نحوه تهیه این سالاد هم ساده است و می‌توانید میز پذیرایی خود را با آن رنگین کنید.

برای درست کردن سالاد کلم فرانسوی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

برای تهیه این سالاد اگر سرکه سیب نداشتید، می‌توانید آبلیمو را جایگزین کنید و مطابق مراحل زیر پیش بروید:

• مرحله اول: ابتدا کلم بروکلی را به مدت ۵ دقیقه در آب بجوشانید تا نرم‌تر شود.
• مرحله دوم: کلم بروکلی، کلم بنفش و کلم قرمز را خرد کنید. هویج را نیز به صورت درشت رنده کرده و پیازچه‌ها را ساطوری کنید.
• مرحله سوم: سبزیجات خرد شده را به همراه کشمش داخل یک ظرف مناسب بریزید.
• مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، روغن زیتون، سرکه سیب، ماست، سس مایونز و نمک و فلفل را مخلوط کرده و به سبزیجات سالاد اضافه کنید.
• مرحله پنجم: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس آن را با کنجد بوداده تزیین کنید.

۱۱. طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه

برای تهیه سالاد کلم قرمز روش‌های مختلفی وجود دارد که یکی از آن‌ها سالاد کلم قرمز ترکیه‌ای است. این سالاد ظاهر زیبا و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و پیشنهاد می‌شود که حتما آن را تهیه کنید.

برای تهیه سالاد کلم ترکیه مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مطابق مراحل زیر، سالاد کلم قرمز ترکیه‌ای تهیه و آماده سرو می‌شود:

• مرحله اول: ابتدا برگ‌های کلم قرمز را جدا کرده و به خوبی بشویید. پس از اینکه آب کلم جدا شد، آن را به صورت نواری خرد کنید.
• مرحله دوم: روغن زیتون را داخل یک تابه روی حرارت قرار داده، کلم بنفش خرد شده را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
• مرحله سوم: کلم را از تابه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس کلم را با خیارشور خرد شده و ذرت پخته شده ترکیب کنید.
• مرحله چهارم: سیر رنده شده را با ماست، سس مایونز و نمک و فلفل مخلوط کرده و این سس را با سبزیجات سالاد ترکیب کنید.
• مرحله پنجم: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود.

۱۲. طرز تهیه سالاد کلم سفید با مرغ

در طرز تهیه انواع سالاد کلم ، به سالاد مرغ و کلم سفید می‌رسیم. اگر دوست دارید سالاد کلم شما علاوه بر سبزیجات، دارای مواد پروتئینی هم باشد، سالاد کلم سفید با مرغ را امتحان کنید. این سالاد ارزش غذایی زیادی داشته و طعم جذابی دارد.

برای درست کردن سالاد کلم و مرغ مواد اولیه زیر را آماده کنید:

طرز تهیه سالاد کلم سفید رستورانی به سادگی و مطابق مراحل زیر انجام می‌شود:

• مرحله اول: سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و مقداری آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود. پس از اینکه مرغ پخته شد، منتظر بمانید تا سرد شود و سپس آن را ریش ریش کنید.
• مرحله دوم: هویج را به صورت درشت رنده کرده و کلم سفید را با شکل نوارهای نازک برش بزنید.
• مرحله سوم: پیازچه را نیز خرد کرده و سبزیجات خرد شده را به مرغ ریش ریش شده اضافه کنید.
• مرحله چهارم: برای درست کردن سس این سالاد، ماست، سس مایونز، سرکه سیب و نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.
• مرحله پنجم: سالاد را به خوبی هم بزنید تا سس و سبزیجات مخلوط شوند؛ سپس آن را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

۱۳. طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس

برای کسانی که به طعم کالباس علاقه داشته و می‌خواهند آن را به سالاد خود اضافه کنند، سالاد کلم سفید و کالباس انتخاب مناسبی است. این سالاد از سالادهای جذاب برای پذیرایی است و کودکان هم آن را دوست خواهند داشت.

مواد اولیه لازم در تهیه این سالاد در جدول زیر معرفی شده‌اند:

در ادامه طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس را به صورت مرحله به مرحله مشاهده می‌کنید:

• مرحله اول: ابتدا سیب‌زمینی را بپزید و پس از آنکه خنک شد، به صورت درشت رنده کرده یا نگینی ریز خرد کنید.
• مرحله دوم: پیازچه و کلم قرمز را نیز شسته و پس از آنکه آب سبزیجات جدا شد، به صورت نواری خرد کنید.
• مرحله سوم: کالباس و خیارشور را نیز به صورت نگینی برش بزنید.
• مرحله چهارم: تمام مواد خرد شده شامل سیب‌زمینی، پیازچه، کالباس، کلم و خیارشور را مخلوط کنید.
• مرحله پنجم: سس مایونز را به همراه نمک و فلفل با مواد سالاد ترکیب کنید تا به بافت یکدستی برسند.
• مرحله ششم: در انتها نیز سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده سرو شود.

۱۴. طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز با سیب

ترکیب کلم سفید و بنفش با سیب می‌تواند به یک سالاد جذاب منتهی شود که طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. این سالاد با مواد ساده‌ای تهیه می‌شود و از جمله سالادهای متفاوت اما خوشمزه برای مهمانی‌ها است.

درست کردن این سالاد به آسانی و با مواد اولیه زیر انجام می‌شود:

همین حالا دست به کار شوید و این سالاد جذاب را مطابق مراحل زیر آماده کنید:

• مرحله اول: کلم سفید و بنفش را به صورت رشته‌ای برش بزنید.
• مرحله دوم: هویج را رنده کرده و سیب را به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید.
• مرحله سوم: سبزیجات را با کشمش و بادام خرد شده مخلوط کنید.
• مرحله چهارم: سس مایونز، سرکه، ماست، عسل، نمک و فلفل را در یک ظرف ریخته و هم بزنید تا بافت یک‌دستی ایجاد شود.
• مرحله پنجم: سپس مواد سالاد و سس را مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد آماده شود.

۱۵. طرز تهیه سالاد کلم سفید با شوید

شوید از جمله سبزیجاتی است که می‌توان در طرز تهیه انواع سالاد کلم استفاده کرد. سالاد کلم و شوید انتخابی خوشمزه و البته پرخاصیت است که سفره شما را رنگین‌تر می‌کند.

برای درست کردن سالاد کلم سفید با شوید به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مطابق مراحل زیر این سالاد جذاب را تهیه و سرو کنید:

• مرحله اول: کلم را بشویید و پس از آنکه آب کلم خارج شد، به صورت نواری خرد کنید.
• مرحله دوم: کلم را به همراه مغز گردو خرد شده و کشمش داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله سوم: سس مایونز، ماست، شوید خرد شده و نمک و فلفل را ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شود.
• مرحله چهارم: سس را به ترکیبات سالاد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
• مرحله پنجم: ظرف سالاد را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده شود.

۱۶. طرز تهیه سالاد کلم بنگلادشی

سالاد کلم را می‌توان با ترکیبات متفاوت و به شیوه بنگلادشی نیز تهیه کرد. یکی از ترکیبات خاص این سالاد، استفاده از پودر انبه است که آن را با نام پودر آمچور نیز می‌شناسند.

مواد اولیه زیر را آماده کرده و برای درست کردن این سالاد جذاب دست به کار شوید:

برای تهیه سالاد کلم به سبک بنگلادشی، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: کلم و پیاز را به صورت نواری نازک برش بزنید یا رنده کنید و آن‌ها را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
• مرحله دوم: بخش داخل فلفل دلمه‌ای قرمز را جدا کرده و آن را نیز به صورت رشته‌ای خرد کنید. حالا فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم به دیگر سبزیجات اضافه کنید.
• مرحله سوم: روغن زیتون را همراه با پودر انبه، نمک و فلفل ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شود.
• مرحله چهارم: در نهایت سس را با سبزیجات سالاد هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد یکدیگر بروند.

۱۷. طرز تهیه سالاد کلم با سس خردل

سس خردل را می‌توان از محبوب‌ترین انواع سس دانست که برای تهیه سالاد کلم نیز انتخاب مناسبی است. اگر شما نیز از طرفداران طعم سس خردل هستید، مواد اولیه زیر را آماده کرده و برای تهیه سالاد کلم با سس خردل دست به کار شوید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم با سس خردل به شرح زیر است:

مراحل زیر روش تهیه سالاد کلم با سس خردل را توضیح می‌دهند:

• مرحله اول: کشمش را در آب خیس کنید و کنار بگذارید. در این فاصله کلم سفید و کلم قرمز را به صورت رشته‌ای برش بزنید و داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله دوم: کشمش را آبکش کنید و زمانی که آب کشمش به خوبی خارج شد، آن را به همراه ذرت پخته به ظرف سالاد اضافه کنید.
• مرحله سوم: هویج را نیز رنده کرده و به دیگر ترکیبات سالاد بیفزایید.
• مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، سرکه، شکر، سس مایونز، سس خردل، نمک و فلفل را مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.
• مرحله پنجم: در انتها سالاد را به خوبی هم بزنید و بین ۱ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد اولیه سالاد به خوبی مخلوط شوند.

۱۸. طرز تهیه سالاد کلم با سیب‌زمینی

سیب زمینی یکی از مواد غذایی مهم است که اضافه کردن آن به ترکیبات سالاد، انرژی و مواد مغذی سالاد را بیشتر می‌کند. در واقع، یک ایده از طرز تهیه سالاد کلم سفید، اضافه کردن سیب زمینی است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم با سیب زمینی در جدول زیر آمده است:

در ادامه این بخش با مراحل تهیه سالاد کلم با سیب زمینی آشنا می‌شوید:

• مرحله اول: سیب زمینی، آب و مقداری نمک را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. پس از آنکه سیب زمینی‌ها نرم و آبپز شدند، پوست آن‌ها را جدا کرده و به صورت نگینی برش بزنید.
• مرحله دوم: کلم سفید را به صورت رشته‌های نازک خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله سوم: ذرت را بپزید و در ادامه ذرت پخته و سیب زمینی را نیز به کلم اضافه کنید.
• مرحله چهارم: سس مایونز، آب لیموترش و نمک و فلفل را مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود.
• مرحله پنجم: سس را روی مواد سالاد بریزید و هم بزنید. در نهایت سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۱۹. طرز تهیه سالاد کلم با آناناس

استفاده از آناناس، یکی از ایده‌های جذاب در طرز تهیه سالاد کلم است که طعم متفاوتی دارد. البته توجه داشته باشید که در تهیه این سالاد باید از کمپوت آناناس استفاده کنید که بافت نرم و مناسبی دارد.

برای تهیه سالاد کلم با آناناس به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

دستور تهیه سالاد کلم و آناناس، کار آسانی است و مطابق مراحل زیر دنبال می‌شود:

• مرحله اول: کلم سفید را به صورت ورقه‌ای نازک برش بزنید و هویج را رنده کنید؛ سپس آن‌ها را داخل یک ظرف بریزید.
• مرحله دوم: جعفری و پیازچه را به شکل ساطوری و آناناس را به صورت ریز خرد کنید. حالا سبزیجات و آناناس خرد شده را دیگر مواد بیفزایید.
• مرحله سوم: برای تهیه سس سالاد، مایونز، آب آناناس، نمک و فلفل را داخل یک کاسه مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.
• مرحله چهارم: ترکیبات سالاد را به خوبی هم بزنید و در یخچال استراحت دهید.

۲۰. طرز تهیه سالاد کلم سفید با ذرت

ترکیب ذرت و کلم سفید، یکی از خوشمزه‌ترین نمونه‌ها در طرز تهیه سالاد کلم را به وجود می‌آورد. برای درست کردن این سالاد می‌توانید از ذرت تازه استفاده کرده و آن را قبل از تهیه سالاد بپزید. همچنین امکان استفاده از کنسرو ذرت نیز وجود دارد که در این صورت باید ابتدا کنسرو را بجوشانید.

مواد اولیه این سالاد به شرح زیر است:

روش تهیه سالاد کلم و ذرت، مطابق مراحل زیر است:

• مرحله اول: کلم را به صورت رشته‌ای خرد کرده و هویج را رنده کنید. سپس کلم و هویج را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
• مرحله دوم: ذرت و کشمش را اضافه کرده و مواد سالاد را هم بزنید.
• مرحله سوم: برای درست کردن سس سالاد، ماست خامه‌ای، سس مایونز، آبلیمو و شوید خشک را داخل یک کاسه مخلوط کنید. مطابق ذائقه خود، مقداری نمک و فلفل نیز بیفزایید و مواد سس را هم بزنید.
• مرحله چهارم: سس را به سالاد اضافه کرده و آن را با قاشق زیرورو کنید تا سس به خورد سبزیجات برود.
• مرحله پنجم: در نهایت سالاد کلم و ذرت را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

۲۱. طرز تهیه سالاد کلم سفید رومانیایی

ساده کلم رومانی را می‌توان یکی از انواع سالاد کلم دانست که طعم جذابی دارد. از ویژگی‌های این سالاد می‌توان به سس سبک و ساده آن اشاره کرد. در تهیه این سس از مایونز استفاده نمی‌شود و به همین دلیل انتخابی مناسب برای افرادی است که رژیم‌های لاغری دارند.

در اولین گام از طرز تهیه سالاد کلم سفید رومانی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مطابق مراحل زیر سالاد اصل رومانی با کلم سفید آماده می‌شود:

• مرحله اول: کلم را به چهار بخش تقسیم کرده و ساقه و قسمت‌های سفت آن را برش بزنید. سپس کلم را به صورت نواری و نازک خرد کنید. مقداری نمک به کلم خرد شده اضافه کرده و آن را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید.
• مرحله دوم: کلم‌ها را داخل آبکش ریخته و کمی با آب بشویید تا نمک اضافی آن‌ها شسته شود. حالا کلم‌ها را داخل یک پارچه تمیز قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود.
• مرحله سوم: کلم خرد شده را داخل یک ظرف بزرگ ریخته و جعفری و شوید ساطوری را اضافه کنید.
• مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، داخل یک کاسه روغن زیتون، سرکه سیب، آب لیموترش، فلفل و آویشن را مخلوط کرده و هم بزنید.
• مرحله پنجم: سس را روی سبزیجات سالاد بریزید و پس از هم زدن، در یخچال قرار دهید تا سالاد رومانی آماده شود.

فوت و فن های طرز تهیه انواع سالاد کلم

برای درست کردن انواع سالاد کلم، نکات زیر را مدنظر قرار دهید تا بتوانید سالادی خوشمزه تهیه کنید:

• در طرز تهیه سالاد کلم سفید با سس رژیمی ، انواع سس مایونز یا خردل را حذف کرده و برای درست کردن سس به مواد کم کالری مانند ماست کم چرب و آبلیمو اکتفا کنید.
• معمولا در تهیه سالاد کلم بروکلی، ابتدا کلم بروکلی را به مدت ۵ دقیقه می‌پزند تا نرم‌تر شود؛ اما اگر به بافت سفت کلم بروکلی علاقه دارید، می‌توانید آن را به صورت خام مصرف کنید.
• در برش زدن کلم بنفش و سفید، برای آنکه نوارهای نازکی داشته باشید، می‌توانید از یک پوست‌کن استفاده کرده و به کمک آن کلم را خرد کنید.

• قرار دادن سالاد در یخچال به مدت نیم ساعت تا چند ساعت، برای تمامی انواع سالاد کلم ضروری است تا طعم سس و سبزیجات مخلوط شده و نتیجه نهایی یک سالاد خوشمزه باشد.
• طعم و مزه سس در انواع سالاد کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید آن را مطابق ذائقه خود تغییر دهید. به عنوان مثال می‌توان با تغییر مقدار آبلیمو، ترشی سس را کنترل کرد.

روش نگهداری سالاد کلم

سبزیجات، به ویژه سبزیجات خرد شده، در معرض هوا پژمرده و فاسد می‌شوند، به همین دلیل باید آن‌ها را به گونه‌ای نگهداری کنید که در تماس با هوا نباشد. سالاد را داخل ظرف‌های پلاستیکی درب‌دار قرار دهید و درب ظرف را به خوبی محکم کنید. همچنین می‌توانید روی ظرف سالاد را سلفون بکشید تا هوا به سبزیجات نرسد. در نهایت ظرف را داخل یخچال بگذارید.

جلوگیری از خراب شدن سالاد کلم

زمانی که شما سالاد را با سسی تهیه شده از مایونز، ماست و آبلیمو ترکیب می‌کنید، ماندگاری آن کاهش می‌یابد. اگر سالاد را با سس ترکیب کرده‌اید، ۶ ساعت تا حداکثر ۱۲ ساعت در یخچال ماندگاری دارد. بهتر است سالاد کلم ترکیب شده با سس را به میزان مصرف خود تهیه کرده و در همان وعده میل کنید.

اگر می‌خواهید که سالاد کلم شما ماندگاری بیشتری داشته باشد، از مخلوط کردن سبزیجات با سس سالاد خودداری کرده و آن‌ها را به صورت جداگانه در یخچال قرار دهید تا ماندگاری سبزیجات به چند روز افزایش یابد.

خواص کلم

انواع کلم یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیت بوده که دارای ویتامین K، ویتامین C و مواد معدنی همچون فولات، کلسیم و پتاسیم است. کلم می‌تواند بخشی از نیاز بدن به مواد مغذی را تامین کرده و به همین دلیل مصرف آن در کنار دیگر سبزیجات تازه، برای بدن ضروری است. سبزیجاتی مانند کلم را در رژیم غذایی خود جای دهید تا فعالیت اندام‌های مختلف به درستی تنظیم شده و رشد و تکامل بدن در کودکان اتفاق بیفتد. همچنین سالاد کلم برای لاغری نیز سودمند است، چراکه کلم، به ویژه کلم سفید دارای مقادیر فیبر زیادی بوده و موجب احساس سیری می‌شود؛ پس استفاده از کلم در رژیم‌های لاغری انتخاب مناسبی است.

تزیین سالاد کلم

اکنون نوبت به تزئین سالاد کلم رسیده است. بهترین راهکار برای تزیین سالاد کلم این است که بخشی از مواد اولیه را به صورت جداگانه نگه دارید. پس از ترکیب تمام مواد، روی سالاد را با بخش باقی مانده سبزیجات تزئین کنید. بدین ترتیب روی سالاد ظاهر بسیار زیبایی داشته و بخش زیرین آن دارای ترکیب بسیار دلچسب و خوشمزه‌ای است.

انواع سالاد کلم؛ مناسب ذائقه‌های مختلف

در این مطلب طرز تهیه انواع سالاد کلم را توضیح داده و نکات تهیه هر یک را معرفی کردیم. شما می‌توانید مواد اولیه موردپسند خود را آماده کرده و سالاد کلم موردعلاقه‌تان را درست کنید. این سالادها برای برگزاری مهمانی‌ها هم گزینه مناسبی هستند و می‌توانید دو تا سه مدل از آن‌ها را در کنار وعده‌های غذای اصلی سرو کنید.

البته، اگر فرصت کافی برای تهیه غذا و سالاد برای مهمانی را ندارید، می‌توانید از اسنپ فود کمک بگیرید. به این منظور وارد قسمت سفارش انلاین غذا شده و انواع غذا یا سالاد را به سادگی سفارش دهید. غذا و سالاد شما در مدت زمان کوتاهی به محل آدرس، ارسال خواهد شد.

راستی، سالاد مورد علاقه شما در این فهرست کدام سالاد است؟ شما اغلب از چه نوع کلمی برای تهیه سالاد کلم استفاده می‌کنید؟ و از چه مواد اولیه دیگری در تهیه سالاد کلم بهره می‌برید؟ دیدگاه‌های خود را با ما و دیگر کاربران اسنپ فود به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

سالاد کلم را با چه نوع کلم و سبزیجاتی می‌توان تهیه کرد؟

برای تهیه سالاد کلم می‌توان از انواع کلم مانند کلم سفید، قرمز، بروکلی، کلم قمری و… استفاده کرد. در تهیه این سالاد، سبزیجات دیگر مانند خیار، گوجه، کاهو، ذرت بخارپز یا مواد اولیه دیگری مانند مرغ پخته شده، کشمش و گردو نیز با کلم ترکیب می‌شوند.

سالاد کلم را چگونه نگهداری کنیم؟

سالاد کلم را در ظرفی درب‌دار ریخته یا روی ظرف سالاد را سلفون بکشید و در یخچال بگذارید. دقت داشته باشید که با اضافه کردن سس، سالاد شما حداکثر تا ۱۲ ساعت ماندگاری دارد.

سس سالاد کلم چه طعمی داشته و چگونه تهیه می‌شود؟

سس سالاد از ترکیب مواد اولیه‌ای مانند مایونز، ماست، آبلیمو، سرکه، روغن زیتون، سس خردل، فلفل، نمک و… آماده می‌شود. طعم سس هم به ذائقه شما بستگی دارد، مثلا می‌توانید با تغییر میزان آبلیمو، ترشی سس سالاد را کنترل کرده یا میزان فلفل بیشتری اضافه کنید تا طعم سس سالاد کلم، تند شود.