طرز تهیه انواع سالاد کلم (کلم قرمز، کلم بروکلی، کلم سفید) به ۱۵ روش جذاب

طرز تهیه انواع سالاد کلم

از سبزیجات مختلف می‌توان برای تهیه سالاد استفاده کرد و سالادها مانند طرز تهیه سالاد اندونزی اصل تنوع بسیاری دارند. کلم به وفور در کشور ما یافت شده و در بسیاری غذاها از جمله طیف متنوعی از طرز تهیه انواع سالاد کلم مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای درست کردن سالاد کلم، انواع سبزیجات مانند کلم قرمز، کلم سفید، کلم بروکلی، خیار، گوجه فرنگی و… را شسته و خرد کنید. مابقی مواد اولیه مانند گردو، کشمش، مرغ پخته شده و… را به سبزیجات بیفزایید. در نهایت با استفاده از مایونز، ماست، آبلیمو، ادویه‌ها و… سس سالاد را تهیه کرده و با سبزیجات مخلوط کنید.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سالاد کلم را در انواع مختلف و به صورت مفصل توضیح دهیم؛ پس تا انتها همراه ما باشید.

طرز تهیه انواع سالاد کلم

معمولاً درست کردن سالاد یک مبحث جذاب است که با عشق و علاقه آشپز به تهیه آن رابطه مستقیم دارد. بدون شک با ترکیب هر ماده‌ای می‌توان یک غذا یا سالاد خوشمزه تهیه کرد، اما ظاهر زیبا و رنگ و لعاب غذا در اشتهای میهمان یا اعضای خانواده تاثیر فراوانی دارد.

سالاد کلم دارای انواع زیادی است و کلم را می‌توان با مواد اولیه مختلف ترکیب کرده و سالاد جدیدی پدید آورد. با این وجود، برخی از انواع سالاد کلم که طرفداران بیشتری دارند، در این مطلب مدنظر ما هستند. به سادگی و با رعایت چند نکته ساده می‌توان سالاد کلم مجلسی، بسیار زیبا، خوشمزه و در حد سالاد کلم رستورانی تهیه کرد.

عکس سالاد کلم

شما نیز به سادگی می‌توانید بهترین و خوشمزه‌ترین سالاد کلم را در منزل خود تهیه کنید. سالاد کلم قرمز، سالاد کلم سفید و سالاد کلم بروکلی برخی از انواع رایج سالاد کلم هستند که در ادامه به توضیح آن‌ها خواهیم پرداخت.

دقت کنید که در بیشتر این سالادها مبنا را بر ۳ الی ۴ نفر قرار داده‌ایم. در صورتی که اعضای خانواده یا مهمانان شما بیشتر یا کمتر از این تعداد هستند، مواد اولیه را به همین میزان تغییر دهید.

طرز تهیه سالاد کلم قرمز

با کلم قرمز و ترکیب مواد ساده و در دسترسی همچون خیار، گوجه و هویج می‌توان یک سالاد خوشمزه و خوش‌رنگ تهیه کرد. کلم قرمز یکی از سبزیجات کاربردی و پرطرفدار است که در طرز تهیه ترشی کلم قرمز نیز از آن استفاده می‌کنند.

مواد زیر را برای تهیه سالاد کلم قرمز یا سالاد کلم بنفش آماده کنید.

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم قرمز ۱ عدد
خیار متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
ذرت بخارپز ۱ فنجان
هویج ۲ عدد
سس مایونز و ماست به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
آبلیمو به مقدار دلخواه

در ادامه طرز تهیه سالاد کلم قرمز به صورت مرحله به مرحله معرفی شده است:

طرز تهیه سالاد کلم قرمز

  • مرحله اول: کلم قرمز دارای بافت محکمی است و به همین دلیل ممکن است مواد زائد زیادی به برگ‌های آن چسبیده باشد. برگ‌ها را از هم جدا کرده، به خوبی شستشو دهید و در سبد بریزید تا آب کلم گرفته شود.
  • مرحله دوم: سس مایونز، آبلیمو، ماست و ادویه‌ها را ترکیب کنید تا رقیق‌تر شوند. البته می‌توانید مایونز را به طور کلی از سالاد حذف کرده و تنها از ماست و آبلیمو استفاده کنید. افزودن مقداری فلفل سیاه نیز باعث ایجاد عطر بسیار خوشایندی در سس شما می‌شود.
  • مرحله سوم: کلم، خیار و هویج را به صورت رشته‌ای خرد کنید. اگر گوجه‌های شما بافت محکمی دارند، همین کار را با آن‌ها انجام دهید؛ در غیر این صورت، گوجه‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
  • مرحله چهارم: دیگر مواد سالاد شامل ذرت بخارپز و سس تهیه شده را به سبزیجات خرد شده بیفزایید.
  • مرحله پنجم: روی سالاد را سلفون کشیده و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

دقت داشته باشید که اضافه کردن ذرت بخارپز باعث می‌شود تا یکی از انواع طرز تهیه سالاد ذرت و کلم را داشته باشید.

طرز تهیه سالاد کلم و هویج با کشمش

دومین مورد در لیست طرز تهیه انواع سالاد کلم ، سالاد هویج و کشمش با کلم سفید است. طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز اندکی تفاوت دارد. معمولاً سالاد کلم سفید با خیار و گوجه تهیه نمی‌شود و به جای آن کشمش به سالاد افزوده خواهد شد. سالاد کلم و کشمش بسیار خوشمزه بوده و طعم دلنشینی دارد. مواد زیر را جهت تهیه سالاد کلم سفید با کشمش و هویج آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم سفید ۱ عدد
هویج ۲ عدد
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
سس مایونز و ماست به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
آبلیمو به مقدار دلخواه

در طرز تهیه سالاد کلم و کشمش مراحل زیر را دنبال کنید:

طرز تهیه سالاد کلم و هویج با کشمش

  • مرحله اول: برگ‌های کلم سفید را از هم جدا کرده، شستشو دهید و به خوبی خشک کنید.
  • مرحله دوم: کلم و هویج را به صورت رشته‌ای و هم اندازه خرد کرده و کشمش را به آن بیفزایید.
  • مرحله سوم: سس مایونز و ماست را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مواد سالاد اضافه کنید.
  • مرحله چهارم: روی سالاد را سلفون کشیده و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

سالاد کلم و هویج، رنگ و طعم فوق العاده‌ای داشته و بدون شک از خوردن آن لذت می‌برید. شما می‌توانید با اضافه کردن ذرت بخارپز شده به مواد اولیه این سالاد، ترکیبی جذاب از سالاد کلم سفید و ذرت را تهیه کنید.

نکته: در طرز تهیه سالاد کلم سفید ساده می‌توانید کشمش را از فهرست مواد اولیه حذف کنید.

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

تهیه سالاد کلم بروکلی و کلم سفید کمی با هم فرق دارند. بافت کلم بروکلی متفاوت بوده و به دلیل طعم خاص آن، معمولاً با مواد متفاوتی ترکیب می‌شود. برای تهیه این سالاد می‌توانید از انواع سس برای سالاد استفاده کنید، اما به طور معمول با سس مایونز و ماست ترکیب می‌شود.

مواد زیر را جهت تهیه سالاد کلم و کشمش رستورانی آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم بروکلی ۳۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
سیب ۱ عدد
پیاز قرمز ۱ عدد
کشمش ۲ قاشق غذاخوری
گردو ۴ قاشق غذاخوری
تخمه آفتابگردان ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز و ماست به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
آبلیمو به مقدار دلخواه

به دلیل طعم خاص و متفاوت کلم بروکلی، از کشمش، گردو و سیب در این دستور پخت استفاده شده است که نتیجه نهایی بسیار لذت‌بخش خواهد بود. اگر به گردو و تخمه آفتابگردان دسترسی ندارید، می‌توانید آن‌ها را حذف کنید. پس از آماده کردن مواد اولیه، طرز تهیه سالاد کلم بروکلی را مطابق مراحل زیر دنبال کنید:

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

  • مرحله اول: سیب و کلم بروکلی را به خوبی شستشو داده و داخل سبد بگذارید تا آب آن‌ها گرفته شود.
  • مرحله دوم: مقداری آب داخل قابلمه ریخته و پس از به جوش آمدن، یک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و کلم بروکلی را داخل قابلمه بریزید. پس از حدود ۵ دقیقه کلم‌ها را آبکش کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.
  • مرحله سوم: سیب و پیاز را خرد کرده و هویج را به صورت درشت رنده کنید.
  • مرحله چهارم: پس از سرد شدن کلم بروکلی، همه سبزیجات را در یک ظرف ریخته و با کشمش، گردو و تخمه آفتابگردان مخلوط کنید.
  • مرحله پنجم: با ترکیب مایونز، ماست، آبلیمو و ادویه‌ها، سس را نیز تهیه کرده و با سالاد به خوبی ترکیب کنید تا به تمام مواد نفوذ کند.
  • مرحله ششم: روی سالاد را سلفون کشیده و داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. پس از نیم ساعت سالاد را از یخچال خارج کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه سالاد گل کلم

گل کلم یکی از سبزیجات مقوی بوده که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به همین دلیل خواص زیادی را برای بدن به دنبال خواهد داشت. برای تهیه سالاد گل کلم، مواد زیر را آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
گل کلم متوسط نصف یک گل کلم
خیار ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد
پیازچه ۴ ساقه
ذرت بخارپز ۱ پیمانه
شوید ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز و سس خردل به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
آبلیمو به میزان دلخواه

این سالاد گل کلم خوشمزه و پرخاصیت به آسانی و مطابق مراحل زیر آماده می‌شود:

طرز تهیه سالاد گل کلم

  • مرحله اول: گل کلم را به صورت ریز خرد کرده و پس از شستشو اجازه دهید آب اضافی آن گرفته شود.
  • مرحله دوم: خیار، فلفل دلمه‌ای و پیازچه را نیز خرد کرده و همراه با ذرت، به گل کلم اضافه کنید.
  • مرحله سوم: با ترکیب سس مایونز، خردل، آبلیمو و ادویه‌ها سس سالاد را تهیه کرده و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید شوید خشک شده به کار ببرید که عطر قوی‌تری دارد.
  • مرحله چهارم: سس را به سالاد افزوده و به خوبی ترکیب کنید. روی مواد را با سلفون پوشانده و درون یخچال قرار دهید.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید گل کلم را نیز همچون کلم بروکلی به مدت ۵ دقیقه آب‌پز کنید تا بافت نرم‌تری پیدا کند.

طرز تهیه سالاد مکزیکی با کلم

بد نیست در مطلب طرز تهیه انواع سالاد کلم ، با سالاد مکزیکی نیز آشنا شوید. خواستگاه سالاد مکزیکی کشور مکزیک است که البته از نام آن مشخص می‌شود. این سالاد در کشور ما نیز طرفداران زیادی دارد. مواد زیر را جهت تهیه سالاد مکزیکی با کلم آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم بنفش (قرمز) ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز ۲ عدد
سیب‌زمینی پخته ۱ عدد
پیازچه ۵ ساقه
هویج ۲ عدد
گشنیز نصف پیمانه
پودر زیره سه چهارم قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
آبلیمو و روغن زیتون به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
عسل به مقدار لازم

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، نوبت به دنبال کردن مراحل تهیه سالاد مکزیکی با کلم می‌رسد:

طرز تهیه سالاد مکزیکی با کلم

  • مرحله اول: کلم را برگ کرده، شسته، خشک و سپس خرد کنید. در ادامه هویج را به صورت درشت رنده کرده و پیازچه و فلفل دلمه‌ای را ریز ریز کنید.
  • مرحله دوم: گشنیز را ساطوری و سیب‌زمینی پخته شده را به صورت خلالی خرد کنید. حالا کلیه سبزیجات خرد شده را داخل ظرف مناسبی بریزید.
  • مرحله سوم: برای تهیه سس، پودر زیره و پودر تخم گشنیز را با عسل، آبلیمو و روغن زیتون ترکیب کنید. البته می‌توانید به جای عسل مقداری شکر به کار ببرید. نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به دیگر مواد سس اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه به خوبی هم بزنید.
  • مرحله چهارم: سس را با سبزیجات سالاد ترکیب کنید، روی آن‌ها سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت نیم ساعت سالاد شما آماده می‌شود.

برای تهیه سالاد مکزیکی با کاهو تنها کافی است به جای کلم از کاهو استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید ذرت پخته شده را نیز به مواد اولیه این سالاد بیفزایید. سالاد کلم بروکلی و سیب‌زمینی نیز به همین ترتیب تهیه می‌شود؛ فقط باید کلم بروکلی را ابتدا به مدت ۵ دقیقه در آب بجوشانید.

سالاد کلم مکزیکی را با کلم بنفش تهیه می‌کنند، اما شما می‌توانید در صورت تمایل سالاد کلم سفید و سیب زمینی را نیز امتحان کنید.

طرز تهیه سالاد کلم قمری

کلم قمری سرشار از ویتامین C و E و همچنین مواد معدنی کلسیم، فسفر و پتاسیم است. برای تهیه سالاد کلم قمری، مواد زیر را آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم قمری پوست کنده کوچک ۲ عدد
پیازچه ۴ ساقه
تربچه ۴ عدد
هویج ۲ عدد
شوید و جعفری به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
سس مایونز و روغن زیتون به میزان دلخواه

مراحل زیر را دنبال کنید تا سالاد کلم قمری با طعم جذاب و خواص بی‌نظیر آماده شود:

طرز تهیه سالاد کلم قمری

  • مرحله اول: کلم قمری، پیازچه و تربچه را خرد کرده و در ظرفی مناسب بریزید.
  • مرحله دوم: هویج را به صورت درشت رنده کرده و به مواد قبلی اضافه کنید.
  • مرحله سوم: شوید، سس مایونز، فلفل، جعفری، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کرده و سس حاصل را به سبزیجات خرد شده بیفزایید.
  • مرحله چهارم: پس از آنکه سالاد را به خوبی هم زدید، روی آن سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید. نیم ساعت بعد سالاد شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه سالاد انار و کلم

سالاد کلم و انار یکی از سالادهای فصلی و بسیار خوشمزه است که در شب‌های پاییز و زمستان و به خصوص در شب یلدا سرو می‌شود. طرز تهیه انواع سالاد کلم و انار به آسانی انجام شده و طعم‌های فوق العاده‌ای را خلق می‌کند. انار و کلم دارای خواص فراوانی بوده و اغلب ایرانی‌ها نیز به طعم انار علاقه‌مند هستند. معمولاً سالاد انار و کلم قرمز بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما می‌توان در تهیه آن کلم سفید نیز به کار برد. در طرز تهیه سالاد کلم و انار به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم قرمز ۱ عدد
انار بزرگ ۲ عدد
گردو به میزان دلخواه
گلپر به میزان دلخواه
سس مایونز به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

برای تهیه سالاد انار و کلم کار آسانی را مطابق مراحل زیر در پیش دارید:

طرز تهیه سالاد انار و کلم

  • مرحله اول: کلم را برگ کرده، شسته و در سبد بریزید تا آب کلم به خوبی جدا شود.
  • مرحله دوم: سپس کلم را کاملاً خرد کرده و دانه‌های انار را به آن اضافه کنید.
  • مرحله سوم: سس مایونز، گلپر، نمک و فلفل را به خوبی ترکیب کنید و این سس را به مخلوط کلم و انار بیفزایید.
  • مرحله چهارم: گردوها را با چاقو خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
  • مرحله پنجم: روی سالاد را با سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید. پس از گذشت نیم ساعت سالاد شما آماده می‌شود.

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و انار نیز به همین ترتیب است؛ با این تفاوت که ابتدا باید کلم بروکلی را به مدت ۵ دقیقه در آب بجوشانید.

طرز تهیه سالاد لبو و کلم

لبو نیز همچون انار مخصوص فصل پاییز و زمستان است و سالاد لبو و کلم نیز یک نوع سالاد فصلی به شمار می‌رود. مواد زیر را جهت تهیه این سالاد خوشمزه آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
لبو ۳ عدد
کلم سفید ۱ عدد
کلم قرمز (بنفش) ۱ عدد
گردو خرد شده نصف پیمانه
ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری
ذرت بخارپز نصف پیمانه
سس مایونز و روغن زیتون به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ روش تهیه سالاد لبو و کلم بروید:

طرز تهیه سالاد لبو و کلم

  • مرحله اول: لبوها را خوب بشویید، آن‌ها را روی اجاق بگذارید تا به خوبی پخته شوند و در این زمان گردوها را خرد کنید.
  • مرحله دوم: کلم قرمز و سفید را به صورت جدا برگ کرده، شسته و خرد کنید.
  • مرحله سوم: لبوها را پس از یک ساعت از روی اجاق برداشته و بعد از سرد شدن به صورت مکعبی خرد کنید.
  • مرحله چهارم: کلم‌های خرد شده، ذرت بخارپز، گردو و لبو را داخل یک ظرف مناسب بریزید.
  • مرحله پنجم: ماست، سس مایونز، روغن زیتون و ادویه را به خوبی ترکیب کنید. سپس این سس را به سالاد بیفزایید و مواد سالاد را به خوبی هم بزنید.
  • مرحله ششم: روی ظرف را با سلفون پوشانده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

نکته: در تهیه این سالاد در صورت تمایل می‌توانید از کشمش پلویی، آناناس خرد شده و هویج نیز استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد کاهو و کلم

در طرز تهیه انواع سالاد کلم ، نباید از سالاد خوشمزه کاهو کلم غافل شد. ترکیب کاهو و کلم در بسیاری از انواع سالاد استفاده می‌شود و هر دو این سبزیجات طعم دلچسب و خواص بسیاری دارند. برای تهیه سالاد کاهو و کلم مواد زیر را آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کاهو ۵۰۰ گرم
مغز کاهو ۲ عدد
کلم سفید ۵۰۰ گرم
کلم قرمز ۵۰۰ گرم
هویج ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
خیار ۵۰۰ گرم
سرکه و روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد اولیه را آماده کرده و برای درست کردن سالاد کاهو و کلم، مطابق مراحل زیر دست به کار شوید:

طرز تهیه سالاد کاهو و کلم

  • مرحله اول: کاهو، کلم سفید و کلم قرمز را برگ کرده و به خوبی شستشو دهید. سپس آن‌ها را به صورت رشته‌های نازک خرد کنید.
  • مرحله دوم: هویج را پوست بگیرید، به شکل درشت رنده کرده و مغز کاهو را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
  • مرحله سوم: گوجه فرنگی را حلقه‌ای خرد کرده و از وسط به دو نیم تقسیم کنید. خرد کردن خیار را هم به صورت نگینی انجام دهید.
  • مرحله چهارم: در تهیه این سالاد مواد را با همدیگر ترکیب نکنید و آن‌ها را تنها در داخل ظرف کنار هم بچینید.
  • مرحله پنجم: سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سالاد و سس را به صورت جداگانه در یخچال قرار دهید تا یک ساعت استراحت کنند.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید ذرت پخته شده و نخود فرنگی نیز در تهیه این سالاد به کار ببرید. تزیین سالاد کاهو و کلم به دلیل مخلوط نشدن مواد بسیار ساده‌تر خواهد بود. ترکیبات این سالاد را در هنگام خوردن مخلوط می‌کنند.

طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی

سالاد کلم فرانسوی یکی از انواع سالاد کلم خوشمزه است که به دلیل طعم خاص سس، بسیار محبوب و دوست‌داشتنی خواهد بود. برای درست کردن سالاد کلم فرانسوی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم سفید خرد شده ۱ پیمانه
کلم بنفش (قرمز) خرد شده ۱ پیمانه
هویج ۱ عدد
کلم بروکلی خرد شده ۲ پیمانه
کشمش یک چهارم پیمانه
پیازچه ۲ عدد
کنجد بوداده به مقدار لازم
ماست ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

برای تهیه این سالاد اگر سرکه سیب نداشتید، می‌توانید آبلیمو را جایگزین کنید و مطابق مراحل زیر پیش بروید:

طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی

  • مرحله اول: ابتدا کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید تا نرم‌تر شود.
  • مرحله دوم: کلم بروکلی، کلم بنفش و کلم قرمز را خرد کنید. هویج را نیز به صورت درشت رنده کرده و پیازچه‌ها را ریز کنید.
  • مرحله سوم: سبزیجات خرد شده را به همراه کشمش داخل یک ظرف مناسب بریزید.
  • مرحله چهارم: برای تهیه سس سالاد، روغن زیتون، سرکه سیب، ماست، سس مایونز و نمک و فلفل را مخلوط کرده و به سبزیجات سالاد اضافه کنید.
  • مرحله پنجم: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس آن را با کنجد بوداده تزیین کنید.

طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه

برای تهیه سالاد کلم قرمز روش‌های مختلفی وجود دارد که یک از آن‌ها سالاد کلم قرمز ترکیه‌ای است. این سالاد ظاهر زیبا و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. برای تهیه سالاد کلم ترکیه مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم قرمز کوچک ۱ عدد
سیر ۱ حبه
ذرت ۱ فنجان
خیارشور ۵ عدد
ماست ۱ پیمانه
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

مطابق مراحل زیر، سالاد کلم قرمز ترکیه‌ای تهیه و آماده سرو می‌شود:

طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه

  • مرحله اول: ابتدا برگ‌های کلم قرمز را جدا کرده و به خوبی بشویید. پس از اینکه آب کلم جدا شد، آن را به صورت نواری خرد کنید.
  • مرحله دوم: روغن زیتون را داخل یک تابه روی حرارت قرار داده، کلم بنفش خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
  • مرحله سوم: کلم را از تابه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس کلم را با خیارشور خرد شده و ذرت پخته شده ترکیب کنید.
  • مرحله چهارم: سیر رنده شده را با ماست، سس مایونز و نمک و فلفل مخلوط کرده و این سس را با سبزیجات سالاد ترکیب کنید.
  • مرحله پنجم: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود.

طرز تهیه سالاد کلم سفید با مرغ

در طرز تهیه انواع سالاد کلم ، به سالاد مرغ و کلم سفید می‌رسیم. اگر دوست دارید سالاد کلم شما علاوه بر سبزیجات دارای مواد پروتئینی نیز باشد، سالاد کلم سفید با مرغ را امتحان کنید. این سالاد ارزش غذایی زیادی داشته و طعم جذابی دارد. برای درست کردن سالاد کلم و مرغ مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
پیاز ۱ عدد
سینه مرغ نصف یک سینه
هویج ۱ عدد
کلم سفید ۲۰۰ گرم
پیازچه ۲ ساقه
سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۱۰۰ گرم
سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سالاد کلم سفید رستورانی به سادگی و مطابق مراحل زیر انجام می‌شود:

طرز تهیه سالاد کلم سفید با مرغ

  • مرحله اول: سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و مقداری آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود. پس از اینکه مرغ پخته شد، منتظر بمانید تا سرد شود و سپس آن را ریش ریش کنید.
  • مرحله دوم: هویج را به صورت درشت رنده کرده و کلم سفید را با صورت نوارهای نازک برش بزنید.
  • مرحله سوم: پیازچه را نیز خرد کرده و سبزیجات خرد شده را به مرغ ریش ریش شده اضافه کنید.
  • مرحله چهارم: برای درست کردن سس این سالاد، ماست، سس مایونز، سرکه سیب و نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.
  • مرحله پنجم: سالاد را به خوبی هم بزنید تا سس و سبزیجات مخلوط شوند؛ سپس آن را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس

برای کسانی که به طعم کالباس علاقه داشته و می‌خواهند آن را به سالاد خود اضافه کنند، سالاد کلم سفید و کالباس انتخاب مناسبی است. مواد اولیه مورد نیاز در تهیه این سالاد در جدول زیر معرفی شده‌اند:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم قرمز خرد شده ۱ پیمانه
کالباس خرد شده نصف پیمانه
خیارشور خرد شده ۱ پیمانه
پیازچه ۴ ساقه
سیب‌زمینی آب‌پز ۲ عدد
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

در ادامه طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس را به صورت مرحله به مرحله مشاهده می‌کنید:

طرز تهیه سالاد کلم سفید و کالباس

  • مرحله اول: ابتدا سیب‌زمینی را بپزید و پس از آنکه خنک شد، به صورت درشت رنده کرده یا نگینی ریز خرد کنید.
  • مرحله دوم: پیازچه و کلم قرمز را نیز شسته و پس از آنکه آب سبزیجات جدا شد، به صورت نواری خرد کنید.
  • مرحله سوم: کالباس و خیارشور را نیز به صورت نگینی برش بزنید.
  • مرحله چهارم: تمام مواد خرد شده شامل سیب‌زمینی، پیازچه، کالباس، کلم و خیارشور را مخلوط کنید.
  • مرحله پنجم: سس مایونز را به همراه نمک و فلفل با مواد سالاد ترکیب کرده تا به بافت یکدستی برسند.
  • مرحله ششم: در انتها نیز سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده سرو شود.

طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز با سیب

ترکیب کلم سفید و بنفش با سیب می‌تواند به یک سالاد خوشمزه منتهی شود که طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. درست کردن این سالاد به آسانی و با مواد اولیه زیر انجام می‌شود:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم قرمز خرد شده ۱ پیمانه
کلم سفید خرد شده ۱ پیمانه
سیب ۲ عدد
هویج ۲ عدد
کشمش نصف پیمانه
بادام خرد شده یک چهارم پیمانه
عسل ۲ قاشق غذاخوری
سرکه ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز یک چهارم پیمانه
ماست خامه‌ای نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

همین حالا دست به کار شوید و این سالاد جذاب را مطابق مراحل زیر آماده کنید:

طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز با سیب

  • مرحله اول: کلم سفید و بنفش را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
  • مرحله دوم: هویج را رنده کرده و سیب را به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید.
  • مرحله سوم: سبزیجات خرد شده را با کشمش و بادام خرد شده مخلوط کنید.
  • مرحله چهارم: سس مایونز، سرکه، ماست، عسل، نمک و فلفل را در یک ظرف ریخته و هم بزنید تا بافت یک‌دستی ایجاد شود.
  • مرحله پنجم: سپس مواد سالاد و سس را مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد آماده شود.

طرز تهیه سالاد کلم سفید با شوید

شوید از جمله سبزیجاتی است که می‌توان در طرز تهیه انواع سالاد کلم استفاده کرد. سالاد کلم و شوید انتخابی خوشمزه و البته پرخاصیت است که سفره شما را رنگین‌تر می‌کند. برای درست کردن سالاد کلم سفید با شوید به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کلم سفید ۱ عدد
مغز گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
کشمش ۳ قاشق غذاخوری
شوید خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
ماست ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

مطابق مراحل زیر این سالاد جذاب را تهیه و سرو کنید:طرز تهیه سالاد کلم سفید با شوید

  • مرحله اول: کلم را بشویید و پس از آنکه آب کلم خارج شد، به صورت نواری خرد کنید.
  • مرحله دوم: کلم خرد شده را به همراه مغز گردو خرد شده و کشمش داخل یک ظرف بریزید.
  • مرحله سوم: سس مایونز، ماست، شوید خرد شده و نمک و فلفل را ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شود.
  • مرحله چهارم: سس را به ترکیبات سالاد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
  • مرحله پنجم: ظرف سالاد را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده شود.

فوت و فن های طرز تهیه انواع سالاد کلم

برای درست کردن انواع سالاد کلم نکات زیر را مدنظر قرار دهید تا بتوانید سالادی خوشمزه تهیه کنید:

فوت و فن های طرز تهیه انواع سالاد کلم

  • در طرز تهیه سالاد کلم سفید با سس رژیمی ، انواع سس مایونز یا خردل را حذف کرده و برای درست کردن سس به مواد کم کالری مانند ماست کم چرب و آبلیمو اکتفا کنید.
  • معمولا در تهیه سالاد کلم بروکلی، ابتدا کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه می‌پزند تا نرم‌تر شود؛ اما اگر به بافت سفت کلم بروکلی علاقه دارید، می‌توانید آن را به صورت خام مصرف کنید.
  • در برش زدن کلم بنفش و سفید، برای آنکه نوارهای نازکی را ایجاد کنید، می‌توانید از یک پوست‌کن استفاده کرده و به کمک آن کلم را خرد کنید.
  • قرار دادن سالاد در یخچال به مدت نیم ساعت تا یک ساعت برای تمامی انواع سالاد کلم ضروری است تا طعم سس و سبزیجات مخلوط شده و نتیجه نهایی یک سالاد خوشمزه باشد.
  • طعم و مزه سس در انواع سالاد کاملا سلیقه‌ای است و می‌توانید آن را مطابق ذائقه خود تغییر دهید. به عنوان مثال می‌توان با تغییر مقدار آبلیمو، ترشی سس را کنترل کرد.

روش نگهداری سالاد کلم

سبزیجات، به ویژه سبزیجات خرد شده، در معرض هوا پژمرده و فاسد می‌شوند، به همین دلیل باید آن‌ها را به گونه‌ای نگهداری کنید که در تماس با هوا نباشد. سالاد را داخل ظرف‌های پلاستیکی درب‌دار قرار دهید و درب ظرف را به خوبی محکم کنید. همچنین می‌توانید روی ظرف سالاد را سلفون بکشید تا هوا به سبزیجات نرسد. در نهایت ظرف را داخل یخچال بگذارید.

جلوگیری از خراب شدن سالاد کلم

زمانی که شما سالاد را با سسی تهیه شده از مایونز، ماست و آبلیمو ترکیب می‌کنید، ماندگاری آن کاهش می‌یابد. اگر سالاد را با سس ترکیب کرده‌اید، ۶ ساعت تا حداکثر ۱۲ ساعت در یخچال ماندگاری دارد. بهتر است سالاد کلم ترکیب شده با سس را به میزان مصرف خود تهیه کرده و در همان وعده میل کنید.

اگر می‌خواهید که سالاد کلم شما ماندگاری بیشتری داشته باشد، از مخلوط کردن سبزیجات با سس سالاد خودداری کرده و آن‌ها را به صورت جداگانه در یخچال قرار دهید تا ماندگاری سبزیجات به چند روز افزایش یابد.

خواص کلم

انواع کلم یکی از سبزیجات خوشمزه و پرخاصیت بوده که دارای ویتامین K، ویتامین C و مواد معدنی همچون فولات، کلسیم و پتاسیم است. کلم می‌تواند بخشی از نیاز بدن به مواد مغذی را تامین کرده و به همین دلیل مصرف آن در کنار دیگر سبزیجات تازه، برای بدن ضروری است. سبزیجاتی مانند کلم را در رژیم غذایی خود جای دهید تا فعالیت اندام‌های مختلف به درستی تنظیم شده و رشد و تکامل بدن در کودکان اتفاق بیوفتد.

خواص سالاد کلم

تزیین سالاد کلم

اکنون نوبت به تزئین سالاد کلم رسیده است. بهترین راهکار برای تزئین سالاد کلم این است که بخشی از مواد اولیه را به صورت جداگانه نگه دارید. پس از ترکیب تمام مواد، روی سالاد را با بخش باقی مانده سبزیجات تزئین کنید. بدین ترتیب روی سالاد ظاهر بسیار زیبایی داشته و بخش زیرین آن دارای ترکیب بسیار دلچسب و خوشمزه‌ای است.

انواع سالاد کلم؛ مناسب ذائقه‌های مختلف

در این مطلب طرز تهیه انواع سالاد کلم را توضیح داده و نکات تهیه آن را گفتیم. شما می‌توانید مواد اولیه موردپسند خود را آماده کرده و سالاد کلم موردعلاقه‌تان را درست کنید. این سالادها برای برگزاری مهمانی‌ها هم گزینه مناسبی است و می‌توانید دو تا سه مدل از آن‌ها را در کنار وعده‌های غذای اصلی تهیه کنید.

البته، اگر فرصت کافی برای تهیه غذا و سالاد برای مهمانی را ندارید، می‌توانید از اسنپ فود کمک بگیرید. به این منظور وارد قسمت سفارش انلاین غذا شده و انواع غذا یا سالاد را به سادگی سفارش دهید. سفارش شما در مدت زمان کوتاهی به محل آدرس، ارسال خواهد شد.

راستی، سالاد مورد علاقه شما در این لیست کدام است؟ از چه نوع کلمی برای تهیه سالاد کلم بیشتر استفاده می‌کنید؟ از چه مواد اولیه دیگری در تهیه سالاد کلم بهره می‌برید؟ دیدگاه‌های خود را با ما و دیگر کاربران اسنپ فود به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

سالاد کلم را با چه نوع کلم و سبزیجاتی می‌توان تهیه کرد؟

برای تهیه سالاد کلم می‌توان از انواع کلم مانند کلم سفید، قرمز، بروکلی، کلم قمری و… استفاده کرد. در  تهیه این سالاد کلم با سبزیجات دیگر مانند خیار، گوجه، کاهو، ذرت بخارپز یا مواد اولیه دیگر مانند مرغ پخته شده، کشمش و گردو ترکیب می‌شود.

سالاد کلم را چگونه نگهداری کنیم؟

سالاد کلم را در ظرفی درب‌دار ریخته یا روی ظرف سالاد را سلفون بکشید و در یخچال بگذارید. دقت داشته باشید که با اضافه کردن سس، سالاد شما حداکثر تا ۱۲ ساعت ماندگاری دارد.

سس سالاد کلم چه طعمی داشته و با چگونه تهیه می‌شود؟

سس سالاد از ترکیب مواد اولیه‌ای مانند مایونز، ماست، آبلیمو، سس خردل، فلفل، نمک و… آماده می‌شود. طعم سس هم به ذائقه شما بستگی دارد، مثلا می‌توانید با تغییر میزان آبلیمو، ترشی سس سالاد را کنترل کرده یا میزان فلفل بیشتری اضافه کنید تا طعم سس سالاد کلم، تند شود.

سوالات متداول

1.چگونه سالاد کلم با شوید درست کنیم؟

سالاد کلم و شوید معمولاً با گل‌کلم و کلم قمری تهیه می‌شود. ابتدا کلم را شسته، خرد می‌کنیم. خیار، فلفل‌دلمه‌ای و پیازچه را نیز خردکرده و همراه با ذرت به کلم اضافه می‌کنیم. شوید خرد شده (خشک) را در سس می‌ریزیم. سس را با سالاد به‌خوبی ترکیب می‌کنیم.

برگ‌های کلم قرمز و سفید را جدا کرده خوب می‌شوییم. سپس کلم، خیار، هویج و گوجه‌فرنگی را به‌صورت رشته‌ای خرد می‌کنیم. برای سس می‌توانید از ماست غلیظ هم استفاده کنید.

برای تهیه­‌ی سالاد کلم سفید از کشمش استفاده می‌کنند. برگ‌های کلم سفید را از هم جدا کرده، می‌شوییم. کلم و هویج را به‌صورت رشته‌ای و هم اندازه خرد می‌کنیم. کشمش را به آن افزوده و سس را نیز به بقیه مواد مخلوط کنید.

کلم را برگ کرده، شسته، خشک کرده و سپس خرد می‌کنیم. هویج را رنده، فلفل‌دلمه‌ای و سیب‌زمینی پخته را ریز خرد می‌کنیم. در آخر گشنیز خردشده را اضافه می‌کنیم. برای سس ، پودر زیره و پودر تخم گشنیز را با عسل (شکر)، آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم. به این سالاد، سالاد مکزیکی هم می‌گویند.

کلم را برگ کرده، شسته، خشک کرده و سپس خرد می‌کنیم. هویج را رنده، فلفل‌دلمه‌ای را ریز خرد می‌کنیم. در نهایت ذرت پخته شده و سس را به آن اضافه می‌کنیم.

کلم قرمز (کلم سفید یا گل‌کلم) را برگ کرده، شسته و خشک می‌کنیم. کلم‌ها را خردکرده با دانه‌های انار و گردو مخلوط می‌کنیم .سس مایونز، گلپر، نمک و فلفل را ترکیب و به سالاد اضافه می‌کنیم.

نظرات کاربران

mitra tabandeh
05.دی.1402

سالاد کلم و هویج با کشمش با ذرت بخارپز خیلی خوب میشه فکرشم نمیکردم سالاد کلم قرمز با ترکیب خیار و هویچ و کلم بروکلی این خیلی خوبه میشه

    snappfoodadmin
    19.دی.1402

    سلام برای درست کردن سالاد کلم،از انواع سبزیجات کلم قرمز، کلم سفید، کلم بروکلی، خیار، گوجه فرنگی و گردو، کشمش، مرغ پخته شده و مایونز، ماست،
    آبلیمو، ادویه‌ها نمک و فلفل و ذرت بخارپز و هویج و دیگر مواد اولیه ذکر شده در آموزش تهیه سالاد کلم قرمز و سفید امده است که همگی خواص و
    خاصیت های زیادی برای سلامت بدن دارند و طعم ومزه خوب خوشمزه ای به این میان وعده می دهند