نمک دریا برای چی خوبه؟

نمک دریایی یکی از محصولات طبیعی است که در سال‌های اخیر توجه زیادی را به خود جلب کرده است. به عبارتی، امروزه بسیاری از افراد جهت بهره‌مندی از خواص نمک دریا برای سلامتی و زیبایی، به دنبال استفاده از آن به جای نمک‌های معمولی موجود در بازار هستند. از این‌رو، در مطلب پیش‌رو تصمیم داریم به زبان ساده بگوییم که نمک دریا برای چی خوبه، نمک دریا از کجا تهیه کنیم و در نهایت به این موضوع بپردازیم که اصلا نمک دریا بخوریم یا نخوریم. بنابراین، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

نمک دریا چیست؟

نمک دریا همان‌طور که از نامش پیداست، نوعی نمک طبیعی است که به‌طور مستقیم از تبخیر آب دریاها و دریاچه‌های شور به‌دست می‌آید. نمک دریا نسبت به نمک معمولی یا نمک تصفیه‌شده که از معادن نمکی استخراج می‌شود، فرآوری کمتری دارد؛ از این‌رو، حاوی مواد معدنی و عناصر مفید بیشتری مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است و می‌توان خواص نمک دریا را به غلظت مناسب همین مواد معدنی مرتبط دانست.

از دیگر ویژگی‌های نمک دریا این است که به‌طور معمول، دانه‌هایی درشت‌تر با ساختار کریستالی به‌خصوص دارد و به دلیل مواد معدنی طبیعی، معمولا دارای طعم ملایم‌تر و رطوبت بیشتری نسبت به نمک‌های تصفیه‌شده است. این ویژگی‌ها و همچنین مزه طبیعی و غنی نمک دریا سبب شده‌اند تا استفاده از آن در غذاهای مختلف توصیه شود.

امروزه، بسیاری از افرادی که به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر برای نمک معمولی هستند، معمولا نمک دریا را به‌عنوان گزینه‌ای مناسب انتخاب می‌کنند. البته این‌گونه نیست که تنها یک نوع نمک دریا وجود داشته باشد؛ در برخی مناطق جهان انواع مختلفی از نمک دریا از جمله نمک دریاچه‌ها یا نمک‌های برداشت‌شده از دریاهای خاص مانند نمک دریای مرده تولید می‌شوند.

نکته: در صورتی نمک دریا می‌تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت را دارا باشد.

 همان‌طور که استفاده از نمک‌های طبیعی در آشپزی رواج یافته است، آشنایی با ادویه‌های کمتر شناخته‌شده مانند فلفل پول بیبر هم می‌تواند تجربه طعم را کامل‌تر کند.

خواص نمک دریا

خواص نمک دریا بسیار گسترده است؛ به‌طوری‌که این نمک می‌تواند برای مقاصد مختلف، از سلامتی جسمی گرفته تا زیبایی ظاهری، مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، درباره مجموعه خواص و فواید نمک دریا بیشتر صحبت می‌کنیم:

خواص نمک دریا برای تقویت عملکرد مغز، ماهیچه‌ها و سیستم عصبی

نمک دریا به دلیل داشتن مواد معدنی مهم مانند سدیم، منیزیم و پتاسیم، در تقویت عملکرد مغز، ماهیچه‌ها و سیستم عصبی موثر است. درواقع، سدیم موجود در نمک دریا به حفظ تعادل الکترولیت‌ها در بدن کمک می‌کند که این تعادل نیز برای ارسال سیگنال‌های عصبی و عملکرد مناسب ماهیچه‌ها ضروری است. علاوه ‌بر آن، منیزیم به حفظ آرامش عضلات و کاهش استرس در سیستم عصبی کمک می‌کند و پتاسیم نیز برای تقویت عملکرد عصبی و عضلانی بسیار حیاتی است.

نکته: مصرف بیش‌از‌حد هیچ نوع نمکی اعم از نمک دریا عاقلانه نیست و ممکن است عوارضی را برای فرد به همراه داشته باشد؛ بنابراین برای بهره‌مندی از خواص کم‌نظیر نمک دریا، مصرف متعادل آن بهترین انتخاب است.

خواص نمک دریا برای بهبود هضم

نمک دریا به دلیل تولید اسید معده و آنزیم‌های گوارشی، در بهبود روند هضم موثر است. وجود کلرید در ترکیب نمک دریا، ترشح اسید کلریدریک در معده را تحریک خواهد کرد که آن نیز به نوبه خود می‌تواند هضم غذا را تسهیل کند. این نمک در تحریک ترشح بزاق دهان نیز نقش موثری دارد و هضم غذا را از مرحله جویدن بهبود می‌بخشد؛ از این‌رو، باعث کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوهاضمه می‌شود.

خواص نمک دریا برای پاکسازی پوست

نمک دریا به‌عنوان پاک‌کننده طبیعی پوست عمل می‌کند و به از بین بردن سلول‌های مرده و آلودگی‌ها از سطح پوست کمک شایانی خواهد کرد. در حقیقت، مواد معدنی موجود در نمک دریا مانند منیزیم و کلسیم باعث تقویت سلامت پوست می‌شوند و حتی می‌توانند آن را صاف و درخشان کنند. استفاده از نمک دریا به‌صورت ماسک یا اسکراب نیز در بهبود گردش خون در پوست و تسریع فرایندهای بازسازی آن نقش موثری دارد و باعث کاهش آکنه و التهاب می‌شود.

خاصیت نمک دریا در جلوگیری از کم آبی بدن

نمک دریا به حفظ تعادل مایعات و جلوگیری از کم‌آبی بدن کمک می‌کند. الکترولیت‌های موجود در نمک دریا از جمله سدیم و پتاسیم، در تنظیم میزان آب بدن و حفظ سطح مایعات در سلول‌ها موثر هستند. این موضوع به‌ویژه در مواقعی که بدن به دلیل فعالیت‌های فیزیکی یا گرمای شدید، مایعات از دست می‌دهد، حیاتی است. از این‌رو، مصرف نمک دریا می‌تواند به بازسازی این الکترولیت‌ها و حفظ تعادل مایعات منجر شود و از خستگی و ضعف ناشی از کم‌آبی بدن تا اندازه‌ای جلوگیری کند.

خواص نمک دریا در تسکین دردهای عضلانی و مفصلی

خواص نمک دریا برای درد ، از جمله ویژگی‌های برجسته آن است. به عبارتی، نمک دریا به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی و غنی بودن از مواد معدنی مختلف، برای تسکین دردهای عضلانی و مفصلی مفید خواهد بود. همچنین استفاده از نمک دریا به شکل حمام یا کمپرس گرم می‌تواند به کاهش التهاب و افزایش جریان خون در ناحیه آسیب‌دیده کمک کند. درواقع، منیزیم موجود در نمک دریا در تسکین انقباضات عضلانی و کاهش دردهای مزمن نقش دارد و برای افراد مبتلا به مشکلاتی مانند آرتروز و دردهای مفصلی بسیار مفید است.

فواید نمک دریا برای مو

نمک دریا به حفظ سلامت و زیبایی موها کمک می‌کند؛ زیرا مواد معدنی موجود در آن باعث بهبود جریان خون در پوست سر می‌شوند و تقویت ریشه یا فولیکول‌های مو را ممکن می‌سازند. علاوه ‌بر آن، این مواد در تنظیم چربی طبیعی پوست سر موثر هستند و از تجمع سلول‌های مرده و به دنبال آن خارش و شوره سر، به مقدار قابل‌توجهی جلوگیری می‌کنند. از دیگر فواید نمک دریا برای مو این است که این نوع نمک خاصیت پاک‌کنندگی دارد و می‌تواند به‌طور طبیعی موها را از آلودگی‌ها و مواد زائد پاک کند؛ بدین‌ترتیب، با نمک دریا موها تمیزتر و البته پرپشت‌تر و حجیم‌تر به‌نظر می‌رسند.

خواص نمک دریا برای بهبود کیفیت خواب

نمک دریا به دلیل داشتن منیزیم و سایر مواد معدنی، در بهبود کیفیت خواب موثر است. منابع منیزیم به کنترل سطح هورمون ملاتونین که نقش کلیدی در تنظیم ریتم‌های شبانه‌روزی و الگوی خواب دارد، کمک می‌کند. از سوی دیگر، مصرف نمک دریا در کاهش استرس و آرامش سیستم عصبی نیز نقش موثری دارد و از این طریق باعث شود تا فرد راحت‌تر به خواب برود. ناگفته نماند که استفاده از نمک دریا در حمام قبل از خواب نیز در آرامش عضلات و کاهش تنش‌های روزمره تاثیرگذار است.

خاصیت ضد میکروبی نمک دریا

ویژگی‌های آنتی‌باکتریال و ضدالتهابی نمک دریا از دیگر فواید آن به‌شمار می‌روند. این نمک به دلیل داشتن مواد معدنی و خواص ضدمیکروبی طبیعی، به جلوگیری از رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و سایر عوامل بیماری‌زا روی پوست کمک می‌کند و به همین دلیل، در درمان مشکلات پوستی مانند آکنه و اگزما موثر است. خواص ضدمیکروبی این نمک نیز در مراقبت‌های دندانی و شستشوی دهان کاربرد دارد و به پیشگیری از عفونت‌های دهانی منجر خواهد شد. بنابراین، نمک دریا می‌تواند باعث درمان زخم‌ها (برای مثال زخم‌های دهانی) و همچنین تسریع بهبود عفونت‌های پوستی شود.

از کجا نمک دریا بخریم؟

اکنون که با خواص نمک دریا آشنا شدیم، وقت آن است که روش مناسب برای تهیه نوع باکیفیت آن را بدانیم. نکته مهم هنگام خرید نمک دریا، توجه به کیفیت و منبع تولید آن است؛ زیرا نمک‌های دریایی طبیعی و بدون افزودنی‌های شیمیایی، بهترین گزینه برای استفاده هستند. از این‌رو، هنگام خرید نمک دریا، اولین کاری که باید انجام دهید، توجه به محتوای مواد معدنی درج‌شده روی بسته‌بندی آن خواهد بود. در نهایت، بهترین کار این است که نمک دریایی را از جایی قابل‌اعتماد و معتبر خریداری کنید. برای این منظور شما می‌توانید عطاری آنلاین اسنپ فود را برای خرید در نظر بگیرید تا در کمترین زمان ممکن، باکیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین نمک دریایی روی پیش‌خوان آشپزخانه شما باشد.

نمک دریا بخوریم یا نخوریم؟

برای پاسخ به این پرسش بهتر است تفاوت اصلی نمک دریا و نمک خوراکی تصفیه‌‌شده را مرور کنیم. غالبا تفاوت این دو نوع نمک در طعم، بافت و شیوه فرآوری آن‌هاست. نمکی که در خانه‌ها به‌کار می‌بریم، معمولا از ذخایر زیرزمینی استخراج می‌شود و برای حذف سایر مواد معدنی مورد پردازش قرار می‌گیرد. لازم به ذکر است که نمک سفره معمولا با یُد که برای سلامت تیروئید بسیار مهم است، غنی شود.

از طرفی، نمک دریا اصطلاحی کلی برای نمک تولیدشده از تبخیر آب اقیانوس‌ها یا دریاچه‌های آب شور است. بدیهی است که این نوع نمک نسبت به نمک معمولی، کمتر فرآوری می‌شود و نهایتا مواد معدنی کمیاب را در خود حفظ می‌کند. همان‌طور که می‌دانید، این مواد معدنی باعث به‌وجود آمدن طعم و رنگ به‌خصوص در دانه‌های کریستالی نمک دریا می‌شوند.

با اینکه اغلب نمک دریا سالم‌تر از نمک خوراکی تبلیغ می‌شود، اما در اصل، این نمک و نمک خوراکی ارزش غذایی اولیه یکسانی دارند. از این‌رو، اگر دوست دارید می‌توانید برای بهره‌مندی از خواص نمک دریا آن را تهیه کنید؛ اما همیشه به یاد داشته باشید که باید در مصرف هر نوع نمکی، چه تصفیه‌شده و چه دریایی، اعتدال را رعایت کنید.

نمک دریایی و خواص آن را دست کم نگیرید…

در این مطلب به بررسی کامل نمک دریا و ویژگی‌های آن پرداختیم و خواص نمک دریا برای حفظ سلامت و زیبایی پوست، کاهش دردهای عضلانی و مفصلی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حتی فواید نمک دریا برای تقویت و پرپشتی مو را بررسی کردیم. دانستیم این نمک می‌تواند به‌عنوان انتخابی مناسب به جای نمک‌های معمولی، جای خود را در خانه‌های ما باز کند. البته همان‌طور که اشاره کردیم، مصرف بیش‌از‌حد هیچ نوع نمکی اعم از نمک دریا عاقلانه نیست و ممکن است عوارضی را برای فرد به همراه داشته باشد؛ بنابراین برای بهره‌مندی از خواص کم‌نظیر نمک دریا، مصرف متعادل آن بهترین انتخاب است.