اگر دوست دارید پوستی سالم و بانشاط و موهای پرپشت و خوش‌حالت داشته باشید، روغن بادام شیرین را دریابید. این روغن گیاهی مفید، یک بمب ویتامینه و سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است و استفاده از آن برای درمان مشکلات زیادی مانند التهاب معده، خشکی پوست، تیرگی دور چشم، درد مفاصل و… نافع است. در این مقاله از اسنپ فود، به سراغ روغن بادام شیرین رفته‌ایم تا ضمن بررسی خواص و مضرات آن، با نحوه استفاده و طرز تهیه آن در منزل آشنا شویم؛ با ما همراه باشید.

معرفی روغن بادام شیرین

این روغن گیاهی از فشردن و روغن‌گیری مغز بادام شیرین با حداقل حرارت به دست می‌آید و خواص درمانی فراوانی دارد. این روغن منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شود و مواد معدنی مفیدی مانند زینک، آهن و منیزیم را در خود جای داده است. مصرف آن، هم به صورت خوراکی و هم به صورت موضعی فواید زیادی دارد و در محصولات آرایشی – بهداشتی هم به وفور استفاده می‌شود. بوی روغن بادام شیرین ملایم است و مزه‌ای آجیلی دارد. استفاده منظم از این روغن در یک بازه زمانی مشخص، برای پوست و مو معجزه می‌کند و گنجاندن آن در رژیم غذایی، منافع زیادی برای سلامتی به ارمغان می‌آورد.

البته نوع دیگری از روغن بادام به نام روغن بادام تلخ هم وجود دارد که از درخت بادام با شکوفه‌های صورتی رنگ به دست می‌آید و کاربردهای محدودتری دارد. به هر حال، منظور از اصطلاح رایج روغن بادام، روغن بادام شیرین است و پیشینه استفاده از آن به زمان‌های دور بازمی‌گردد.

روش تشخیص روغن بادام شیرین اصل

برای تشخیص روغن بادام شیرین اصل، از روش‌های زیر کمک بگیرید:

• روغن بادام شیرین اصل ، زرد روشن است و با تابش نور به آن، درخشش و زیبایی آن به خوبی مشخص می‌شود.
• با لمس این روغن، حس چربی و لغزندگی را احساس خواهید کرد.
• بوی این روغن، شیرین و ملایم است و یادآور بوی بادام تازه خواهد بود.

نکته: دقت کنید که طعم تلخ و تیز این روغن، نشان‌دهنده وجود بادام تلخ یا فاسد در تهیه آن است. همچنین بوی تند و ترش، نشان می‌دهد که روغن بادام شیرین خراب شده و تاریخ انقضای آن گذشته است. استفاده از چنین روغنی، باعث ایجاد حساسیت و التهاب در پوست و مو خواهد شد.

البته برای تشخیص روغن اصل، یک روش آزمایشگاهی هم وجود دارد که کاملا دقیق و علمی است. در این روش، مطابق مراحل زیر عمل می‌شود:

• 5 میلی‌لیتر اسید سولفوریک و 3.5 میلی‌لیتر اسید نیتریک دوده‌دار را با 3.5 میلی‌لیتر آب تازه و خنک مخلوط کنید.
• حالا 10 میلی‌لیتر روغن بادام شیرین را به مخلوط فوق افزوده و ترکیب حاصل را به مدت 10 دقیقه با شدت زیاد تکان دهید.
• اگر رنگ مخلوط زرد روشن بود، یعنی روغن شما اصل است و اسیدهای چرب آن با اسیدهای قوی واکنش نشان نداده‌اند.
• اگر رنگ مخلوط به صورت قرمز تیره یا قهوه‌ای درآمد، نشان از واکنش میان اسیدهای چرب روغن با اسیدهای قوی ذکر شده و تقلبی بودن روغن بادام است.

شرایط نگهداری از روغن بادام شیرین

روغن بادام شیرین را در ظرفی شیشه‌ای و تیره‌رنگ بریزید و آن را در مکانی خشک و خنک نگه دارید. دقت داشته باشید که عواملی مثل رطوبت، گرما و نور باعث افت کیفیت و خراب شدن این روغن گیاهی می‌شود و قرار گرفتن آن در معرض هوا نیز زمینه رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها را در این روغن گیاهی مهیا کرده و ممکن است رنگدانه‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های آن را از بین ببرد.

طرز تهیه روغن بادام شیرین خانگی

برای تهیه یک روغن بادام شیرین خانگی و مرغوب، یکی از روش‌های زیر را انتخاب کنید:

روش اول

این روش بر پایه فشردن و گرم کردن بادام‌ها است، اما ممکن است رنگ روغن بادام در این روش کمی تغییر کند. مراحل کار به شرح زیر است:

• مرحله اول: 2 فنجان بادام شیرین را کاملا بکوبید یا میکس کنید.
• مرحله دوم: حالا بادام‌های میکس‌شده را در تابه‌ای مناسب ریخته و با حرارت کم هم بزنید تا روغن آن‌ها خارج شود.
• مرحله سوم: روغن حاصل را در ظرفی مناسب جمع کنید.
• مرحله چهارم: در ادامه، خمیر بادام را دوباره حرارت دهید و بفشارید تا روغن‌های باقیمانده هم خارج شوند.

روش دوم

در این روش از فشار سرد بادام‌ها استفاده می‌شود و روغن حاصل نسبت به حالت قبل، کیفیت بالاتری دارد. کافی است بادام‌ها را با یک چرخ گوشت باکیفیت چرخ کرده و تحت فشار قرار دهید تا روغن بادام خارج شود.

روش سوم

در روش سوم از خیساندن بادام‌های کهنه استفاده می‌شود. در نهایت، روغن بادام شفاف و تازه‌ای خواهید داشت، اما باید بدانید که این روش نسبت به حالت‌های قبل، زمان بیشتری می‌گیرد. مراحل کار به ترتیب زیر خواهد بود:

• مرحله اول: بادام‌های کهنه را به مدت 3 روز بخیسانید تا پوست آن‌ها کاملا جدا شوند.
• مرحله دوم: در ادامه، مغز بادام‌های بدون پوست را داخل میکسر ریخته و کاملا له کنید.
• مرحله سوم: حالا خمیر حاصل را در یک توری یا پارچه نخی بریزید و با دست فشار دهید تا روغن آن‌ها خارج شود.

روغن بادام شیرین در چه غذاهایی استفاده می شود؟

معمولا روغن بادام را به وسیله حرارت یا مواد شیمیایی تصفیه می‌کنند. باید بدانید که روغن تصفیه‌شده، حرارت بیشتری را تحمل می‌کند، اما ارزش غذایی کمتری نسبت به نوع تصفیه‌نشده دارد. بنابراین به یاد داشته باشید که روغن بادام تصفیه‌نشده نباید در معرض حرارت زیاد قرار گیرد، زیرا در این صورت، مواد مغذی آن به سرعت از بین می‌روند. در مجموع توصیه می‌شود که از این روغن گیاهی برای پخت و پز با دمای پایین یا بعد از پخت غذا استفاده شود. این روغن یکی از انتخاب‌های سالم برای طعم‌دهی به غذاها است و استفاده از آن در انواع سالاد، یک سالاد رژیمی خوشمزه به شما می‌دهد.

خواص روغن بادام شیرین

روغن بادام شیرین، خواص درمانی فراوانی دارد که بخش عمده‌ای از آن‌ها مربوط به سلامت پوست و مو می‌شود. در این قسمت، مهم‌ترین فواید روغن بادام شیرین را با هم مرور می‌کنیم:

• روغن بادام شیرین حاوی ماده‌ای به نام کاتالاز است که اثرات مخرب پراکسید هیدروژن در فولیکول‌های مو را خنثی کرده و مانع سفید شدن موها می‌شود.
• منیزیم و کلسیم موجود در ساختار این روغن، فولیکول‌های مو را تقویت می‌کنند و باعث جوانسازی و استحکام آن‌ها می‌شوند. بنابراین با مصرف این روغن، مشکلاتی مانند ریزش مو برطرف خواهد شد.
• روغن بادام شیرین حاوی بیوتین است. این ماده، یکی از بهترین بهبوددهنده‌های طبیعی رشد مو محسوب می‌شود.
• استفاده از روغن بادام شیرین برای مو در یک بازه زمانی مشخص، حالت وز بودن و خشکی موها را از بین می‌برد و آن‌ها را نرم و خوش‌حالت می‌کند. این تغییرات عمقی است و پس از مدتی، متوجه درخشندگی و لطافت موهای خود خواهید شد.
• اسیدهای چرب موجود در این روغن، منافذ پوست را پر کرده و مانع شل شدن آن می‌شوند. در نتیجه، صورت چاق‌تر و جوان‌تر به نظر می‌رسد.
• خشکی روده بزرگ یکی از مشکلات گوارشی است که عوارضی مانند خشکی و پوسته شدن لب، زبری پوست، درد ناف، یبوست و خشکی مجاری ادرار را به‌دنبال دارد. برای درمان این حالت، استفاده از روغن بادام شیرین در ناف بسیار مفید است و رگ‌ها و اعصاب بدن را تغذیه می‌کند؛ به‌علاوه، خشکی پوست را هم از بین می‌برد.
• استفاده از روغن بادام شیرین در ناحیه واژن، خشکی پوست این ناحیه را برطرف می‌کند. همچنین می‌توان با استفاده از این روغن، بیماری‌های قارچی و بوی بد ترشحات بدن را هم از بین برد.
• روغن بادام شیرین، روغنی بسیار سبک است که به‌راحتی جذب پوست می‌شود. همچنین، حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های مفیدی مانند ویتامین E، A و D است. بنابراین استفاده از آن پوست را تقویت کرده و مانع شل شدن بافت پوستی می‌شود.
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی این روغن، جلوی پیری پوست را می‌گیرد و مانع از بروز چین و چروک‌های پوستی می‌شود. همچنین این دو خاصیت، تیرگی و پف زیر چشم را از بین می‌برند.
• این روغن مفید خاصیت آبرسانی دارد و بنابراین استفاده منظم از آن، لایه‌های درم و اپیدرم پوست را تقویت کرده و لکه‌های پوستی را از بین می‌برد. در نتیجه، پوستی شفاف و درخشان خواهید داشت.
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی این روغن در کنار ویتامین A و زینک موجود در آن، انواع جوش و آکنه‌های پوستی را برطرف می‌کنند.
• ویتامین E موجود در روغن بادام شیرین، جای زخم‌های قدیمی و آسیب‌های پوستی را کمرنگ می‌کند و برای درمان اثرات آفتاب‌سوختگی و اشعه‌های مضر آفتاب هم بسیار عالی است. جالب است بدانید که این روغن گیاهی به طور طبیعی حاوی SPF 5 است.
• خاصیت آبرسانی روغن بادام شیرین، شامل حال موها هم می‌شود. به‌علاوه، وجود ویتامین E، اسید اولئیک و اسید لینولئیک، موها را در برابر تنش‌های محیطی مقاوم می‌کند.
• روغن بادام شیرین سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است و کلسترول بد خون را کاهش داده و کلسترول خوب را زیاد می‌کند.
• روغن بادام شیرین خاصیت آنتی‌باکتریال و ضد‌قارچ دارد و استفاده از آن مانع بروز شوره سر خواهد شد.
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی این روغن گیاهی، التهابات بدن و خطر بیماری‌های قلبی – عروقی را کاهش می‌دهد.
• مصرف روزانه 2 قاشق غذاخوری از این روغن گیاهی مفید، به پیشگیری و درمان یبوست کمک می‌کند.
• استفاده خوراکی از روغن بادام شیرین برای درمان سینه‌پهلو بسیار مفید است. همچنین می‌توان از ترکیب آن با شکر و کمی کتیرا برای درمان سرفه‌های خشک کمک گرفت.
• روغن بادام شیرین باعث جذب فیبر به بدن شده و دستگاه گوارش و معده را تقویت می‌کند.
• مصرف خوراکی این روغن، میزان ترشح اسید معده را کنترل کرده و مشکلاتی مانند درد، التهاب و زخم معده را کاهش می‌دهد.
• یکی دیگر از خواص این روغن گیاهی مفید، تسکین درد عضلات و رفع کوفتگی بدن است. برای رسیدن به این منظور، بدن خود را با این روغن مفید ماساژ دهید.
• اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در این روغن، ترکیب عالی برای بهبود عملکرد مغز و افزایش توانایی حافظه هستند.
• ویتامین B و آهن موجود در این روغن گیاهی، برای سلامتی و تقویت ناخن‌ها بسیار مفید است و زینک موجود در آن، لکه‌های سفید روی ناخن‌ها را برطرف کرده و شکنندگی آن‌ها را درمان می‌کند.
• فیبر موجود در روغن بادام شیرین، اشتهای شما را کاهش داده و به کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین خاصیت ملین این روغن، با جلوگیری از ایجاد یبوست، مانع چاقی می‌شود.
• مصرف روغن بادام شیرین، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و جریان خون را بهبود می‌بخشد.

نحوه مصرف روغن بادام شیرین

برای استفاده موضعی از روغن بادام شیرین، ابتدا کمی از روغن را روی بخش کوچکی از پوست خود بزنید و 15 دقیقه صبر کنید تا مطمئن شوید که به آن آلرژی ندارید. در این بخش، چند روش کاربردی و مؤثر برای استفاده موضعی از این روغن گیاهی را با هم مرور می‌کنیم:

• برای استفاده از روغن بادام شیرین روی پوست، ابتدا پوست خود را با آب و صابون شسته و چربی‌ها و آلودگی‌های آن را با یک پاک‌کننده مجاز، پاک کنید. سپس مقداری روغن روی پوست خود بمالید و با حرکات ضربه‌ای ماساژ دهید. این کار را 2 بار در روز به مدت چند هفته تکرار کنید تا شاهد اثرات بی‌نظیر آن روی پوست خود باشید.

نکته: ماساژ ضربه‌ای، گردش خون را تحریک کرده و اثرات روغن‌مالی را افزایش می‌دهد.

نکته: اجازه دهید روغن برای 30 دقیقه روی پوست بماند و سپس آن را بشویید.

• اگر دچار موخوره هستید، روغن بادام شیرین را با چند قطره عصاره رزماری ترکیب کرده و طی چند هفته متوالی، هر شب به نوک موهای خود بمالید.
• برای تقویت پوست سر و از بین بردن زبری ساقه‌های مو، نیم ساعت قبل از استحمام، روغن را به کف سر و موهای خود مالیده و چند دقیقه ماساژ دهید. سپس موهای خود را با شامپویی که ph نرمالی دارد، بشویید و آبکشی کنید.
• برای پرپشت شدن مژه‌ها و ابروها، آن‌ها را هر شب قبل از خواب با چند قطره روغن ماساژ داده و صبح روز بعد با آب بشویید.
• روغن بادام شیرین را با نسبتی برابر با عسل ترکیب کرده و آن را دور چشم خود ماساژ دهید. سپس صبح روز بعد، دور چشم‌ها را با آب سرد بشویید.
• برای درمان درد و ورم مفاصل، روغن بادام شیرین را کمی گرم کرده و روی ناحیه مورد نظر ماساژ دهید. سپس روی موضع یک حوله گرم بگذارید تا شاهد تسکین دردهای خود باشید.

نحوه استفاده از روغن بادام شیرین برای نوزادان

شما می‌توانید از این روغن گیاهی مفید به عنوان یک کرم ماساژ برای نوزادتان استفاده کنید. برای این منظور، روش زیر را در پیش بگیرید:

• ابتدا نوزاد را حمام کنید.
• سپس، مقداری روغن کف دست خود ریخته و کمی صبر کنید تا با دمای بدن شما گرم شود.
• حالا پوست نوزاد را به آرامی با روغن ماساژ دهید.

این روغن یک مرطوب‌کننده طبیعی است و به رفع التهاب کشاله ران نوزاد که بر اثر فشار پوشک ایجاد می‌شود، کمک می‌کند.

مضرات روغن بادام شیرین

با وجود تمام فوایدی که ذکر کردیم، باید مراقب محدودیت‌ها و استفاده نادرست از این روغن گیاهی باشید. برای مثال، به موارد زیر توجه کنید:

• استفاده از روغن بادام شیرین داخل ناف، برای بانون باردار مجاز نیست و ممکن است به جنین آسیب برساند.
• استفاده خوراکی از این روغن گیاهی برای نوزادان مجاز نیست.
• روغن بادام شیرین منبعی غنی از ویتامین E است و زیاده‌روی در مصرف آن باعث افزایش بی‌رویه این ویتامین در بدن شده و عوارضی مانند تاری دید، ضعف، گیجی و اسهال را به‌دنبال دارد.
• مراقب تداخلات دارویی با این روغن گیاهی باشید. این روغن سرشار از منگنز است و مصرف همزمان آن با داروهای فشار خون، داروهای ملین، آنتی‌بیوتیک‌ها و آنتی اسیدها توصیه نمی‌شود.
• اگر به آجیل حساسیت دارید، مراقب واکنش‌های آلرژیک نسبت به مصرف خوراکی یا موضعی روغن بادام شیرین هم باشید.

روغن بادام شیرین را از اسنپ فود خریداری کنید…

همان‌طور که دیدید، روغن بادام شیرین خواص درمانی زیادی دارد، اما برای برخورداری از این خواص، باید این روغن گیاهی را از مکانی معتبر تهیه کنید. یکی از ساده‌ترین و مطمئن‌ترین راه‌ها برای این منظور، مراجعه به سایت اسنپ فود است. کافی است به بخش عطاری آنلاین سایت بروید و روغن‌های گیاهی مد نظر خود را با چند کلیک به صورت اینترنتی سفارش دهید. در این صورت، از امکان مقایسه قیمت‌ها، برندها و بسته‌بندی‌ها هم برخوردار خواهید شد. به‌علاوه، صرفه‌جویی قابل توجهی در وقت و انرژی خود خواهید داشت.