بهترین ادویه فلافل چیست و چه ترکیباتی دارد؟

ادویه فلافل چیست و چه ترکیبی باعث می‌شود عطر ساندویچ‌های جنوبی تا چند خیابان آن‌طرف‌تر برود؟ راز ادویه فلافل در نسبت دقیق ترکیباتی است که طعم یک ادویه ساده خانگی را به ادویه بازاری و اصیل تبدیل می‌کند. اگر نمی‌دانید ادویه مخصوص فلافل چطور آماده می‌شود و یا ادویه آن را از کجا تهیه کنیم، در ادامه این مطلب با اسنپ فود همراه باشید.

ادویه فلافل از چه ترکیباتی درست شده؟

مهم نیست قصد خرید فلافل را دارید یا میخواهید آن را در منزل درست کنید، در هر صورت از ادویه های زیادی استفاده خواهد شد. این ادویه‌ها، علاوه بر عطر و طعم خوب، خواص زیادی دارند و ارزش غذایی فلافل را بیشتر می‌کنند. در ادامه، اصلی‌ترین ادویه‌های مخصوص فلافل را معرفی می‌کنیم:

پودر انبه

پودر انبه اصلی ‌ترین ادویه فلافل است که عطری قوی دارد. این ادویه علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، به هضم غذا کمک می‌کند و در درمان مشکلاتی مثل کم خونی و زخم معده هم کارایی بالایی دارد.

پودر زردچوبه

زردچوبه یک بادشکن قوی است که رنگ زیبایی به فلافل می‌دهد. به‌علاوه، این ادویه پرخاصیت تأثیر قابل توجهی در درمان سرطان، فرونشاندن التهاب‌های بدن و تقویت قلب و عروق دارد.

پودر فلفل سیاه

فلفل سیاه یک آنتی‌اکسیدان قوی است که خواص ضد‌سرطانی قابل توجهی دارد. استفاده از فلفل سیاه از واجبات تهیه یک فلافل تند و تیز است و هیچ وقت نباید حذف شود. برای طعم‌دهی به فلافل، برخی از ترکیبات تند و دودی مانند پول بیبر نیز در کنار فلفل سیاه یا قرمز استفاده می‌شوند.

پودر سیر

پودر سیر عطر و بوی فوق‌العاده‌ای به فلافل می‌دهد. به‌علاوه، تنظیم‌کننده فشار خون است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

پودر پیاز

این ادویه سرشار از ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی مهمی مثل کلسیم و آهن است. همچنین، پودر پیاز خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به درمان و کنترل بیماری‌هایی مثل قند خون، مشکلات قلبی و حتی سرطان‌ها کمک می‌کند.

پودر زیره سیاه

فرقی نمی کند که بخواهید ادویه فلافل بندری درست کنید یا ادویه فلافل خانگی، به هر حال پودر زیره هم جزو ادویه‌‌های مخصوص فلافل است که نباید آن را حذف کنید. این ادویه، اشتهاآور است و خاصیت ضد‌نفخ دارد.

پودر جعفری خشک

یکی دیگر از ادویه‌های مهم فلافل، پودر جعفری خشک است که مکمل پودر زیره سیاه محسوب می‌شود. این ادویه تأثیر مثبتی در کنترل میزان قند خون و کاهش وزن دارد.

پودر زنجبیل

مزه تند این ادویه گرم، طعم خاصی به فلافل می‌دهد و استفاده از آن برای کاهش نفخ، بهبود هضم غذا و رفع التهاب‌های بدن مفید است.

بیکینگ پودر

بیکینگ پودر باعث می‌شود که فلافل بافت ترد و پف‌داری پیدا کند. به‌علاوه، با وجود بیکینگ پودر، فلافل‌ها زودتر می‌پزند و مدت کمتری در روغن شناور می‌مانند؛ بنابراین بافت آن‌ها خشک نخواهد شد.

طرز تهیه ادویه فلافل بندری و جنوبی (آبادان)

برای تهیه ادویه مخصوص فلافل آبادانی باید از ترکیب ادویه‌های زیر استفاده کنید. دقت کنید که نسبت ادویه‌ها، نکته مهمی است و تأثیر زیادی روی مزه نهایی فلافل‌ها دارد. همه موارد زیر را تهیه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس ادویه را در ظرفی شیشه‌ای و درب دار بریزید و هر بار به مقدار لازم از آن استفاده کنید.

ادویه فلافل خانگی چیست؟

برای تهیه ادویه فلافل خانگی، مواد گفته‌شده در جدول زیر را آماده کرده و همه را با هم مخلوط کنید. البته اگر ادویه‌ها را به صورت دانه و چوب تهیه کرده و خودتان در منزل آن‌ها را آسیاب کنید، عطر ادویه مخصوص فلافل قوی‌تر شده و ماندگاری بیشتری خواهد داشت. مزیت دیگر تهیه این ادویه در منزل این است که می‌توانید عطر و طعم آن را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید. برای مثال، بعضی افراد ادویه فلافل ساده را ترجیح می‌دهند و بعضی دیگر دوست دارند فلافل‌های آن‌ها طعم تند و تیزتری داشته باشد که همه این موارد کاملا سلیقه‌ای است.

طرز تهیه ادویه فلافل بازاری

انواع مختلفی از ادویه فلافل بازاری در مغازه‌ها به فروش می‌رسند و ممکن است در طرز تهیه این ادویه از ترکیب ادویه فلافل اهوازی یا ادویه فلافل خانگی استفاده شده باشد. به هر حال، بیشتر این ادویه‌ها به صورت فله‌ای به فروش می‌رسند و به دلیل روباز بودن، احتمالا عطر و طعم ضعیف‌تری دارند. البته خرید این ادویه‌های بازاری از فروشگاه‌های معتبر، بخشی از این مشکل را حل می‌کند. بنابراین، اگر مطمئن باشید که در ترکیب ادویه مخصوص فلافل از ادویه‌های باکیفیتی استفاده شده و آن را در محیطی خشک و بهداشتی نگهداری کرده‌اند، مشکلی برای خرید یک ادویه بازاری وجود ندارد.

شرایط نگهداری از ادویه فلافل

ادویه را در یک بطری شیشه‌ای و درب‌دار بریزید و درب آن را ببندید. این ظرف باید در جایی خشک و دور از تابش مستقیم نور آفتاب قرار گیرد. به‌علاوه، بعد از هر بار مصرف حتما درب ظرف را محکم ببندید تا عطر و بوی ادویه ماندگاری بیشتری داشته باشد.

بهترین ادویه فلافل کدام است؟

راز ادویه فلافل که طعم آن را از مدل‌های معمولی متمایز می‌کند، در استفاده از پودر انبه نهفته است. این همان رازی است که تفاوت بین ادویه خانگی و ادویه بازاری را رقم می‌زند و آن عطر متمایز ساندویچ‌های جنوبی را ایجاد می‌کند. همچنین، استفاده از مقدار بسیار کمی جوز هندی و بکینگ‌پودر در کنار ادویه مخصوص فلافل، همان ترفند محرمانه‌ای است که باعث ترد و پفکی شدن فلافل به سبک ادویه فلافل آبادان و اهواز می‌شود. با رعایت این تفاوت‌های جزئی، می‌توانید طعمی خلق کنید که پیش از این فقط در فلافل‌فروشی‌های حرفه‌ای تجربه کرده بودید.

به طور کلی فرقی نمی‌کند که ادویه شما از چه نوعی باشد، در نهایت بهترین ادویه فلافل یک ترکیب معطر و تازه است که برای درست کردن آن از ادویه‌های باکیفیت استفاده شده باشد. بنابراین، سعی کنید یا ادویه را خودتان در منزل آماده کرده یا آن را از مغازه‌های معتبر خریداری کنید.

برای تهیه ادویه مخصوص فلافل، روی کمک اسنپ فود حساب کنید…

در بالا ادویه‌های لازم برای تهیه ادویه ترکیبی فلافل را برای شما گفتیم. حال، انتخاب با شما است و می‌توانید یا این ادویه را به صورت آماده خریداری کرده یا اینکه خودتان آن را تهیه کنید. در هر صورت، عطاری آنلاین اسنپ فود در کنار شما است و می‌توانید یا ادویه ترکیبی یا تک تک ادویه‌‌ها را از فروشگاه‌های معتبر آن سفارش داده و خرید خود را درب منزل تحویل بگیرید.