فلافل غذایی مقوی بر پایه نخود است که برای پخت آن علاوه بر نخود، از سبزیجات مختلف و ادویه‌های متنوعی استفاده می‌شود. این ادویه‌های خوش‌عطر و بو تأثیر زیادی در خوشمزگی فلافل دارند و بعضی تفاوت‌های جزئی در ترکیب ادویه فلافل باعث می‌شوند که این غذای لذیذ طعم‌های مختلفی مثل فلافل آبادانی، بازاری یا فلافل خانگی داشته باشد. اما آیا می‌دانید بهترین ادویه فلافل چیست و ادویه مخصوص فلافل چطور درست می‌شود؟ برای رسیدن به جواب این سوال‌ها با اسنپ فود همراه شوید.

ادویه فلافل شامل چیست؟

برای درست کردن یک فلافل لذیذ باید ادویه‌های زیادی به کار ببرید. این ادویه‌ها، علاوه بر عطر و طعم خوب، خواص زیادی دارند و ارزش غذایی فلافل را بیشتر می‌کنند. در ادامه، اصلی‌ترین ادویه‌های مخصوص فلافل را معرفی می‌کنیم:

پودر انبه

پودر انبه اصلی ‌ترین ادویه فلافل است که عطری قوی دارد. این ادویه علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، به هضم غذا کمک می‌کند و در درمان مشکلاتی مثل کم خونی و زخم معده هم کارایی بالایی دارد.

پودر زردچوبه

زردچوبه یک بادشکن قوی است که رنگ زیبایی به فلافل می‌دهد. به‌علاوه، این ادویه پرخاصیت تأثیر قابل توجهی در درمان سرطان، فرونشاندن التهاب‌های بدن و تقویت قلب و عروق دارد.

پودر فلفل سیاه

فلفل سیاه یک آنتی‌اکسیدان قوی است که خواص ضد‌سرطانی قابل توجهی دارد. استفاده از فلفل سیاه از واجبات تهیه یک فلافل تند و تیز است و هیچ وقت نباید حذف شود.

پودر سیر

پودر سیر عطر و بوی فوق‌العاده‌ای به فلافل می‌دهد. به‌علاوه، تنظیم‌کننده فشار خون است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

پودر پیاز

این ادویه سرشار از ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی مهمی مثل کلسیم و آهن است. همچنین، پودر پیاز خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به درمان و کنترل بیماری‌هایی مثل قند خون، مشکلات قلبی و حتی سرطان‌ها کمک می‌کند.

پودر زیره سیاه

فرقی نمی کند که بخواهید ادویه فلافل بندری درست کنید یا ادویه فلافل خانگی، به هر حال پودر زیره هم جزو ادویه‌‌های مخصوص فلافل است که نباید آن را حذف کنید. این ادویه، اشتهاآور است و خاصیت ضد‌نفخ دارد.

پودر جعفری خشک

یکی دیگر از ادویه‌های مهم فلافل، پودر جعفری خشک است که مکمل پودر زیره سیاه محسوب می‌شود. این ادویه تأثیر مثبتی در کنترل میزان قند خون و کاهش وزن دارد.

پودر زنجبیل

مزه تند این ادویه گرم، طعم خاصی به فلافل می‌دهد و استفاده از آن برای کاهش نفخ، بهبود هضم غذا و رفع التهاب‌های بدن مفید است.

بیکینگ پودر

بیکینگ پودر باعث می‌شود که فلافل بافت ترد و پف‌داری پیدا کند. به‌علاوه، با وجود بیکینگ پودر، فلافل‌ها زودتر می‌پزند و مدت کمتری در روغن شناور می‌مانند؛ بنابراین بافت آن‌ها خشک نخواهد شد.

طرز تهیه ادویه فلافل بندری و جنوبی (آبادان)
برای تهیه ادویه مخصوص فلافل آبادانی باید از ترکیب ادویه‌های زیر استفاده کنید. دقت کنید که نسبت ادویه‌ها، نکته مهمی است و تأثیر زیادی روی مزه نهایی فلافل‌ها دارد. همه موارد زیر را تهیه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس ادویه را در ظرفی شیشه‌ای و درب دار بریزید و هر بار به مقدار لازم از آن استفاده کنید.

ادویه فلافل خانگی چیست؟

برای تهیه ادویه فلافل خانگی، مواد گفته‌شده در جدول زیر را آماده کرده و همه را با هم مخلوط کنید. البته اگر ادویه‌ها را به صورت دانه و چوب تهیه کرده و خودتان در منزل آن‌ها را آسیاب کنید، عطر ادویه مخصوص فلافل قوی‌تر شده و ماندگاری بیشتری خواهد داشت. مزیت دیگر تهیه این ادویه در منزل این است که می‌توانید عطر و طعم آن را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید. برای مثال، بعضی افراد ادویه فلافل ساده را ترجیح می‌دهند و بعضی دیگر دوست دارند فلافل‌های آن‌ها طعم تند و تیزتری داشته باشد که همه این موارد کاملا سلیقه‌ای است.

طرز تهیه ادویه فلافل بازاری

انواع مختلفی از ادویه فلافل بازاری در مغازه‌ها به فروش می‌رسند و ممکن است در طرز تهیه این ادویه از ترکیب ادویه فلافل اهوازی یا ادویه فلافل خانگی استفاده شده باشد. به هر حال، بیشتر این ادویه‌ها به صورت فله‌ای به فروش می‌رسند و به دلیل روباز بودن، احتمالا عطر و طعم ضعیف‌تری دارند. البته خرید این ادویه‌های بازاری از فروشگاه‌های معتبر، بخشی از این مشکل را حل می‌کند. بنابراین، اگر مطمئن باشید که در ترکیب ادویه مخصوص فلافل از ادویه‌های باکیفیتی استفاده شده و آن را در محیطی خشک و بهداشتی نگهداری کرده‌اند، مشکلی برای خرید یک ادویه بازاری وجود ندارد.

شرایط نگهداری از ادویه فلافل

ادویه را در یک بطری شیشه‌ای و درب‌دار بریزید و درب آن را ببندید. این ظرف باید در جایی خشک و دور از تابش مستقیم نور آفتاب قرار گیرد. به‌علاوه، بعد از هر بار مصرف حتما درب ظرف را محکم ببندید تا عطر و بوی ادویه ماندگاری بیشتری داشته باشد.

بهترین ادویه فلافل کدام است؟

فرقی نمی‌کند که ادویه شما از چه نوعی باشد، در نهایت بهترین ادویه فلافل یک ترکیب معطر و تازه است که برای درست کردن آن از ادویه‌های باکیفیت استفاده شده باشد. بنابراین، سعی کنید یا ادویه را خودتان در منزل آماده کرده یا آن را از مغازه‌های معتبر خریداری کنید.

برای تهیه ادویه مخصوص فلافل، روی کمک اسنپ فود حساب کنید…

در بالا ادویه‌های لازم برای تهیه ادویه ترکیبی فلافل را برای شما گفتیم. حال، انتخاب با شما است و می‌توانید یا این ادویه را به صورت آماده خریداری کرده یا اینکه خودتان آن را تهیه کنید. در هر صورت، عطاری آنلاین اسنپ فود در کنار شما است و می‌توانید یا ادویه ترکیبی یا تک تک ادویه‌‌ها را از فروشگاه‌های معتبر آن سفارش داده و خرید خود را درب منزل تحویل بگیرید.