طرز تهیه سالاد والدورف مرغ آمریکایی

مناسب برای

2 نفر

نوع

سالاد

سطح

آسان

زمان آماده سازی

30 دقیقه

پخت

30 دقیقه

سالادها یکی از اجزاء اصلی میزهای سرو غذا در سراسر دنیا محسوب می‌شوند و جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارند. این خوراکی‌های خوشمزه در انواع متنوع و با دستور‌پخت‌های گوناگون تهیه می‌شوند که سالاد والدورف هم یکی از آن‌هاست. این سالاد نه ‌تنها مزه خوبی دارد، بلکه در رژیم‌های مختلف مانند رژیم مدیترانه ای دارای جایگاه ویژه‌ای است. مواد تازه و سس‌های مخصوص، والدورف را به انتخابی ایده‌آل برای هر ذائقه‌ای تبدیل کرده‌اند. برای تهیه این سالاد، سینه مرغ را همراه با پیاز، هویج، آب لیمو ترش و فلفل بپزید و آن را خرد کنید. سپس ساقه کرفس را برش دهید و همراه با گردوی خردشده داخل ظرف حاوی مرغ بریزید. در آخر هم سس خردل، مایونز و جعفری خشک‌شده را با نمک و فلفل ترکیب کنید و به‌عنوان سس داخل این مواد بریزید.

سالاد والدورف

سالاد والدورف یکی از غذاهای اصیل آمریکایی است که قدمتی بیش از ۱۰۰ سال دارد. سرو این سالاد برای اولین بار در یک همایش خیریه انجام گرفت که به دلیل استقبال چشمگیر مردم، از آن زمان به بعد با دستور پخت‌های متفاوت در دنیا تهیه شد. جدول زیر حاوی اطلاعات کلی درباره سالاد والدورف است تا قبل از شروع آن را بخوانید:

مواد لازم برای طرز تهیه سالاد والدورف

سالاد والدورف مرغ یکی از اصلی‌ترین نسخه‌های این سالاد است و مواد اصلی برای درست کردن آن شامل سینه مرغ، گردو و کرفس هستند. برای راحتی بیشتر می‌توانید سبزیجات مورد نیاز خود را از میوه فروشی آنلاین اسنپ سفارش دهید. جدول زیر شامل اطلاعات مربوط به مواد اولیه مورد نیاز این سالاد است:

طرز تهیه سالاد والدورف به همراه مراحل

مراحل درست کردن سالاد والدورف بسیار راحت است. مهم‌ترین نکته در این طرز تهیه، طبخ درست مرغ و مزه خوبی است که پیدا می‌کند. در ادامه می‌توانید مراحل طبخ را به‌طور دقیق‌تر ببینید:

مرحله اول

در اولین مرحله برای تهیه این سالاد، باید سینه مرغ را که به‌صورت حضوری یا از طریق پروتئینی آنلاین اسنپ فود خریده‌اید، بپزید. حال پیاز، هویج، سیر، آب لیمو ترش و دانه فلفل سیاه را داخل قابلمه‌ای پر از آب بریزید و مرغ را هم داخل آن قرار دهید. سپس بگذارید که این مواد تا زمان پخت کامل بافت مرغ روی حرارت باقی بمانند. البته، برای درست کردن این سالاد می‌توانید مرغ را گریل هم بکنید. بعد از آماده شدن مرغ باید اجازه دهید تا کاملا خنک شود؛ سپس آن را به قطعات کوچک‌تر تقسیم یا آن را ریش‌ریش کنید.

مرحله دوم

در مرحله بعدی، مواد دیگر سالاد را آماده کنید. ابتدا ساقه کرفس را برش دهید؛ البته سعی کنید که این قطعات به‌صورت طولی و نازک با برش‌های کوچک باشند. سپس گردوها را هم با اندازه مناسب خرد کنید و روی مواد درون کاسه بریزید. اندازه گردوها نه خیلی درشت و نه خیلی ریز باشد.

مرحله سوم

اکنون نوبت به درست کردن سس سالاد است. برای این کار باید سس خردل و مایونز را در ظرفی با هم مخلوط کنید و سپس جعفری خشک‌شده، نمک و فلفل سیاه را هم برای طعم‌دهی بهتر داخل آن بریزید. اگر به مزه تند علاقه دارید، می‌توانید فلفل بیشتری روی سس بپاشید. در نهایت، این ترکیبات را به خوبی با هم مخلوط کنید تا بافت یک‌دستی را به شما بدهند.

مرحله چهارم

سپس آن را به کاسه حاوی ترکیبات مورد نظر اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید تا جایی که سس به تمام مواد برسد. دقت کنید که به آرامی مواد را مخلوط کنید تا مواد خرد و له نشوند.

مرحله پنجم

پس از آماده کردن همه مواد، باید سرو غذا را انجام دهید. برای این کار، سالاد را روی نان تست بگذارید و همراه کاهو آن را در بشقاب سرو قرار دهید. در رستوران‌ها معمولا مقداری از سالاد را روی برگ کاهو می‌ریزند.

انواع سالاد والدورف

سالاد والدورف با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که در هرکدام از این دستورها، مواد و ترکیبات خاصی به‌کار می‌روند. در ادامه با این روش‌ها بیشتر آشنا خواهیم شد:

طرز تهیه سالاد والدورف سیب

سالاد والدورف سیب یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دستورهای تهیه برای عاشقان طعم‌های تازه و جذاب است. استفاده از سیب در این سالاد نه ‌تنها عطر و طعم فوق‌العاده‌ای را در آن ایجاد می‌کند، بلکه به این سالاد حالتی منحصر‌به‌فرد و شگفت‌انگیز می‌بخشد. می‌توانید بسته به سلیقه‌ خود از سیب زرد، قرمز یا حتی سیب ترش هم استفاده کنید.

برای آماده کردن این سالاد خوشمزه کافی است ۴۰۰ گرم ساقه کرفس و ۲ عدد سیب درختی را به‌صورت قطعات کوچک درآورید و سپس ۱ پیمانه دانه انگور نصف‌شده را هم اضافه کنید. سپس حدود 2/1 پیمانه گردوی خردشده را داخل ظرف حاوی این ترکیبات بریزید.

برای تهیه سس، 2/1 پیمانه مایونز را با 2/1 پیمانه آب‌لیمو، مقداری نمک و کمی فلفل سیاه در ظرفی جداگانه خوب هم بزنید تا یک‌دست شوند. حالا این سس را روی مواد خردشده بریزید و مخلوط کنید. برای سرو هم یک برگ کاهوی سبز و پهن را داخل بشقاب قرار دهید و سالاد را روی آن بریزید.

سالاد آمریکایی والدورف بدون مرغ

سالاد آمریکایی والدورف بدون مرغ برای کسانی که نمی‌خواهند هزینه زیادی را برای درست کردن این خوراکی خوشمزه صرف کنند، بسیار مناسب است. برای درست کردن این سالاد 2 ساقه کرفس، 1 عدد سیب و کمی فندق را خرد کنید و درون کاسه‌ای بریزید. سپس مقداری آب لیمو ترش و سرکه را هم اضافه کنید. در مرحله بعدی باید کشمش و آب سیب را داخل ظرف بریزید و در نهایت هم خامه و مایونز را به آن‌ها اضافه کنید. اکنون همه مواد را کاملا هم بزنید و سالاد آماده‌شده را با روش‌هایی که گفته شد، سرو کنید.

سالاد والدورف روسی

سالاد والدورف روسی با استفاده از برگ کاهوی خردشده درست می‌شود. برای این طرز تهیه باید 2 برگ کاهو و 1 عدد سیب را خرد کنید و درون ظرفی بریزید. سپس 2 قاشق غذاخوری کنجد، 2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو و به مقدر لازم نمک را هم به آن‌ها اضافه کنید. در آخر هم 2 قاشق غذاخوری سس مایونز در آن بریزید و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.

سالاد والدورف رژیمی با مرغ کبابی

سالاد والدورف رژیمی می‌تواند بخشی از برنامه غذایی لاغری باشد. برای طرز تهیه این سالاد باید 1 عدد سینه مرغ را بپزید و خرد کنید. سپس 2 ساقه کرفس خردشده، 2/1 پیمانه گردوی خردشده و 2 عدد سیب خردشده را در کاسه‌ای بریزید و مرغ‌ها را هم به آن‌ها اضافه کنید. مهم‌ترین بخش سالاد چیکن والدورف ، سس آن است که از ترکیب 4/1 پیمانه ماست یونانی، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش و به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه درست می‌شود. در نهایت هم باید همه این مواد را با هم ترکیب کنید و آن را در ظرف سرو روی برگ کاهو بریزید.

نکات طلایی در طرز تهیه سالاد والدورف

اکنون دیگر می‌دانید که سالاد والدورف چیست و چه روش‌هایی برای درست کردن آن وجود دارد؛ اما به جز این موارد، باید نکاتی را هم در نظر بگیرید که به بهتر شدن طعم این خوردنی خوشمزه و جذاب کمک خواهند کرد. در ادامه این نکات را برایتان آورده‌ایم:

• برای درست کردن سالاد والدورف خوشمزه می‌توانید از مغزهای مختلف استفاده کنید. برای مثال، به جای گردو، بادام یا بادام هندی داخل سالاد بریزید.
• برای طعم متفاوت‌تر سس سالاد والدورف می‌توانید از کمی عسل یا شکر استفاده کنید.
• رژیم دوکان و رژیم اتکینز هر دو رژیم‌های پرپروتئین، کم‌کربوهیدات و کم‌چربی هستند که می‌توانید سالاد والدورف را هم در آن‌ها قرار دهید.
• اضافه کردن آناناس به این سالاد، طعم آن را فوق‌العاده می‌کند.
• سالاد را پس از آماده شدن به‌صورت تازه میل کنید و در صورت نیاز به نگهداری، حتما داخل ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید.
• سالاد والدورف، ارزش غذایی بالایی دارد و به دلیل وجود گردو در ترکیبات آن، حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است.

سالاد والدورف؛ یک خوشمزه جذاب و منحصربه‌فرد بر سر میز شما

در این مطلب به روش‌های مختلف طرز تهیه سالاد والدورف مرغ پرداختیم. شما می‌توانید این خوراکی خوش‌طعم را با استفاده از مواد کم‌کالری درست کنید و آن را به‌عنوان میان‌وعده و حتی غذای اصلی در رژیم‌های لاغری خود به‌کار ببرید. این سالاد سرشار از فیبر است و باعث حس سیری می‌شود. همچنین، کلیه مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری بدن را در خود دارد. اکنون شما بگویید که آیا تا به‌حال طعم این سالاد را چشیده‌اید؟ از چه روشی برای درست کردن آن استفاده کرده‌اید؟