احتمالا نام روغن شحم گاو را از زبان برخی افراد شنیده‌اید. این روغن از اطراف قلوه‌گاه گاو به‌دست می‌آید و بسیار چرب و لطیف است. در ترکیبات آن مواد متفاوتی وجود دارند که باعث شده‌اند اثرات بسیار خوبی بر بدن داشته باشد. حتی در برخی از روایات اسلامی هم استفاده از این روغن در آشپزی به شدت توصیه شده است. روغن شحم گاو خیلی زود آب می‌شود و نیازی به حرارت زیاد برای استفاده از آن ندارید؛ همچنین به دلیل مقاومت در برابر حرارت بالا، انتخاب بسیار خوبی برای پخت‌وپز است. در ادامه در رابطه با خواص روغن شحم گاو و ارزش غذایی این روغن صحبت خواهیم کرد؛ با ما همراه باشید.

جدول ارزش غذایی روغن شحم گاو

در جدول زیر هرآنچه را که در روغن شحم گاو وجود دارد، برای شما آورده‌ایم. مقدار هر ماده در 100گرم از این روغن محاسبه شده است:

9 مورد از خواص روغن شحم گاو

با وجود ترکیباتی که در جدول بالا هم به آن‌ها اشاره شد، کاملا قابل درک است که روغن شحم گاو اثرات بسیار خوبی را روی بدن داشته باشد. در این بخش تنها به 9 مورد از فواید مصرف این روغن برای سلامتی بدن اشاره خواهیم کرد:

1. از بین بردن چربی‌های شکم

یکی از اصلی‌ترین خواص روغن شحم گاو ، از بین بردن چربی‌های زیر شکم است. زمانی که از این ماده استفاده می‌کنید، چربی‌های ناحیه زیری شکم سوزانده می‌شوند که این امر به تناسب اندام کمک زیادی خواهد کرد. این ویژگی در مورد دیگر چربی‌ها مصداق ندارد و اغلب آن‌ها خود باعث افزایش بافت چربی در بدن می‌شوند.

2. طراوت و شادابی پوست

اثر بعدی که روغن شحم گاو روی بدن دارد، مربوط به پوست است. در میان ترکیبات این ماده انواع مواد معدنی قرار دارند که برای پوست لازم و ضروری هستند. درنتیجه با مصرف این روغن، پوست به مرور زمان شاداب و باطراوت خواهد شد. گاهی از این روغن برای درست کردن انواع ماسک طبیعی و ارگانیک نیز استفاده می‌شود که با جستجوی ساده می‌توانید آن‌ها را در اینترنت پیدا کنید.

3. باز کننده رگ‌ها و عروق

استفاده از این روغن روی رگ‌های بدن هم تاثیرگذار است. برخلاف روغن‌های صنعتی که معمولا در رگ‌ها و زیر پوست تجمع پیدا می‌کنند، این ماده حتی چربی‌های اضافه را هم در خود حل می‌کند و از انباشته شدن بیش از حد آن‌ها در بدن جلوگیری به عمل می‌آورد. بنابراین مصرف آن برای افرادی که دچار بیماری‌های قلبی و عروقی هستند، بسیار مناسب است.

4. تنظیم فشار و غلظت خون و چربی

یکی دیگر از اثراتی که روغن شحم گاو روی بدن دارد، در افرادی است که دچار غلظت خون و چربی خون هستند. افراد زیادی با مصرف این ماده توانسته‌اند به بیماری خود غلبه کنند. البته باید حتما قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنید. این روغن فشار خون را هم کاهش می‌دهد.

5. تامین انرژی بدن

یکی دیگر از خواص روغن شحم گاو ، تامین انرژی بدن است. این ماده با ورود به بدن شما تجزیه می‌شود و به انرژی تبدیل خواهد شد. بنابراین اگر به دنبال رها شدن از خستگی هستید و به انرژی زیادی برای انجام امور روزمره خود نیاز دارید، بهتر است این روغن را به غذای خود اضافه کنید.

6. تقویت سیستم ایمنی بدن

مصرف روغن شحم گاو به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک خواهد کرد. بسیاری از پزشکان طب سنتی این روغن را ماده‌ای مناسب برای جلوگیری از بیماری‌های ویروسی می‌دانند. این ویژگی به دلیل وجود انواع ویتامین A و D در این ماده است.

7. تقویت عضلات و استخوان‌

از خواص روغن شحم گاو برای تقویت استخوان‌ها‌ و عضلات بدن نیز نباید غافل شد. این ماده پر از ویتامین و پروتئین‌های حیوانی مورد نیاز برای این دو بخش بدن است. معمولا به افرادی که قصد عضله‌سازی دارند، توصیه می‌شود که از این روغن در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

8. درمان بیماری کبد

مصرف روغن شحم گاو برای درمان برخی از بیماری‌ها مانند بیماری‌های کبدی مناسب است. در این ماده اسیدهای چرب اشباع و مفیدی قرار دارند که چربی کبد را از بین می‌برند.

9. تسکین بیماری‌های التهابی

آخرین خاصیت از خواص روغن شحم گاو ، تسکین بیماری‌های التهابی است. بنابراین به اغلب افرادی که دچار بیماری‌هایی مثل آرتروز، روماتیسم فصلی و… هستند و دردهای شدید آن‌ها را آزار می‌دهد، توصیه می‌شود که این روغن را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

روعن شحم گاو چگونه به دست می‌آید؟

برای درست کردن روغن شحم گاو، قلوه پی گاو را می‌شویند و نمک می‌زنند. سپس آن را چرخ کرده و با ترکیباتی مانند پیاز، سیب درختی، سیر، سرکه یا آب‌لیمو و ادویه‌هایی مثل گل محمدی، میخک، زردچوبه و هل، داخل قابلمه روی حرارت ملایم قرار می‌دهند. زمانی که همه چربی‌ها آب شد، آن را از صافی رد می‌کنند و درون یخچال نگه می‌دارند.

البته در روشی دیگر پس از شست‌وشوی قلوه پی آن را برای چند ساعت در ترکیب آب، نمک و سرکه خیس می‌کنند و سپس آن‌ها را پس از آبکش کردن، درون قابلمه مسی می‌ریزند تا با حرارت ملایم آب شود. هر ده دقیقه روغنی که به‌دست آمده را در ظرفی می‌ریزند و این کار را تا زمان باقی ماندن تفاله‌ها انجام می‌دهند. در آخر همه روغن‌های گرفته‌شده را از صافی عبور می‌دهند و درون یخچال می‌گذارند.

روغن شحم گاو را از اسنپ فود خریداری کنید…

اگر می‌خواهید از خواص روغن شحم گاو بهره‌مند شوید، باید حتما روغن طبیعی و اصل را خریداری کنید. به این منظور، پیشنهاد می‌کنیم هر جایی را برای خرید این روغن انتخاب نکرده و روغن شحم را از مغازه‌ها و فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید. ما برای خرید، فروشگاه‌های موجود در اسنپ فود را به شما پیشنهاد میکنیم و می‌توانید برای خرید این روغن پرخاصیت، به قسمت لبنیات اسنپ فود رفته و موارد دلخواه خود را از فروشگاه‌های معتبر سفارش دهید.