طرز تهیه رولت کوکو سبزی طرح دار با قالب ریلیف مت در فر

طرز تهیه رولت کوکو سبزی طرح دار مجلسی ، ایده‌ای عالی و متفاوت برای سرو کوکو سبزی خوشمزه با ظاهری اشتها‌برانگیز است. در طرز تهیه رولت کوکو سبزی با قالب ریلیف مت ، ابتدا خمیر دکور را تهیه کنید، خمیر را داخل قالب سیلیکونی ریلیف مت بریزید و داخل یخچال بگذارید. در ادامه مواد میانی رولت کوکو سبزی را آماده کنید. در ظرفی دیگر مواد اصلی کوکو سبزی را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. حالا قالب ریلیف مت را از یخچال خارج کنید و روی آن یک لایه از مواد کوکو سبزی را بریزید. قالب را داخل فر بگذارید تا لایه کوکو سبزی بپزد و خودش را بگیرد. سپس قالب را از فر خارج کنید و روی آن یک لایه از مواد میانی بریزید و کوکو سبزی را رول کنید. پس از 4 ساعت استراحت در یخچال، رولت کوکو سبزی آماده سرو می‌شود.

در ادامه جدول مشخصات غذایی این رولت خوشمزه و مجلسی را با هم می‌بینیم:

در مقاله ای در بلاگ اسنپ فود، برای شما طرز تهیه رولت گوشت را نیز شرح داده‌ایم.

طرز تهیه رولت کوکو سبزی طرح دار مجلسی با قالب ریلیف مت در فر

درست کردن رولت کوکو سبزی مجلسی کار نسبتا وقت‌گیری است؛ اما دیدن نتیجه کار، خستگی را حسابی از تن شما بیرون می‌آورد. ترکیب کوکو سبزی با سس مایونز و مرغ، طعم و ظاهر جذابی دارد که با وجود قالب طرح‌دار این رولت، جذاب‌تر هم می‌شود. حالا اگر منتظرید بدانید که این کوکو سبزی مجلسی چطور درست می‌شود، در ادامه مطلب همراه اسنپ فود باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی طرح دار قالبی

مواد اولیه این مدل کوکوی فانتزی را مطابق جدول زیر آماده کنید:

مواد لازم برای تهیه مواد میانی رول کوکو سبزی

مواد میانی کوکو شامل موارد زیر هستند:

مواد لازم برای تهیه رول کوکو سبزی (خمیر دکور)

برای تهیه خمیر این رول، مواد زیر را فراهم کنید:

مراحل دستور تهیه کوکو سبزی طرح دار با قالب ریلیف مت در فر

برای تهیه این غذای خاص مجلسی، 3 مرحله کلی در پیش دارید. ابتدا باید خمیر رول آماده شود. پس از آن، مواد میانی را تهیه کنید و درنهایت به سراغ طرز تهیه کوکو سبزی بروید. در ادامه جزئیات مراحل دستور پخت را با هم مرور می‌کنیم:

• مرحله اول: کره را در ظرفی مناسب بریزید و با چنگال له کنید. سپس سفیده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا مخلوط شوند.
• مرحله دوم: در ادامه آرد و نمک را هم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر نرم و یک‌دستی ایجاد شود.
• مرحله سوم: حالا قالب ریلیف مت را با قلموی آشپزی مقدار کمی چرب کنید و خمیر رول کوکو سبزی را با کمک پالت داخل قالب بریزید.
• مرحله چهارم: روی خمیر را با کاردک کاملا صاف کنید تا حفره‌های قالب کاملا پر شوند. سپس قالب را داخل یخچال بگذارید. حال به‌سراغ درست کردن مواد میانی رول کوکو سبزی بروید.
• مرحله پنجم: در صورت استفاده از مرغ، آن را با مقداری پیاز، برگ‌بو و ادویه بپزید و سپس ریش‌ریش کنید. اگر هم از ژامبون استفاده می‌کنید، آن را به‌صورت یک‌دست خرد کنید.
• مرحله ششم: تکه‌های مرغ یا ژامبون را با ماست چکیده، سس مایونز و کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا ترکیب یک‌دستی ایجاد شود. فر را هم روشن کنید و روی دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
• مرحله هفتم: 5 عدد تخم‌مرغ را در کاسه‌ای دیگر بشکنید و کمی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. سپس سبزی کوکو، سیر، روغن و ادویه‌ها را به آن اضافه و درنهایت با آرد مخلوط کنید.
• مرحله هشتم: حالا قالب ریلیف مت را از یخچال دربیاورید و مواد کوکو سبزی را با کمک پالت به‌صورت یک‌دست روی آن پخش کنید.
• مرحله نهم: قالب را به مدت 9 تا 12 دقیقه داخل فر قرار دهید. هدف این است که سطح روی کوکو خودش را بگیرد و کاملا سفت شود.

نکته: پس از گذشت 7 دقیقه سری به رول کوکو سبزی بزنید و مراقب باشید که خمیر رول خشک نشود.

• مرحله دهم: پس از گذشت زمان کافی، قالب را از فر خارج کنید. روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و قالب را جدا کنید.
• مرحله یازدهم: دوباره کار را برعکس کنید تا طرح خمیر رول در قسمت زیر کار قرار گیرد. می‌توانید با احتیاط این کار را با دست انجام دهید یا از کاغذ روغنی دیگری کمک بگیرید.
• مرحله دوازدهم: در ادامه مواد میانی کوکو را به‌صورت یک‌دست روی لایه کوکو سبزی بریزید و پخش کنید.
• مرحله سیزدهم: با کمک کاغذ روغنی، مواد را رول کنید و داخل پارچه‌ای تمیز بپیچید و به مدت 4 ساعت داخل یخچال بگذارید.

درنهایت رولت کوکو سبزی را به‌صورت حلقه‌های هم‌اندازه برش بزنید و با تزئینات دلخواه سرو کنید.

نکات مهم در دستور تهیه رولت کوکو سبزی طرح دار قالبی

در طرز تهیه رولت کوکو سبزی این نکات را هم به خاطر داشته باشید:

• شما می‌توانید با افزودن مقداری رنگ سبز خوراکی به مواد خمیر دکور، خمیر خوش‌رنگ‌تر و پررنگ‌تری داشته باشید.
• در صورت تمایل در مواد میانی رولت کمی هم گردوی خرد‌شده بریزید.

• بعد از ریختن خمیر داخل قالب سیلیکونی ریلیف مت، حتما گوشه‌های قالب را با دستمال کاغذی پاک کنید.
• موقع ریختن مواد میانی روی لایه کوکو سبزی، کناره‌های لایه را خوب به مواد آغشته کنید تا هنگام رول کردن کوکو، چسبندگی لازم را داشته باشد.

اصول نگهداری از کوکو سبزی قالبی طرح دار

اگر چیزی از رولت کوکو سبزی باقی ماند، آن را داخل ظروفی شیشه‌ای و درب‌دار بریزید و داخل یخچال بگذارید. برای گرم کردن مجدد رولت‌ها هم می‌توانید برای چند دقیقه از حرارت فر کمک بگیرید.

جلوگیری از خراب شدن کوکو سبزی طرح دار و قالبی

به یاد داشته باشید که این رولت خوشمزه نسبت به کوکو سبزی معمولی، تخم‌مرغ بیشتری دارد. به‌علاوه حاوی گوشت مرغ نیز هست. بنابراین بهتر است زیاد آن را داخل یخچال نگه ندارید و باقیمانده رولت‌ها را هم در اولین فرصت مصرف کنید.

بهترین جایگزین ها در طرز تهیه رولت کوکو سبزی قالبی

شما می‌توانید در ترکیب مواد میانی این رولت، به جای ماست چکیده از پنیر خامه‌ای استفاده کنید. هرچند که طبق تجربه، ماست چکیده طعم بهتری به این غذا می‌دهد. همچنین اگر قالب ریلیف مت در اختیار ندارید، مواد را داخل قالب مستطیلی 20 در 30 بریزید و خمیر دکور را از دستور حذف کنید.

خواص رولت کوکو سبزی

کالری رولت کوکو سبزی نسبت به کوکو سبزی معمولی بیشتر است. بنابراین اگر محدودیت مصرف چربی دارید، بهتر است از سس مایونز کمتری استفاده کنید. با‌این‌حال افزودن منابع پروتئینی مانند ماست و مرغ، ارزش غذایی رولت کوکو سبزی را بیشتر می‌کند. به‌علاوه این غذا به‌ دلیل امکان راحت‌تر رول کردن کوکو، به تخم‌مرغ بیشتری نیاز دارد. البته ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در سبزی‌های کوکو سبزی را هم نباید نادیده گرفت.

رولت های کوکو سبزی را حتما تهیه کنید

در بالا طرز تهیه رولت کوکو سبزی با قالب ریلیف مت را با هم دیدیم. این کوکو یک وعده یا میان وعده شیک و مجلسی است که می‌توانید آن را برای مهمان‌هایتان تهیه کنید. پس اگر دورهمی در پیش دارید، قالب ریلیف مت را تهیه کرده و یک غذای خاص و جذاب روی میز بچینید. البته، اگر فکر می‌کنید که تهیه این غذا وقت گیر است و فرصت تهیه غذاهای دیگر را نخواهید داشت، از سفارش آنلاین غذا اسنپ فود کمک بگیرید. با اسنپ فود، هر غذا یا پیش غذایی که دوست دارید را سفارش دهید و در کنار رولت، روی میز غذا بچینید.

سوالات متداول

مواد خمیری رولت کوکو سبزی چیست؟

این خمیر حاصل ترکیب آرد با کره، سفیده تخم‌مرغ و مقداری نمک است.

مدت زمان پخت لایه کوکو سبزی با خیر دکور چقدر باشد؟

این زمان بسته به نوع فر بین 9 تا 12 دقیقه است و بیش از این مقدار باعث خشک شدن خمیر دکور می‌شود.

مواد میانی رولت کوکو سبزی چست؟

شما می‌توانید برای مواد میانی از ترکیب مرغ ریش‌ریش یا ژامبون، ماست چکیده، سس مایونز و مقداری نمک و فلفل استفاده کنید.