شیرین قورمه یکی از غذاهای نسبتا ساده و خوشمزه گیلانی است. طرز تهیه شیرین قورمه گیلانی به دلیل پخت گوشت کمی طولانی است، اما طعم این غذا ارزش صرف این وقت را دارد. بنابراین، پیشنهاد می‌کنیم درست کردن این خورشت خوشمزه شمالی را در دستور کار آشپزی خود بگنجانید. ضمنا دقت کنید که این دستور را با طرز تهیه قاتق شیرین کرمانی اشتباه نگیرید. زیرا با وجود مشابهت اسمی، شیرین قاتق کرمانی مواد اولیه و دستور پخت بسیار متفاوتی دارد. در ادامه، جدول مشخصات غذایی شیرین قورمه گیلانی را با هم می‌بینیم:

طرز تهیه شیرین قورمه گیلانی

دستور تهیه شیرین قورمه گیلانی ساده‌تر از طرز پخت شیرین قاتق گیلانی است. هر چند که این دو خورشت گیلانی ظاهر نسبتا مشابهی دارند و در هر دوی آ‌ن‌ها می‌توانید بنا به ذائقه خود به طعمی شیرین یا ملس برسید، اما در مجموع باید گفت که طرز تهیه شیرین قاتق شمالی کمی مفصل‌تر و پرملات‌تر از دستور شیرین قورمه است. در ادامه، مواد لازم و مراحل درست کردن شیرین قورمه گیلانی را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه شیرین قورمه گیلانی

برای تهیه این خورشت خوشمزه شمالی مواد اولیه جدول زیر را آماده کنید. در صورت تمایل می‌توانید به جای قیسی از مخلوط 100 گرم آلو و 50 گرم کشمش پلویی استفاده کنید.

مراحل طرز تهیه خورش شیرین قورمه گیلانی

طرز تهیه شیرین قورمه گیلانی در ادامه آمده است:

• مرحله اول: گوشت را با 3 پیمانه آب داخل قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
• مرحله دوم: وقتی آب گوشت شروع به جوشیدن کرد، کف قهوه‌ای جمع شده روی آب را با یک قاشق جمع کرده و حرارت شعله را کم کنید.
• مرحله سوم: 2 ساعت بعد، ادویه‌ها و نمک را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید گوشت همراه با ادویه‌ها برای 1 ساعت دیگر بپزد.
• مرحله چهارم: حالا تابه‌ای مناسب را روی حرارت قرار داده و داخل آن مقداری روغن بریزید تا داغ شود.
• مرحله پنجم: در ادامه، پیازهای ریز شده را داخل روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. پس از آن، قیسی را هم به پیاز اضافه کرده چند دقیقه همراه با پیاز تفت دهید.
• مرحله ششم: نیم ساعت مانده به پایان پخت گوشت، مخلوط پیاز و قیسی را در قابلمه حاوی گوشت ریخته و در صورت تمایل، مقداری زعفران دم‌کرده هم اضافه کنید. وقتی خورشت جا افتاد، آن را در ظرف مناسبی کشیده و همراه با کته سرو کنید.

تهیه شیرین قورمه به اتمام رسید و در پایان این قسمت، پیشنهاد می‌کنیم که اگر به غذاهای گیلانی علاقه دارید، طرز تهیه لونگی گیلان را نیز دنبال کرده و با یک غذای خوشمزه دیگر آشنا شوید.

اسنپ فود، یک کمک آشپز قابل اعتماد برای غذاهای خوشمزه

طرز تهیه شیرین قورمه گیلانی را به ساده‌ترین روش برای شما گفتیم. پیشنهاد می‌کنیم این غذا را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

البته، اگر قصد دارید یک سفره گیلانی مفصل بچینید و فرصت تهیه شیرین قورمه یا دیگر انواع غذاهای شمالی را ندارید، از اسنپ فود کمک بگیرید. برای این کار، وارد سایت شوید و از قسمت سفارش انلاین غذا ، هر غذای گیلانی را که دوست دارید به صورت اینترنتی سفارش دهید. در این صورت، با صرف انرژی کمتر، یک میز پذیرایی مفصل و خوش‌آب و رنگ خواهید داشت که به شما و مهمان‌ها چشمک می‌زند.