شیرینی ساق عروس علاوه بر داشتن طعم و عطر خوشمزه، مقوی است؛ چون در ترکیبات این شیرینی از گردو استفاده می‌شود. در طرز تهیه شیرینی ساق عروس ابتدا پودر قند، پودر هل و روغن را با همزن برقی هم بزنید. گلاب و پس از آن آرد را کم کم اضافه کنید و مجددا هم بزنید. خمیر را داخل در کیسه فریزر قرار داده و در یخچال استراحت دهید. مقداری از خمیر را برداشته و بین آن گردو بگذارید و لبه‌ها را جمع کنید. سپس شیرینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. البته این شیرینی را می‌توان به صورت کرم‌دار هم تهیه کرد.

شیرینی ساق عروس آملی روش تهیه ساده و راحتی دارد و به‌آسانی می‌توانید آن را داخل منزل بپزید. حالا اسنپ فود در خدمت شماست تا طرز تهیه شیرینی ساق عروس و تمام نکات مربوط به آن را آموزش دهد.

طرز تهیه شیرینی ساق عروس

ساق عروس شیرینی خوشمزه و جذابی است که به دلیل استفاده از گردو ارزش غذایی بالایی دارد. این شیرینی بهترین گزینه برای پذیرایی از مهمانان در مراسم‌های عروسی یا دورهمی‌های دوستانه و رسمی است و می‌توانید آن را در کنار یک نوشیدنی گرم و خوشمزه برای مهمانان سرو کنید.

مواد اولیه شیرینی ساق عروس

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس قنادی به‌ترتیب زیر است:

دستور پخت شیرینی ساق عروس ساده

طرز تهیه ساق عروس آملی مطابق مراحل زیر است:

• مرحله اول: برای طرز تهیه شیرینی ساق عروس ، ابتدا یک کاسه آماده کرده و پودر قند و پودر هل را به‌همراه روغن داخل کاسه بریزید. با استفاده از همزن برقی، مواد را به‌خوبی هم بزنید تا سبک ‌شده و رنگ آن روشن شود. در این مرحله اگر همزن برقی ندارید، با کمک همزن دستی و با سرعت بالا، مواد را هم بزنید.
• مرحله دوم: گلاب را اضافه کرده و مواد را مجددا هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد را الک کنید و سپس آرام‌آرام به مواد بیفزایید. در این حین مواد را هم بزنید تا خمیری یک‌دست و مناسبی ایجاد شود.
• مرحله سوم: خمیری که تهیه کردید را داخل یک کیسه فریزر ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
• مرحله چهارم: کمی از خمیرها را برداشته و کف دست بگذارید. مقداری گردو داخل آن ریخته و سپس لبه‌های خمیر را جمع کنید تا کاملا گردو را بپوشاند. تمام خمیر را به همین صورت گردو گذاشته و شکل دهید.
• مرحله پنجم: در این مرحله از طرز تهیه شیرینی ساق عروس بازاری، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا شیرینی‌ها را روی سینی گذاشته و به‌ترتیب بچینید.
• مرحله ششم: سینی را داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا مواد حدودا ۲۰ دقیقه پخته شوند. بعد از گذشت این مدت به شیرینی‌ها سر بزند. اگر دور آن‌ها طلایی شده بود، یعنی کاملا پخته‌ شده و آماده سرو است.
• مرحله هفتم: بعد از اینکه شیرینی‌ها را از فر خارج کردید، آن‌ها را در دمای محیط قرار دهید تا خنک شوند. حالا شیرینی‌های ساق عروس آماده است و می‌توانید آن‌ها را نوش جان کنید.

طرز تهیه شیرینی ساق عروس بدون فر

مشابه طرز تهیه شیرینی بهشتی شیرینی عروس را نیز می‌توان بدون فر تهیه کنید که مراحل آن به شرح زیر است:

• مرحله اول: در تهیه شیرینی ساق عروس بدون فر، باید مواد خمیری را که طبق مراحل قبل تهیه کردید و داخل کیسه‌ فریزر گذاشتید، ۶ ساعت در یخچال استراحت دهید.
• مرحله دوم: سپس مواد را از یخچال خارج کرده و ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کاملا آماده پخت شوند. درست مثل قبل، خمیرها را به اندازه کف دست تقسیم کرده و داخل آن‌ها را با گردو پر کنید.
• مرحله سوم: شعله گاز را روشن کرده و روی آن شعله‌پخش‌کن بگذارید. سپس یک قابلمه روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید و حدودا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا قابلمه داغ شود.
• مرحله چهارم: با کاغذ روغنی سطح قابلمه را بپوشانید و بعد شیرینی‌ها را به‌ ترتیب داخل قابلمه بچینید.
• مرحله پنجم: یک دم‌کنی آماده کرده و روی درب قابلمه بکشید. سپس درب را روی قابلمه بگذارید تا مواد پخته شوند.
• مرحله ششم: اینکه چقدر باید منتظر بمانید تا شیرینی‌ها داخل قابلمه به‌طور کامل پخته شوند، کاملا به جنس آن‌ها و حرارت شعله گاز بستگی دارد. با این وجود باید حدودا ۲۵ دقیقه صبر کرده و بعد به‌طور مداوم شیرینی‌ها را بررسی کنید تا زمانی که مطمئن شوید پخته شده‌اند.
• مرحله هفتم: زمانی که شیرینی‌ها طلایی رنگ شدند، یعنی پخته شده و آماده سرو هستند. شیرینی‌ها را از قابلمه به داخل ظرف سرو انتقال دهید و بگذارید تا در دمای محیط خنک شوند. حالا شیرینی ساق عروس شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه شیرینی ساق عروس کرم دار

طرز تهیه شیرینی ساق عروس کرم دار هم ساده است و طی چند مرحله به‌راحتی می‌توانید این نوع شیرینی را تهیه کنید. البته دقت داشته باشید که کالری شیرینی ساق عروس کرم دار بیشتر از حالت ساده این شیرینی است، پس اگر رژیم لاغری دارید، در خوردن آن دقت بیشتری به خرج دهید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس کرم دار

در اولین گام از تهیه شیرینی ساقه عروس کرم دار، ابتدا مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مواد لازم برای تهیه کرم داخل شیرینی ساق عروس کره ای نیز شامل موارد زیر است:

دستور پخت کرم داخل شیرینی ساق عروس

در مرحله اول از طرز تهیه شیرینی لوله ای کرمدار باید کرم داخل شیرینی‌ها را تهیه کنید. برای این کار مطابق مراحل زیر پیش بروید:

• مرحله اول: شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. ۲ پیمانه شیر را به‌همراه نصف قاشق شکر و ۳ قاشق آرد داخل قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و در حین حرارت ‌دیدن مواد، آن را مدام هم بزنید تا غلیظ شوند.
• مرحله دوم: بعد از اینکه مواد به بافت مناسبی رسیدند، کره و وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید.
• مرحله سوم: حالا روی قابلمه را یک نایلون بکشید و سپس آن را داخل یخچال بگذارید تا مواد خنک شوند. در این مرحله کرم شما آماده است!

دستور پخت شیرینی ساق عروس کرم دار

طرز تهیه شیرینی ساق عروس قنادی را در مراحل زیر دنبال کنید تا شیرینی پای عروس کرم دار آماده شود:

• مرحله اول: ۳ قاشق پودر قند را با روغن جامد ترکیب کنید. در این مرحله باید مواد را خوب و سریع هم بزنید، در نتیجه از همزن برقی استفاده کنید یا مواد را خیلی سریع هم‌ بزنید تا به بافت مناسبی برسد.
• مرحله دوم: زرده‌های تخم‌مرغ را به‌همراه وانیل اضافه کرده و سپس مواد را هم بزنید. خامه صبحانه را نیز به این ترکیب بیفزایید و به مخلوط کردن مواد ادامه دهید تا یک‌دست شود.

مرحله سوم: ظرف دیگری تهیه کنید و داخل آن ۱ قاشق پودر قند باقی‌مانده را به‌همراه سفید تخم‌مرغ بریزید و مواد را هم بزنید.

• مرحله چهارم: ترکیب سفید تخم‌مرغ و شکر را به مواد قبلی اضافه کنید و به هم زدن آن‌ها ادامه دهید. این کار را آنقدر تکرار کنید تا مواد به بافتی یک‌دست برسند.
• مرحله پنجم: آرد را الک کرده و کم‌کم داخل مواد بریزید؛ سپس تا جمع شدن خمیر به هم زدن مواد ادامه دهید. خمیر به دست‌ آمده را تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
• مرحله ششم: روی یک سینی یا سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن به شکل مستطیلی پهن کنید. با برش اطراف خمیر، شیرینی‌ها شکل و ظاهری منظم‌تر و بهتر خواهند داشت.
• مرحله هفتم: خمیر را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. کرمی را که از قبل تهیه کردید، داخل قیف ریخته و سپس به‌وسیله قیف، کرم‌ها را وسط خمیرها بریزید. حالا خمیرها‌ را آرام‌آرام رول کنید تا شیرینی شکل بگیرد.
• مرحله هشتم: سینی فر را آماده کرده و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشاند. سپس رول‌ها را روی کاغذ بچینید.
• مرحله نهم: با استفاده از زرده تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده، شیرینی‌ها را رومال کنید. بعد از این کار می‌توانید مغزهای دلخواه خود را هم روی شیرینی بریزید.
• مرحله دهم: فر را با ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و اجازه دهید مواد به‌مدت ۲۰ دقیقه داخل فر پخته شوند. تا زمان طلایی شدن مواد اجازه دهید خمیر داخل فر بماند.

نکات مهم در تهیه شیرینی ساق عروس

به چند نکته مهم در تهیه شیرینی ساق عروس توجه داشته باشید تا یک شیرینی خوشمزه و بی‌نقص بپزید:

• اگر قصد دنبال کردن طرز تهیه شیرینی ساق عروس نارگیلی را دارید، باید یک ترکیب از پودر قند و پودر نارگیل تهیه کنید. برای این کار امکان استفاده از پودر هل در کنار دیگر مواد هم وجود است. حالا می‌توانید شیرینی‌ها را داخل این مواد بغلتانید تا طعم و ظاهر بهتری پیدا کنند.
• شما می‌توانید به جای گردو از هر نوع مغزیجات دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.
• برای زیباتر شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را داخل پودر قند و هل بغلتانید.

روش نگهداری شیرینی ساق عروس

طول عمر شیرینی ساق عروس کم است و به یک هفته می‌رسد؛ پس این شیرینی را فقط به اندازه نیاز خود تهیه کنید. برای نگهداری شیرینی ساق عروس، حتما آن را در یخچال قرار دهید. اگر شیرینی بیرون از یخچال باقی بماند، سریع‌تر خراب شده و ماندگاری آن کاهش می‌یابد.

جلوگیری از خراب شدن شیرینی ساق عروس

شیرینی ساق عروس را داخل ظروف درب‌بسته نگه دارید تا طول عمر آن‌ها بیشتر شده و از خراب شدن شیرینی‌ها جلوگیری شود. شیرینی ساق عروس همچون دیگر شیرینی‌ها، شهد و شیرینی زیادی داشته و اگر در معرض هوای محیط قرار بگیرد، بافت آن خشک شده و شیرینی زودتر خراب می‌شود.

نحوه مصرف شیرینی ساق عروس

شیرینی ساق عروس معمولا برای عید نوروز، مراسم‌ها یا مناسبت‌های خاص استفاده می‌شود؛ اما شما می‌توانید این شیرینی را برای میان وعده هم تهیه کرده و در وعده‌های عصرانه نوش جان کنید.

شیرینی ساق عروس یک شیرینی مقوی است، پس برای تغذیه مدرسه کودکان نیز انتخاب مناسبی است. برای افزایش انرژی خود در محیط کار نیز خوردن این شیرینی را از دست ندهید.

شیرینی ساق عروس را با چه سرو کنیم؟

این شیرینی در کنار چای یا یک نوشیدنی گرم طعمی فوق‌العاده دارد، پس سرو آن در کنار انواع نوشیدنی‌های داغ را فراموش نکنید. انواع نوشیدنی‌های سرد مثل آب‌میوه‌های طبیعی هم طعمی لذیذ و لذت‌بخش در کنار این شیرینی به کام‌تان هدیه می‌دهند.

شما می‌توانید انواع بستنی‌های شکلاتی، وانیلی، زعفرانی و… را هم در کنار شیرینی ساق عروس برای مهمانان خود سرو کنید. البته در این صورت پیشنهاد می‌کنیم چای یا نوشیدنی داغ را کنار بگذارید.

شیرینی ساق عروس در کنار انواع شیرینی‌های محلی دیگر، باعث زیباتر شدن ظرف پذیرایی شده و خاطره‌ای لذت‌بخش‌تر برای مهمانان شما به ارمغان می‌آورد. شما در بخش طرز تهیه انواع شیرینی محلی اسنپ فود می‌توانید آموزش پخت انواع شیرینی‌های ساده و خوشمزه را یاد بگیرید و ‌این شیرینی‌ها را در کنار ساق عروس برای مهمانان خود بپزید.

شیرینی ساق عروس، میزبان کام شما با طعمی لذیذ

ما در این مطلب به‌طور کامل طرز تهیه شیرینی ساق عروس بازاری را آموزش دادیم. حالا شما می‌توانید در منزل هر کدام از انواع شیرینی ساق عروس را تهیه کرده و نوش جان کنید.

البته، اگر حوصله شیرینی‌پزی ندارید یا وقت کافی برای این کار را پیدا نمی‌کنید، به قنادی آنلاین اسنپ فود سری بزنید. ما در این قنادی امکان سفارش آنلاین شیرینی را برای شما فراهم کرده‌ایم. در قنادی اسنپ فود شما می‌توانید از نزدیک‌ترین قنادی‌های محله، شیرینی‌های مورد علاقه خود را سفارش دهید و در سریع‌ترین زمان درب منزل تحویل بگیرید.

سوالات متداول

انواع شیرینی ساق عروس چیست؟

شیرینی ساق عروس را می‌توان به صورت ساده تهیه کرد و نوع دیگر آن درست کردن شیرینی ساق عروس کرم دار است که مغزی کرم مانند دارد.

شیرینی ساق عروس را چگونه رومال و تزیین کنیم؟

برای رومال این شیرینی از زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده استفاده کنید. همچنین می‌توانید شیرینی‌ها را در پودر نارگیل، پودر قند و پودر هل بغلتانید تا ظاهر و طعم جذاب‌تری ایجاد شود.

شیرینی ساق عروس را چگونه نگهداری کنیم؟

شیرینی ساق عروس را داخل ظرفی درب‌دار ریخته و در یخچال قرار دهید تا سالم و تازه باقی بماند.