طرز تهیه پنکیک با ماست برای ۲ نفر و بیشتر
در طرز تهیه پنکیک با ماست، ابتدا باید ترکیبی از تخممرغ، وانیل، بیکینگ پودر، روغن و ماست تهیه کنید. سپس، آرد الکشده را به تدریج در مایه پنکیک بریزید و پنکیکها را در تابهای چربشده بپزید. این نوع پنکیک عطر و بافت دلپذیری دارد و میتواند انتخابی عالی برای یک صبحانه لذیذ باشد.
در ادامه، جدول مشخصات غذایی پنکیک با ماست را با هم میبینیم:
| پنکیک با ماست | |
| زمان آماده سازی | 10 دقیقه |
| زمان پخت | 10 دقیقه |
| کل زمان آماده سازی و پخت | 20 دقیقه |
| میزان سختی | کم |
| تعداد وعده / مقدار خروجی | مناسب 2 تا 3 نفر |
مواد لازم برای پخت پنکیک با ماست
با مقدار مواد اولیه زیر میتوانید برای 2 تا 3 نفر، پنکیک با ماست تهیه کنید:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| آرد | 1 لیوان |
| ماست | ¾ پیمانه |
| تخممرغ | 2 عدد |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | ½ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
با 2 برابر کردن مواد اولیه به طرز تهیه پنکیک با ماست برای 4 تا 6 نفر میرسید و همینطور با حفظ نسبتها و افزایش مواد میتوانید تعداد پنکیکها را بیشتر کنید. البته اگر گاهی حوصلهی درست کردن پنکیک را نداشته باشید، سفارش آنلاین از کافه اسنپ فود هم شما را به منظورتان میرساند و میتوانید پنکیک آماده را روی میز بچینید.
طرز تهیه پنکیک با ماست مرحله به مرحله
طرز تهیه پنکیک با ماست را مطابق مراحل زیر پیش ببرید:
مرحله اول
تخممرغ را همراه با وانیل و بیکینگ پودر در ظرفی مناسب بریزید. سپس، این مواد را چند دقیقه با همزن بزنید تا مخلوط کف کند و یکدست شود.
مرحله دوم
در ادامه، شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. پس از آن، روغن و ماست را در مواد پنکیک بریزید و مواد را هم بزنید تا به ترکیب یکدستی برسید.
مرحله سوم
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک با ماست، آرد را الک کنید، به تدریج داخل مایه پنکیک بریزید و هم بزنید تا ترکیب یکنواخت شود.
مرحله چهارم
یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کف آن را با کمی روغن چرب کنید.
مرحله پنجم
حالا با ملاقه از مایه پنکیک بردارید و داخل تابه بریزید. صبر کنید تا پنکیک خودش را بگیرد و روی آن حباب بزند. حالا پنکیک را برگردانید تا سمت دیگر هم به صورت یکنواخت برشته شود.
مرحله ششم
اجازه دهید پنکیکها از حرارت بیفتند. سپس، آنها را در ظرف سرو، روی هم بچینید و روی آنها مقداری عسل، شکلات ذوبشده یا سس میوهای بریزید. نوش جان
نکته: اگر ماست در اختیار ندارید از شیر یا شیرهای گیاهی استفاده کنید. البته طرز تهیه پنکیک با آب هم روش مشابهی دارد، اما توصیه ما این است که در صورت استفاده از آب، مقدار شکر یا طعمدهندههای دیگر را افزایش دهید تا طعم پنکیکها بهبود یابد.
مزایای استفاده از ماست در پنکیک چیست؟
استفاده از ماست در طرز تهیه پنکیک، مزایای بسیاری دارد. برای مثال، به موارد زیر توجه کنید:
- رطوبت بالای ماست، بافت پنکیکها را نرمتر و لطیفتر میکند و بافت دلپذیری به آنها میدهد.
- ماست منبع خوبی از پروتئین است. همچنین ویتامینها و پروبیوتیکهای موجود در آن به بهبود سلامت سیستم گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
- رطوبت موجود در ماست به افزایش ماندگاری پنکیکها کمک میکند و باعث میشود که برای مدت طولانیتری نرم و تازه باقی بمانند. این ویژگی برای افرادی که میخواهند پنکیکها را از قبل تهیه و در یخچال نگهداری کنند بسیار مفید است.
برای تهیه پنکیک با ماست، از چه ماستی استفاده کنیم؟
انواع مختلف ماست، طعم و بافت پنکیکهای شما را کاملا عوض میکنند. برای مثال، موارد زیر را ببینید:
- ماست ساده: این نوع ماست که هیچ طعمدهندهای ندارد، طعم ملایمی به پنکیکها میبخشد و به راحتی با سایر مواد ترکیب میشود.
- ماست یونانی: این ماست در مقایسه با ماست معمولی غلظت و پروتئین بیشتری دارد و میتواند یکی از گزینههای عالی شما برای تهیه پنکیک باشد.
- ماست کم چرب یا بدون چربی: این نوع ماستها به راحتی با انواع رژیمهای غذایی سازگار میشوند و میتوانند شما را به سمت طرز تهیه پنکیک رژیمی و کاهش کالری پنکیکها سوق دهند.
- ماست طعم دار: اگر میخواهید طعم خاصی به پنکیکها بدهید، از ماستهای طعمدار استفاده کنید. البته به این نکته توجه داشته باشید که استفاده از ماست طعمدار ممکن است شیرینی پنکیک را بیشتر کند، بنابراین بهتر است مقدار شکر در لیست مواد لازم را کاهش دهید.
پنکیک با ماست؛ انتخابی بینظیر برای صبحانه یا میان وعده
پنکیکهای تهیه شده با ماست را بهعنوان گزینهای سالم در برنامه غذایی خود بگنجانید و با کمی خلاقیت در انتخاب مواد و طعمدهندهها، هر بار یک طعم جدید و خوشمزه را خلق کنید. این پنکیکها برای میان وعده هم مناسب هستند و میتوانید با وجود آنها، لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان سپری کنید. برای مواد لازم برای پخت پنکیک با ماست را میتوانید از اسنپ فود بخش سفارش لبنیات اسنپ فود تهیه کنید.
سوالات متداول
آیا میتوان در تهیه پنکیک با ماست از ماستهای گیاهی استفاده کرد؟
بله؛ انواع ماستهای گیاهی مانند ماست بادام یا ماست سویا، جایگزینهای خوبی برای ماست لبنی هستند.
در دستور پنکیک با ماست، بهجای تخممرغ از چه مادهای استفاده کنیم؟
در این صورت، مقدار ماست را بیشتر کنید یا مقداری پوره میوه به کار ببرید.
در طرز تهیه پنکیک با ماست از چه آردی استفاده کنیم؟
آرد گندم کامل یا آرد چندمنظوره گزینههای مناسبی هستند و میتوانند در ترکیب با ماست، بافتی عالی به پنکیک بدهند.
