انواع سبزه عید فانتزی (معرفی ۱۸ ایده برای کاشت سبزه نوروز)
در فهرست انواع سبزه عید نام‌های مختلفی جای می‌گیرد که بعضی از آن‌ها مانند عدس و گندم، شکل مرسوم‌تر سبزه عید هستند و بعضی دیگر مانند هسته مرکبات و تخم کدو، از ایده‌های جدید برای کاشت سبزه محسوب می‌شوند. در هر حال شما می‌توانید پس از آشنایی با انواع سبزه عید نوروز، یکی را انتخاب کنید و آن را در منزل بکارید. احتمالا اکنون این سوال در ذهن شما به وجود می‌آید که چگونه سبزه عید بکاریم و از چند روز قبل یا کی سبزه عید بکاریم؟ در ادامه این مطلب از مجله اسنپ فود همراه ما باشید تا با انواع سبزه عید آشنا شوید و پاسخ سوالات خود را در یابید.
انواع سبزه عید فانتزی
فهرست انواع سبزه عید تعداد و تنوع زیادی دارد و دانه‌های مختلفی را می‌توانید بکارید تا یک سبزه عید زیبا و جذاب در سفره هفت سین خود داشته باشید. البته اگر وقت و زمان کافی ندارید یا به هر دلیل نمی‌توانید سبزه عید را در منزل بکارید، سرویس سفارش آنلاین گل و گیاه اسنپ فود در خدمت شما است. شما می‌توانید از طریق این سرویس در سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود، سبزه دلخواه خود را از میان انواع سبزه عید فانتزی انتخاب کنید و سفارش دهید تا به آدرس محل سکونت شما ارسال شود. در ادامه این بخش نیز فهرستی از ۱۸ سبزه عید معرفی شده‌اند تا درباره آن‌ها اطلاعات بیشتری به دست آورید.
سبزه عدس
عدس را می‌توان یکی از محبوب‌ترین انواع سبزه عید دانست که ظاهر زیبا و جذابی دارد. این سبزه دارای یک ساقه نازک است که در انتهای آن، ۴ تا ۸ جفت برگچه مینیاتوری رشد می‌کنند و همین برگچه‌ها، ظاهر سبزه را خاص‌تر کرده‌اند. اگر دوست دارید تا در سفره هفت سین خود، سبزه عدس قرار دهید، باید ۱۵ اسفند برای کاشت این سبزه اقدام کنید. در فرایند کاشت سبزه عدس، ۱ تا ۲ روز خیس خوردن عدس کافی است و بذرها در مدت ۳ تا ۷ روز جوانه می‌زنند.
دقت داشته باشید که عدس حالت ظریف و نازکی دارد، پس سطح ظرف سبزه را کاملا با جوانه‌های عدس پر کنید و فضای خالی باقی نگذارید تا سبزه شما پرپشت و زیبا شود. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه این سبزه نیز می‌توانید نحوه کاشت سبزه عدس را در مجله اسنپ فود بخوانید تا فوت و فن‌های کار را یاد بگیرید.
سبزه ماش
از دیگر انواع سبزه هفت سین می‌توان به ماش اشاره کرد که یک سبزه زیبا و دوست‌داشتنی است. سبزه ماش از نظر ظاهری، به عدس شباهت دارد و ساقه‌های ظریف آن به برگچه‌های کوچک و زیبا می‌رسند. هر ظرفی را که برای کاشت سبزه ماش انتخاب کنید، حتی اگر یک ظرف مسطح باشد؛ نتیجه کار جذاب و خیره‌کننده خواهد بود.
برای کاشت این سبزه باید از ۱۸ اسفند اقدام کنید و ابتدا بذرها را به مدت ۱۰ تا ۱۸ ساعت در آب بخیسانید تا آماده جوانه‌زنی شوند. معمولا ۳ تا ۵ روز هم طول می‌کشد تا بذرها جوانه بزنند و برای انتقال به بستر کاشت سبزه آماده باشند. لطفا جزئیات بیشتر درباره کاشت سبزه ماش را در مطلبی دیگر از مجله اسنپ فود دنبال کنید.
سبزه گندم
گندم شکل کلاسیک سبزه عید است که با ظهر ساده و زیبای خود، حال‌وهوای عید و نوروز را منتقل می‌کند. گندم در مقایسه با دیگر انواع سبزه نوروز، مقاومت خوبی دارد و به سرعت رشد می‌کند. کاشت این سبزه هم آسان است و به مهارت زیادی نیاز ندارد. به همین دلیل بسیاری از افراد برای کاشت سبزه در منزل، گندم را انتخاب می‌کنند.
شما می‌توانید از ۲۰ اسفند، سبزه گندم را بکارید و زمان لازم برای خیس کردن بذر گندم نیز ۲۴ ساعت است. جوانه‌زنی این بذرها هم بین ۳ تا ۴ روز زمان می‌برد. شما می‌توانید این سبزه را داخل هر ظرفی بکارید و فوت و فن‌های کاشت سبزه گندم را هم در مجله اسنپ فود مطالعه کنید. مثلا برای رشد یکدست این سبزه، باید جهت ظرف سبزه رو به نور را هر از چند گاهی تغییر دهید.
سبزه خاکشیر
چند سالی است که سبزه‌های عید هم از شکل کلاسیک خود خارج شده‌اند و با طرح‌های فانتزی و روی اجسام مختلف کاشته می‌شوند. برای کاشت این سبزه‌های متفاوت و بسیار زیبا، خاکشیر بهترین انتخاب در میان انواع سبزه عید است. بذرهای خاکشیر پس از خیس خوردن، لعاب‌دار و به هم متصل می‌شوند و می‌توان آن‌ها را روی هر سطحی پرورش داد. بدین منظور باید بستر کاشت سبزه به شکل دلخواه خود را آماده کنید و بذرهای خیس خورده را روی این بستر قرار دهید.
همچنین خاکشیر رشد سریعی دارد و شما باید از ۲۰ اسفند، کاشت خاکشیر را آغاز کنید. بهترین زمان برای خیس کردن بذر خاکشیر ۲۴ ساعت است؛ اما اگر وقت کمی دارید، ۶ تا ۸ ساعت خیس کردن سبزه‌ها کفایت می‌کند. پس از ۲ تا ۳ روز نیز جوانه‌زنی بذر خاکشیر کامل می‌شود. اگر هنوز برای کاشت سبزه خاکشیر به اطلاعات بیشتری نیاز دارید، روی لینک مربوطه کلیک کنید.
سبزه تخم شربتی
از دیگر ایده‌های جذاب برای کاشت سبزه هفت سین می‌توان سبزه تخم شربتی را معرفی کرد. این سبزه نیز رشد سریعی دارد و با مراقبت اصولی تا پایان تعطیلات نوروز، شاداب و سالم باقی می‌ماند. تخم شربتی همان سبزه جذابی است که سفره هفت سین شما را زینت می‌دهد و برای کاشت آن باید تقریبا از ۱۸ اسفند دست به کار شوید.
زمان لازم برای خیس خوردن بذر تخم شربتی ۲۴ ساعت است و تقریبا پس از ۴ روز، رشد جوانه‌زنی کامل می‌شود. انتخاب ظرف کاشت این سبزه هم به نظر شما بستگی دارد و البته نتیجه کار بسیار زیبا خواهد بود. لطفا جزئیات بیشتر درباره نکات و فرایند کاشت سبزه تخم شربتی را در مجله اسنپ فود بخوانید.
سبزه ارزن
بدون شک با مشاهده عکس سبزه ارزن، به شباهت ظاهری آن با گندم پی می‌برید. ارزن یکی از اشکال کلاسیک در میان انواع سبزه عید است که از دیرباز تا به امروز، برای کاشت سبزه عید انتخاب می‌شود و نمادی از برکت و شادکامی است. از ویژگی‌های سبزه ارزن هم می‌توان به امکان کاشت آن در ظروف مختلف اشاره کرد تا این سبزه را مطابق سلیقه خود بکارید.
برای کاشت این سبزه، ۱۵ اسفند بهترین تاریخ است و بذرهای ارزن نیز در مدت ۸ تا ۱۲ ساعت خیس می‌خورند. مدت زمان لازم برای جوانه‌زنی ارزن هم ۴ روز است و پس از آن می‌توانید جوانه‌ها را داخل تنگ، سبد، ظروف مختلف یا خاک ژله‌ای بکارید و زیبایی آن را به خانه خود بیاورید.
سبزه دانه چیا
دانه چیا از دیگر بذرهای جذاب برای کاشت سبزه عید است که می‌توانید آن را روی سطوح مختلف مانند سطوح گرد بکارید تا حالت فانتزی به خود بگیرد. این سبزه سال نو با برگچه‌های ظریف و زیبای خود، سفره هفت سین شما را خاص و فانتزی می‌کند و با نگهداری درست، سالم و زیبا باقی می‌ماند.
برای کاشت این سبزه باید ۱۹ تا ۲۰ اسفند دست به کار شوید و ابتدا بذرها را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید. هر چه محل نگهداری سبزه دانه چیا پرنورتر باشد، رشد سبزه هم سریع‌تر خواهد بود. البته دقت داشته باشید که رشد زیاد، ظاهر جذاب سبزه شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد؛ به ویژه زمانی که سبزه را در یک بستر فانتزی و خاص کاشته باشید.
سبزه ذرت
کاشت بذرهای ذرت می‌تواند به شما یک سبزه پرپشت، خاص و زیبا بدهد که ساقه‌ای استوار و برگ‌های بزرگ و کشیده داشته باشد. سبزه هفت سین ذرت به زمان بیشتری برای رشد و سبز شدن نیاز دارد و به همین دلیل باید از ۱۰ اسفند دست به کار شوید و ابتدا بذرها را به مدت ۲ تا ۳ روز خیس کنید.
شاید در نگاه اول، کاشت بذر ذرت سخت و زمان‌بر به نظر برسد، اما مطمئن باشید که این سبزه زیبا، ارزش وقت شما را دارد. مدت زمان جوانه‌زنی بذرهای ذرت هم تقریبا ۴ روز است و سپس باید جوانه‌ها را در ظرف موردنظر خود بکارید. در هنگام کاشت هم دقت کنید که دانه‌ها روی هم قرار نگیرند تا دچار پوسیدگی نشوند و نتیجه کار شما زیبا و رضایت‌بخش باشد.
سبزه شاهی
شاهی از آن دسته سبزه‌هایی زیبایی است که می‌توانید به آسانی در منزل آماده کنید. در میان انواع سبزه عید نوروز، شاهی یکی از جذاب‌ترین‌ها است که می‌توانید آن را در ظرف‌های مختلف و حتی در کوزه بکارید. البته انتخاب ظرف کاشت سبزه شاهی به نظر و سلیقه شما بستگی دارد، اما باید فرایند کاشت سبزه را در ۲۲ اسفند آغاز کنید تا سبزه شاهی به سفره هفت سین شما برسد.
بذرهای شاهی باید ۶ تا ۸ ساعت در آب خیس بخورند، اما اگر زمان شما محدود است، می‌توانید بدون خیس کردن شاهی به سراغ مراحل بعدی بروید. مدت زمان لازم برای جوانه زدن شاهی هم تنها ۲۴ ساعت است و نتیجه کار یک سبزه زیبا، پرپشت و متراکم خواهد بود. پس برای کاشت این سبزه در خانه دست به کار شوید و زمان را از دست ندهید.
سبزه یونجه
شاید در نگاه اول کاشت یونجه به عنوان سبزه عید کمی عجیب به نظر برسد، اما مطمئن باشید که از انتخاب این سبزه پشیمان نخواهید شد. جوانه‌های یونجه را می‌توانید در هر ظرفی بکارید و با ساقه‌ای ظریف و برگچه‌های کوچک رشد می‌کند. ظاهر یونجه زینت‌بخش سفره هفت سین شما است و کاشت آن را باید در فاصله ۱۸ تا ۲۰ اسفند آغاز کنید.
در فرایند کاشت این سبزه، ابتدا بذرها را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید و سپس آن‌ها را داخل پارچه‌ای مرطوب بپیچید تا جوانه بزنند. این زمان جوانه زدن هم بین ۵ تا ۶ روز طول می‌شد و سپس می‌توانید جوانه‌ها را به بستر کاشت سبزه انتقال دهید تا در نهایت سبزه‌های زیبا رشد کنند و بلندتر شوند.
سبزه تخم کدو
در میان انواع سبزه عید نوروز، تخم کدو را می‌توان یکی از خاص‌ترین‌ها دانست که جذابیت خاص خود را دارد. نتیجه کاشت تخم کدو بیشتر شبیه به یک گیاه است؛ چراکه برگ‌های بزرگ‌تر و پهن‌تری دارد. البته برای کاشت این سبزی باید حداقل از ۱۵ اسفند اقدام کنید و در مقایسه با دیگر انواع سبزه عید کمی زمان‌بر است.
مرحله خیس کردن تخم کدوها اهمیت زیادی دارد و باید آن‌ها را ۲ روز خیس کنید تا جوانه بزنند. فرایند جوانه‌زنی هم ۲ تا ۳ روز زمان می‌برد و پس از آن، گیاه برای رشد به زمان بیشتری نیاز دارد تا سبزه شما آماده شود. در هر حال اگر به دنبال یک ایده جذاب و جدید برای سبزه نوروز هستید، عید امسال تخم کدو را امتحان کنید و دست به کار شوید.
سبزه هسته مرکبات مانند پرتقال و نارنج
چند سالی است که هسته مرکبات مانند نارنج و پرتقال هم به فهرست انواع سبزه عید راه یافته‌اند و بسیار زیبا و پرطرفدار هستند. تهیه این سبزه‌ها هیچ هزینه‌ای ندارد و تنها کافی است تا پس از هر بار خوردن مرکبات، هسته‌های آن‌ها را جمع کنید و برای کاشت سبزه کنار بگذارید.
البته سبزه مرکبات را می‌توان یکی از زمان‌برترین سبزه‌های نوروز دانست که کاشت آن را باید از اواخر بهمن یا حداکثر اوایل اسفند آغاز کنید. زمان لازم برای خیس کردن هسته‌ها نیز ۲ روز است و فرایند جوانه‌زنی هم ۲ هفته به طول می‌انجامد تا در نهایت جوانه‌ها را در یک گلدان کوچک بکارید. شاید کاشت سبزه مرکبات، کار سختی به نظر برسد؛ اما پس از مطالعه نحوه کاشت سبزه نارنج در اسنپ فود، با فوت‌وفن‌های آن آشنا خواهید شد.
سبزه کنجد
برای کاشت سبزه سفره هفت سین نوروزی، بذر کنجد هم انتخاب خوبی است و می‌توانید با این بذر یک سبزه متراکم و زیبا داشته باشید. برای کاشت سبزه کنجد محدودیتی وجود ندارد و شما می‌توانید انواع کنجد سیاه و سفید را مورد استفاده قرار دهید. انتخاب ظرف کاشت کنجد هم کاملا سلیقه‌ای است و به نظر شما بستگی دارد.
برای کاشت سبزه کنجد باید ۱۸ اسفند دست به کار شوید و ابتدا بذر را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. دقت داشته باشید که اگر قصد کاشت کنجد بدون خاک را دارید، باید زمان خیس خوردن بذر بیشتر شود. جوانه زدن کنجدها هم بین ۱ تا ۲ روز طول می‌کشد و پس از آن، برای کاشت کنجد در بستر مناسب، آماده خواهید بود.
سبزه هسته خرما
شاید انتخاب هسته خرما برای کاشت سبزه عید کمی عجیب به نظر برسد؛ اما ایده‌ای جذاب، متفاوت و زیبا خواهد بود. هسته خرما پس از کاشت برگ‌های کشیده و باریک دارد که یک گلدان کوچک را می‌توان ایده‌ای جذاب برای کاشت این سبزه در نظر گرفت.
اگر به کاشت سبزه هسته خرما فکر می‌کنید، باید از اواخر بهمن تا اوایل اسفند دست به کار شوید؛ چراکه رشد این سبزه زمان‌بر است. این هسته‌ها را باید به مدت یک هفته در آب بخیسانید و آب ظرف را هر روز عوض کنید. حال برای جوانه‌زنی باید هسته‌ها را در یک دستمال مرطوب قرار دهید و منتظر بمانید. چند هفته طول می‌کشد تا هسته‌ها جوانه بزنند و سپس باید آن‌ها را در مخلوطی از خاک‌برگ پوسیده، مقداری ماسه بادی و خاک باغچه بکارید تا رفته رفته رشد کند.
سبزه لوبیا
از دیگر انواع سبزه عید با احتمال موفقیت بالا در فرایند کاشت می‌توان به لوبیا اشاره کرد. این سبزه ساقه‌های محکم و استواری دارد که به برگ‌های شاداب و سبز رنگ گیاه می‌رسند. محبوبیت لوبیا را می‌توان مقاومت و شانس بالای کاشت این سبزه دانست و به همین دلیل می‌توانید با استفاده از لوبیا، یک سبزه زیبا داشته باشید.
۱۵ اسفند زمان مناسب برای کاشت لوبیا است و زمان لازم برای خیساندن آن را هم می‌توان ۱ تا ۲ روز معرفی کرد. دانه‌های لوبیا پس از ۳ تا ۵ روز جوانه می‌زنند و آماده هستند تا آن‌ها را در خاک بکارید و در محیطی با نور غیرمستقیم خورشید قرار دهید تا رشد کند و زیبا و زیباتر شود. در هر حال مطمئن باشید که ظاهر جذاب این سبزه، سفره هفت سین امسال شما را خاص‌تر می‌کند.
سبزه شنبلیله
در فهرست انواع سبزه عید به سبزه شنبلیله می‌رسیم که ۱۶ اسفند، زمان مناسب برای کاشت آن است. کاشت سبزه شنبلیله کار سختی نیست و می‌توانید در منزل و بدون هیچ دردسری، سبزه عید شنبلیله داشته باشید. خیس کردن بذرهای این گیاه، ۶ تا ۸ ساعت زمان می‌برد و مدت زمان لازم برای جوانه‌زنی هم بین ۴ تا ۵ روز است.
ساقه‌های شنبلیله به عنوان سبزه عید، در ابتدا رشد زیادی ندارد؛ اما برگ‌های آن کمی پهن و البته زیبا می‌شود. در ضمن آبیاری زیاد و بیهوده و نگهداری نامناسب از سبزه، رشد بیش از حد این سبزه را به دنبال دارد. پس اگر به دنبال یک سبزه شنبلیله زیبا برای عید هستید، باید در نگهداری از آن دقت بیشتری به خرج دهید.
سبزه تخم کتان
تخم کتان همان سبزه متفاوت و زیبایی است که به دنبال آن می‌گردید. تخم کتان عنوان یکی از زیباترین انواع سبزه عید را به خود اختصاص می‌دهد و کاشت آن در تنگ و ظرف‌های بلور، یک ایده جذاب خواهد بود که سفره هفت سین شما را متفاوت و زیباتر می‌کند.
برای کاشت بذر کتان، ۲۰ اسفند زمان مناسبی است که ۲۴ ساعت از این زمان باید صرف خیس کردن تخم کتان در آب شود. سپس ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد تا فرایند جوانه‌زنی بذرها به پایان برسد و تخم کتان را در بستر مناسب بکارید و در انتظار رشد آن بمانید.
سبزه خرفه
خرفه یکی از سبزه‌های عید نوروز با رشد سریع است که ظاهر جذابی دارد. پس اگر به عید نزدیک هستید، خرفه را به عنوان سبزه عید خود انتخاب کنید. ظاهر سبزه خرفه کاملا متفاوت از دیگر انواع سبزه عید است و ساقه‌هایی به رنگ قرمز و برگ‌هایی به رنگ سبز دارد. اگر سخت‌پسند هستید و به دنبال ترکیب رنگ جذابی می‌گردید، کاشت سبزه خرفه را از دست ندهید.
رشد سریع این سبزه موجب می‌شود تا امکان کاشت آن از ۲۲ اسفند فراهم باشد. بذرهای این گیاه را باید ۶ تا ۸ ساعت در آب خیس کنید و پس از ۲۴ ساعت جوانه می‌زند. دقت داشته باشید که ریشه‌های خرفه ضعیف هستند و به همین دلیل، پیش از کاشت جوانه‌ها در ظرف، باید با پنبه‌های مرطوب، یک بستر مناسب برای رشد جوانه‌ها فراهم کنید تا سبزه شما علاوه بر زیبایی، مقاومت هم داشته باشد.
طرز تهیه سبزه عید
اکنون این سوال به وجود می‌آید که چطور سبزه عید بکاریم؟ روش کاشت و پرورش انواع سبزه عید تقریبا یکسان است و شما می‌توانید مطابق یک روش کلی، سبزه عید را بکارید و زیبایی آن را به سفره هفت سین خود هدیه دهید. البته زمان جوانه‌زنی و رشد هر یک از سبزه‌های عید با دیگری متفاوت است؛ اما روش مشابهی دارد. به طور کلی، طرز تهیه سبزه عید را می‌توان مطابق مراحل زیر شرح داد:
- خیس کردن بذر: مقدار موردنیاز از بذر سبزه را داخل یک ظرف بریزید و حداقل به مدت ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید تا آماده شود.
- جوانه‌زنی بذرها: پس از خارج کردن بذرها از آب، آن‌ها را داخل یک پارچه مرطوب بریزید و پارچه را داخل یک ظرف قرار دهید. بذرها باید در همین شرایط مرطوب باقی بمانند تا جوانه بزنند.
- انتخاب ظرف مناسب: یک ظرف سفالی یا چینی برای کاشت سبزه انتخاب کنید. البته ظرف‌های شیشه‌ای مانند سبزه در تنگ و ظروف پلاستیکی هم برای کاشت سبزه عید مناسب هستند.
- آماده‌سازی بستر کاشت سبزه: ته ظرف یک لایه پنبه قرار دهید یا مقداری خاک بریزید. سپس روی پنبه یا خاک، کمی آب اسپری کنید تا مرطوب شود و بستر کاشت سبزه به وجود آید.
- کاشت جوانه‌ها: جوانه‌ها را با دست یا قاشق، روی بستر کاشت سبزه بریزید. حالا آن‌ها را پهن کنید تا یکدست و یکنواخت شوند و بذرها تنها در یک نقطه تجمع نداشته باشند.
- آبیاری سبزه: با اسپری مقداری آب روی جوانه‌ها بپاشید، اما دقت کنید که غرقاب نشوند. همین روند آبیاری با اسپری را هر روز تکرار کنید تا جوانه‌ها رفته رفته رشد کرده و بزرگ شوند.
- محل نگهداری سبزه: پس از کاشت جوانه‌ها، ظرف سبزه را در محیطی پرنور و البته به دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید تا سبزه نور کافی برای رشد را دریافت کنند، اما نسوزند.
سبزه در سفره هفت سین نماد چیست؟
سبزه یکی از سین‌های سفره هفت سین است که بدون حضور آن، سفره عید معنای خاص خود را از دست می‌دهد. هر یک از سین‌ها در سفره هفت سین، معنا و مفهوم ویژه‌ای دارند، اما سبزه در سفره هفت سین نماد چیست؟ سبزه نماد تازگی و سرسبزی است و پیوند انسان با طبیعت را نشان می‌دهد. ایرانیان باستان با قرار دادن سبزه در سفره هفت سین، سالی پر از سرسبزی، شادابی و خرمی را آرزو می‌کردند.
سبزه عید، نمادی کوچک از طبیعت در سفره نوروزی شما است که شروع دوباره زندگی را نوید می‌دهد. از گذشته تا به امروز، انواع سبزه عید مانند گندم، ارزن، عدس و… مهمان همیشگی سفره هفت سین ما بوده‌اند تا تجدید حیاتی با طبیعت داشته باشید. مطابق رسوم نوروز، اغلب ایرانی‌ها سبزه را تا روز سیزدهم فروردین در سفره هفت سین خود نگه می‌دارند و پس از آن، سبزه را به آب روان می‌اندازند تا آرزوهای خود برای سال جدید را به طبیعت بسپارند.
چه سبزه ای برای عید خوش یمن است؟
کاشت سبزه عید یکی از رسوم کهن ایرانی است که البته انواع سبزه عید تنوع و تعداد زیادی دارند. حال برخی افراد این سوال را مطرح می‌کنند که چه سبزه ای برای عید خوش یمن است؟ از گذشته در باور ایرانیان، بعضی از سبزه‌ها خوش یمن هستند و کاشت و حضور آن‌ها در سفره هفت سین، سالی پر برکت و بهتر را رقم می‌زند. شما نیز می‌توانید مطابق باور نیاکان، به سراغ سبزه‌هایی بروید که خوش یمن و پر برکت هستند.
بر اساس این باور، گندم را می‌توان خوش یمن‌ترین سبزه عید معرفی کرد که نشانه‌ای از رزق و روزی بیشتر و آغازی سالی خوش است. پس از آن، عدس به عنوان دیگر سبزه خوش یمن شناخته می‌شود که خوش شانسی در سال جدید را نوید می‌دهد. علاوه بر این، زیبایی عدس نیز دیگر دلیل محبوبیت آن برای کاشت سبزه نوروز است. دو سبزه جو و ارزن هم از دیگر سبزه‌های خوش یمن شناخته می‌شوند که از گذشته تا به امروز محبوبیت زیادی داشته‌اند و سالی پر برکت را به دنبال دارند.
نکاتی برای جلوگیری از کپک زدن سبزه
ممکن است مشکل کپک زدن انواع سبزه عید برای شما هم پیش بیایید. اگر سبزه شما کپک زد، باید آن را دور بیندازید تا استنشاق هاگ‌ها به سلامت شما آسیب نزند. تفاوتی نمی‌کند که سبزه در تنگ ماهی کاشته‌اید یا ظروف دیگری برای کاشت سبزه انتخاب کرده‌اید؛ در هر حال کپک به دلایل مختلفی روی می‌دهد. رعایت برخی نکات ساده نیز از کپک زدن و خراب شدن سبزه شب عید جلوگیری می‌کند که از جمله این نکات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آبیاری بیش از حد یکی از دلایل کپک زدن سبزه عید است. آبیاری باید به روش اسپری کردن آب روی سبزه‌ها باشد و هر بار پس از آبیاری، ظرف سبزه را کج کنید تا آب اضافی از ظرف خارج شود.
- سبزه‌ها باید نور غیر مستقیم خورشید را دریافت کنند و قرار دادن آن‌ها در یک مکان تاریک، موجب کپک زدن ریشه‌های سبزه می‌شود.
- گرمای بیش از حد را می‌توان از دیگر دلایل کپک زدن سبزی معرفی کرد. پس سبزه را در محیطی با دمای ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید و دقت داشته باشید که نزدیک به وسایل گرمایشی نباشد.
- اگر مقدار و ضخامت دانه‌های کاشته شده در ظرف زیاد باشد، لایه‌های زیرین سبزه رشد نکرده و گندیده می‌شوند. پس در هنگام کاشت سبزه تنها ۲ تا ۳ لایه بذر در ظرف بکارید یا یک ظرف بزرگ‌تر انتخاب کنید.
کی سبزه عید بکاریم؟
هر یک از سبزه‌های عید، به زمان متفاوتی برای جوانه‌زنی و رشد نیاز دارند و شما باید کاشت هر از انواع سبزه عید را در زمان مناسب خود آغاز کنید تا سبزه شما به سفره هفت سین برسد. البته اگر زمان کوتاهی دارید و چیزی تا عید نوروز باقی نماند است، باید طرز تهیه سبزه عید فوری را بدانید. حال در جدول زیر زمان کاشت هر یک از انواع سبزه نوروز را معرفی کرده‌ایم و به این سوال پاسخ داده‌ایم که چه موقع سبزه عید بکاریم؟
| نوع سبزه عید | زمان کاشت سبزه |
| سبزه عدس | ۱۵ اسفند |
| سبزه ماش | ۱۸ اسفند |
| سبزه گندم | ۲۰ اسفند |
| سبزه خاکشیر | ۲۰ اسفند |
| سبزه تخم شربتی | ۱۸ اسفند |
| سبزه ارزن | ۱۵ اسفند |
| سبزه دانه چیا | ۱۹ یا ۲۰ اسفند |
| سبزه ذرت | ۱۰ اسفند |
| سبزه شاهی | ۲۲ اسفند |
| سبزه یونجه | ۱۸ تا ۲۰ اسفند |
| سبزه تخم کدو | ۱۵ اسفند |
| سبزه هسته مرکبات | اواخر بهمن تا اوایل اسفند |
| سبزه کنجد | ۱۸ اسفند |
| سبزه هسته خرما | اواخر بهمن تا اوایل اسفند |
| سبزه لوبیا | ۱۵ اسفند |
| سبزه شنبلیله | ۱۶ اسفند |
| سبزه تخم کتان | ۲۰ اسفند |
| سبزه خرفه | ۲۲ اسفند |
حالا با انواع سبزه برای عید آشنا هستید…
در این مطلب به معرفی انواع سبزه عید پرداختیم و سپس به این سوالات پاسخ دادیم که چطور سبزه عید درست کنیم و سبزه عید نماد چیست؟ حال شما می‌توانید با اطلاعات کامل درباره انتخاب یکی از انواع سبزه عید تصمیم بگیرید و فرایند کاشت آن در منزل را آغاز کنید. سبزه نوروزی، زیبایی و شادابی سفره هفت سین شما است و بدون آن نمی‌توان نوروز را تصور کرد. همچنین همان‌طور که گفته شد، امکان سفارش اینترنتی انواع سبزه عید از طریق سرویس سفارش گل اسنپ فود هم وجود دارد تا بدون هیچ دردسری سبزه دلخواه خود را سفارش دهید و برای چیدن سفره هفت سین آماده شوید.
