دیابت یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها در عصر حاضر است و یک رژیم غذایی دیابت می‌تواند نقش مهمی در کنترل این بیماری داشته باشد. در بدن شما، هورمون انسولین، مسئول رساندن گلوکز مواد غذایی به سلول‌ها است. در بیماری دیابت نوع ۱ این هورمون تولید نمی‌شود و در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲، بدن نسبت به هورمون انسولین مقاوم شده و به همین دلیل، دیابت اتفاق می‌افتد.

اکنون این سوال پیش می‌آید که رژیم غذایی دیابت باید چگونه باشد و مصرف کدام مواد غذایی برای بیماران مبتلا به دیابت مجاز است؟ با توجه به اهمیت این موضوع، در ادامه این مطلب از مجله اسنپ فود قصد داریم تا به پاسخ این سوال بپردازیم و رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها را معرفی کنیم؛ پس تا انتها همراه ما باشید.

لیست غذاهای رژیمی و برنامه غذایی مفید برای دیابت

داشتن یک رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها را می‌توان اصلی‌ترین اقدام برای کنترل قند خون و بیماری دیابت معرفی کرد. البته دقت داشته باشید که رژیم غذایی به تنهایی نمی‌تواند دیابت را کنترل کرده یا در تنظیم قند خون مفید باشد. داشتن تحرک و فعالیت‌های بدنی و همچنین مصرف داروها نیز اهمیت زیادی دارد. داروها در دیابت نوع ۱ به صورت تزریق انسولین است و بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز داروهایی را مصرف می‌کنند که توانایی بدن در استفاده از انسولین را بهبود دهد.

البته نقش رژیم غذایی برای کنترل دیابت نیز بسیار پررنگ است. حال در ادامه به پاسخ این سوال می‌پردازیم که برنامه غذایی دیابت چگونه است و چطور می‌توان یک برنامه غذایی مناسب برای دیابت داشت؟!

کربوهیدرات‌های سالم و پیچیده

منابع انرژی موردنیاز بدن برای فعالیت‌های روزانه، چه به صورت فعالیت‌های فیزیکی و چه فعالیت‌های ذهنی، از گروه غذایی کربوهیدرات تامین می‌شوند. قندهای ساده که به سرعت در بدن به گلوکز تجزیه می‌شوند، جایی در رژیم غذایی مناسب برای دیابت ندارند. این کربوهیدارت‌های ساده شامل انواع قند و شیرینی و غذاها و نوشیدنی‌های چرب هستند. در عوض بیماران دیابتی باید به سراغ کربوهیدارت‌های پیچیده بروند که تجزیه آن‌ها سریع نیست و قند خون را به سرعت بالا نمی‌برند. از جمله بهترین کربوهیدارت‌های پیچیده در رژیم دیابت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حبوبات مانند لوبیا و نخود
• غلات کامل
• میوه‌ های مخصوص دیابتی ها
• سبزیجات
• لبنیات کم چرب مانند شیر و پنیر
• آب میوه های مخصوص دیابت

نکته: رژیم غذایی مدیترانه‌ ای با تأکید بر مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های سالم، نه تنها به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند بلکه می‌تواند به کاهش وزن و افزایش انرژی نیز منجر شود.

غذاهای غنی از فیبر

غذاهایی که به عنوان منابع فیبر شناخته می‌شوند را می‌توان بخشی مهم در برنامه غذایی بیماران دیابتی معرفی کرد. فیبر آن بخش از مواد غذایی محسوب می‌شود که بدن قادر به تجزیه و هضم آن‌ها نیست. با این وجود، فیبرها در روده‌ها و سیستم گوارش مفید بوده و مورد استفاده باکتری‌های مفید روده قرار می‌گیرند. این باکتری‌ها نیز هضم غذا را تسهیل می‌کنند که نتیجه آن کنترل سطح قند خون در بدن است. سه گروه زیر به عنوان منابع غنی از فیبر در میان دیگر مواد غذایی شناخته می‌شوند:

• میوه‌ها
• سبزیجات
• آجیل و خشکبار

چربی‌های سالم

اولین نکته مهم درباره گروه چربی‌ها، میزان مصرف آن‌ها است. به طور کلی در رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها باید میزان مصرف چربی‌ها، حتی چربی‌های سالم و غیر اشباع کنترل شود؛ چراکه کالری زیادی دارند! چربی‌های سالم، گروه چربی‌های غیر اشباع هستند که سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهند و به همین دلیل، امکان استفاده از آن‌ها در رژیم غذایی دیابتی‌ها وجود دارد. از منابع چربی‌های سالم برای دیابت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• روغن کانولا، زیتون و بادام زمینی
• آووکادو
• آجیل و خشکبار

ماهی

ماهی‌ها نیز می‌توانند بخشی از برنامه و رژیم غذایی دیابت باشند. ماهی‌ها منبع غنی از امگا ۳ هستند که سلامت بدن را تضمین کرده و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند. بیماران دیابتی می‌توانند ۲ تا ۳ بار در هفته ماهی بخورند؛ اما نکته مهم، شیوه طبخ و مصرف ماهی است. ماهی را روی آتش کباب کنید یا بپزید و به خاطر داشته باشید که سرخ کردن ماهی، برای بیماران دیابتی ممنوع است. از ماهی‌های مفید در رژیم غذایی دیابت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ماهی سالمون
• ماهی خال مخالی (اطلسی)
• ماهی تن
• ماهی ساردین

پروتئین

پروتئین را می‌توان بخش مهمی از رژیم غذایی دیابت معرفی کرد. پروتئين‌ها در بدن به آمینواسید تجزیه می‌شوند و آمینواسیدها در حفظ سلامت بافت‌ها و عضلات بدن موثر هستند. از سوی دیگر، پروتئین نقش مهمی در کنترل و مدیریت دیابت و قند خون دارد؛ چراکه باعث احساس سیری می‌شود و در کنترل قند خون نیز تاثیرگذار خواهد بود. این پروتئین می‌توان از گوشت‌های بدون چربی، منابع گیاهی و منابع لبنی تامین شود.

مواد غذایی رژیمی برای بیماران دیابتی

در رژیم غذایی دیابت باید تمامی گروه‌های مواد غذایی وجود داشته باشند، اما نکته مهم، استفاده از مواد غذایی مناسب است. در واقع بیماران دیابتی مجاز به خوردن تمامی مواد غذایی نیستند و باید به سراغ مواد غذایی سالم و مفید برای دیابت بروند. تغییر یکباره عادات غذایی آسان نیست؛ اما رفته رفته بدن به این برنامه غذایی خاص عادت می‌کند. در ادامه این بخش، با مواد غذایی مناسب دیابت در گروه‌های غذایی مختلف آشنا می‌شوید.

بهترین میوه‌ها در برنامه غذایی بیماران دیابتی

میوه‌ها به عنوان منابع غذایی تامین ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر موردنیاز بدن شناخته می‌شوند و حضور آن‌ها در یک رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها نیز ضروری است. البته دقت داشته باشید که این بیماران نمی‌توانند تمامی میوه‌ها را میل کنند. برخی میوه‌ها به دلیل محتوای کربوهیدرات و قند بالا، از رژیم غذایی دیابت خط می‌خورند. به طور کلی، از میوه‌های مفید و مجاز برای بیماران دیابتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛ البته دقت داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف آن‌ها ممنوع است و گروه میوه‌ها باید به طور کم و متعادل مصرف شوند:

• انواع توت مانند توت فرنگی و بلوبری
• هلو
• گیلاس
• سیب
• گلابی
• پرتقال
• کیوی

سبزیجات مناسب در رژیم غذایی دیابت

در کنار میوه‌ها، سبزیجات نیز به عنوان تامین‌کننده ویتامین و مواد معدنی شناخته می‌شوند. از جمله وظایف سبزیجات در یک رژیم غذایی می‌توان به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش اشاره کرد که به دلیل وجود فیبر در این گروه غذایی است. البته در رژیم غذایی مناسب برای دیابت، تنها می‌توان برخی از سبزیجات را جای داد. محتوای قند و کربوهیدرات در این سبزیجات محدود است و نه تنها برای بیماری دیابت خطرناک نیستند، بلکه می‌توانند به کنترل دیابت کمک کنند. سبزیجات مفید برای دیابت به شرح زیر است:

• ریحان
• بابونه
• شوید
• رازیانه
• زیره سیاه
• نعنا
• سیر
• زنجبیل
• ترخون
• آویشن
• رزماری

چربی‌های مفید در تغذیه دیابتی‌ها

بخشی از انرژی موردنیاز بدن از طریق مصرف چربی‌ها تامین می‌شود. برخی افراد به اشتباه تصور می‌کنند که در بیماری دیابت باید به طور کامل گروه چربی‌ها را حذف کرد، در حالی که این‌طور نیست. تنها نکته مهم، مصرف چربی‌های سالم در رژیم غذایی دیابت است که از جمله این مواد غذایی سالم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کلزا و روغن زیتون (برای پخت غذا)
• ماهی‌های سالم مانند ماهی آزاد و ماهی تن
• آجیل و دانه‌ها
• آووکادو

مواد پروتئینی در رژیم غذایی دیابت

وجود مواد پروتئینی در رژیم غذایی دیابت اهمیت زیادی دارد. بدون مواد پروتئینی و منابع آمینواسید فعالیت اندام‌های بدن با اختلال مواجه می‌شود. بیماران دیابتی مجاز به مصرف مواد غذایی زیر برای تامین پروتئین موردنیاز بدن هستند:

• گوشت بدون چربی
• مرغ یا بوقلمون بدون پوست
• جایگزین‌های گوشت مانند توفو
• ماهی
• تخم مرغ
• آجیل و بادام زمینی
• لوبیای خشک و نخود فرنگی
• لبنیات بدون چربی یا کم چرب
• پنیر
• ماست

بدترین غذا برای دیابتی ها

علاوه بر نکاتی که برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها معرفی کردیم؛ مصرف برخی از مواد غذایی برای این بیماران مضر است. در واقع در رژیم غذایی مناسب برای دیابت باید برخی از مواد غذایی را به طور کامل حذف کرد. این غذاها با مقادیر زیاد گلوکز، تنظیم قند خون بیماران دیابتی را بر هم می‌زنند. از جمله بدترین مواد غذایی در رژیم غذایی دیابت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شکر و انواع نوشیدنی‌های مصنوعی
• نوشیدنی‌های قهوه طعم‌دار
• آب‌میوه
• کلوچه، پنکیک و دیگر شیرینی‌ها
• چربی‌های ترانس
• نان سفید، برنج و ماکارونی
• غلات صبحانه شیرین
• ماست‌های طعم‌دار
• سس گوجه فرنگی
• میوه‌های خشک مانند مویز و کشمش
• سیب‌زمینی سرخ‌کرده
• بیکن گوشت چرب
• بعضی میوه‌ها مانند انگور، انبه، پاپایا، هندوانه، طالبی، موز، زردآلو و آناناس

رعایت رژیم غذایی برای افراد دیابتی برابر است با زندگی سالم

در این مطلب از مجله اسنپ فود درباره رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها صحبت کردیم و به معرفی بایدها و نبایدها در رژیم غذایی دیابت پرداختیم. برای سلامت این بیماران، رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد و یک بیمار دیابتی مجاز به مصرف هر ماده غذایی نیست. عوارض بیماری دیابت بسیار خطرناک هستند، پس اگر شما نیز به این بیماری مبتلا هستید یا در خانواده خود بیمار دیابتی دارید، باید نسبت به رعایت نکات رژیم غذایی دیابت حساس باشید.

شما می‌توانید وعده‌هایی غذایی خود را در منزل تهیه کنید یا آن‌ها را از قسمت سفارش آنلاین غذای اسنپ فود، سفارش دهید؛ تنها نکته مهم، انتخاب غذاهای مناسب دیابت است. در فهرست رستوران‌ها و غذاهای اسنپ فود بگردید و غذای مناسب خود را سفارش دهید. غذای شما در مدت زمانی کوتاه آماده شده و ارسال می‌شود تا آن را در محل آدرس خود تحویل بگیرید.