طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی؛ سالم و خوشمزه
کوکوسبزی رژیمی مناسب کسانی است که به کالریهای دریافتی روزانه خود اهمیت میدهند و در پی کاهش وزن هستند. کوکو سبزی معمولا در مقدار زیادی روغن سرخ میشود و به همین دلیل کالری و چربی زیادی دارد. با این وجود میتوان تغییراتی در روش پخت این غذا به وجود آورد و کوکو سبزی را به صورت رژیمی آماده کرد. حال در ادامه این مطلب از مجله اسنپ فود قصد داریم تا یک روش جذاب و کاربردی برای درست کردن کوکو سبزی رژیمی پیشنهاد کنیم؛ پس تا انتها همراه اسنپ فود باشد با طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی!
البته اگر دوست دارید با شیوه پخت سبزی کوکو به روش سنتی و قدیمی آشنا شوید، خواندن مقاله طرز تهیه کوکوسبزی در تابه و فر را از دست ندهید.
مواد لازم تهیه کوکوسبزی رژیمی
در این غذا از مقدار کمی روغن زیتون استفاده میشود که کاربرد این روغن تنها چرب کردن قالب یا کف تابه است. همچنین سبزی مخصوص کوکو از ترکیب جعفری، گشنیز، ترخون، ریحان، پیازچه، تره و شوید آماده میشود. در جدول زیر مواد اولیه لازم در طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی و مقادیر آنها معرفی شده است که با این مقادیر میتوانید برای ۴ نفر، کوکو سبزی بپزید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سبزی کوکو | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد نخودچی | ۱ قاشق غذاخوری |
| گردو خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرشک | نصف فنجان |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | مقدار کم |
طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی
پس از آماده کردن مواد اولیه که احتمالا در تمامی خانهها وجود دارد، برای انجام مراحل طرز تهیه سبزی کوکو رژیمی آماده شوید که بسیار ساده است و در زمان کوتاهی به نتیجه میرسد.
مرحله اول: آمادهسازی سبزی
ابتدا سبزیها را پاک کنید، بشویید و آنها را کنار بگذارید تا آب سبزی خارج شود. سپس سبزیها را به صورت ریز و ساطوری خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید. در اینجا یک ترفند آشپزی جالب وجود دارد: اگر روزی سبزی مخصوص کوکو در دسترس نبود، میتوانید با خیال راحت از سبزی سوپ به عنوان یک جایگزین استفاده کنید؛ چراکه اشتراکات زیادی (مثل جعفری و گشنیز) با هم دارند.
مرحله دوم: آمادهسازی گردو
گردوها را با چاقو یا در هاون دستی بریزید و کمی خرد کنید. دقت کنید که گردو برای درست کردن کوکوسبزی رژیمی نباید له شود و به روغن بیفتد. در واقع گردوها باید به اندازه خرد شوند که آنها را زیر دندان احساس کنید.
مرحله سوم: ترکیب مواد کوکو
در این مرحله از طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی باید گردو خرد شده، زرشک و تخم مرغها را داخل ظرف سبزی کوکو بریزید و آنها را هم بزنید. حالا نمک، فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کنید و به هم زدن مواد کوکو ادامه دهید تا ترکیب یکدستی از مواد به دست آید.
مرحله چهارم: ریختن مواد کوکو سبزی داخل قالب
حالا میتوانید از یک قالب بزرگ یا قالبهای کوچک استفاده کنید. کف هر قالب روغن زیتون بریزید و پخش کنید تا فقط مقداری چرب شود. حالا مواد کوکوسبزی رژیمی را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
مرحله پنجم: پختن کوکوها
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و کمی منتظر بمانید تا گرم شود. سپس قالبهای کوکو را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکوها پخته شوند. در ۵ دقیقه پایانی پخت هم گریل فر را روشن کنید تا سطح کوکوها طلایی شود.
مرحله ششم: سرو کوکو سبزی رژیمی
کوکوها را از فر بیرون بیاورید و آنها را از قالب خارج کنید. کوکوها را به ظرف سرو انتقال دهید و حالا به سلیقه خود، آنها را با سبزی، ترب، زیتون، گوجه و… تزیین کنید. در این مرحله طرز تهیه کوکوسبزی رژیمی به پایان میرسد و میتوانید آن را نوش جان کنید. لبته یادتان باشد که کوکو سبزی (آن هم بدون نان) غذایی بسیار سبک با فیبر بالاست و ممکن است بعد از چند ساعت دوباره احساس گرسنگی کنید. برای اینکه بشقاب سلامتی شما کامل شود و تعادل بین فیبر و کربوهیدرات برقرار بماند، نیاز به یک مکمل سیرکننده اما کمکالری دارید. بهترین گزینه برای قرار گرفتن در کنار این کوکو، یک غذای رژیمی با سیب زمینی است که به صورت تنوری یا آبپز تهیه شده باشد؛ این ترکیب هم انرژی از دست رفته را برمیگرداند و هم رژیم شما را نمیشکند.
تهیه کوکو سبزی رژیمی در فر، پلوپز و ماهیتابه
همانطور که در بخش قبل گفته شد، طرز تهیه کوکوسبزی بدون روغن در فر امکانپذیر است و بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان میبرد. البته علاوه بر تهیه کوکو سبزی رژیمی در فر آشپزخانه، روشهای دیگری هم برای پخت کوکو سبزی رژیمی وجود دارد:
- تهیه کوکو سبزی رژیمی در هواپز: هواپز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و قالبهای کوکو را درون سرخ کن یا هواپز بچینید. برای پخت این کوکو سبزی در هواپز، ۳۰ دقیقه زمان کافی است که در میانههای پخت کوکو باید دمای هواپز را کمتر کنید تا کوکو سبزیها کاملا مغزپخت شوند.
- درست کردن کوکو سبزی در پلوپز: روش تهیه این کوکو هم مشابه قبل است و باید مواد را داخل قالب بریزید. حالا پلوپز را روشن کنید و قالبهای کوکو را داخل آن قرار دهید. درب پلوپز را ببندید و حداقل ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا کوکوسبزی رژیمی به خوبی پخته شود.
- طرز تهیه کوکوسبزی در ماهیتابه رژیمی: در این روش دیگر نیازی به قالب ندارید و تنها باید از یک تابه رژیمی استفاده کنید. برای این کار کف تابه را با مقدار کمی روغن چرب کنید و مواد کوکو را کف تابه بریزید و پخش کنید. سپس هر دو طرف کوکو سبزی را روی شعله ملایم بپزید تا آماده سرو شود.
اگر به طعم های دیگر کوکو سبزی علاقه دارید؛ طریقه پخت کوکو سبزی با سیب زمینی و کوکو سبزی با مرغ را در بلاگ اسنپ فود یاد بگیرید.
سخن پایانی
کوکوسبزی رژیمی میتواند انتخاب شما برای یک وعده غذای سالم، خوشمزه و رژیمی باشد تا از خوردن آن لذت ببرید. مصرف غذاهای رژیمی نه تنها به لاغر شدن کمک میکند، بلکه در تامین سلامت بدن هم نقش دارد. بسیاری از رستورانها نیز در زمینه تهیه غذاهای رژیمی فعالیت میکنند و شما میتوانید غذای خود را از منو این رستورانها سفارش دهید. برای این کار تنها کافی است تا رستوران مورد نظر خود را در اسنپ فود پیدا کنید و غذای دلخواه خود را سفارش دهید تا به آدرس محل سکونت شما ارسال شود.
همچنین اگر در فکر درست کردن کوکو سبزی در منزل هستید، اما سبزیجات لازم را در دسترس ندارید، میتوانید این سبزیجات را تنها با چند کلیک، از سرویس سفارش آنلاین میوه اسنپ فود سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.
