جینسینگ، گیاهی از جنوب شرقی آسیاست. نام این گیاه هم خانواده جنسه و جنسا و برگرفته از زبان عربی است. در بسیاری از کشورهای جهان مانند تایلند، چین، منچوری، ویتنام و کره مصرف آن به صورت دمنوش گیاهی مانند دمنوش گزنه رواج زیادی دارد. فواید موجود در جینسینگ، باعث شده تا این روزها شاهد کشت آن در بسیاری از کشورهای جهان باشیم. در این مطلب می‌خواهیم به سراغ طرز تهیه دمنوش جینسینگ برویم و روش‌های آن را با هم بررسی کنیم.

گیاه جینسینگ و دمنوش آن

جینسینگ، گیاهی با ریشه گوشتی است که طعم دهنده‌های اصلی آن زعفران، عسل، دارچین و زنجبیل هستند. این گیاه از نظر دارویی و در طب سنتی ارزش بسیار بالایی داشته و با عناوینی مانند “نوش دارو” یا “گیاه جوانی” نیز شناخته می‌شود. در گذشته پادشاهان آن را جمع آوری و در وعده‌های غذایی خود مصرف می‌کردند تا از اثرات بی نظیر آن بهره‌مند شوند.

مواد لازم برای طرز تهیه دمنوش جینسینگ با عسل و آبلیمو

برای درست کردن این مدل دمنوش باید از ریشه خشک جینسینگ استفاده کنید.

مراحل طرز تهیه دمنوش جینسینگ با عسل و آبلیمو

پس از آماده سازی مواد مورد نظرتان باید مراحل زیر را تا تهیه دمنوش طی کنید:

• مرحله اول: جینسینگ را در درون یک لیوان مناسب بریزید.
• مرحله دوم: یک لیوان آب سرد را درون یک کتری بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
• مرحله سوم: پس از به جوش آمدن آب زیر آن را کم کنید و اجازه دهید برای مدت 2 دقیقه روی گاز بماند تا کمی دمای آن کمتر شود.
• مرحله چهارم: در این مرحله آب جوشیده را روی جینسینگ‌های درون لیوان بریزید.
• مرحله پنجم: یک درپوش یا نعلبکی را روی لیوان قرار دهید و برای مدت 5 دقیقه زمان بدهید تا دمنوش شما دم کشیده و کمی غلیظ شود.
• مرحله ششم: اکنون درپوش را بردارید و نوشیدنی خود را درون یک صافی که روی لیوان دیگری قرار داده‌اید، بریزید.
• مرحله هفتم: عسل و آبلیمو را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
• مرحله هشتم: اکنون دمنوش شما آماده مصرف است.

طرز تهیه دمنوش جینسینگ با زنجبیل

روش بعدی برای درست کردن دمنوش استفاده از زنجبیل است. در این روش تنها نیازمند زنجبیل و ریشه خشک جینسینگ خواهید بود. 2 گرم از هر کدام از این ترکیبات را درون کتری آب جوش بریزید و اجازه دهید برای مدت زمان لازم روی حرارت کم باقی بماند، تا دم بکشد.

طرز تهیه دمنوش جینسینگ بدون مواد افزاینده

روش دیگری نیز برای درست کردن این نوشیدنی وجود دارد که بدون هیچگونه مواد افزودنی انجام می‌شود. برای این طرز تهیه، باید جینسینگ خشک را درون شیرجوش ریخته و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. این ترکیب را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید به جوش بیایند. سپس یک درپوش را روی آن قرار دهید تا به خوبی دم بکشد.

طرز تهیه جینسینگ و عسل

می‌توانید برای درست کردن این دمنوش تنها از عسل استفاده کنید. در این شرایط باید مراحل قبلی، را انجام دهید و در نهایت پس از دم کشیدن و سرد شدن، یک قاشق عسل را اضافه کنید.

طرز تهیه دمنوش جینسینگ و سیاه دانه

سیاه دانه نیز در میان گیاهانی قرار می‌گیرد که در طب سنتی به میزان زیادی از آن استفاده می‌شود. از جمله خواص آن می‌توانیم به کاهش التهابات و مبارزه با باکتری‌ها و بیماری‌های مزمن اشاره کنیم. برای درست کردن دمنوش ترکیببی جینسینگ و سیاه دانه باید مراحل زیر را طی کنید:

• مقداری آب و سیاه دانه را درون قوری ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا به جوش آید.
• این ترکیب را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید برای مدتی در دمای محیط باقی بماند.
• درب قوری را بگذارید و برای مدت زمان 10 دقیقه به آن فرصت دهید تا کاملا دم بکشد.
• اکنون باید دمنوش را از صافی عبرو داده و نوش جان کنید.

طرز تهیه دمنوش جینسینگ و زعفران

این طرز تهیه مخصوص کسانی است که به دنبال کاهش اشتها و وزن هستند. برای درست کردن آن کافی است درون آب جوشی که شعله آن خاموش شده، به مقدار 6 تا 8 رشته زعفران و جینسینگ را بریزید و مانند مراحل قبلی اجازه دهید تا به خوبی دم بکشد.

چند نکته مهم برای طرز تهیه دمنوش جینسینگ

• باید اجازه دهید تا این دمنوش برای مدت زمان 20 تا 30 دقیقه به خوبی دم بکشد.
• در صورتی که تمایل دارید، نوشیدنی شما غلیظ‌تر شود، مدت زمان بیشتری را برای دم کشیدن به آن اختصاص دهید.
• به ازای هر نفر در تهیه دمنوش 5 قطعه از ریشه جینسینگ را برای تهیه دمنوش در نظر بگیرید.
• برای استفاده از ریشه گیاه باید آنها را بتراشید و تمیز کنید و سپس به بخش‌های کوچکتر تقسیم بندی کنید.
• عسل، بهترین شیرین کننده برای این دمنوش است.

بهترین زمان و مقدار نوشیدن چای جنسینگ

فرقی نمی‌کند که شما به دنبال چه تاثیری در نوشیدنی‌های گیاهی هستید، در هر صورت آنچه که مهم است، رعایت تعادل در میزان مصرف است. بهتر است از ریشه خشک جینسینگ بین 1 تا 2 گرم در روز استفاده کنید و در صورت تداوم در استفاده حتما بعد از 3 ماه این مقدار را کاهش دهید. به طور کلی 1 تا 2 فنجان دمنوش در طول روز، بهترین مقداری است که می‌توان برای بهره مند شدن از خواص این نوشیدنی داشته باشید. همچنین در مورد بهترین زمان مصرف نیز 1 تا 2 ساعت قبل از وعده‌های غذایی مناسب است.

خواص دمنوش جینسینگ

گیاه جینسینگ، به صورت پودر، عصاره و کاملا درسته قابل مصرف است. به جز مصرف خوراکی از آن در تهیه بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود. حتی نام آن را در ترکیبات منوی بسیاری از کافه‌ها نیز می‌توانید ببینید. اما چند مورد از خواص این گیاه عبارتند از:

• باعث افزایش توان ذهنی می‌شود.
• باعث افزایش قدرت سیستم قلبی و عروقی در بدن می‌شود.
• قدرت جسمانی، تحمل و پایداری را افزایش می‌دهد.
• باعث بهبود فعالیت‌های حافظه و مغز می‌شود.
• شادابی و نشاط را به همراه دارد.
• استرس را از بین می‌برد.
• با پیری و عوارض آن مقابله می‌کند.
• مانند دمنوش اسطوخودوس باعث تنظیم سوخت و ساز بدن می‌شود و در لاغری موثر است.
• در کاهش فشار خون موثر است.
• باعث بهبود کیفیت خواب و رفع بی‌خوابی می‌شود.
• از سر درد جلوگیری می‌کند.
• مشکلات مربوط به یائسگی را از بین می‌برند.
• مشکلات جنسی را بهبود می‌بخشد.
• باعث تنظیم قند خون بدن می‌شود.

عوارض دمنوش جینسینگ

آنچه که در مورد جینسینگ گفته شد، تنها مربوط به فواید آن بود. با وجود این موارد، مصرف بیش از اندازه آن یا برای افرادی که دچار بیماری‌های مختلف هستند و حتی کسانی که در حال مصرف داروی خاصی هستند، می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. موارد منع مصرف این گیاه و اثراتی که ممکن است ایجاد کند، عبارتند از:

• ایجاد مشکلات جدی در زنان باردار، اسکیزوفرنی، مبتلایان به سرطان
• کاهش قند خون خون شدید در افرادی که داروی دیابت مصرف می‌کنند.
• ایجاد بیخوابی در صورت دوز مصرف بالا
• تداخل با داروهای کنترل کننده قند خون پس از جراحی و تاثیر روی سطح قند خون
• ایجاد مشکلات گوارشی
• اختلال در عملکرد پلاکت‌ها و لخته شدن خون

دمنوش جینسیینگ را حتما امتحان کنید

اگر به مصرف دمنوش‌های گیاهی علاقه داشته باشید، مطمئنا جینسینگ نیز می‌تواند مناسب‌ترین گزینه برای شما باشد. این نوشیدنی برای درمان و پیشگیری از بسیاری مشکلات بدن مفید بوده و با وجود طعم دهنده‌های مختلف، به راحتی با هر طبعی سازگار می‌شود. برای درست کردن این دمنوش نیازمند ترکیباتی خواهید بود که می‌توانید آن‌ها را از انواع عطاری آنلاین موجود در اسنپ فود سفارش دهید. همچنین تجربیات خود در مورد مصرف این گیاه با ما به اشتراک بگذارید.