فلفل بیور مخصوص همدان است و طعمی خاص با تندی ملایم دارد. همدانی‌ها از این فلفل خوش خوراک، هم به صورت خام و هم به صورت پخته استفاده می‌کنند، اما شیوه عمده استفاده از آن، در طرز تهیه ترشی بیور است که در این مطلب از اسنپ فود به آن می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

ترشی بیور همدانی

در طرز تهیه ترشی بیور، سبزیجاتی مانند نعنا و ترخون، باعث عطر بیشتر و بهتر ترشی می‌شوند. به علاوه، افزودن مقداری تخم گشنیز هم در عطر این ترشی خوشمزه، موثر است. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه ترشی بیور را با هم می‌بینیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی بیور همدان

مواد لازم برای طرز تهیه ترشی بیور به قرار زیر است:

طرز تهیه ترشی فلفل بیور همدان

برای طرز تهیه ترشی فلفل بیور مراحل زیر را انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا فلفل‌های بیور را خوب بشویید و داخل آبکشی بریزید و کنار بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شده و خشک شوند.
• مرحله دوم: در قابلمه‌ای مناسب، مقداری آب و یک قاشق چایخوری نمک بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا آب به جوش آید.
• مرحله سوم: فلفل‌ها را داخل آب در حال جوش بریزید و پس از گذشت 5 دقیقه، آن‌ها را بیرون بیاورید و آبکشی کنید. این کار، تلخی فلفل‌ها را می‌گیرد.
• مرحله چهارم: مانند طرز تهیه ترشی فلفل کبابی ، در طرز تهیه ترشی بیور هم لازم است فلفل‌ها کاملا خشک باشند تا ترشی، کپک نزند. برای این منظور، فلفل‌های بیور را روی دستمالی تمیز پهن کرده و در معرض هوا قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
• مرحله پنجم: فلفل‌های بیور را همراه با 4 لیوان آب و نمک و سرکه، داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا فلفل‌ها بپزند.

نکته: دقت کنید که زمان پخت فلفل‌ها طولانی نشود، زیرا فلفل، لیز شده و ترشی، کیفیت خود را از دست خواهد داد.

• مرحله ششم: قابلمه حاوی فلفل را کنار بگذارید تا خنک شود، سپس، سیرها را پوست بگیرید و به محتویات قابلمه اضافه کنید.
• مرحله هفتم: مرحله آخر از طرز تهیه ترشی بیوراست. تمام محتویات قابلمه را در شیشه‌های تمیز و کاملا خشک بریزید و درب آن‌ها را محکم کنید. شیشه‌ها را داخل یخچال بگذارید و 10 روز صبر کنید تا کاملا برسند و آماده مصرف شوند. نوش جان

نکته: جالب است بدانید که فلفل بیور به تنهایی و بدون نمک هم طعم خاصی دارد و شما می‌توانید نمک را به طور کامل از دستور این ترشی حذف کنید.

ترشی بیور همدان پشت درب خانه است…

لازم نیست برای امتحان مزه ترشی همدانی به این شهر سفر کنید، اسنپ فود، کار شما را راحت کرده است و می‌توانید تنها با چند کلیک ساده، انواع غذاها و چاشنی‌های محلی، مانند ترشی بیور همدانی را از طریق سفارش آنلاین غذا ، درب منزل خود تحویل بگیرید. شاد و تندرست باشید.