نان سبزیجات یکی از نان‌های خوشمزه است که طعمی متفاوت و جذاب دارد. معمولا روش‌های مختلفی برای تهیه نان سبزیجات وجود دارد. شما می‌توانید در تهیه این نان از چاشنی و مواد مورد علاقه‌ی خود استفاده کنید. این نان یک میان وعده سالم و البته مفید برای کودکان خواهد بود و البته درست کردن آن نیز بسیار کم هزینه است. در این مقاله قرار است به طرز تهیه نان سبزیجات به ساده‌ترین شکل ممکن بپردازیم، بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا طرز تهیه این نان را یاد بگیرید تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

نان سبزیجات معطر

این نکته را در نظر داشته باشید که مصرف نان سبزیجات برای افراد بی اشتها یک انتخاب خوب است، چرا که اشتها را باز می‌کند و جدا از آن نیز بسیار مفید است. بنابراین، با ما همراه شوید تا طرز تهیه این نان خوشمزه را با هم پیش ببریم.

مواد لازم برای تهیه نان سبزیجات محلی

حالا که آماده‌ی درست کردن این نان خوشمزه هستید به سراغ مواد اولیه و لازم برای تهیه آن می‌رویم. در جدول زیر مواد اولیه و لازم برای تهیه نان سبزیجات به سبک محلی قید شده است که با هزینه کمی می‌توانید آن‌ها را فراهم کرده و این نان خوشمزه را درست کنید.

مراحل طرز تهیه نان سبزیجات به صورت مرحله به مرحله

اگر آماده‌ی درست کردن نان سبزیجات هستید به سراغ دستور تهیه آن برویم. در نظر داشته باشید که با کمک این دستور می‌توانید نان سبزیجات را به ساده‌ترین شکل ممکن تهیه و آماده کنید. قبل از این که به سراغ آموزش برویم باید اضافه کنیم که برای درست کردن این مدل نان، به سبزی خاصی نیاز ندارید و از هر مدل سبزیجاتی می‌توانید استفاده کنید.

• مرحله اول: اولین قدم برای تهیه نان سبزیجات خوشمزه این است یک کاسه مناسب و جا دار را انتخاب کنید. اندازه و ابعاد کاسه باید در حدی باشد که بعدا بتوانید در آن خمیر را ورز دهید.
• مرحله دوم: در ادامه باید پودر مخمر و شکر را به کاسه اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. بعد از این که این دو با یکدیگر مخلوط شدند، آرام آرام به کاسه آب اضافه کنید.
• مرحله سوم: در حین اضافه کردن آب، مواد درون کاسه را هم بزنید تا حالت خمیری شکلی در آن ایجاد شود. فقط باید به میزان آب اضافه شده دقت داشته باشید که بیش از اندازه نشود. چرا که ممکن است خمیر شما شل شود!
• مرحله چهارم: کمی خمیر را هم بزنید تا خود را بگیرید و به اصطلاح جمع شود. سپس آن را به مدت 10 تا 20 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.
• مرحله پنجم: در زمانی که خمیر در حال استراحت است، می‌توانید به سراغ مراحل آماده سازی سبزی بروید. برای تهیه این نان همانطور که گفتیم می‌توانید از هر نوع سبزی استفاده کنید.
• مرحله ششم: به طور پیش فرض ما از تره و پیازچه برای تهیه نان استفاده می‌کنیم. پس در ابتدا سبزی‌ها را به خوبی شسته و سپس با استفاده از چاقوی تیز یا دستگاه سبزی خرد کن آن را به صورت ریز در می‌آوریم.
• مرحله هفتم: بعد از گذشت مدت زمان استراحت خمیر، سبزی را به آن اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق به خوبی هم بزنید تا سبزی در کل خمیر پخش شود و همچنین خمیر شکل بگیرد.
• مرحله هشتم: در این مرحله از طرز تهیه نان سبزیجات باید آرام آرام و به خوبی خمیر را ورز دهید تا حالت کاملا منسجم و یکدستی در آن ایجاد شود. سپس نوبت انتقال خمیر به ظرف دیگری می‌رسد!
• مرحله نهم: باید ظرف جدیدی که قرار است خمیر را در آن قرار دهید، چرب کنید. برای انجام این کار از یک قلمو کمک بگیرید و آن را آغشته به روغن کنید و به کف و دیواره‌های ظرف بزنید.
• مرحله دهم: در نهایت خمیر را به ظرف جدید منتقل کرده و روی ظرف را با استفاده از یک سلفون به خوبی بپوشانید به طوری که هیچگونه هوایی نتواند وارد ظرف شود. اجازه دهید تا خمیر به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم بماند تا حجم آن دو برابر شود و پف کند.
• مرحله یازدهم: بعد از گذشت مدت زمان لازم به سراغ خمیر بروید و سلفون را باز کنید. خمیر را با کمک دست کمی ورز دهید تا کاملا یکدست شود و حالت چسبندگی آن از بین برود. حالا خمیر شما آماده است و می‌توانید به سراغ آماده سازی آن برای پخت بروید.
• مرحله دوازدهم: برای پخت و آماده سازی خمیر باید آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام از قسمت‌ها را به صورت جداگانه باز کنید. سپس روی هر قسمت از خمیر یک قاشق روغن مایع بریزید و در ادامه به صورت نواری برش بزنید.
• مرحله سیزدهم: در ادامه باید هر کدام از نوارهای خمیر را رول کنید. البته به این نکته دقت داشته باشید، ضخامت خمیر بین ۳ تا ۴ میلی‌متر باشد. بعد از این که رول‌های خمیر را آماده کردید از یک پارچه تمیز کمک بگیرید و روی خمیر را با آن به مدت 10 دقیقه بپوشانید تا استراحت کنند.
• مرحله چهاردهم: در طول این مدت می‌توانید به سراغ گرم کردن فر بروید. برای انجام این کار فر را روی درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا گرم شود.
• مرحله پانزدهم: در ادامه خمیرها را درون سینی فر قرار دهید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه درون فر بمانند تا کاملا بپزند. در دقایق انتهایی پخت برای این که روی نان‌ها حالت طلایی و برشته ایجاد شود. می‌توانید گریل فر را روشن کنید.
• مرحله شانزدهم: بعد از گذشت 2 تا 3 دقیقه فر را خاموش کنید. نان سبزیجات شما آماده است و می‌توانید بعد از این که کمی خنک شد آن را نوش جان کنید.همچنین می‌توانید نان‌ها را به مدت یک هفته در یک ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کرده و مصرف کنید.

بهتر است به این نکته اشاره کنیم که اگر زمان کافی برای تهیه خمیر را ندارید، طرز تهیه نان سبزیجات با خمیر نانوایی را پیش بگیرید. با خمیر نانوایی کار شما سریع‌تر پیش رفته و دیگر برای درست کردن آن وقت نخواهید گذاشت.

طرز تهیه نان سبزیجات بدون فر

برخی از افراد ممکن است تا در خانه فر نداشته باشند، در این حالت شاید به این موضوع فکر کنند که درست کردن نان سبزیجات برای آن‌ها امکان پذیر نباشد. باید گفت که اینطور نیست و شما می‌توانید برای طرز تهیه نان سبزیجات در ماهیتابه به ساده‌ترین شکل و طبق مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: تمام مراحل آماده سازی نان سبزیجات از ابتدای کار تا قرار دادن در فر کاملا یکسان است و از آنجا به بعد متفاوت خواهد شد.
• مرحله دوم: یک سطح کار مناسب را انتخاب کنید و روی آن به میزان کافی آرد بپاشید. سپس خمیرها را به صورت چانه‌های کوچک در بیارید و با استفاده از وردنه صاف کنید.
• مرحله سوم: در نهایت خمیرهای پهن شده را به تابه اضافه کنید و بگذارید تا هر دو سمت آن سرخ شود. البته می‌توانید نان سبزیجات را به همان حالت رول شده نیز در تابه درست کنید. اما چون ضخامت خمیر زیاد است ممکن است تا کاملا نپزد و باید روغن درون تابه در حدی باشد که خمیر کاملا درون آن غوطه ور شود. همچنین طرز تهیه نان ترتیلا که یکی از نان‌های خوشمزه و جذاب است در تابه به همین صورت است.

طرز تهیه نان سبزیجات با سیب زمینی

اگر دوست دارید تا طعم نان سبزیجات شما متفاوت و در حین حال خوشمزه‌ و جدیدتر باشد، می‌توانید از سیب زمینی در دستور تهیه آن استفاده کنید. برای انجام این کار کافی است تا طبق مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: اولین قدم برای انجام این کار این است که در یک کاسه مناسب آرد را به همراه یک پنجم لیوان آب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
• مرحله دوم: حالا باید سیب زمینی‌ها را در یک قابلمه ریخته و روی آن‌ها آب بریزید و بگذارید تا آب پز شوند.
• مرحله سوم: در مدت زمان آماده شدن سیب زمینی‌ها، سبزیجات را ساطوری کنید. بعد از این که سیب زمینی‌ها آب پز شدند، پوست آن‌ها را بگیرید و با استفاده از یک گوشت کوب آن‌ها را له کنید.
• مرحله چهارم: در ادامه سبزیجات ساطوری شده را به همراه ادویه‌ (نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن ) به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملا با سیب‌زمینی مخلوط شود.
• مرحله پنجم: در این مرحله باید روغن مایع را به مواد درون ظرف اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. در ادامه مخلوط آب و آرد را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و از یک همزن دستی کمک بگیرید تا آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید.
• مرحله ششم: برای درست کردن این نان می‌توانید از تابه استفاده کنید. باید درون تابه به میزان کافی روغن بریزید و بعد از این که روغن داغ شد، خمیر آماده شده را درون تابه قرار دهید و بگذارید تا سرخ شود.
• مرحله هفتم: در نهایت نان را بچرخانید و بگذارید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود. بعد از این که نان به صورت کامل سرخ شد آن را خارج کنید و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود. نان سبزیجات با سیب زمینی شما آماده شد و می‌توانید بعد از این که خنک شد، آن را نوش جان کنید. اگر شما به میل کردن این مدل نان علاقه داشته باشید، احتمالا طرز تهیه نان پنیری برای شما نیز جالب خواهد بود.

اگر سبزی معطر دارید، در تهیه نان سبزیجات تردید نکنید…

همانطور که با خواندن این مقاله متوجه شدید طرز تهیه نان سبزیجات بسیار راحت است و آماده سازی آن زحمت چندانی ندارد. البته اگر زمان کافی برای درست کردن این نان را ندارید، می‌توانید آن را به صورت آنلاین از سرویس سفارش آنلاین نان اسنپ خریداری کرده و در زمان کوتاهی تحویل بگیرید. با این کار می‌توانید در زمان خود نیز صرفه جویی کنید و در صف طولانی نانوایی قرار نگیرید.