طرز تهیه کوکو لوبیا سبز مجلسی تبریزی با تمام نکات و جزئیات

در طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی، باید لوبیا سبز خرد‌شده را به تخم‌مرغ و ادویه‌های دلخواه اضافه کنید. سپس با پیاز و سیب‌زمینی که به‌صورت جداگانه تفت‌داده شده‌اند، هم بزنید. بهتر است برای قوام مواد کوکوی لوبیا سبز، کمی هم آرد در آن بریزید و دو طرف کوکو را در تابه، با مقداری روغن سرخ کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا مواد اولیه لازم برای تهیه این کوکو متفاوت را به‌همراه مراحل پخت آن بررسی کنیم.

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز

مواد اولیه برای درست‌کردن کوکوی لوبیا سبز را که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، شباهت‌های زیادی به کوکو سیب‌زمینی معمولی دارد. این کوکو یکی از غذاهای سنتی تبریز است. در بعضی از بهترین فست فود های تبریز این غذا حضور دارد. در ترکیبات آن برخلاف طرز تهیه کوکو کدو حلوایی از پیاز و سیب‌زمینی هم استفاده می‌شود.

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز  گزینه مناسبی برای طرفداران غذاهای گیاهی است. البته برخی افراد ترجیح می‌دهند از گوشت چرخ‌کرده هم در ترکیب این غذا استفاده کنند. به هر حال می‌توان این کوکو را به‌عنوان یک غذای نونی خوشمزه و کم‌کالری در لیست غذاهای رژیمی به‌حساب آورد. در ادامه طرز تهیه کوکو لوبیا سبز به‌روش سنتی را با هم می‌بینیم:

مرحله اول

ابتدا لوبیا سبز را خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس، آن‌ها را به اندازه‌های کوچک و یکدست خرد کنید و با یک لیوان آب بپزید. استفاده از هویج هم در پخت این غذا رایج است؛ البته آن را هم باید مثل لوبیا سبز، آب‌پز کنید. اگر هر یک از این موارد را کم داشتید، کافیست از سرویس سفارش میوه کمک بگیرید تا دراسرع‌وقت به دستتان برسد.

مرحله دوم

سیب‌زمینی را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به‌صورت نگینی و کوچک خرد کنید و دوباره زیر آب بگیرید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. پس از این‌که آب سیب‌زمینی کاملا خارج شد، آن را داخل تابه‌ای مناسب با مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. البته در طرز تهیه کوکو سیب زمینی باید سیب‌زمینی را به‌صورت آب‌پز استفاده کنید.

مرحله سوم

حالا پیاز را هم بشویید، پوست بگیرید و مثل طرز تهیه اسنک کوکو سبزی به‌صورت نگینی خرد یا رنده کنید. سپس پیاز خرد‌شده را در همان تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. اگر از آن دسته افرادی هستید که رابطه خوبی با پیاز ندارید، بهتر است آن را رنده کنید.

مرحله چهارم

حالا وقت اضافه‌کردن پروتئین کوکو لوبیا است تا خاصیت این غذا را چند برابر کند. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری بشکنید و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. آن‌ها را با چنگال کمی هم بزنید تا بافت یکدستی پیدا کنند.

اگر دوست دارید، در این مرحله مقداری گوشت چرخ‌کرده یا مرغ ریش‌شده هم به ترکیبات اضافه کنید. با کمک سرویس سفارش پروتئین اسنپ فود، پروتئین تازه همیشه در دسترس شما قرار دارد.

مرحله پنجم

حالا مواد سرخ‌شده و پخته قبلی یعنی لوبیا سبز، هویج، پیاز و سیب‌زمینی را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. درنهایت، آرد را هم به‌تدریج اضافه کنید تا در مواد کوکو حل شود.

مرحله ششم

تابه‌ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن مقداری روغن اسپری کنید. حالا مایه کوکو لوبیا را داخل تابه بریزید و اجازه دهید یک طرف آن کاملا سرخ شود. وقتی یک سمت کوکو به‌طور کامل پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم کاملا برشته شود.

مرحله هفتم

اجازه دهید حرارت غذا کم شود. حالا محتویات ماهیتابه را در ظرفی خالی کنید. کوکو را برش بزنید یا به‌صورت کامل در ظرفی مناسب سرو کنید. می‌بینید که با چند ماده اولیه سالم، موفق شدید یک غذای ساده و سریع بپزید. اما اگر روزی زمان کافی برای همین آشپزی ساده را هم نداشتید، انتخاب بهترین رستوران تبریز کوتاه‌ترین راه برای رسیدن به یک غذای باکیفیت است.

کوکوی لوبیا سبز؛ ساده، سالم و خوش‌طعم برای هر سفره‌ای

در مجموع، طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز نه‌تنها ساده و سریع است، بلکه نتیجه‌ای بسیار خوش‌طعم و سالم دارد. این غذای خانگی با ترکیب لوبیا سبز، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و ادویه‌های دلخواه، می‌تواند به‌راحتی جای خود را در وعده‌های ناهار، شام یا حتی میان‌وعده باز کند.

اگر در تهیه این کوکو، نکاتی مانند تفت‌دادن مناسب مواد، انتخاب ادویه‌های خوش‌عطر و میزان تخم‌مرغ را رعایت کنید، کوکوی شما ترد، خوش‌عطر و لذیذ خواهد شد. اگر هم در شرایطی هستید که فرصت آشپزی ندارید، می‌توانید از سفارش آنلاین غذا اسنپ فود کمک بگیرید.

سوالات متداول

برای اینکه کوکو وا نرود چه‌ کنیم؟

مقدار تخم‌مرغ را با دقت تنظیم کنید و برای سرخ‌کردن اجازه دهید روغن حسابی داغ شود.

آیا می‌توان برای تهیه کوکو لوبیا سبز، از گوشت استفاده کرد؟

بله می‌توانید گوشت یا مرغ ریش‌شده هم به ترکیب مواد اولیه استفاده کنید.

آیا می‌توان کوکوی لوبیا سبز را بدون سیب‌زمینی درست کرد؟

بله می‌توانید سیب‌زمینی را حذف و به‌جای آن از آرد یا پودر سوخاری برای انسجام بیشتر استفاده کنید.