طرز تهیه کیک لبو با رنگی زیبا و طعمی خوشمزه
مناسب برای
۴ نفر
نوع
کیک و شیرینی
سطح
آسان
زمان آماده سازی
30 دقیقه
پخت
45 دقیقه
کیک لبو یکی از کیکهای خوشرنگ و خوشطعم زمستانی است که بهخاطر ظاهر خاص و مزه متفاوتش، طرفداران زیادی دارد. اگر قصد دارید در خانه یک کیک ساده اما جذاب آماده کنید، کیک لبو میتواند انتخابی متفاوت باشد. در ادامه طرز تهیه کیک لبو را بهصورت کامل و مرحلهبهمرحله بررسی میکنیم تا بتوانید این کیک پرطرفدار را به راحتی درست کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک لبو
میزان کالری کیک لبو در هر 100 گرم برابر با 211 کالری میباشد. در ادامه مواد لازم برای تهیه ی کیک لبو را در جدول زیر آوردهایم:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب لبو | 1 پیمانه |
| آرد | 2 پیمانه |
| پودر لبو یا پوره لبو | 2 قاشق غذا خوری یا 2/1 پیمانه |
| روغن مایع | 2/1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذا خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| گردوی خرد شده | 2 قاشق غذا خوری |
مواد لازم برای تهیه ی سس کیک لبو را هم در جدول زیر آوردهایم:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | 4/1 لیوان |
| آب لبو | 1 لیوان |
| کره | 2 قاشق غذا خوری |
| نشاسته | 2/1 پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
مراحل طرز تهیه کیک لبو
مرحله اول
فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا فر برای پخت آماده شود و سپس قالب را چرب کنید تا بعد پخت کیک، کیک به قالب نچسبد.
مرحله دوم
سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. در ابتدا سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید تا پف کند و بعد از آن زرده به آن اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا زرده و سفید خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم
در این مرحله شکر را به مایع اضافه کنید تا در نهایت مایع کش دار و رنگ کرمی به خود بگیرد. در ادامه روغن به مایع اضافه کنید و کمی مایع را هم بزنید و بعد آن آب لبو را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله چهارم
بعد انجام مراحل بالا نوبت به پوره لبو میرسد که باید به مایع اضافه شود در این قسمت پوره و کمی مغز گردو را به آن اضافه میکنیم تا مایع یکدستی ایجاد شود.
مرحله پنجم
در ادامه آرد و بکینگ پودر را روی مایع الک کرده و آن را خوب مخلوط کنید.
مرحله ششم
مایع را درون قالب بریزید تا با حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه اجازه دهید تا کامل بپزد.
مرحله هفتم
حال در این مرحله باید سس کیک لبو را درست کنید. شکر را به همراه نشاسته و آب لبو درون قابلمه مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا مایع غلیظی به وجود آید.
مرحله هشتم
بعد از آنکه مایع غلیط به وجود آمد به آن وانیل و کره را اضافه کرده و آن را از حرارت بردارید تو سپس آن ها را خوب مخلوط کنید تا وانیل و کره جذب مایع شوند.
مرحله نهم
بعد 45 دقیقه کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود و بعد سس را بر روی آن بریزید و به آرامی بر روی کیک پخش کنید.
در بلاگ اسنپ فود با طرز تهیه کیک حلوای هویج و طرز تهیه جار کیک شکلاتی هم آشنا شوید.
طرز تهیه کیک لبو بدون فر
اگر در خانه فر ندارید برای شما هم راهحلی آوردیم که با خیال راحت میتوانید این کیک را درست کنید. اول یک قابلمه بزرگتر از قالبتان را بردارید و درون آن یک پایه بگذارید و قالب را روی پایه قرار دهید و بعد آن یک دم کنی بر روی قابلمه بگذارید. در ضمن یادتان باشد که از قبل قابلمه گرم شده باشد و بعد قالب را درون آن قرار دهید.
کیک لبو با پف زیاد
عواملی که بر پف کیک تاثیر دارد عوامل زیر میباشد:
- آرد را حتماً الک کنید و مقداری بکینگ پودر به آن اضافه کنید
- جدا سازی سفیده و زرده را به روش صحیح انجام دهید. و به خوبی آنها را هم بزنید.
- فر حداقل 15 دقیقه قبل پخت باید گرم شده باشد و هنگام پخت در فر حتماً بسته باشد.
- بکینگ پودرتان کهنه و خراب نباشد.
نکات مهم در تهیه کیک لبو
احتمالاً برای اولین بار است که کیک لبو را میخواهید درست کنید. پس نکات زیر را حتماً در نظر بگیرید.
- بعد پخت کیک و قبل اضافه کردن سس به آن، بگذارید تا کیک مدتی خنک شود و بعد مایع سس را اضافه کنید.
- آرد را حتماً الک کنید، چون باعث جلوگیری گره در کیک میشود.
- هم دما بودن تخم مرغ با دمای محیط را فراموش نکنید وگرنه به خوبی مخلوط نخواهند شد.
- از آرد سفید مخصوص کیک برای تهیه کیک لبو استفاده کنید تا کیک با بافت بهتری داشته باشید.
کیک لبو، دسر روزهای زمستانی
در این مقاله طرز تهیه ی کیک لبو را یاد گرفتید. این کیک با مراحل ساده و مواد اولیه در دسترس، بهراحتی قابلپخت است و با افزودن سس لبو، ظاهر جذابتری هم پیدا میکند. اگر برای اولین بار قصد دارید این کیک را درست کنید، کافی است نکات گفتهشده را رعایت کنید تا نتیجهای باکیفیت و خوشطعم بهدست بیاورید. در نهایت، اگر زمان کافی برای پخت در خانه ندارید، با سفارش آنلاین شیرینی از اسنپفود میتوانید انواع مدلهای کیک و شیرینی را سفارش دهید و طعم این کیک خاص را بهسادگی تجربه کنید.
سوالات متداول درباره کیک لبو
1. چرا کیک لبو قرمز نشد؟
بهطور طبیعی رنگ لبو در حرارت زیاد کمرنگ میشود؛ برای خوش رنگتر شدن کیک بهتر است از مقدار کمی رنگ خوراکی مجاز استفاده کنید.
2. آیا میتوان کیک لبو را بدون فر درست کرد؟
بله، کافی است قالب را داخل یک قابلمه گرم و روی پایه قرار دهید و با دمکنی حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید.
3. چگونه کیک لبو پف بیشتری داشته باشد؟
جدا زدن سفیده و زرده، استفاده از بکینگپودر تازه و گرمکردن فر حداقل ۱۵ دقیقه قبل از پخت، مهمترین عوامل پف بهتر کیک هستند.
سلام بدون هم زن هم میشه درست کرد؟
سلام. بله مشکلی نداره.