پیتزا، یک غذای لذیذ ایتالیایی است که رسپی‌های فراوانی دارد و بعضی از آن‌ها مانند طرز تهیه پیتزا سبزیجات ، برای گیاهخوارن هم انتخاب خوبی است. جالب است بدانید که خود پیتزا سبزیجات هم تنوع بسیار زیادی دارد و شما می‌توانید در دستورهای مختلف، ترکیبات خوشمزه و متفاوتی از انواع سبزیجات را در کنار هم قرار داده و طعم‌های فوق‌العاده خلق کنید.

حال، اگر کنجکاوید بدانید که انواع پیتزا سبزیجات چطور درست می‌شود و مواد تشکیل‌دهنده آن‌ها چیست، با این مطلب از مجله اسنپ فود همراه ما باشید.

1. طرز تهیه پیتزا سبزیجات کلاسیک

سنتی‌ترین نوع پیتزا سبزیجات، نوع کلاسیک آن است که همه نوع سبزیجات را در خود دارد. احتمالا این تنوع باعث می‌شود که این نوع پیتزا، اولین انتخاب ما از میان انواع پیتزا سبزیجات باشد. بنابراین، در اینجا هم طرز تهیه آن را در ابتدای لیست قرار داده‌ایم. به علاوه، این نکته را هم یادآوری می‌کنیم که برای انواع پیتزا می‌توانید از خمیر پیتزا آماده فروشگاهی یا خمیر پیتزایی که خودتان درست می‌کنید استفاده کنید.

مواد لازم برای پیتزا سبزیجات کلاسیک

مواد پیتزا سبزیجات کلاسیک به شرح جدول زیر است:

مراحل تهیه پیتزا سبزیجات کلاسیک

دستور پخت پیتزا سبزیجات کلاسیک شامل مراحل زیر است:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کرده و حرارت آن را روی 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
• مرحله دوم: بادمجان و کدو خرد شده را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید. البته اگر دوست دارید می‌توانید آن‌ها را گریل کنید.
• مرحله سوم: پیاز و فلفل‌ها را هم در حدی که کمی سبک شوند، تفت بدهید. بعد اسفناج‌ها را به آن‌ها اضافه کنید و حدود 3 دقیقه فرصت دهید تا اسفناج‌ها بپزند.
• مرحله چهارم: کف سینی فر را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کرده و خمیر پیتزا را روی سینی فر قرار دهید. حالا کمی روغن زیتون روی خمیر بمالید و سس گوجه را روی آن پخش کنید. پنیر پیتزا را روی خمیر بریزید و سپس تمام سبزیجات را روی آن بچینید.
• مرحله پنجم: سینی فر را برای 15 دقیقه در فر بگذارید تا پیتزا سبزیجات خانگی و خوشمزه شما آماده سرو شود. البته می توانید چند دقیقه پایانی پخت، با استفاده از گریل فر، روی پیتزا را خوشرنگ و طلایی کنید.

2. طرز تهیه پیتزا سبزیجات مخصوص

پیتزا مخصوص سبزیجات، شباهت زیادی به پیتزا کلاسیک دارد. البته سبزیجات این پیتزا تفت داده نمی‌شوند و به همین دلیل، ارزش غذایی بالاتری نسبت به نوع کلاسیک این پیتزا دارد.

مواد لازم برای تهیه پیتزا سبزیجات مخصوص

برای تهیه این پیتزای خانگی سالم و خوشمزه که یکی از انواع پیتزا سبزیجات ساده است، مواد زیر را آماده کنید:

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا سبزیجات مخصوص

با مواد اولیه جدول زیر می‌توانید یک سس خانگی برای پیتزا سبزیجات مخصوص تهیه کنید:

مراحل طرز تهیه پیتزا سبزیجات مخصوص

طرز تهیه پیتزا سبزیجات خانگی به سبک مخصوص، مطابق مراحل زیر است:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا فضای داخلی آن کاملا گرم شود.
• مرحله دوم: خمیر پیتزا را از قبل آماده کرده و کنار بگذارید. در یک قابلمه تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید و حدود 15 تا 18 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
• مرحله سوم: سینی فر را کمی چرب کرده و خمیرهای پیتزا را داخل آن بچینید. از سسی که درست کردید روی هر دو خمیر بمالید. فقط کمی از لبه‌های خمیر را سس نزنید.
• مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه پیتزا سبزیجات، سبزیجات را روی خمیر چیده و روی آن‌ها پنیر پیتزا پخش کنید.
• مرحله پنجم: در نهایت، پیتزاها را برای حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از اینکه لایه پنیر روی آن‌ها کاملاً طلایی شد، آن‌ها را از فر خارج کرده و برای سرو آماده کنید.

3. طرز تهیه پیتزا اسفناج

یکی از سبزیجات خوشمزه و پرکاربرد در طرز تهیه پیتزا سبزیجات اسفناج است که مواد مغذی زیادی دارد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه پیتزا اسفناج را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه پیتزا اسفناج

برای درست کردن پیتزا اسفناج، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مراحل تهیه پیتزا اسفناج

برای تهیه پیتزا اسفناج، مطابق مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا خوب گرم شود.
• مرحله دوم: خمیرهای پیتزا را روی سینی فر که از قبل چرب شده قرار دهید.
• مرحله سوم: روغن زیتون، نمک، آویشن و سیر را با هم مخلوط کنید و روی خمیر پیتزا بزنید.
• مرحله چهارم: نصف پیمانه از پنیر موزارلا را روی خمیر‌ها پخش کنید. سپس یک لایه اسفناج و بعد از آن، یک لایه گوجه فرنگی بچینید.
• مرحله پنجم: بقیه پنیر‌ها را روی پیتزاها بریزید و آن ها را برای حدود 10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. وقتی پنیر روی آن‌ها طلایی شد، پیتزاها را از فر خارج کرده و با ریحان تازه تزیین کنید.

4. طرز تهیه پیتزا سبزیجات رنگارنگ

دنیای سبزیجات بسیار متنوع و رنگارنگ است و شما می‌توانید به راحتی از این مزیت چشم‌نواز در طرز تهیه پیتزا سبزیجات خانگی خود استفاده کنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه پیتزا سبزیجات رنگارنگ را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه پیتزا سبزیجات رنگارنگ

مواد اولیه برای تهیه این نوع پیتزا سبزیجات عبارتند از:

مراحل تهیه پیتزا سبزیجات رنگارنگ

برای تهیه این غذای رنگارنگ و خوش طعم، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• مرحله دوم: خمیر پیتزا را داخل سینی فر چرب شده پهن کنید.
• مرحله سوم: هویج، کلم بروکلی، گوجه، پیاز و زیتون را روی خمیر بچینید و پنیر موزارلا را روی آن‌ها بریزید.
• مرحله چهارم: پیتزا را برای حدود 10 دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیر ذوب شود. سپس پیتزا را از فر خارج کرده و با شوید خرد شده تزیین کنید.

5. طرز تهیه پیتزا سبزیجات گریل شده

طعم سبزیجات گریل شده خیلی خاص است؛ بخصوص اینکه چنین طعمی را در پیتزا سبزیجات بچشید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه پیتزا سبزیجات گریل شده را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه سبزیجات گریل شده

برای تهیه این پیتزای خانگی خوشمزه، مواد اولیه زیر را فراهم کنید:

مراحل تهیه پیتزا سبزیجات گریل شده

دستور پخت پیتزا سبزیجات گریل شده شامل مراحل زیر است:

• مرحله اول: بادمجان‌ها را برش بزنید و روی آن‌ها نمک بمالید. حدود نیم ساعت منتظر بمانید تا تلخی آن‌ها گرفت شود. بعد از نیم ساعت آن‌ها را بشویید و خوب خشک کنید.
• مرحله دوم: بادمجان‌ها را با یک برس کاملاً به روغن زیتون آغشته کنید. سپس هر طرف آن‌ها را حدود 4 تا 5 دقیقه روی حرارت متوسط گریل کنید.
• مرحله سوم: در یک کاسه، فلفل قرمز، پیاز، سیر و یک قاشق غذاخوری روغن را با هم مخلوط کنید. این سبزیجات را هم برای حدود 8 تا 10 دقیقه گریل کنید.
• مرحله چهارم: نان‌های پیتا را نیز کاملاً به روغن زیتون آغشته کنید. آن‌ها را هم حدود 1 تا 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید.
• مرحله پنجم: نان‌ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید. سبزیجات گریل شده، گوجه، فلفل قرمز و زیتون را روی نان‌ها بچینید و با پنیر روی آن‌ها را بپوشانید.
• مرحله ششم: پیتزاها را داخل فر بگذارید و حدود 3 تا 4 دقیقه فرصت دهید تا پنیر کاملاً ذوب شود. در پایان، روی آن‌ها ریحان بریزید و نوش جان کنید.

6. طرز تهیه پیتزا قارچ و بروکلی

ترکیب طعم قارچ و کلم بروکلی هم بسیار عالی است و شما می‌توانید با این ترکیب، یک پیتزا سبزیجات خوشمزه و بی‌نظیر خانگی درست کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل طرز تهیه پیتزا قارچ و بروکلی را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه پیتزا قارچ و بروکلی

مواد اولیه این نوع پیتزا سبزیجات، به شرح جدول زیر است:

مراحل تهیه پیتزا قارچ و بروکلی

برای درست کردن پیتزا قارچ و بروکلی، مطابق مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: پیش از هر چیز، فر را روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.
• مرحله دوم: در یک تابه مناسب، کمی روغن زیتون بریزید و قارچ، پیاز و سیر را در آن تفت دهید.
• مرحله سوم: کلم بروکلی و آب را داخل قابلمه ای دیگر بریزید و بگذارید کمی بپزد. بعد با آب سرد آبکشی کنید.
• مرحله چهارم: کف سینی فر را کمی چرب کرده و خمیر پیتزاها را روی آن بچینید. در ادامه، سس گوجه را روی خمیرها پخش کنید و پس از آن، نصف پنیر موزارلا را روی خمیر بریزید.
• مرحله پنجم: ترکیب قارچ تفت خورده، گوجه، بروکلی پخته شده و ریحان را روی پنیر پیتزا بچینید. حالا بقیه پنیر موزارلا و پنیر پارمزان را روی آن‌ها بپاشید.
• مرحله ششم: سینی فر را برای حدود 12 تا 14 دقیقه در فر بگذارید تا پنیرها کاملاً ذوب شوند و پیتزا آماده سرو شود. نوش جان

تهیه پیتزا با کلم بروکلی را نیز برای شما گفتیم. حال، اگر احساس می‌کنید تا اینجای کار پیتزاهای سبزیجات نتوانسته‌اند توجه‌تان را جلب کنند و به دنبال پیتزاهای جذاب‌تر می‌گردید، طرز تهیه پیتزا پپرونی را در سایت مطالعه کنید.

7. طرز تهیه پیتزا سبزیجات با سس پستو

این پیتزای خوشمزه، با وجود رنگ سبز سس پستو، اسفناج و کلم بروکلی، ظاهری جذاب و اشتها برانگیز دارد که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا سبزیجات با سس پستو

مواد پیتزا سبزیجات با سس پستو در جدول زیر آمده است:

مراحل تهیه پیتزا سبزیجات با سس پستو

دستور پخت پیتزا سبزیجات با سس پستو را مطابق مراحل زیر پیش ببرید:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کرده و حرارت آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
• مرحله دوم: در یک قابلمه حدود نصف پیمانه آب بریزید و بگذارید تا به جوش آید. سپس اسفناج‌ها را حدود 3 تا 5 دقیقه در آن بپزید. اسفناج پخته را آبکش کنید و با کمک یک غذاساز کاملاً له کنید.
• مرحله سوم: سس پستو، آویشن، نمک و روغن کانولا را هم به اسفناج اضافه کرده و مجددا غذاساز را روشن کنید تا با هم مخلوط شوند.
• مرحله چهارم: کف سینی فر را کمی چرب کنید و خمیر پیتزاها را روی آن بچینید.
• مرحله پنجم: ترکیب سس پستو و اسفناج را روی خمیر پیتزا پخش کنید. روی آن‌ها کلم بروکلی، پیازچه، سیر و پنیر موزارلا بریزید و در آخر پنیر پارمزان را روی آن‌ها پخش کنید. حدود 10 تا 12 دقیقه زمان لازم است تا پیتزا سبزیجات با سس پستو، پخته و آماده سرو شود.

8. طرز تهیه پیتزا گوجه فرنگی

یکی از خوش‌مزه و خوش‌رنگ‌ترین انواع پیتزا سبزیجات، پیتزا گوجه فرنگی است. در ادامه، مواد اولیه و دستورالعمل پخت این پیتزای ساده و خوشمزه آمده است:

مواد لازم برای تهیه پیتزا گوجه فرنگی

برای تهیه پیتزا گوجه فرنگی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

مراحل تهیه پیتزا گوجه فرنگی

دستور پخت پیتزا گوجه فرنگی مطابق مراحل زیر است:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
• مرحله دوم: برای تهیه سس پیتزا گوجه فرنگی، سس مایونز، پنیر پارمزان، ریحان، پودر سیر و نمک را در کاسه ای کوچک با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
• مرحله سوم: کف سینی فر را کمی چرب کرده و خمیر ها را روی آن قرار دهید. سپس، سس پیتزا را روی خمیرها پخش کنید و نصف پنیر موزارلا را روی آن بریزید. گوجه، زیتون و فلفل سبز را هم روی آن بچینید.
• مرحله چهارم: بقیه پنیر موزارلا را روی پیتزاها پخش کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید تا خمیر کاملاً بپزد و پنیر طلایی شود.

نکته: برای خوشرنگ‌تر شدن پیتزا، می‌توانید در چند دقیقه پایانی پخت گریل فر را روشن کنید تا روی پیتزا کاملا برشته شود.

نکات مهم در تهیه پیتزا سبزیجات

طرز تهیه پیتزا سبزیجات رستورانی مانند طرز تهیه پیتزا مخلوط یا هر نوع پیتزای دیگری فوت و فن خاص خود را دارد. آموزش پیتزا سبزیجات به 8 روش مختلف را با هم دیدیم، اما توجه به نکات زیر باعث می‌شود تا از فوت‌های کوزه‌گری این رسپی‌ها هم مطلع باشید.

• پنیر موزارلا رطوبت زیادی دارد، به همین دلیل سعی کنید در هنگام درست کردن هر پیتزایی از جمله پیتزای مرغ و قارچ خانگی یا پیتزا سبزیجات، از این پنیر زیاد استفاده نکنید.
• پیتزا معمولاً در دمای بالا پخته می‌شود. پس لازم نیست که حتماً برای درست کردن پیتزا سبزیجات، مخلفات پیتزا سبزیجات را از قبل بپزید. در همان دما به راحتی تمام سبزیجات پخته می‌شوند.
• استفاده از سنگ مخصوص پخت پیتزا در درست کردن پیتزای حرفه‌ای کمک زیادی می‌کند، اما نبودن آن هم ایرادی نخواهد داشت. فقط حواستان باشد که حتماً فر را از قبل، خوب گرم کنید.
• اگر از خمیر آماده یخ‌زده یا یخچالی استفاده می‌کنید، حتماً از قبل آن‌ها را بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.
• استفاده از سس‌های مختلف برای پیتزا مانعی ندارد و شما می‌توانید بنا بر ذائقه و سلیقه خود، از سس‌های متنوعی مانند سس گوجه، سس پستو، سس باربیکیو و… استفاده کنید.

با اسنپ فود، میزبان انواع طعم های پیتزا باشید

نحوه درست کردن پیتزا سبزیجات به روش‌های مختلف را برای شما گفتیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما یکی از این نوع پیتزاها را انتخاب کرده و آن را تهیه کنید. البته، اگر فرصت کافی برای تهیه این پیتزاها یا انواع پیتزا را نداشته یا مواد اولیه آن را در دسترس ندارید، می‌توانید از اسنپ فود کمک بگیرید.

سفارش غذا اسنپ فود به شما کمک می‌کند تا به ساده‌ترین شکل ممکن غذاها را سفارش داده و درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید. همچنین، شما می‌توانید در کنار پیتزا و انواع غذا، انواع نوشیدنی، سالاد و پیش غذا را نیز سفارش دهید.