خواص روغن کنجد؛ از سلامت و زیبایی تا آشپزی

از خواص روغن کنجد همین بس که عطارها آن را برای درد مفاصل توصیه می‌کنند و آشپزهای حرفه‌ای برای عطر بی‌نظیرش در سالاد؛ همچنین این ماده منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌های نایاب مانند سسامین و سسامولین است که نقش مستقیمی در کاهش التهاب و سلامت قلب دارند. در ادامه سراغ فواید روغن کنجد برای ارگان‌های مختلف بدن، کاربردها و بهترین شیوه‌های مصرف آن می‌رویم تا بدانید چطور این ماده شگفت‌انگیز را به بهترین شکل در برنامه روزانه خود بگنجانید.

خواص روغن کنجد

برای بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌ها، فواید روغن کنجد را دریابید و به موارد زیر توجه کنید:

۱. روغن کنجد؛ منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها

روغن کنجد حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند سسامین و سسامینولین است. این ترکیبات به کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند و می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند. آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین به حفظ سلامت سلول‌ها و جلوگیری از پیری زودرس پوست کمک می‌کنند. به‌علاوه، این ترکیبات می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی کمک کنند.

۲. درمان التهاب های بدن با روغن کنجد

روغن کنجد دارای خواص ضد التهابی قوی است. این ویژگی به‌ویژه برای افرادی که از بیماری‌های التهابی مانند آرتریت رنج می‌برند، مفید است. مصرف منظم این روغن می‌تواند به تسکین درد و ورم مفاصل کمک کند و کیفیت زندگی را بهبود بخشد. همچنین، مصرف این روغن گیاهی می‌تواند برای کاهش التهاب در بافت‌های نرم و جلوگیری از آسیب به سلول‌ها مؤثر باشد. البته خواص کنجد سیاه هم در این زمینه قابل توجه است و در صورت دسترسی نداشتن به روغن کنجد، می‌توانید از خواص کنجد سیاه و مصرف خوراکی آن برای رفع التهاب کمک بگیرید.

۳. تقویت سیستم ایمنی بدن با روغن کنجد

ویتامین E و دیگر مواد مغذی موجود در روغن کنجد، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و توان بدن برای مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها را بالا می‌برد. بنابراین، استفاده از روغن کنجد به‌ویژه در فصل‌های سرد سال که خطر ابتلا به بیماری‌های تنفسی افزایش می‌یابد، می‌تواند مفید باشد.

دقت کنید که فرآیند روغن‌گیری پرس سرد هزینه‌بر است؛ بنابراین اگر با عددی بسیار پایین‌تر از میانگین قیمت روغن کنجد در بازار مواجه شدید، در خلوص آن شک کنید، چرا که روغن ارزان غالبا با روغن‌های پایه بی‌کیفیت ترکیب شده و خواص درمانی ذکر شده را ندارد.

۴. فواید بی نظیر روغن کنجد برای سلامتی قلب و کاهش کلسترول

روغن کنجد می‌تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) کمک کند. این امر به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی منجر می‌شود. همچنین، اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در این روغن، نقش مؤثری در بهبود جریان خون و کاهش فشار خون دارند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روغن کنجد می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی و حملات قلبی کمک کند.

۵. نقش روغن کنجد در تنظیم قند خون

روغن کنجد یکی از روغن‌های گیاهی مفید برای تنظیم قند خون است که این ویژگی به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 اهمیت دارد. مصرف این روغن می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش نوسانات قند خون کمک کند. همچنین، خواص درمانی روغن کنجد ، خطر ابتلا به عوارض دیابت مانند بیماری‌های قلبی و مشکلات کلیوی را کاهش می‌دهد.

۶. خواص روغن کنجد برای درمان بیماری های گوارشی

برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، روی خواص روغن کنجد حساب کنید. استفاده از این روغن گیاهی باعث تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی می‌شود و مشکلاتی مانند یبوست را کاهش می‌دهد. به‌علاوه، مصرف روغن کنجد می‌تواند به بهبود جذب مواد مغذی در روده کمک کند. این ویژگی به خصوص  برای افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، حائز اهمیت است.

۷. خواص روغن کنجد برای درمان خشکی پوست

روغن کنجد حاوی ترکیبات مهمی مانند ویتامین E، اسیدهای چرب ضروری و خواص ضدالتهابی است. به همین دلیل، راهکاری مؤثر برای درمان خشکی پوست و کاهش چین و چروک صورت محسوب می‌شود. این روغن به‌عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل می‌کند و با نفوذ به لایه‌های عمیق پوست، جلوی تبخیر رطوبت پوست را می‌گیرد و آن را هیدراته نگه می‌دارد. برای آشنایی با خواص مرطوب‌کنندگی و نرم‌کنندگی روغن مورچه، مقاله خواص روغن مورچه را مطالعه کنید. علاوه بر این، خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی آن به پیشگیری از عفونت‌های پوستی و کاهش التهاب‌ها کمک می‌کند. بنابراین، انتخابی ایده‌آل برای پوست‌های حساس و مستعد آکنه است.

نحوه استفاده از روغن کنجد برای کاهش چین و چروک های پوست

نحوه استفاده از روغن کنجد برای پوست بسیار ساده است. برای این منظور، مقدار اندکی از آن را روی پوست تمیز ماساژ دهید یا از ترکیب آن با عسل و زردچوبه به‌عنوان ماسکی تغذیه‌کننده استفاده کنید. این روش‌ها نه تنها به کاهش چین‌وچروک‌ها و بهبود سلامت پوست کمک می‌کنند، بلکه پوست را شاداب نگه داشته و باعث تسریع فرآیند ترمیم زخم‌ها و سوختگی‌ها می‌شوند.

۸. روغن کنجد؛ معجزه ای طبیعی برای موها

استفاده از روغن کنجد برای مو را از قلم نیندازید. این روغن پرخاصیت، به حفظ سلامت موها و تقویت ریشه آن‌ها کمک می‌کند. روغن کنجد یک روغن مغذی است که رطوبت موها را حفظ می‌کند و جلوی حالت خشکی و شکنندگی آن‌ها را می‌گیرد. همچنین، خواص ضد‌باکتریایی آن می‌تواند به جلوگیری از عفونت‌های پوست سر کمک کند.

بهترین روش‌های مصرف روغن کنجد برای تقویت موها

روش‌های زیر به شما کمک می‌کنند تا به بهترین شکل ممکن از خواص روغن کنجد برای تقویت موها استفاده کنید:

• ماساژ ملایم پوست سر: روغن کنجد را گرم کنید و آن را به آرامی روی پوست سر ماساژ دهید تا گردش خون افزایش یابد و ریشه‌های مو تقویت شوند.
• ترکیب با عسل یا زردچوبه: این ترکیب را به‌عنوان ماسک مو استفاده کنید تا علاوه بر تقویت، درخشش طبیعی موها نیز بهبود یابد.
• مرطوب‌کننده طبیعی: در این روش، روغن کنجد را به ‌صورت مستقیم روی نوک موها بمالید تا از خشکی و شکستگی آن‌ها جلوگیری کند.

۹. کاهش استرس و اضطراب با روغن کنجد

وجود ترکیبات آرام‌بخش در روغن کنجد، علائم اضطراب را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود که خواب راحت‌تری داشته باشید. به‌علاوه، استفاده از روغن کنجد در ماساژ می‌تواند به آرامش عضلات و کاهش تنش‌های جسمی و روحی کمک کند. بنابراین، اگر در محیط پر استرسی کار می‌کنید، فواید روغن کنجد را جدی بگیرید.

۱۰. حفظ سلامت استخوان ها با روغن کنجد

روغن کنجد حاوی کلسیم و دیگر مواد معدنی است که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و جلوی ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان را می‌گیرد. همچنین، این روغن می‌تواند به بهبود جذب کلسیم در بدن کمک کند و به‌ویژه برای افراد مسن که در معرض خطر پوکی استخوان هستند، مفید باشد.

۱۱. روغن کنجد و فواید آن در کاهش وزن و تسریع سوخت و ساز

روغن کنجد می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که به تنظیم اشتها و افزایش احساس سیری کمک می‌کنند. این اسیدهای چرب به بدن کمک می‌کنند تا چربی‌ها را به‌طور مؤثرتری بسوزاند و در نتیجه متابولیسم را بهبود می‌بخشند. همچنین، همان‌طور که پیش از این هم اشاره کردیم، روغن کنجد می‌تواند به کاهش نوسانات قند خون کمک کند که این امر هم به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند. با‌این‌حال، مهم است که مصرف روغن کنجد به اندازه متعادل باشد، زیرا این روغن گیاهی کالری بالایی دارد و مصرف بیش از اندازه آن منجر به افزایش وزن می‌شود. بنابراین، برای بهره‌مندی از خواص روغن کنجد در کاهش وزن، بهتر است آن را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم مصرف کنید و فعالیت بدنی منظم را از قلم نیندازید.

۱۲. خواص روغن کنجد برای دهان و دندان

روغن کنجد دارای خواص ضد باکتریایی است که می‌تواند به جلوگیری از عفونت‌های دهانی و کاهش التهاب لثه‌ها کمک کند. استفاده از روغن کنجد به‌عنوان یک دهان‌شویه طبیعی باعث بهبود بهداشت دهان و دندان می‌شود و از بروز مشکلاتی مانند پوسیدگی دندان و بیماری‌های لثه جلوگیری می‌کند.

روغن کنجد در طب سنتی؛ چرا باید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید؟

سابقه استفاده‌های درمانی از روغن کنجد به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد. این روغن در گذشته برای درمان زخم‌ها، تسکین دردهای عضلانی و مفاصل و حتی بهبود عملکرد دستگاه گوارش کاربرد داشته است. همچنین، به دلیل خواص ضد التهابی و ضدعفونی‌کننده، در پیشگیری از عفونت‌ها و تقویت سیستم ایمنی هم موثر بوده که البته استفاده از آن امروزه هم ادامه دارد.

با گنجاندن روغن کنجد در رژیم غذایی خود، نه‌تنها از طعم و مزایای غذایی آن بهره‌مند می‌شوید، بلکه از تجربه‌های گران‌بهای طب سنتی در‌این‌باره، استفاده خواهید کرد.

مضرات روغن کنجد

در کنار تمام فواید روغن کنجد، عوارض احتمالی و محدودیت‌های مصرف آن را هم در نظر داشته باشید و به موارد زیر دقت کنید:

• ممکن است مصرف روغن کنجد در برخی افراد باعث آلرژی شود. بنابراین، افرادی که به دانه‌های کنجد حساسیت دارند، باید از مصرف این روغن خودداری کنند.
• از زیاده‌روی در مصرف روغن کنجد بپرهیزید. توجه داشته باشید که این روغن کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به چاقی شود.
• ممکن است در برخی افراد استفاده نادرست از روغن کنجد باعث بروز مشکلات گوارشی شود.
• لازم است افراد مبتلا به فشار خون بالا در استفاده از روغن کنجد، جانب احتیاط را نگه دارند.

نکات مهم در مصرف روغن کنجد

رعایت نکات زیر کمک می‌کند تا به بهترین شکل ممکن از خواص روغن کنجد بهره مند شوید:

مقدار مجاز مصرف روغن کنجد

این موضوع به عوامل مختلفی مانند سن، جنس، سطح فعالیت بدنی و نیازهای تغذیه‌ای فرد بستگی دارد. با‌این‌حال، به ‌طور کلی، مصرف روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری (حدود 15 تا 30 میلی‌لیتر) روغن کنجد برای بزرگسالان مناسب است.

این مقدار می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم در نظر گرفته شود. همچنین، بهتر است روغن کنجد را در کنار سایر چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و آووکادو مصرف کنید تا تنوع و تعادل در رژیم غذایی حفظ شود. در صورت وجود شرایط خاص پزشکی یا نگرانی‌های تغذیه‌ای، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه را فراموش نکنید.

انتخاب نوع مناسب روغن کنجد

روغن کنجد در 2 نوع تصفیه‌شده و بکر موجود است. روغن کنجد بکر دارای خواص بیشتری است و بهتر است در تهیه سالادها و غذاهای سرد استفاده شود. در حالی که روغن کنجد تصفیه‌شده برای پخت و پز مناسب‌تر است. برای تهیه روغن کنجد باکیفیت، سری به عطاری آنلاین اسنپ فود بزنید تا از مزایای یک خرید راحت اینترنتی بهره‌مند شوید.

نگهداری صحیح از روغن کنجد

روغن کنجد باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا از اکسید شدن و کاهش خواص آن جلوگیری شود.

روغن کنجد؛ انتخابی هوشمندانه برای یک زندگی سالم

روغن کنجد به‌عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و خواص درمانی، به بهبود سلامت عمومی و کیفیت زندگی کمک می‌کند. خواص متنوع این روغن، آن را به یک افزودنی ارزشمند در رژیم غذایی تبدیل می‌کند. با‌این‌حال، توجه به مصرف متعادل و مشاوره با متخصصان در صورت وجود مشکلات خاص، می‌تواند به شما کمک کند تا از این روغن به بهترین نحو بهره ببرید.

سوالات متداول

آیا روغن کنجد می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟

بله، اما باید به‌طور متعادل مصرف شود. این روغن حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که می‌توانند به افزایش احساس سیری و کاهش اشتها کمک کنند. با این حال، مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

آیا روغن کنجد برای پخت و پز مناسب است؟

بله، روغن کنجد به‌ویژه نوع تصفیه‌شده آن برای پخت و پز مناسب است. این روغن دارای نقطه دود بالایی است و می‌تواند در دماهای بالا بدون از دست دادن خواص خود استفاده شود. همچنین، طعم خاص آن می‌تواند به غذاها عطر و طعم دلپذیری ببخشد.

روغن کنجد برای چی خوبه؟

این روغن برای بهبود سلامت پوست و مو، تقویت استخوان‌ها، سلامت قلب و عروق، کاهش استرس، کمک به هضم و… مفید است.