فندق ماکادمیا و 12خواص شگفت‌انگیز آن

فندق ماکادمیا، این فندق لوکس و کمیاب، در نگاه اول شاید تنها یک آجیل ساده به نظر برسد؛ اما حقیقت فراتر از آن است. فندق ماکادمیا که از جنگل‌های استرالیا به جهان معرفی شد، به‌دلیل طعم کره‌ای و خوشمزه‌اش به‌عنوان یکی از گران‌بهاترین آجیل‌های دنیا شناخته می‌شود. ماکادمیا علاوه‌بر طبع گرم و خواص فوق‌العاده‌اش برای سلامت قلب، پوست و مو، به منبعی غنی از چربی‌های مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها تبدیل شده است که جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم دارد.

با این وجود مصرف بیش از حد ماکادمیا، به‌دلیل کالری بالای آن می‌تواند برای برخی افراد مضر باشد و حتی به مشکلات گوارشی منجر شود. در ادامه، سفری خواهیم داشت به دنیای ارزش غذایی، فواید و حتی مضرات احتمالی این خوراکی خاص. اگر می‌خواهید بدانید چرا فندق ماکادمیا برای یک میان‌وعده لوکس و مغذی انتخابی بی‌نظیر است، تا انتها همراه ما باشید!

فندق ماکادمیا چیست؟

ماکادمیا یا فندق استرالیایی، آجیل درختی بومی جنگل‌های بارانی نیمه‌گرمسیری سواحل شرقی استرالیا است و فرآیند کاشت تا برداشت آن زمان زیادی می‌برد. این آجیل به‌دلیل محدودیت در کشت و تولید، یکی از گران‌ترین آجیل‌های جهان است. ماکادمیا تنها حدود 1٪ از کل تولید آجیل‌های درختی در سطح جهان را تشکیل می‌دهد و کم‌یابی آن باعث افزایش ارزش آن شده است.

آجیل ماکادمیا در حال حاضر در سطح جهانی تولید می‌شود و باغ‌های میوه گسترده‌ای در آفریقای جنوبی، استرالیا، چین، کنیا، ویتنام، برزیل و هاوایی دارد. این آجیل سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است؛ اما کربوهیدرات و قند کمی دارد. علاوه‌بر این، چربی‌های غیراشباع سالم هم در آن فراوان است.

فواید و خواص فندق ماکادمیا

گرایش مردم به مصرف آجیل‌ها از جمله ماکادمیا، به‌دلیل فواید زیاد در حال افزایش است. در حالی که در گذشته اغلب از آجیل‌ها به دلیل محتوای چرب زیاد خودداری می‌شد، تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف در حد اعتدال می‌تواند خواص زیادی برای حفظ سلامتی داشته باشد. در ادامه 12 خواص ماکادمیا را با هم مرور می‌کنیم.

خواص ماکادمیا برای پوست و مو

روغن حاصل از آجیل ماکادمیا، جدا از بافت کره‌مانند غنی، حاوی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفیدی است. همچنین اسیدهای چرب در ساختار خود دارد که به بازیابی لطافت پوست کمک می‌کند و رطوبت را به‌شدت افزایش می‌دهد. ماکادمیا مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E است که از پوست در برابر پیری محافظت می‌کنند. وقتی روغن ماکادمیا به ساقه مو می‌رسد و اسیدهای چرب به آن تزریق می‌کند، فولیکول‌های موی شما قوی‌تر و سالم‌تر می‌شوند.

خواص ماکادمیا برای مردان

ماکادمیا به‌دلیل داشتن چربی‌های اشباع‌شده و اسیدهای چرب امگا-9، نقش مهمی در بهبود جریان خون و کاهش التهاب عروقی دارد. این ویژگی‌ها می‌توانند به بهبود عملکرد جنسی مردان کمک کنند. همچنین، منیزیم موجود در ماکادمیا در تنظیم سطح تستوسترون موثر است و به افزایش انرژی و تقویت عضلات کمک می‌کند. این آجیل می‌تواند به کاهش استرس هم کمک کند و سطح سلامت کلی مردان را افزایش دهد.

خواص ماکادمیا در بارداری

ماکادمیا به‌دلیل داشتن اسیدفولیک، منیزیم و ویتامین E، یک گزینه عالی برای تغذیه زنان باردار است. اسیدفولیک از نقص‌های مادرزادی در جنین جلوگیری می‌کند؛ در حالی که ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. این آجیل می‌تواند به تنظیم انرژی و تقویت سیستم ایمنی مادر کمک کند و مواد معدنی آن رشد سالم جنین را تقویت خواهند کرد​.

ماکادمیا برای کودکان

طعم ماکادمیا برای کودکان دوست‌داشتنی خواهد بود؛ مخصوصا اگر کاملا ریز آسیاب شود یا به‌عنوان کره ماکادمیا با سایر غذاها ترکیب شده باشد، به کودکان بالای 6 ماه توصیه می‌شود. ماکادمیا حاوی مواد مغذی است که به رشد و تقویت بدن آن‌ها کمک می‌کند. این آجیل منبعی غنی از پروتئین و چربی‌های سالم است که برای تقویت عضلات و مغز کودکان ضروری خواهد بود. همچنین پروتئین موجود در ماکادمیا در ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کودک تاثیر دارد.

خواص ماکادمیا برای تنطیم هورمون

چربی‌های سالم ماکادمیا مانند اسیدهای چرب امگا-7 به تعادل هورمونی بدن کمک می‌کنند. این ترکیبات برای زنان و مردانی که دچار نوسانات هورمونی هستند، مفید است. علاوه‌بر این، منیزیم موجود در ماکادمیا می‌تواند بر عملکرد غدد فوق کلیوی تاثیر مثبت بگذارد و به کاهش استرس و بهبود خلق‌وخو کمک کند​.

خواص ماکادمیا برای قلب

آجیل ماکادمیا می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. مطالعات مختلف نشان می‌دهند که خوردن 42 تا 84 گرم آجیل ماکادمیا در روز ممکن است به‌طور قابل‌توجهی نشانگرهای التهاب مانند لکوترین B4 را کاهش دهد. التهاب یک عامل خطر برای بیماری قلبی است.

خواص ماکادمیا برای پوکی استخوان

ماکادمیا با داشتن کلسیم، منیزیم و فسفر به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند و از کاهش تراکم استخوان جلوگیری خواهد کرد. مصرف این آجیل به‌ویژه برای افراد مسن یا کسانی که در معرض پوکی استخوان هستند، توصیه می‌شود. وجود منگنز در ماکادمیا هم در حفظ سلامت استخوان‌ها و تولید کلاژن موثر است​.

خواص ماکادمیا برای دیابت

سندرم متابولیک مجموعه‌ای از عوامل خطرناک از جمله سطح قند خون و کلسترول بالا است که خطر سکته مغزی، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را افزایش می‌دهد. یک تحقیق علمی که اخیرا انجام شده، نشان می‌دهد مصرف ماکادمیا با کاهش سطح قند خون ناشتا مرتبط است. مصرف این آجیل همچنین با کاهش قند خون و وزن بدن در افراد مبتلا به سندرم متابولیک یا دیابت نوع 2 ارتباط دارد.

خواص ماکادمیا برای کاهش وزن

میزان فیبر و پروتئینی که در آجیل ماکادمیا وجود دارد، احساس گرسنگی را رفع می‌کند و به شما کمک خواهد کرد تا با احساس سیری، از خوردن غذای بیشتر پرهیز کنید. یک مطالعه در میان زنان سالم ژاپنی نشان داد زنانی که از آجیل ماکادمیا در رژیم غذایی خود استفاده کرده‌اند، پس از 3 هفته کاهش وزن داشته‌اند.

خواص ماکادمیا برای کم‌خونی

ماکادمیا می‌تواند به بهبود شرایط کم‌خونی کمک کند؛ اما به‌صورت غیرمستقیم. این آجیل سرشار از مواد معدنی همچون آهن، منیزیم و مس است که نقش مهمی در تولید گلبول‌های قرمز خون دارند. آهن موجود در ماکادمیا به افزایش هموگلوبین خون کمک و مس هم جذب بهتر آهن را در بدن تسهیل می‌کند.

خواص ماکادمیا برای تقویت بینایی

ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماکادمیا می‌توانند از سلول‌های چشمی در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کنند. علاوه‌بر این، وجود اسیدهای چرب امگا در این آجیل به بهبود گردش خون در عروق چشمی کمک می‌کند و ممکن است از بروز مشکلات بینایی مرتبط با افزایش سن جلوگیری کند.​

خواص ماکادمیا برای کاهش کلسترول

ماکادمیا به‌دلیل داشتن چربی‌های تک ‌اشباع‌شده، گزینه‌ای مناسب برای کاهش کلسترول بد (LDL)  و افزایش کلسترول خوب (HDL) است. این آجیل در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی موثر است و به کاهش فشار خون کمک می‌کند. همچنین فیبر موجود در ماکادمیا به بهبود سلامت دستگاه گوارش و کاهش جذب کلسترول در روده کمک خواهد کرد.

در بلاگ اسنپ فود مقاله بهترین آجیل برای کم خونی را بخوانید و از خواص بی‌شمار هریک آشنا شوید.

طبع ماکادمیا سرد است یا گرم؟

ماکادمیا مانند اکثرآجیل‌های دیگر طبعی گرم دارد که این ویژگی به‌دلیل ترکیب‌های موجود در آن، به‌ویژه چربی‌های سالم و مواد مغذی، برای متعادل‌کردن مزاج بدن در فصل‌های سرد بسیار مفید است. از دیدگاه طب سنتی، مصرف ماکادمیا می‌تواند به افزایش انرژی بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. همین خاصیت گرمی آن باعث می‌شود تا مصرف بیش از حد آن برای افراد با مزاج گرم توصیه نشود؛ زیرا ممکن است تعادل طبیعی بدن را به‌هم بزند.

مضرات ماکادمیا

آجیل ماکادمیا اگرچه مغذی و پرفایده است؛ اما در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. در ادامه چند مورد از مضرات ماکادمیا را با هم مرور می‌کنیم:

• مشکلات گوارشی: به‌دلیل فیبر بالا، مصرف بیش از حد آجیل ماکادمیا می‌تواند منجر به نفخ یا حتی اسهال شود.
• افزایش وزن: کالری این آجیل زیاد است. اگر در تمام طول روز از این آجیل‌های خوشمزه بخورید، دچار افزایش وزن خواهید شد.
• واکنش‌های آلرژیک: اگرچه حساسیت به ماکادمیا نادر است؛ اما احتمال دارد بعضی از افراد واکنش‌های شدیدی به آن نشان دهند. علائم این آلرژی می‌تواند شامل کهیر، تورم یا در موارد شدید، آنافیلاکسی باشد.
• افزایش کلسترول: حدود 75 درصد از کالری موجود در آجیل ماکادمیا از چربی اشباع‌شده است که احتمال دارد در صورت مصرف بیش از حد، کلسترول (LDL) شما را افزایش دهد.

ارزش غذایی فندق ماکادمیا

ماکادمیا منبعی غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، مس و منگنز است. این مواد معدنی به تقویت استخوان‌ها، تولید انرژی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند. همچنین، ویتامین E  موجود در ماکادمیا، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می‌کند. پتاسیم موجود در این دانه‌ها هم در تنظیم فشار خون و سلامت قلب تاثیر دارد​.

پروتئین موجود در آن به ترمیم و ساخت ماهیچه‌ها کمک می‌کند؛ در حالی که فیبر موجود در آن هم باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش و تنظیم سطح قند خون می‌شود. این مقدار فیبر همچنین می‌تواند احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کند و در کنترل وزن موثر باشد؛ هرچند باید به کالری بالای ماکادمیا هم توجه داشت. در این جدول می‌توانید ارزش غذایی هر 10 عدد از فندق ماکادمیا را ببینید:

فندق ماکادمیا؛ خوشمزه، مغذی و منحصربه‌فرد

ماکادمیا یکی از مغزهای مغذی و کمیاب بوده که به‌دلیل خواص فراوانش بسیار محبوب است. این آجیل سرشار از چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به سلامت قلب، تقویت استخوان‌ها، بهبود عملکرد مغز و کاهش کلسترول کمک می‌کند. طبع گرم ماکادمیا آن را به گزینه‌ای مناسب برای فصل‌های سرد سال تبدیل کرده است.

اگر قصد دارید ماکادمیا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، نیازی به جستجوی طولانی ندارید. از طریق با خرید آجیل آنلاین می‌توانید به راحتی این آجیل مفید را سفارش دهید و از خواص آن بهره‌مند شوید. خرید آنلاین این محصول علاوه‌بر صرفه‌جویی در زمان، کیفیت بالای ماکادمیا را هم تضمین می‌کند. پس اگر به‌دنبال میان‌وعده‌ای خوشمزه و سالم هستید، ماکادمیا می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای شما باشد!