خواص گوشت بره را بشناسید و از عوارض احتمالی آن آگاه شوید

خواص گوشت بره و طعم لذیذ آن موجب شده است تا استفاده از این گوشت در نقاط مختلف دنیا رواج داشته باشد. بره همان گوسفندی است که کمتر از یک سال سن دارد و به همین دلیل گوشت نرم‌تری خواهد داشت. طعم این گوشت از دیگر انواع گوشت قرمز مانند گوشت گاو لذیذتر است و به همین دلیل در طبخ بسیاری از غذاها مانند خورش و خوراک گوشت از آن استفاده می‌کنند. در این مطلب ما خواص این گوشت، ارزش غذایی و مضرات آن را معرفی خواهیم کرد.

بنابراین، اگر تمایل دارید تا درباره خواص این گوشت بدانید، در ادامه با ما همراه باشید. البته، در صورت علاقه به مصرف انواع گوشت قرمز، آشنایی با خواص گوشت میش نیز برای شما مفید خواهد بود.

ارزش غذایی گوشت بره

گوشت بره ماده‌ای مغذی و مفید برای بدن است و در هر 100 گرم دارای 297 کیلو کالری انرژی است. تمامی مواد معدنی موجود در 100 گرم گوشت بره که با شعله ملایم پخته یا کباب شده باشد در جدول زیر قابل مشاهده است.

خواص گوشت بره

گوشت بره از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرده و به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند. در ادامه به معرفی خواص این گوشت می‌پردازیم.

خواص گوشت بره برای مردان

مصرف گوشت بره می‌تواند موجب تقویت قوای جنسی آقایان شود. این گوشت حاوی دو اسیدآمینه کارنیتین و ال آرژنین است. این دو ترکیب با بهبود خون‌رسانی به اندام تناسلی آقایان موجب افزایش قوای جنسی می‌شوند. همچنین استفاده از گوشت بره به رفع اختلالات نعوظ در آقایان کمک می‌کند. به همین دلیل توصیه می‌شود تا آقایان در طول هفته دو بار از گوشت بره استفاده کنند.

خواص گوشت بره برای زنان

خون‌ریزی دوران قاعدگی در خانم‌ها موجب از دست دادن مقادیر زیادی آهن می‌شود که احتمال ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن را افزایش می‌دهد. گوشت بره حاوی مقادیر زیادی آهن است و به همین دلیل غذایی مقوی برای خانم‌ها در دوران قاعدگی محسوب می‌شود. همچنین مصرف این گوشت در کاهش دردهای قاعدگی نیز موثر خواهد بود.

خواص گوشت بره در طب سنتی

گوشت بره طبع گرم و تر دارد و به همین دلیل ماده غذایی مناسب برای افراد سرد مزاج است. سماق، گشنیز و مرزه مصلح گوشت بره هستند و شاید به همین دلیل از گذشته کباب گوشت بره به همراه سماق مصرف می‌شد. گوشت بره در مقایسه با دیگر انواع گوشت با سرعت بیشتری هضم می‌شود و به همین دلیل برای دستگاه گوارش مفید خواهد بود. مصرف این گوشت بدن را در برابر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مقاوم خواهد کرد.

خواص گوشت بره برای کودکان

گوشت بره حاوی مقادیری کلسیم است که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند و به همین دلیل غذایی مفید برای کودکان و نوجوانان در سن رشد محسوب می‌شود. از طرفی دیگر مصرف این گوشت انرژی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند. با توجه به سریع‌الهضم بودن گوشت بره در مقایسه با دیگر انواع گوشت‌های قرمز، هضم آن برای دستگاه گوارش کودکان آسان‌تر خواهد بود.

خواص گوشت بره نر

میزان تقاضای گوشت بره نر بیش از بره ماده است. مصرف این گوشت احتمال ابتلا به کم خونی را کاهش می‌دهد و همچنین از ایجاد نقایص مادرزادی در بدو تولد جلوگیری می‌کند. تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌های کلیوی از دیگر خواص این گوشت محسوب می‌شود.

خواص گوشت بره ماده

گوشت بره ماده از لحاظ فواید تفاوتی با گوشت بره نر نخواهد داشت و به مقدار زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گوشت منبع تامین انرژی است و موجب تقویت سیستم ایمنی خواهد شد. گوشت بره یک ماده غذایی مفید است که خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها و احتمال سکته قلبی را کاهش می‌دهد.

پیشگیری از ابتلا به سرطان

ترکیبات موجود در گوشت بره مانند سلنیوم و کولین موجب کاهش احتمال رشد سلول‌های سرطانی شده و از ابتلا به انواع سرطان پیشگیری می‌کند. همچنین گوشت بره حاوی لینولئیک اسید است و به همین دلیل آن را ماده غذایی مفید برای مقابله با تومورهای سرطانی می‌دانند.

منبع تامین انرژی

یکی از فواید گوشت بره شیری تامین انرژی مورد نیاز بدن است. این گوشت حاوی مقادیر زیادی کالری، چربی و پروتئین است که موجب می‌شود تا توان بدن افزایش یابد. در صورتی که در طول روز احساس کسالت می‌کنید یا برای انجام فعالیت‌های روزانه خود دچار ضعف و کمبود انرژی هستید، استفاده از گوشت بره را در رژیم غذایی خود جای دهید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

حفظ سلامت پوست

گوشت بره منبعی غنی از انواع ویتامین‌های گروه B است. این ویتامین‌ها به حفظ انسجام بافت پوست کمک کرده و همچنین موجب افزایش تولید رشته‌های کلاژن می‌شود؛ به همین دلیل مصرف گوشت بره موجب حفظ شادابی و لطافت پوست خواهد شد.

گوشت بره نر بهتر است یا ماده؟

احتمالا تاکنون این سوال برای شما نیز پیش آمده است که گوشت بره نر بهتر است یا ماده؟ باید بگوییم که خواص و مواد مغذی موجود در گوشت بره ماده و نر تفاوتی نداشته و به یک میزان برای بدن مفید خواهند بود.

تنها چیزی که باید بدانید این است که در صورتی که قصد استفاده از گوشت بره برای کباب را دارید، توصیه می‌شود تا از گوشت بره نر استفاده کنید. همین موضوع است موجب افزایش تقاضا نسبت به گوشت بره نر و قیمت بیشتر آن شده است. البته، به طور کلی مصرف گوشت بره به افرادی که چربی خون و فشار خون بالایی دارند توصیه نمی‌شود.

عوارض مصرف گوشت بره

با وجودی که مصرف گوشت بره خواص بسیاری دارد و جایگاه مهمی در سبد غذایی خانواده‌ها یافته است، اما مصرف بیش از حد آن عوارض مختلفی را به دنبال خواهد داشت:

• گوشت بره حاوی مقادیر قابل توجهی کلسترول است که خوردن زیاد آن موجب افزایش کلسترول خون تا حد قابل توجهی می‌شود.
• مصرف گوشت بره به افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود زیرا موجب افزایش سطح قند خون خواهد شد.
• با توجه به اینکه پس از خوردن گوشت بره مقادیر زیادی آهن وارد بدن می‌شود، این میزان آهن می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود.
• افزایش فشار خون و همچنین افزایش میزان کلسترول، زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را فراهم می‌کند.

با استفاده از گوشت بره چه غذاهایی می توان درست کرد؟

از گوشت بره می‌توان در تهیه بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده کرد و از خواص فراوان آن بهره‌مند شد. برخی از غذاهایی که می‌توان با گوشت بره تهیه کرد در اینجا معرفی شده‌اند:

• قرمه سبزی
• چلو گوشت
• خورش بادمجان
• باقالی پلو با گوشت
• خورش قیمه
• خورش کرفس
• آبگوشت
• لوبیا پلو
• تاس کباب
• ته‌چین گوشت

گوشت بره، یکی از مغذی ترین انواع گوشت

گوشت بره علاوه بر خوشمزه بودن، خواص بسیاری دارد، مواردی که در اینجا به آن‌ها اشاره شد تنها بخشی از خواص گوشت بره است. به همین دلیل، پیشنهاد می‌کنیم که حتما این گوشت را تهیه کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید. برای تهیه گوشت بره یا دیگر انواع گوشت نیز می‌توانید به صفحه قصابی آنلاین در اسنپ فود مراجعه کنید. با استفاده از سرویس پروتئینی اسنپ فود، می‌توانید با چند کلیک ساده منتظر رسیدن انواع پروتئین درب منزل خود باشید.