لازانیا یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در تمام دنیا است. پیشینه لازانیا نیز مانند بسیاری از غذاهای معروف دیگر از جمله پیتزا و اسپاگتی به کشور ایتالیا باز می‌گردد. بعضی‌ها معتقداند کشور ایتالیا با اختراع لازانیا و پیتزا خدمت بزرگی به مردم جهان کرده است. برای درست کردن لازانیا می‌توان از مواد اولیه و روش‌های مختلفی استفاده کرد که یکی از آن‌ها طرز پخت لازانیا با مرغ است. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه لازانیا با مرغ و سس بشامل را آموزش دهیم، پس تا انتها همراه ما باشید.
| لازانیا با مرغ | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده‌سازی | 1 ساعت |
| زمان پخت | 30 دقیقه |
| میزان سختی | متوسط |
طرز پخت لازانیا با مرغ
این بار برای درست کردن لازانیا، به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده می‌کنیم. برای کسانی که رژیم‌های خاصی دارند یا به دلیل بیماری نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند، طرز پخت لازانیا با مرغ انتخاب بسیار مناسبی است. البته درست کردن لازانیا روش‌های مختلف دیگری نیز دارد که یکی از آن‌ها طرز تهیه لازانیای بادمجان است.
مواد اولیه لازانیا با مرغ
در طرز تهیه لازانیا با مرغ برای 4 نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اگر تعداد اعضای خانواده یا مهمانان شما بیشتر است و می‌خواهید طرز تهیه لازانیا با مرغ برای 6 نفر را پیش ببرید، میزان مواد اولیه را به تناسب تعداد، افزایش دهید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| قارچ | 200 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| ورق‌های لازانیا | به تعداد لازم |
| شیر | 2.5 پیمانه |
| کره | 50 گرم |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| ادویه‌ها (زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر) | به مقدار لازم |
طرز تهیه لازانیا مرغ با سس بشامل مرحله به مرحله
در ادامه طرز پخت لازانیا با مرغ را آموزش داده‌ایم، البته یکی دیگر از شیوه‌های پخت این غذا طرز تهیه لازانیای گوشت-مرغ-اسفناج در فر است که نسبت به لازانیا مرغ پیچیدگی بیشتری دارد.
- مرحله اول: در طرز تهیه لازانیا با مرغ و سس بشامل ، ابتدا پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. پیازها را به همراه روغن در تابه تفت دهید و پس از اینکه قدری سبک شدند، زردچوبه را اضافه کنید.
- مرحله دوم: سیر را پوست گرفته، رنده کنید و به پیازها بیافزایید. به تفت دادن سیر و پیاز ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شده و پیازها طلایی شوند. سینه مرغ را نیز به صورت مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
- مرحله سوم: ادویه‌ها را به مواد افزوده و آن‌ها را هم بزنید. پس از تغییر رنگ تکه‌های مرغ، زمان اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای است. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کرده و قارچ‌ها را نیز برش بزنید. قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و به تفت دادن آن‌ها ادامه دهید.
- مرحله چهارم: پس از آنکه آب قارچ‌ها گرفته شد، رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید. مقدار کمی آب داخل تابه ریخته و پس از آنکه آب تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید. اضافه کردن آب موجب می‌شود تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود.
- مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه لازانیا با مرغ و سس بشامل ، نوبت به درست کردن سس بشامل می‌رسد. یک تابه تمیز را روی حرارت بگذارید و آرد را داخل آن بریزید. پس از آنکه خامی آرد از بین رفت، کره را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یک‌دستی ایجاد شود. شیر را آرام آرام به دیگر مواد سس بیافزایید و هم بزنید. فلفل سیاه را نیز به ترکیب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس به غلظت مناسب برسد.
- مرحله پنجم: داخل یک قابلمه آب و مقداری نمک ریخته و آن را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس ورقه‌های لازانیا را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا پخته شوند. سپس ورقه‌ها را با آب سرد آبکشی کنید.
- مرحله ششم: ظرف مورد نظر خود را انتخاب کنید و کف و دیواره‌های آن را با سس بشامل بپوشانید. یک لایه از ورقه‌های لازانیا کف ظرف چیده و روی آن یک لایه از مواد میانی و یک لایه پنیر پیتزا اضافه کنید. تمامی مواد را به همین صورت لایه لایه داخل ظرف بگذارید. لایه بالایی نیز باید با سس بشامل و پنیر پیتزا پوشش داده شود.
- مرحله هفتم: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و مدتی منتظر بمانید تا کاملا گرم شود. ظرف لازانیا را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. در چند دقیقه انتهایی، گریل فر را روشن کنید تا پنیرهای روی ظرف طلایی رنگ شوند. طرز پخت لازانیا با مرغ به پایان رسید؛ نوش جان!
طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ بدون فر
تهیه لازانیا بدون فر هم امکان‌پذیر خواهد بود. در طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ بدون فر به یک تابه گود نیاز دارید. ابتدا کف تابه را چرب کنید و سپس یک لایه سس بشامل روی آن بریزید. مطابق آنچه گفته شد، ورقه‌های لازانیا، مواد میانی و پنیر پیتزا را نیز به صورت لایه لایه اضافه کنید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کرده و روی آن شعله پخش‌کن قرار دهید. در انتها درب تابه را گذاشته و آن را روی شعله بگذارید. زمانی که ورقه‌های کنار تابه و پنیر پیتزا طلایی شدند، لازانیا شما آماده است.
نکات مهم در دستور پخت لازانیا با مرغ
برای آنکه طرز پخت لازانیا با مرغ را به صورت حرفه‌ای دنبال کنید و غذای خوشمزه‌ای داشته باشید، نکات زیر را مدنظر قرار دهید:
- برای درست کردن سس بشامل دقت کنید که شیر باید به دمای محیط برسد.
- در مراحل پخت مواد میانی، روغن زیادی استفاده نکنید، زیرا داخل فر از بین لایه‌ها بیرون ریخته و چهره غذای شما را تغییر می‌دهد.
- زمانی که لازانیا آماده شد، منتظر بمانید تا خنک شود و سپس آن را برش بزنید.
- طرز تهیه لازانیا با مرغ بدون سس بشامل نیز امکان‌پذیر است و برای این کار می‌توانید سس مایونز را جایگزین کنید.
- اضافه کردن نمک به آب جوش پیش از پختن ورقه‌ها را فراموش نکنید، درغیر این صورت ورقه‌ها به هم می‌چسبند.
- به جای رب گوجه فرنگی می‌توانید از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید. برخی افراد نیز به طور کلی رب را از مواد اولیه غذا حذف می‌کنند.
- لازانیا رولی با مرغ نیز یکی از روش‌های درست کردن این غذا است. روی یک ورقه لازانیا را با مواد میانی و پنیر پیتزا پوشش دهید و از یک طرف رول کنید. رول‌ها را داخل ظرف چیده و روی آن‌ها سس بشامل بریزید. سپس ظرف حاوی لازانیا را در فر قرار دهید تا آماده شوند.
لازانیا با مرغ، غذای محبوب کوچک و بزرگ
در این مطلب طرز پخت لازانیا با مرغ داخل فر و بدون فر را آموزش دادیم. این غذا بسیار محبوب و دوست‌داشتنی است و برای پذیرایی در مهمانی‌ها نیز رنگ متفاوتی به سفره غذای شما می‌دهد. حال، اگر هوس خوردن لازانیا کرده‌اید یا می‌خواهید از مهمانان خود با این غذا پذیرایی کنید، اما وقت تهیه آن را ندارید، می‌توانید لازانیا را آنلاین سفارش دهید. سفارش آنلاین غذا اسنپ فود کار شما را راحت می‌کند. غذا را آنلاین سفارش دهید و در محل آدرس منتظر رسیدن آن بمانید.
