آیا تا به حال حلوا هویج را امتحان کرده‌اید؟ بعید است که رنگ و لعاب این حلوای خوشمزه مجلسی را ببینید و اشتهای شما تحریک نشود. البته باید این نکته را هم اضافه کنیم که به خاطر استفاده از آرد برنج در طرز تهیه حلوا هویج، بافت این حلوا کمی با حلواهای آرد گندم متفاوت است. با این حال، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه حلوای هویج را حتما در اسنپ فود بخوانید و امتحان کنید. با ما همراه باشید.

حلوا هویج  ساده و مقوی

دستوری که در ادامه خواهید خواند، اصلی‌ترین رسپی تهیه حلوا هویج مجلسی است که با آرد برنج تهیه می‌شود. مصرف این حلوا، بسیار انرژی‌بخش است و به خاطر وجود آرد برنج و هویج، میزان کالری در هر ۱۰۰ گرم آن قابل توجه است. بنابراین اگر اضافه وزن دارید، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه حلوای هویج را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای طرز تهیه حلوای هویج

استفاده از هویج پخته شده در این حلوا، باعث می‌شود که روغن کمتری جذب شود.

مراحل طرز تهیه حلوا هویج خوشمزه

برای تهیه حلوا هویج خوشمزه خانگی، مراحل زیر را انجام دهید:

• مرحله اول: ابتدا هویج‌ها را آبپز کنید و پوره یا رنده کرده و کنار بگذارید.
• مرحله دوم: آب و شکر را مخلوط کنید و پس از حل شدن شکر، گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس، شعله را خاموش کرده و شربت را هم کنار بگذارید.
• مرحله سوم: آرد برنج را در تابه‌ای مناسب تفت دهید تا حالت خامی آن گرفته شود. دقت کنید که تغییر رنگ آرد برنج بسیار کمتر از آرد گندم است و یک تفت دادن 5 دقیقه‌ای تا بلند شدن عطر آرد، کافیست.
• مرحله چهارم: در ادامه طرز تهیه حلوا هویج، کره و روغن را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا آرد برنج کاملا برشته شود.
• مرحله پنجم: پوره هویج را به آرد برنج اضافه کنید و همچنان به تفت دادن ادامه دهید. پس از چند دقیقه، شهد را هم به ترکیبات حلوا هویج اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید.
• مرحله ششم: آنقدر به هم زدن ادامه دهید که شهد کاملا به خورد حلوا برود و حلوا هویج خودش را بگیرد.

به این ترتیب حلوا هویج خوشمزه شما آماده شده و می‌توانید آن را در دیسی مناسب، سرو کرده و به سلیقه خود، تزئین کنید.

طرز تهیه حلوای هویج با شیر

در تهیه این مدل حلوا هویج باید به ازای هر 500 گرم هویج، از یک پیمانه آرد شیرینی‌پزی و نصف پیمانه شیر استفاده کنید.

لازم است هویج‌ها را در مقداری شیر بپزید تا نرم شوند و سپس همراه با بقیه شیر، میکس کنید. پوره حاصل را با 1 پیمانه شکر، نصف پیمانه گلاب و مقداری هل روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

در تابه‌ای دیگر، آرد را تفت دهید تا یک درجه رنگ آن تغییر کند و عطر آن بلند شود. سپس، آرد را دو بار الک کرده و مجددا با روغن و کره در تابه تفت دهید تا شروع به جوشیدن کند. در همین زمان، ترکیب هویج را اضافه کنید و هم بزنید تا بافت منسجمی ایجاد شود. پس از آن، زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و وقتی حلوا شکل گرفت، آن را از روی حرارت برداشته و در ظرفی مناسب، بکشید.

چند نکته کاربردی در طرز تهیه حلوای هویج

برای رسیدن به کیفیت بهتر،این نکات را در نظر داشته باشید:

• اگر بافت حلوا هویج شما کمی شل بود، حلوا را چند دقیقه بیشتر روی حرارت بگذارید تا خودش را بگیرد.
• طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته هم مشابه دستور بالا است و لازم است در آن به جای آرد برنج، از نشاسته ذرت استفاده شود.
• در طرز تهیه حلوا هویج با نشاسته ذرت، زمان کافی برای پخت نشاسته در نظر بگیرید تا بوی خامی آن از بین برود.
• استفاده از آرد برنج در حلوا هویج، بافت آن را پوک‌تر می‌کند، اما آرد گندم بافتی خمیری شکل به حلوا می‌دهد.
• برای تهیه حلوا هویج رولی، پس از آماده شدن حلوا و در زمانی که هنوز داغ است، آن را روی نان میکادو پهن کنید و سپس نان را به شکل رولت درآورید. داغی حلوا، باعث نرم شدن نان میکادو خواهد شد. رول حلوا را چند ساعت در یخچال بگذارید و پس از سرد شدن، برش بزنید و سرو کنید.
• برای اینکه حلوای هویج سالم‌تری داشته باشید، می‌توانید شکر را حذف کرده و به جای آن از عسل یا شیره انگور استفاده کنید.

از تهیه حلوا هویج غافل نشوید…

طرز تهیه حلوا هویج را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح دادیم. حال، اگر دوست دارید جلوه متفاوتی به میز پذیرایی خود بدهید، پیشنهاد می‌کنیم از ترکیب حلواهای مختلف استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید دیس حلوای سنتی آرد گندم خود را با شکوفه‌هایی از حلوا هویج یا حلوا شیر تزئین کنید تا تضاد رنگ‌ها، زیبایی دسر شما را دو چندان کند.