پنیر گودا یکی از پرطرفدارترین انواع پنیر در بازار است که می‌توانید آن را در منزل هم درست کنید. در  طرز تهیه پنیر گودا ، باید ابتدا شیر را در قابلمه‌ای گرم کرده و نمک، رنگ زرد خوراکی و سرکه سفید را داخل آن بریزید. کمی پودر ژلاتین را هم در آب سرد حل کرده و به این ترکیبات اضافه کنید. سپس تمام مواد را هم بزنید و درون قالب بریزید. این قالب را برای 4 تا 5 ساعت درون یخچال قرار دهید تا سفت شود و درنهایت آن را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه پنیر گودا خانگی

معمولا همه افرادی که به غذاهای فست‌فودی علاقه دارند، طعم پنیر گودا را می‌پسندند. این ماده خوراکی بی‌نظیر بسیار جذاب و دوست‌داشتنی است و اغلب در کنار سیب‌زمینی و برای درست کردن انواع ساندویچ، پاستا، پیتزا و… مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد اولیه مورد نیاز و مراحل درست کردن پنیر گودا را در ادامه به شما آموزش خواهیم داد:

مواد لازم در طرز تهیه پنیر گودای خانگی

برای طرز تهیه پنیر گودا باید مواد اولیه زیر را به همان نسبت و اندازه‌هایی که در جدول زیر گفته شده است، آماده کنید:

مراحل تهیه پنیر گودای خانگی

در طرز تهیه پنیر گودا ، باید مراحل زیر را تا انتها انجام دهید:

• مرحله اول: قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کمی شیر داخل آن بریزید.
• مرحله دوم: پس از گرم شدن شیر، مقداری نمک به آن اضافه کنید.
• مرحله سوم: رنگ زرد خوراکی را داخل قابلمه حاوی مواد بریزید.
• مرحله چهارم: سرکه سفید را هم به شیر اضافه کرده و ترکیبات را به آرامی هم بزنید.
• مرحله پنجم: پودر ژلاتین را در ظرفی دیگر با 3 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید. این ترکیب را هم بزنید تا دانه‌های ژلاتین تقریبا حل شوند.
• مرحله ششم: ترکیب ژلاتین و آب را هم به قابلمه‌ حاوی شیر اضافه کنید.
• مرحله هفتم: پس از هم زدن و مخلوط شدن کامل ترکیبات، آن‌ها را در قالب مناسب (ترجیحا مربع) بریزید.
• مرحله هشتم: اجازه دهید تا این قالب برای مدت زمان 4 تا 5 ساعت درون یخچال باقی بماند و کاملا سفت شود.
• مرحله نهم: پس از گذشت این زمان پنیر را از داخل یخچال بیرون بیاورید و به قطعاتی که می‌خواهید برش بزنید.

نکات لازم در طرز تهیه پنیر گودا

در طرز تهیه پنیر گودا باید دو نکته را در نظر بگیرید که در اینجا به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• برای بهتر شدن طعم پنیر حتما شیر پرچرب به‌کار ببرید.
• در صورت تمایل می‌تونید کمی سبزیجات معطر هم به پنیر اضافه کنید.

اصول نگهداری از پنیر گودا

پنیر گودا را پس از درست کردن باید در کاغذ و پلاستیک بپیچید تا بتوانید از آن برای مدت 2 تا 3 هفته درون یخچال نگهداری کنید. فریز کردن پنیر هم مدت زمان نگهداری را بالاتر می‌برد؛ اما بافت آن را دچار تغییر خواهد کرد.

روش جلوگیری از خراب شدن پنیر گودا

پنیر گودا را نباید در محیط‌های گرم و مرطوب قرار دهید. این کار باعث فاسد شدن آن خواهد شد. هرگونه تغییر رنگ، بو یا مزه در این محصول نشان‌دهنده خراب شدن آن است.

بهترین جایگزین ها در طرز تهیه پنیر گودا

در طرز تهیه پنیر گودا می‌توانید از شیر کم‌چرب هم استفاده کنید؛ اما طعم نهایی آن شبیه به نمونه‌های اصلی و کارخانه‌ای نخواهد شد.

تاریخچه پنیر گودا

پنیر گودا برای اولین بار در شهر گودای هلند تولید شد و بر همین اساس نام گودا را روی آن گذاشتند. این خوراکی را می‌توانیم نمادی از تاریخ و فرهنگ کشور هلند بدانیم که از زمان قدیم تا به امروز از پرطرفدارترین مواد خوراکی در این منطقه شناخته می‌شود.

در حال حاضر نیز بسیاری از بازرگانان محلی برای فروش پنیر گودا به این شهر سفر می‌کنند و با پوشیدن لباس‌های سنتی باعث زیباتر شدن فضا می‌شوند. اگرچه طرز تهیه این پنیر از اولین روزهای تولید تا به امروز تغییرات زیادی کرده است، اما هنوز هم افراد زیادی آن را به روش قدیمی تهیه می‌کنند.

خواص پنیر گودا برای بدن

در کنار طعم بی‌نظیر، از خواص پنیر گودا هم نباید غافل شد. این پنیر حاوی مقادیر زیادی پروتئین، کلسیم، آنتی‌اکسیدان، ویتامین A و کربوهیدرات است. در پنیر گودا بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین‌های باکیفیت هم وجود دارند. این پنیر استخوان‌ها را قوی می‌کند و باعث حفظ سلامت قلب می‌شود. همچنین به دلیل داشتن ویتامین K، از لخته شدن خون جلوگیری خواهد کرد.

بهترین پنیر گودا را از اسنپ بخواهید…

طرز تهیه پنیر گودا را در این مطلب به طور کامل به شما آموزش دادیم، اما موضوع اصلی اینجاست که اکثر افراد احساس می‌کنند که از عهده تهیه این پنیر برنمی‌آیند و در نهایت ترجیح می‌‌دهند که به جای درست کردن گودا، آن را به صورت بسته بندی تهیه کنند. حال، اگر شما هم از این دسته از افراد هستید، پیشنهاد می‌کنیم که سری به بخش لبنیات اسنپ فود بزنید.

در این قسمت تعداد زیادی فروشگاه در زمینه فروش محصولات لبنی فعال هستند که منوی کاملی از این زیرمجموعه غذایی را در دسترس شما قرار داده‌اند. بنابراین با انتخاب هر کالا و پرداخت هزینه مربوطه، محصول مورد نظر شما در سریع‌ترین زمان ممکن برایتان ارسال خواهد شد.

سوالات متداول

در طرز تهيه پنير گودا می‌توانیم رنگ خوراکی را حذف کنیم؟

بله؛ اما در این صورت شکل نهایی پنیر شبیه به نمونه‌های آماده آن نخواهد بود.

طرز تهیه اصلی پنیر گودا با استفاده از چه شیری است؟

در طرز تهیه سنتی و قدیمی این پنیر از شیر گاو غیرپاستوریزه استفاده می‌شد و روشی خاص برای درست کردن آن به‌کار می‌رفت.