انواع غذا با سیب زمینی؛ طعمهایی لذیذ و شگفتانگیز
اگر برای پختن غذا با سیب زمینی بهدنبال گزینههایی جدید، مجلسی یا ساده میگردید، این مقاله مناسب شما خواهد بود. رولت سیب زمینی، موساکا، گراتن سیب زمینی، پای چوپان و سیب زمینی شکمپر از جمله غذاهایی هستند که میتوانید با سیب زمینی درست کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این خوراکهای جذاب و خوشمزه آشنا شوید.
برای اینکه با لیست غذاهایی که به صورت رژیمی میتوانید با سیب زمینی درست کنید هم آشنا شوید؛ مطلب معرفی انواع غذاهای رژیمی با سیب زمینی را از دست ندهید.
رولت سیب زمینی
سرویسهای اسنپفود
میخواهید یک غذای مجلسی با سیب زمینی درست کنید؟ با مواد اولیه زیر طرز تهیه رولتی خوشعطر و طعم را به شما آموزش میدهیم:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی رنده یا لهشده | 4 عدد |
| گوشت چرخکرده | 300 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| پاپریکا و زردچوبه | بهمقدار کافی |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پنیر پیتزا رندهشده | یک لیوان |
| فلفل سیاه و نمک | بهمقدار کافی |
| روغن | بهمقدار کافی |
طرز تهیه رولت سیب زمینی
برای پختن این غذای لذیذ مراحل زیر را با دقت دنبال کنید:
- پس از تفتدادن پیاز مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس، گوشت را با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر پیدا کند.
- فلفل سیاه، پودر پاپریکا، رب گوجه فرنگی و نمک را به ظرف گوشت اضافه و آنها را با هم مخلوط کنید.
- در یک ظرف جداگانه سیب زمینی رندهشده، تخم مرغ، نمک، پنیر پیتزا، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بافت آن خمیری شود.
- روی ظرف مخصوص فر کاغذ روغنی بکشید و خمیر سیبزمینی را روی آن پهن کنید.
- مواد گوشتی را تا آنجا که بهاندازه 1 سانتیمتر از لبه خمیر فاصله داشته باشند روی آن پخش کنید.
- با استفاده از کاغذ روغنی بهآرامی خمیر را رول کنید و آن را در فر که قبلا در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است بگذارید.
- بعد از حدود 20 الی 25 دقیقه غذای شما پخته میشود. البته در دقایق آخر پخت برای طلاییرنگشدن رولت فر را روی حالت گریل قرار دهید.
- پس از خنکشدن رولت سیب زمینی میتوانید آن را برش بزنید و با سس دلخواه خود میل کنید.
شفردز پای (پای چوپان)
شفردز پای، که به آن پای چوپان هم گفته میشود یک غذای سالم با سیب زمینی است که میتوانید برای اعضای خانواده درست کنید. مواد اولیه زیر را تهیه کنید تا بهسراغ روش پخت این غذا برویم:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی آبپز | چهار عدد (متوسط) |
| گوشت چرخکرده | 250 گرم |
| آب گوشت یا آب مرغ | یک پیمانه کوچک |
| پنیر پارمزان | بهمقدار لازم |
| پیاز | 1 عدد (متوسط) |
| هویج | 1 عدد |
| رب | 1 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | بهمقدار لازم |
| آویشن | نصف قاشق چایخوری |
| روغن | بهمقدار لازم |
طرز تهیه پای چوپان
برای درستکردن این غذای بریتانیایی کلاسیک مراحل زیر را بهنوبت انجام دهید:
- ابتدا پیاز را با زردچوبه تفت دهید و سپس گوشت را به ظرف بیفزایید و هم بزنید تا رنگ آن عوض شود و چربی گوشت از بین برود.
- سپس نمک، فلفل، آویشن، پیاز و هویج رندهشده را به گوشت اضافه کنید و در آخر رب را به ظرف بیفزایید و آن را خوب مخلوط کنید.
- وقتی آب گوشت گرفته شد آب مرغ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بین 4 تا 5 دقیقه بپزد.
- سیب زمینی آبپز را پوره کنید و نمک، پودر آویشن، فلفل، زرده تخم مرغ و مقداری پنیر پارمزان رندهشده را به آن بیفزایید.
- گوشت را در ظرف مناسب فر قرار دهید و سپس آن را با پوره سیب زمینی بپوشانید و اگر دوست داشتید، پنیر پارمزان هم دوباره به آن اضافه کنید.
- پای چوپان را در دمای 180 درجه سانتیگراد فر بگذارید و اجازه دهید بین 18 الی 20 دقیقه پخته شود.
گراتن سیب زمینی
گراتن یک غذای ساده با سیب زمینی است که ظاهری اشتهابرانگیز و طعمی خوشمزه دارد. مواد اولیه آن بهراحتی در دسترس است و بهسرعت آماده میشود:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | 1 کیلو |
| شیر | نصف یک لیوان |
| خامه | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| پنیر خامهای | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | بهمقدار لازم |
| فلفل سیاه | بهمقدار لازم |
| جوز هندی | نصف یک عدد |
| سیر | 1 حبه |
| آویشن | 1 قاشق چایخوری |
| پنیر موزارلا | بهمقدار لازم |
طرز تهیه گراتن سیب زمینی
برای درستکردن گراتن سیب زمینی از مراحل زیر پیروی کنید:
- سیبزمینیها را پوست بگیرید، آنها را بهصورت حلقههای نازک برش دهید و در کاسهای مملو از آب بگذارید.
- شیر، پنیر خامهای، خامه، جوز هندی رندهشده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را با هم مخلوط کنید تا سس بافت غلیظ و یکنواختی پیدا کند.
- در ظرفی جداگانه کره و سیر رندهشده را بهخوبی با هم ترکیب کنید.
- کف ظرف فر را به مخلوط کره و سیر آغشته کنید و پس از اضافهکردن حلقههای سیب زمینی، مقدار کمی فلفل سیاه و نمک روی آن بپاشید.
- سپس سس را به آن اضافه کنید و دوباره لایهای از سیب زمینی و سس روی آن قرار دهید.
- در مرحله آخر مواد درون ظرف را با پنیر موزارلا بپوشانید و روی آن فویل بکشید.
- فر را در دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را بهمدت 1 ساعت درون آن قرار دهید.
- فویل را از روی ظرف بردارید و دوباره آن را در فر بگذارید تا سطح گراتن برشته و طلایی شود. در نهایت وقتی غذا سرد شد، آن را برش دهید و میل کنید.
سیب زمینی شکمپر
اگر وقت کمی دارید، اما میخواهید غذایی متفاوت درست کنید سیب زمینی شکمپر گزینه مناسبی خواهد بود. این غذای فوری با سیب زمینی را میتوانید بههمراه مواد دلخواه خود آماده کنید. مرغ، قارچ، گوشت، تن ماهی، سوسیس یا کالباس ازجمله مواردی هستند که در پخت این غذا بهکار میروند.
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی بزرگ | 4 عدد |
| ذرت پختهشده | 200 گرم |
| قارچ | 200 گرم |
| پنیر چدار رندهشده | بهمقدار لازم |
| کره | دو قاشق غذاخوری |
| جعفری و پیازچه خردشده | دو قاشق غذاخوری |
| ژامبون مرغ یا گوشت | 150 گرم |
| فلفل، پودر سیر و نمک | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
- ابتدا سیبزمینیها را آبپز و سپس با قاشق مناسب مواد درون آن را خالی کنید.
- گوشت سیب زمینی را با ژامبون و پیازچه خردشده، ذرت، قارچ تفتدادهشده، کره، نمک، پودر سیر و فلفل ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و کمی نرم شوند.
- پس از پرکردن سیب زمینی با این مواد، پنیر چدار را روی آن بریزید و اجازه دهید غذا بهمدت 15دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد پخته شود.(پنیر باید حالت حبابدار پیدا کند.)
- روی غذا را با سبزیجات معطر مانند نعنا یا جعفری تزیین و آن را سرو کنید.
موساکا با سیب زمینی
موساکا غذایی یونانی است که علاوهبر سیب زمینی، بادمجان و گوشت هم در آن وجود دارد. افراد گیاهخوار میتوانند این غذای لذیذ را بدون گوشت درست کنند. همچنین، امکان جایگزینی بادمجان با قارچ یا کدو هم وجود دارد؛ در هرصورت سیب زمینی پایه اصلی موساکا خواهد بود. مواد زیر را تهیه کنید تا بهسراغ دستور پخت آن برویم:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | 3 عدد (سایز متوسط) |
| بادمجان | 4 تا 5 عدد |
| گوشت چرخکرده | 250 گرم |
| نمک | بهمقدار لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 یا 2 حبه |
| فلفل سیاه | 1\4 قاشق چایخوری |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| دارچین | 1\4 قاشق چایخوری |
مواد لازم برای سس بشامل
| مواد لازم | مقدار |
| کره | 40 گرم |
| آرد | 40 گرم |
| شیر | 2 پیمانه |
| نمک | 1\4 قاشق چایخوری |
| فلفل | 1\8 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | نصف یک عدد |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
طرز تهیه موساکا با سیب زمینی
در ادامه شما را با مراحل پخت این غذا با سیب زمینی آشنا میکنیم:
- پس از اینکه سیبزمینیها را پوست گرفتید و بهصورت حلقهای برش زدید، آنها در روغن بسیار کم تفت دهید تا مزه خامی که دارند گرفته شود.
- بادمجانها را پوست بگیرید و بهصورت حلقهای برش بزنید. سپس روی آنها کمی نمک بریزید و بین 15 تا 20 دقیقه در فضای آزاد بگذارید.
- در همان تابه و روغنی که سیب زمینی را تفت دادید، بادمجانها را سرخ کنید.
- گوشت چرخکرده، نمک، فلفل، پیاز رندهشده و سیر لهشده را در یک ماهیتابه بریزید و با روغن بسیار کم تفت دهید.
- پس از پوستگرفتن گوجه فرنگی، آنها را خرد کنید و بههمراه پودر دارچین به مواد گوشتی ماهیتابه بیافزایید تا تفت بخورد و گوشت با آب گوجه طعمدار شود.
- برای درستکردن سس بشامل یک ظرف را روی حرارت قرار دهید و کره را درون آن بگذارید تا ذوب شود.
- آرد را به کره اضافه کنید و یک دقیقه آن را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- شیر را آرامآرام به آرد اضافه کنید و همزمان مواد درون ظرف را هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
- نمک، فلفل و جوز هندی رندهشده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا بهجوش بیاید و غلظت پیدا کند. سپس، حرارت را خاموش و یک زرده تخم مرغ به آن اضافه و مخلوط کنید.
- ظرفی که در فر قرار میگیرد را آماده کنید و کف آن را به سس بشامل آغشته کنید. ابتدا سیبزمینیها را بچینید و کمی سس روی آن بریزید.
- پس از چیدن بادمجان، دوباره کمی سس روی آن بریزید و مواد گوشتی را به غذا بیفزایید.
- درنهایت بیشترین مقدار سس را روی گوشت بریزید بهطوری که مواد گوشتی زیر آن پنهان شود.
- فر را از قبل در در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را در طبقه دوم بگذارید.
- غذا را تا 45 دقیقه و تا زمانی که سطح آن طلاییرنگ شود در فر قرار دهید و سپس آن را آماده سرو کنید.
لذتبردن از طعم و عطر غذا با مواد تازه اسنپفود
در این مطلب طرز تهیه انواع غذا با سیب زمینی، از رولت و گراتن سیب زمینی گرفته تا پای چوپان و موساکا را با شما مرور کردیم؛ غذاهایی که میتوانند زینتبخش سفرههای مهمانی و دورهمیهای دوستانهتان باشند. در مطلب جداگانهای هم لیست پیش غذا با سیب زمینی را به شما آموزش دادهایم.
فراموش نکنید که کیفیت مواد اولیه، تاثیر مستقیمی بر عطر و طعم نهایی غذا دارد. برای صرفهجویی در زمان و خرید سریع مواد اولیه تازه و مرغوب، بخش سفارش آنلاین میوه اسنپفود در کنار شماست. همین حالا مواد مورد نیاز خود را بهصورت آنلاین سفارش دهید و یک تجربه آشپزی فوقالعاده را آغاز کنید.
سوالات متداول
انواع غذا با سیب زمینی شامل چه مواردی میشود؟
موساکا، گراتن، پای چوپان، سیب زمینی شکمپر و رولت از غذاهای خوشطعمی هستند که میتوانید با سیب زمینی درست کنید.
آیا در حین پختن موساکا میتوانیم از روغن زیادی استفاده کنیم؟
این غذا چربی و روغن زیادی دارد پس بهتر است هنگام پخت از حداقل روغن استفاده کنید.
آیا میتوانیم در پختن انواع غذا با سیب زمینی از سبزیجات دلخواه استفاده کنیم؟
بله؛ شما میتوانید از جعفری، نعنا و هر سبزی خشکشده دیگری برای معطرشدن غذای خود استفاده کنید.
