طرز تهیه پنکیک ساده بدون شیر

اگر هوس پنکیک کرده‌اید اما شیر در دسترس شما نیست یا به مصرف آن حساسیت دارید، این دسر خوشمزه را با آب تهیه کنید. پنکیک ساده بدون شیر ، بارها امتحان خود را پس داده است و می‌توانید روی آن به‌عنوان انتخابی فوری و سالم برای صبحانه یا میان‌وعده حساب کنید. در این مقاله از اسنپ فود، طرز تهیه پنکیک بدون شیر را با همه نکات و ریزه‌کاری‌های آن آموزش می‌دهیم؛ با ما همراه باشید.

در ادامه، جدول مشخصات غذایی پنکیک بدون شیر را با هم می‌بینیم:

چگونه پنکیک بدون شیر درست کنیم؟

برای درست کردن پنکیک ساده بدون شیر، مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر) را با هم مخلوط و الک کنید. سپس، تخم‌مرغ، آب، کره آب ‌شده و عصاره وانیل را داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا مایه پنکیک شکل بگیرد. در نهایت، مایه پنکیک را با ملاقه در تابه‌ای گرم و چرب‌شده بپزید.

مواد لازم برای پخت پنکیک ساده با آب و بدون شیر

مواد اولیه در طرز تهیه پنکیک بدون شیر برای 2 تا 3 نفر به صورت جدول زیر است:

اگر می‌خواهید پنکیک بیشتری داشته باشید، مواد اولیه را 2 برابر یا بیشتر کنید. برای مثال با 3 پیمانه آرد، 2 عدد تخم‌مرغ و 2 برابر کردن بقیه مواد اولیه، به راحتی جوابگوی طرز تهیه پنکیک بدون شیر برای 4 نفر خواهید بود. بیشتر این مواد اولیه را می‌توانید در سرویس سفارش لبنیات اسنپ فود خرید کنید. البته، راه ساده‌تری هم برای تهیه پنکیک در تعداد زیاد وجود دارد و آن، سفارش آنلاین از کافه اسنپ فود است. با سفارش آنلاین پنکیک، تنها تعداد مورد نظر را مشخص می‌کنید و در منزل، منتظر رسیدن پنکیک‌ها می‌مانید.

طرز تهیه پنکیک ساده با آب مرحله به مرحله

طرز تهیه پنکیک ساده تابه ای بدون شیر به صورت مراحل زیر است:

مرحله اول

ابتدا آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط و الک کنید. اگر احساس کردید هنوز گلوله‌ای داخل  مواد خشک باقی مانده، با یک چنگال، مواد را بیشتر هم بزنید.

مرحله دوم

حالا وسط مواد خشک، حفره‌ای ایجاد کنید. سپس، آب، کره ذوب‌شده، عصاره وانیل و تخم‌مرغ را داخل آن بریزید. در ادامه، مواد را با چنگال یا همزن مخلوط کنید تا به ترکیبی یکدست برسید.

مرحله سوم

تابه‌ای بزرگ و ترجیحا نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود. سپس کف تابه را با کمی روغن چرب کنید؛ استفاده از اسپری روغن در این مورد، کار را راحت‌تر می‌کند.

مرحله چهارم

حالا حدود ¼ پیمانه از مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و با کمک پشت قاشق یا تکان دادن مختصر تابه، مواد پنکیک را به شکل گرد پخش کنید. وقتی سطح پنکیک حباب زد و لبه‌های زیری آن طلایی شد، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود.

مرحله پنجم

مرحله پخت پنکیک را تا تمام شدن مایه پنکیک ادامه دهید. سپس، پنکیک‌هایی را که کمی از حرارت افتاده‌اند، روی هم بچینید و روی آن‌ها مقداری عسل بریزید یا پنکیک‌ها را با تکه‌های میوه و مواد دلخواه تزیین کنید.

نکات طلایی در تهیه پنکیک ساده تابه ای بدون شیر

پخت پنکیک با آب پیچیدگی خاصی ندارد، اما نکات و ریزه‌کاری‌هایی هم وجود دارند که حاصل کار شما را بهتر می‌کنند. برای مثال، به موارد زیر توجه کنید:

• یکی از نکاتی که باعث سفت شدن پنکیک می‌شود، استفاده از مواد اولیه کهنه است. بنابراین، مطمئن شوید که از آرد، بیکینگ پودر و مواد اولیه تازه‌ای استفاده می‌کنید.
• در تهیه پنکیک، مواد را به حدی هم بزنید که با هم ترکیب شوند؛ دقت کنید که زیاده‌روی در هم زدن مواد، بافت پنکیک را سفت می‌کند و این نکته در طرز تهیه پنکیک با ماست، پنکیک شکلاتی و … هم صادق است.
• اگر می‌خواهید پنکیک‌ها را به صورت داغ روی هم بگذارید، بین هر دو پنکیک یک کاغذ روغنی قرار دهید.
• اگر به طرز تهیه پنکیک شکلاتی علاقه‌مند هستید، همین دستور بالا را انجام دهید و پودر کاکائو نیمه‌شیرین را جایگزین نصف پیمانه آرد کنید.
• اگر در طرز تهیه پنکیک بدون شیر، به فکر ایجاد طعم‌های خاص هستید، آب پرتقال را جایگزین آب ولرم کنید. همچنین می‌توانید حدود 1 قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال هم به طعم‌دهنده‌های پنکیک اضافه بیفزایید.

• نکته دیگر درباره طرز تهیه پنکیک پرتقالی بدون شیر آن است که در صورت شیرین بودن آب پرتقال، باید مقدار شکر را کم کنید.
• برای افزودن ارزش غذایی به پنکیک فوری بدون شیر ، مقداری مغزیجات مانند گردوی خرد شده یا کشمش داخل مایه پنکیک بریزید.
• اگر در طرز تهیه پنکیک بدون شیر به فکر ایجاد طعم‌های متنوع هستید، گزینه‌های زیادی مانند پودر هل، دارچین و زعفران در اختیار دارید. طعم‌های متنوع جذابیت زیادی برای کودکان دارند و شما می‌توانید به این ایده در طرز تهیه پنکیک برای کودکان هم فکر کنید.
• در طول پخت پنکیک‌ها، حرارت متوسط را حفظ کنید تا پنکیک‌های شما پخت یکنواختی داشته باشند.

پنکیک بدون شیر، انتخابی سالم و خوشمزه

در بالا طرز تهیه پنکیک با آب را توضیح دادیم و نکات تهیه آن را برای شما گفتیم. حال، اگر به مصرف شیر حساسیت دارید یا شیر در یخچال شما نیست، این دستور تهیه را حتما دنبال کنید. در ضمن، شما می‌توانید با کمک نکات تهیه بالا، طعم و مزه این پنکیک خوشمزه را غنی‌تر کرده و در کنار خانواده از تجربه‌ طعم‌های جدید لذت ببرید.

سوالات متداول

برای نرم‌تر شدن بافت پنکیک‌های بدون شیر چه کنیم؟

اضافه کردن کمی روغن یا کره بیشتر به مایه پنکیک، این مشکل را حل می‌کند.

آیا می‌توان پنکیک بدون شیر را فریز کرد؟

بله؛ پنکیک‌های بدون شیر به راحتی قابل فریز کردن هستند و می‌توانید هنگام استفاده، آن‌ها را دوباره گرم کنید.

برای تزئین پنکیک بدون شیر از چه موادی استفاده کنیم؟

میوه‌های تازه، عسل، شیره افرا یا شکلات ذوب‌شده برای تزیین پنکیک مناسب هستند.