نکات و ترفندها
-
روش های تشخیص هندوانه رسیده از هندوانه نارس
خرید هندوانه خوب فقط به شانس بستگی ندارد؛ بلکه با دانستن چند نشانه ساده مثل لکه زرد زیر میوه، صدای زیر، پوست مات، فرم متقارن و وزن مناسب، میتوانید بهراحتی هندوانه رسیده را از نارس تشخیص دهید. اگر شما هم…
-
ادویه کباب کوبیده؛ هنر خلق طعم ها
ادویه کباب کوبیده چیه و چگونه میتوان با ترکیب مناسب آن، کبابی خوشمزه و آبدار تهیه کرد؟ این سوالات همواره در ذهن عاشقان کباب وجود دارد و شاید دلیل اینکه بعضی از کباب کوبیدههای خانگی طعم متفاوت و استثنایی دارند،…
-
دلیل ریختن کباب کوبیده از سیخ چیست ؟
کباب کوبیده یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که میتواند در هر مهمانی و دورهمی بهعنوان یک غذای اصلی سرو شود. این غذای لذیذ با طعم و عطر خاص خود، همیشه مورد توجه مهمانان قرار میگیرد، اما ممکن…
-
چطور تلخی قرمه سبزی رو بگیریم؟
راه حل شما برای رفع تلخی قورمه چیست؟ خورشت قرمه سبزی، این غذای اصیل و محبوب ایرانی، با عطر و طعم بینظیرش، دل هر کسی را میبرد. اما گاهی اوقات، یک تلخی ناخوشایند، لذت خوردن این غذای خوشمزه را از…
-
برای رفع شوری قورمه سبزی چه کنیم؟
رفع شوری خورشت قورمه سبزی یکی از مهمترین نکاتی است گاهی اوقات به دلیل حواس پرتی و اضافه کردن بیش از حد نمک به این خورشت خوشمزه اتفاق میافتد و طعم غذا را خراب میکند. در این مقاله به شما…
-
برای رفع شوری خورشت قیمه چه کنیم؟
خورشت قیمه، این غذای اصیل و محبوب ایرانی، با عطر و طعم بینظیرش دل هر کسی را میبرد. اما تصور کنید با ذوق و شوق فراوان، سفره را میچینید و قاشق اول را به دهان میبرید، اما… آخ! شوری قیمه…
-
تندی غذا را چگونه بگیریم؟ رفع فوری تندی غذا
چگونه تندی غذا را بگیریم؟ این اولین سوالی است که برای رفع تندی غذا بعد از اضافه کردن مقدار بیش از حد فلفل در آشپزی میپرسید، اگر به دنبال روشی اصولی میگردید تا علاوه بر اینکه غذا طعم اصلی خود…
-
چه سبزی برای کدوم دلمه مناسب تر است؟ (ترکیب و نسبت سبزی دلمه)
دلمهها دنیای متنوع و رنگارنگی دارند و اغراق نیست اگر بگوییم که بخش مهمی از عطر و مزه دلمهها وابسته به ترکیب سبزیجات موجود در آنها است. البته مقدار سبزیجات در رسپیهای مختلف متفاوت است و تا اندازهای هم بستگی…
-
مهم ترین دلایل وا رفتن ته چین مرغ و راه حل های جلوگیری از آن
یکی از چالشهای طرز تهیه ته چین مرغ ، وا رفتن این غذای خوشمزه است. رعایت نکردن نسبت مواد اولیه، زود برداشتن قابلمه از روی حرارت، استفاده از ظروف نامناسب و… همگی از دلایل وا رفتن ته چین هستند که…
-
مدت زمان نگهداری از مایه کتلت در یخچال یا فریزر و نکات نگهداری آن
مایه کتلت حاوی مواد حساسی مانند گوشت چرخکرده و تخممرغ است. با این حال، میتوان با رعایت نکاتی آن را بهمدت چند ساعت در یخچال و چند روز در فریزر نگهداری کرد. در صورت استفاده از یخچال، به مایه کتلت…
-
وا رفتن کتلت گوشت؛ دلایل و راه های جلوگیری از آن
طرز تهیه کتلت پیچیدگی زیادی ندارد. با این حال، وا رفتن کتلت گوشت موقع سرخ شدن ممکن است دردسرساز شود. خوشبختانه میتوانید این مشکل را با راهکارهای متنوعی مانند کنترل مقدار درست مواد اولیه و نحوه سرخ کردن کتلتها برطرف…
-
اگر کتلت شور شد، چه کنیم؟ راه حل های طلایی برای رفع شوری کتلت
شور شدن کتلت هنگام تهیه آن چیزی نیست که بتوانید بیتفاوت از کنار آن عبور کنید. اما نگران نباشید، زیرا ترفندهایی وجود دارند که میتوان بهوسیله آنها مزه غذا را بهتر کرد. برای مثال میتوانید از خواباندن کتلتها در سس…