طرز تهیه لوکوم انار
مناسب برای
4 نفر
نوع
شیرینی
سطح
متوسط
زمان آماده سازی
15 دقیقه
پخت
حدود 4 ساعت
در طرز تهیه لوکوم انار ، ابتدا آب انار را با شکر و نشاسته هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت کافی برسند. سپس، کف یک ظرف مناسب را با کیسه فریزر بپوشانید و مقداری نارگیل بریزید. مواد لوکوم را داخل ظرف بریزید و آن را 4 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود. البته، لوکوم ترکیه ای انار با ژله انار هم قابل تهیه است که شرح مفصل آن را در این مقاله از اسنپ فود برایتان آورده‌ایم.
طرز تهیه لوکوم انار
یکی از آن میوه‌هایی که حضور پررنگی در شب یلدا دارد، انار است، اما از دانه‌های یاقوتی انار که بگذریم، این میوه نقش ویژه‌ای در پخت انواع دسرها، شیرینی‌ها و غذاهای این شب به‌یادماندنی ایفا می‌کند. از جمله این دسرها، لوکوم ترکیه ای انار است که خیلی راحت و ساده درست می‌شود و طرفداران زیادی دارد. بنابراین، اگر با نزدیک شدن به شب یلدا به فکر تهیه انواع دسرهای ساده و خوشمزه هستید و دوست دارید بدانید لوکوم انار چیست ، تا انتهای این مقاله از اسنپ فود، همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لوکوم انار
برای طرز تهیه لوکوم انار ترکیه ، مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب انار | 2 لیوان |
| شکر | 5 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 4 قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
مراحل دستور تهیه لوکوم انار
طرز تهیه لوکوم انار خانگی به صورت زیر است:
مرحله اول
آب انار را همراه با شکر و نشاسته داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و خوب هم بزنید تا شکر و نشاسته کاملا حل شوند. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و به هم زدن مواد ادامه دهید تا مواد لوکوم انار به قوام لازم برسند.
مرحله دوم
در ادامه‌ی طرز تهیه ی لوکوم انار ، ظرفی مناسب را انتخاب کنید و کف آن را با یک پلاستیک فریزر بپوشانید. سپس، مقداری پودر نارگیل روی پلاستیک بپاشید.
مرحله سوم
صبر کنید تا مواد لوکوم کمی از حرارت بیفتد. سپس، آن را داخل ظرف بریزید و سطح مواد را با لیسک صاف کنید. روی مواد را با مقداری پودر نارگیل بپوشانید و ظرف را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم
بعد از گذشت زمان لازم، ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و لوکوم انار را به شکل‌های دلخواه برش بزنید. به همین سادگی، یک دسر شب یلدا آماده کرده‌اید که طعم لذیذ و ظاهر زیبایی دارد.
این پیشنهاد ویژه را در شب یلدا از دست ندهید، اما اگر سرتان حسابی شلوغ است، راه ساده‌تری هم وجود دارد و آن، کمک گرفتن از اسنپ فود است. برای این منظور، وارد سایت شوید و به بخش سفارش آنلاین شیرینی بروید تا بتوانید انواع لوکوم‌های خوشمزه و رنگارنگ را تنها با چند کلیک به صورت اینترنتی سفارش دهید.
طرز تهیه لوکوم انار با ژله انار
اگر برای تهیه لوکوم انار خانگی عجله دارید، از روش زیر استفاده کنید. ژله انار نسبت به آب انار، قوام بیشتری دارد و بستن آن در یخچال هم کمتر طول می‌کشد. بنابراین، ظرف 2:30 تا 3 ساعت یک دسر عالی برای شب یلدا خواهید داشت که می‌توانید با آن در کنار آجیل شب یلدا و انواع شیرینی‌ها از مهمان‌ها پذیرایی کنید. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه را با هم می‌بینیم:
مواد لازم برای تهیه لوکوم انار با ژله انار
مواد مورد نیاز را مطابق جدول زیر آماده کنید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ژله انار | 1 بسته |
| نشاسته (گل یا ذرت) | ½ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| آب جوش | 1 و ½ لیوان |
| آب سرد | ½ لیوان |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر نشاسته | کمی برای تزئین |
| روغن | به مقدار لازم |
دستور تهیه لوکوم انار با ژله انار
نشاسته و آب سرد را داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و هم بزنید تا نشاسته حل شود. سپس، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و شکر را اضافه کنید. در همین فاصله، پودر ژله انار را با آب جوش مخلوط کنید و وقتی پودر ژله کاملا حل شد، آن را داخل قابلمه بریزید. در ادامه، کره را هم اضافه کنید و مواد را حدود 30 دقیقه هم بزنید تا به قوام کافی برسند. حالا قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
نکته: برای شب یلدا، تهیه ژله شب یلدا با طعم و رنگ‌های متنوع می‌تواند به زیبایی سفره شما افزوده و لحظات خوشی را برای خانواده و دوستانتان رقم بزند.
کف ظرف مناسبی را با کیسه فریزر بپوشانید و کمی هم روغن بمالید. حالا مواد لوکوم را که کمی خنک شده است، داخل ظرف بریزید و آن را حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید. در نهایت، لوکوم انار را به شکل‌های دلخواه برش بزنید و در پودر نشاسته بغلطانید.
نکات مهم برای تهیه لوکوم انار
برای درست کردن لوکوم ترکیه ای انار، نکات و ریزه‌کاری‌های زیر را هم در نظر داشته باشید:
- طرز تهیه لوکوم انار با نشاسته گل هم شبیه دستور لوکوم انار با نشاسته ذرت است.
- مقدار شکر در دستور لوکوم انار، بستگی به طعم انار دارد. به عبارت دیگر، اگر آب انار شما ترش است، می‌توانید شکر بیشتری اضافه کنید که کاملا سلیقه‌ای است.
- در صورتی که لوکوم را داخل یخچال نگه دارید، بافت سفت‌تری پیدا می‌کند.
- اگر احساس کردید پودر ژله انار کاملا داخل آب جوش حل نشده، ظرف آن را چند دقیقه‌ای روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید.
- در بعضی رسپی‌های طرز تهیه این دسر خوشمزه، به‌جای شکر از عسل استفاده می‌شود.
- آب انار را با استفاده از آبمیوه‌گیری دستی یا برق بگیرید. البته اگر فکر می‌کنید این کار وقت‌گیر است و دنبال راه ساده‌تری هستید، از سفارش آنلاین آبمیوه در اسنپ فود کمک بگیرید. به این ترتیب، در کوتاه‌ترین زمان ممکن، یک بطری پلمپ شده با بسته‌بندی کاملا بهداشتی از آب انار تازه و باکیفیت توسط پیک به درب منزل شما می‌رسد و کارها را به مراتب ساده‌تر می‌کند.
- طرز تهیه لوکوم انار و پسته هم فرقی با دستور بالا ندارد و فقط کافی است، وقتی مواد به غلظت لازم رسیدند، مقداری مغز پسته خرد‌شده هم به مواد لوکوم اضافه کنید. به این ترتیب، یک لوکوم انار مغزدار خواهید داشت که تکه‌های سبز پسته در میان بافت قرمز رنگ لوکوم، خودنمایی می‌کنند. البته در بعضی دستورها هم از گردوی خرد‌شده استفاده می‌شود که تمام این‌ها سلیقه‌ای است.
- اگر دوست دارید لوکوم انار با نشاسته ذرت یا گل، بافت سفت‌تری داشته باشد، مقدار نشاسته را کمی بیشتر کنید و برعکس، برای داشتن بافت شل‌تر، مقدار نشاسته را کاهش دهید.
- بعضی آشپزها دوست دارند در طرز تهیه ی لوکوم انار، از طعم‌دهنده‌هایی مثل گلاب یا وانیل هم استفاده کنند که معمولا باید اضافه کردن این مواد را موکول به زمانی کنید که مواد لوکوم به غلظت لازم رسیده‌اند و چند دقیقه دیگر می‌خواهید قابلمه را از روی حرارت بردارید. برای تهیه گلاب مرغوب هم می‌توانید روی اسنپ فود حساب کنید و از عطاری آنلاین این سایت کمک بگیرید.
- شما می‌توانید برای تهیه این دسر خوش‌طعم و خوش‌رنگ و لعاب، از مقداری رنگ قرمز خوراکی هم استفاده کنید.
پذیرایی در شب یلدا با لوکوم های خوشمزه و رنگارنگ
لوکوم یک دسر ساده و بسیار متنوع است. برای مثال، لوکوم نارنگی، لوکوم پرتقال و حتی لوکوم‌های خوشمزه زنجبیلی از انتخاب‌های دیگری هستند که می‌توانید در خانه درست کنید و در کنار لوکوم انار در ظرف پذیرایی قرار دهید. امیدواریم در یلدای پیش رو، اوقاتی عالی و به‌یادماندنی را سپری کنید.
سوالات متداول
برای طرز تهیه لوکوم انار از چه نشاسته‌ای استفاده کنیم؟
شما می‌توانید برای این منظور از نشاسته ذرت یا نشاسته گل استفاده کنید.
اگر پودر ژله انار کاملا در آب جوش حل نشد، چه کنیم؟
در این صورت، ظرف حاوی ژله را چند دقیقه‌ای روی حرارت بخار کتری یا سماور قرار دهید و هم بزنید.
برای تهیه لوکوم انار مغزدار چه کنیم؟
برای این منظور، وقتی مواد لوکوم به قوام لازم رسیدند، مقداری مغز پسته یا مغز گردوی خرد شده به آن اضافه کنید
