یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرف‌دارترین غذاهای خیابانی ترکیه، کمپیر است. اگر به ترکیه سفر کرده باشید، حتماً با این غذای خوشمزه روبه‌رو شده‌اید. این غذا به خصوص در خیابان‌های استانبول به‌وفور یافت می‌شود.

کمپیر، غذایی شبیه به سیب‌زمینی تنوری شکم‌پر خودمان با طرز تهیه متفاوت است. سیب‌زمینی پایه اصلی تشکیل‌دهنده این غذای لذیذ و حجیم است، اما در تهیه آن می‌توان از مواد اولیه متنوع به‌دلخواه خودتان استفاده کنید.

کمپیر، غذای خوشمزه خیابان‌های ترکیه

این غذای دستور تهیه بسیار آسانی دارد و برای درست‌کردن نیازی به داشتن مهارت خاص نیست. برای یادگرفتن طرز تهیه کمپیر تا پایان این مقاله همراه ما باشید.

سیب‌زمینی از پرطرف‌دارترین مواد غذایی است که می‌توان با آن انواع غذاهای مختلف را درست‌کرد، یکی از این غذاها توپک سیب‌زمینی است که به‌خصوص در بین کودکان بسیار محبوب است. اگر کودک شما اشتهایی برای غذا ندارد می‌توانید با یادگرفتن طرز تهیه توپک سیب زمینی در بلاگ اسنپ فود، کودکتان را سر سفره آورید.

طرز تهیه کمپیر+ نکات لازم

کمپیر یا کومپیر یک غذای خیابانی محبوب در ترکیه است که با سیب‌زمینی تنوری درست می‌شود. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و تنوع در مواد اولیه و طعم دلچسبی که دارد به یکی از محبوب‌ترین غذاها در بین گردشگران و مردم محلی این کشور تبدیل شده است.

راز محبوبیت کمپیر در تنوع بی‌نظیر مواد اولیه آن نهفته است. سیب‌زمینی تنوری به‌عنوان پایه اصلی این غذا قرار می‌گیرد و شما می‌توانید از پنیر پیتزا، سوسیس، کالباس، گوشت، ذرت، قارچ و هر آنچه که با میلتان است در تهیه این غذا استفاده کنید.

کمپیر، سیب‌زمینی تنوری غول‌پیکر با مواد اولیه متنوع، طعمی دلچسب و متفاوت

سیب زمینی سوخاری از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی است که با کم‌ترین زحمت و دنبال‌کردن آموزش‌های بلاگ اسنپ فود می‌توانید به ‌راحتی و به سبک رستورانی آن را در خانه تهیه کرده و یک غذای فست‌فودی سالم و خوشمزه در خانه میل کنید.

برای درست‌کردن کمپیر به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

طرز تهیه کمپیر سیب‌زمینی به‌صورت مرحله‌‎به‌مرحله:

مرحله اول: برای درست کمپیر سیب‌زمینی باید ابتدا سیب‌زمینی را آماده کنید. پس اول کار سیب‌زمینی‌ها را با پوست بشویید. دقت داشته باشید که سیب‌زمینی در کمپیر با پوست سرو می‌شود پس نباید آن را پوست بگیرید؛ بلکه باید پوست آن را با فرچه خوب تمیز کرده و بشویید.

سپس سیب‌زمینی‌ها را خشک کرده و هر یک را در فویل نازکی بپیچید و روی سینی فر بچینید. فر را از قبل روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. حالا سیب‌زمینی‌ها را برای 1 ساعت در آن قرار دهید تا کامل پخته و تنوری شوند.

کمپیر، سیب‌زمینی شکم‌پر وسوسه‌انگیز

مرحله دوم: در فاصله‌ای که سیب‌زمینی‌ها در فر می‌پزند، شما مواد میانی کمپیر را آماده نمایید. برای درست‌کردن مواد میانی ابتدا سوسیس‌ها را رنده یا به‌صورت مکعبی و ریز خرد کنید. مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سوسیس‌ها را داخل روغن، کمی تفت دهید.

مرحله سوم: ورقه‌های کالباس و خیارشور را نیز خرد کرده و پس از تفت‌دادن سوسیس‌ها به همراه نمک و فلفل سیاه در یک کاسه مخلوط کنید. حالا ذرت پخته شده را نیز به ترکیب افزوده و مجدد مواد را با هم مخلوط کنید. در نهایت به مواد مقداری سس مایونز بزنید تا بین مواد حالت چسبندگی ایجاد شود.

مرحله چهارم: پس از گذشت 1 یاعت با استفاده از یک خلال دندان چک کنید آیا سیب‌زمینی‌ها پخته شده‌اند یا خیر؟ درصورتی‌که سیب‌زمینی‌ها هنوز سفت بودند کمی دیگر زمان بدهید تا کامل در فر پخته شوند.

پس از پخته‌شدن، فویل را از سیب‌زمینی‌ها جدا کنید. سیب‌زمینی‌ها را در یک سینی بچینید و با استفاده از قاشق کمی داخل آن‌ها را خالی کنید.

مرحله پنجم: در مرحله بعدی داخل هر یک از سیب‌زمینی‌ها کمی کره و پنیر پیتزا بریزید. توجه داشته باشید این کار را باید زمانی انجام دهید که سیب‌زمینی‌ها داغ باشند تا کره و پنیر پیتزا ذوب شوند.

کمپیر با بافتی ترد و طعمی بی‌نظیر

مرحله ششم: حالا مواد میانی که از قبل آماده کرده بودید را به طور مساوی داخل سیب‌زمینی‌ها ریخته و روی هر یک مقداری پنیر پیتزا بریزید. کمپیر را در فر قرار دهید و اجازه دهید برای 5 الی 8 دقیقه با دمای 100 درجه سانتی‌گراد در فر بماند تا پنیر پیتزا ذوب شود.

در نهایت روی کمپیر را با سس دلخواه تزیین کرده و میل کنید.

از دیگر خوراکی‌های خوشمزه که می‌توان با سیب‌زمینی درست کرد، چیپس سیب‌زمینی است. طرز تهیه چیپس سیب زمینی را در بلاگ اسنپ فود یاد بگیرید و در خانه درست کنید.

فوت‌وفن طلایی برای درست کردن کمپیر

• کمپیر غذایی کامل است که می‌توانید مواد میانی آن را به میل خود تغییر دهید. برای مثال می‌توانید برای بهترشدن طعم آن از سینه مرغ یا گوشت چرخ‌کرده در ترکیبات آن استفاده کنید.
• استفاده از قارچ، فلفل‌دلمه‌ای و ژامبون مرغ نیز در تهیه کمپیر سیب‌زمینی، طعم آن را بهتر خواهد کرد.

کمپیر، وعده‌ای کامل و سیرکننده

• کمپیر را می‌توانید با سس کچاپ یا هر سس دیگری که دوست دارید میل کنید، اما می‌توانید با استفاده از سس مایونز، سس هزار جزیره، آب لیموترش تازه، نمک و فلفل و پودر آویشن و شوید خشک، خودتان سس خوشمزه‌ای برای این غذا درست کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
• اگر فر یا مایکروفر ندارید می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را بخارپز کنید.

در آخر؛ با هر موادی دوست دارید کمپیر درست کنید.

طرز تهیه کمپیر را در بالا مطالعه کردید. کمپیر که نوعی سیب‌زمینی شکم‌پر است یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی ترکیه‌ای است که هیچ محدودیتی در انتخاب مواد اولیه آن ندارید. سلیقه خودتان را ملاک قرار دهید و از خلاقیت خودتان استفاده کنید. کمپیر یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به‌عنوان یک وعده کامل یا میان‌وعده سرو شود.

کمپیر، سیب‌زمینی تنوری با لایه میانی نرم و داغ

اگر زمان زیادی ندارید که در آشپزخانه بمانید و غذا درست کنید، پوره سیب زمینی یک غذای لذیذ و کامل سست که می‌توانید طرز تهیه آسان و سریع آن را در بلاگ اسنپ فود یاد بگیرید.